Mnoho ľudí miluje a varí Lecho. Tento šalát chutí a chutí výborne. Každá gazdinka má svoj obľúbený recept, ktorý každý rok používa. V klasickom lečo je len veľmi málo prísad, často iba papriky a paradajky s korením. Existujú však aj iné možnosti varenia. Tieto šaláty tiež obsahujú ďalšie prísady, ktoré spôsobujú, že je viac uspokojivý. Napríklad ženy v domácnosti často pridávajú do leča ryžu. Teraz zvážime tento veľmi recept.
Lecho recept s ryžou
Prvým krokom je príprava všetkých ingrediencií. Na lečo s ryžou na zimu potrebujeme:
- zrelé mäsité paradajky - tri kilogramy;
- ryža - 1,5 kilogramu;
- mrkva - jeden kilogram;
- sladká paprika - jeden kilogram;
- cibuľa - jeden kilogram;
- cesnak - jedna hlava;
- stolový ocot 9% - až 100 ml;
- slnečnicový olej - asi 400 ml;
- granulovaný cukor - až 180 gramov;
- soľ - 2 alebo 3 lyžice;
- bobkový list, klinčeky, mletú papriku a nové korenie podľa chuti.
Teraz prejdime k príprave šalátu. Paradajky ošúpeme. Za týmto účelom sa nalejú s vriacou vodou a udržia sa tam niekoľko minút. Potom sa voda zmení na studenú a začnú z ovocia opatrne odstraňovať celú šupku. Takéto paradajky nemôžu byť ani nasekané na mlynčeku na mäso, ale jednoducho nasekané nožom. To nijako neovplyvní chuť.
Potom prejdeme k paprike. Je umyté a potom sú odstránené všetky semená a stopky. Je lepšie zeleninu nakrájať na pásiky alebo plátky. Ďalej mrkvu umyte a ošúpte. Potom sa rozotrie na strúhadle s najväčšími otvormi.
Potom sa cesnak a cibuľa očistia a nakrájajú. Na oheň sa dá veľký 10-litrový smaltovaný hrniec, do ktorého sa dajú nakrájané paradajky, kryštálový cukor, soľ a slnečnicový olej. Buďte pripravení veľmi často miešať obsah hrnca. Lečo sa začne veľmi rýchlo lepiť na dno, najmä po pridaní ryže.
Obsah hrnca priveďte do varu a za pravidelného miešania povarte 7 minút. Hneď potom do nádoby pridajte všetku nakrájanú zeleninu (sladká paprika, mrkva, cesnak a cibuľa). To všetko sa dôkladne premieša a opäť privedie k varu.
Po varení lecha musíte do panvice hodiť svoje obľúbené korenie. Môžete stavať na tejto sume:
- nový korenie - desať kusov;
- karafiát - tri kusy;
- mletá sladká paprika - jedna polievková lyžica;
- horčičné semená - jedna polievková lyžica;
- bobkový list - dva kusy;
- zmes mletého korenia - jedna čajová lyžička.
Ak do bobule pridáte bobkový list, potom ho po 5 minútach bude potrebné z panvice vybrať. Až teraz môžete do misky pridať sucho umytú ryžu. Skúsenosti mnohých žien v domácnosti ukazujú, že na lečo je najvhodnejšia dlhá ryža (nie dusená). Po pridaní ryže sa lečo dusí ďalších 20 minút, aby bola ryža napoly uvarená. Pamätajte, že v tejto fáze je často veľmi dôležité miešať šalát.
Ryža by nemala byť úplne uvarená. Po zviazaní budú plechovky dlho uchovávať teplo, aby mohlo dosiahnuť. Inak nedostanete lečo s ryžou, ale lečo s varenou kašou. Pred vypnutím ohňa nalejte do šalátu ocot.
Banky na lečo by mali byť pripravené vopred. Dôkladne sa umyjú mydlom alebo sódou bikarbónou a dôkladne sa opláchnu vo vode. Potom sa nádoby sterilizujú 10 minút.Potom sa plechovky vyberú z vody a položia sa na čistý uterák, aby sa voda úplne vypustila.
Teraz nalejeme horúci obrobok do nádob a zvinieme ho so sterilizovanými viečkami. Otočte nádoby dnom hore a zabaľte ich do teplej deky. Po úplnom ochladení šalátu môžete nádoby premiestniť do chladnejšieho skladovacieho priestoru. Z tohto množstva prísad sa získa asi 6 litrov hotového šalátu. A to je na zimu minimálne 12 pollitrových pohárov lecha s ryžou. Pre jednu rodinu celkom dosť.
Záver
Recepty na lečo s ryžou na zimu sa môžu navzájom mierne líšiť. Ale väčšinou sa tento lahodný šalát skladá z papriky, zrelých paradajok, cibule, mrkvy a samotnej ryže. Každý môže pridať do svojho jedla najrôznejšie korenie. Videné fotografie môžu vo všeobecnosti vyjadrovať iba vzhľad lecha, nie však arómu a chuť. Takže prestaňte prehliadať internet a začnite variť rýchlejšie!
