Nakladané slivky

Nakladané slivky sú čoraz obľúbenejšie pre svoju pikantnú sladkokyslú chuť a príjemnú sofistikovanú arómu. Ak chcete pripraviť túto reštauračnú pochúťku, musíte starostlivo preštudovať navrhované recepty. Miska vyzerá dobre a bude nádhernou výzdobou slávnostného stola.

Ako nakladať slivky na zimu

Nakladané slivky sú predjedlo, ktoré sa prvýkrát objavilo na východe. Teraz je známa po celom svete a pre svoju pikantnú chuť a neobvykle bohatú arómu sa aktívne používa v tradičnej kuchyni mnohých krajín.

Predjedlo sa hodí k morským, sladkovodným rybám, aj k mäsu akéhokoľvek pôvodu. Aktívne sa používajú na kulinárske účely ako marináda na pečenú hydinu alebo ako prísada do omáčok a dresingov. Počas odpočinku ho môžete slúžiť ako samostatné jedlo ako občerstvenie k alkoholickým nápojom.

Musíte marinovať na etapy. V počiatočnej fáze musíte vykonať blanšírovanie. Aby ste to dosiahli, musia byť plody ponorené do vriacej vody niekoľkokrát na 2-3 sekundy. Nechajte zaschnúť, vložte do pohára a dochuťte vopred pripravenou marinádou.

Odporúča sa používať odrody ako Vengerka Renklod. Hlavnou črtou ovocia je hustá a šťavnatá dužina. Aby si produkt po dlhšom kulinárskom spracovaní dobre udržal tvar, musíte zvoliť nezrelé tvrdé ovocie. Ovocie pred použitím dôkladne umyte, odstráňte stopku a osušte ju na suchom uteráku.

Slivkové polotovary na zimu: zlaté recepty

Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť toto originálne občerstvenie, ale nie všetky dopadnú tak, ako sľúbili. Tu sú tie najlepšie recepty, ktoré boli dôsledne vybrané. Môžete bez obáv začať s varením a nepochybovať o výsledku.

Nakladané slivky s kôstkami

Toto je klasický recept, ktorý neposkytuje zbavenie sa kostí, ako aj dlhodobé skladovanie. Predjedlo má kyslastú chuť s výraznou prísnosťou.

Komponenty:

• 2,5 kg sliviek;
• 80 g soli;
• 125 ml kyseliny octovej (9%)
• 1 kg cukru;
• 3-4 ks bobkový list;
• ďalšie korenie podľa želania.

Podrobný recept:

1. Vo vode rozpustíme soľ, cukor a ďalšie korenie.
2. Plody umyte a osušte ich štiepaním špáradlom.
3. Vložte ovocie do čistej nádoby.
4. Do budúcej marinády nalejte ocot, povarte ho a spojte s ovocím, na želanie pridajte škoricu.
5. Predjedlo zvinieme a necháme vychladnúť.

Recept na nakladanú slivku na zimu s cesnakom

Predjedlo je pozoruhodné svojou adstringenciou a pikantnosťou; pri varení nespôsobuje žiadne zvláštne ťažkosti.

Komponenty:

• 1 kg sliviek;
• 7 papriky;
• 4 veci. bobkové listy;
• 6 ks karafiát;
• 10 zubov. cesnak;
• ½ lyžičky soľ;
• 200 g cukru;
• 50 ml kyseliny octovej;
• 0,5 l vody.

Podrobný recept:

1. Opláchnite ovocie, ošúpte cesnak.
2. Na dno nádoby dajte korenie a podlejte ovocím a cesnakom.
3. Marinádu uvaríme z vody, cukru a octu, nalejeme do nádoby a odložíme na 20-25 minút.
4. Vypustite všetku tekutinu, povarte ju a spojte s ovocím.
5. Zaskrutkujte veko a nechajte vychladnúť.

Nakladané slivky na zimu bez sterilizácie

Najlepší a najrýchlejší recept na nakladanú slivku je taký, ktorý nevyžaduje sterilizáciu. Takto pripravené jedlo bude veľmi harmonicky kombinované s každou prílohou a bude vyzerať dobre ako nezávislé občerstvenie.

Komponenty:

• 1 kg sliviek;
• 0,5 l vody;
• 200 g cukru;
• 50 ml kyseliny octovej (9%);
• 10 g soli;
• korenie podľa želania.

Podrobný recept:

1. Plody umyte, vložte do nádoby.
2. Pridajte všetky koreniny, bobkové listy a soľ.
3. Varte vodu s octom, cukrom a soľou.
4. Nalejte marinádu do pohárov na pol hodiny.
5. Scedíme a dusíme 20 minút.
6. Prelejte naspäť, zalepte a odstavte.

Najlepší recept na nakladaný slivkový jablkový ocot

Jablčný ocot sa používa v mnohých jedlách. Táto ingrediencia dodá občerstveniu viac sladkosti a kyslosti.

Komponenty:

• 2 kg sliviek;
• 1 kg cukru;
• 300 ml octu (jablčného muštu);
• 3 ks bobkové listy;
• korenie a klinčeky podľa chuti.

Podrobný recept:

1. Plody umyte a zmiešajte s bobkovými listami a korením.
2. Cukor rozpustíme v octe do hladka.
3. Nalejte do nádoby na 9-10 hodín, aby ste marinovali.
4. Postup opakujte ešte dvakrát a nakoniec do nádob nalejte marinádu.
5. Zaskrutkujte veko a odložte nabok.

Slivky marinované na zimu s cesnakom a klinčekmi

Takto pripravené jedlo prekvapí svojou žiarivou, jedinečnou chuťou na obed počas recepcie alebo na rodinnej večeri.

Komponenty:

• 1 kg sliviek;
• 0,5 l vody;
• 200 g cukru;
• 50 ml kyseliny octovej;
• 1 lyžička soľ;
• 4 cesnak;
• 7 kvetov karafiátu.

Podrobný recept:

1. Plody umyte a osušte na uteráku, ošúpte cesnak.
2. Na dno nádoby položte všetky koreniny a pošlite tam pripravené výrobky.
3. Spojte ocot s cukrom a soľou a povarte ich vo vode až do úplného rozpustenia.
4. Marinádou zalejte ovocie 1 hodinu.
5. Potom nalejte tekutinu do samostatného hrnca a duste ju na miernom ohni 15-20 minút.
6. Pošlite späť na panvicu, zatvorte veko.

Nakladaná žltá slivka s vanilkou a zázvorom

Takéto svetlé a chytľavé občerstvenie ocení rodina a priatelia nielen pre jeho atraktívny vzhľad, ale aj pre príjemnú chuť.

Komponenty:

• 1 kg sliviek;
• 1 pohár bieleho vína;
• 300 g octu (vína);
• 1 škoricová tyčinka;
• 1 vanilkový struk;
• 6 ks karafiát;
• 300 g kryštálového cukru;
• 300 g koreňa zázvoru.

Podrobný recept:

1. Ovocie umyte a vložte do zaváracích pohárov.
2. Varte zmes vína, octu, nasekaného zázvoru, škorice, vanilky, klinčekov a cukru.
3. Precedenú marinádu pošlite do nádoby a zatvorte veko.
4. Marinujte 4 týždne.

Ako nakladať slivky s medom na zimu

Prísada ako med dodá jedlu extra sladkosť a originalitu. Doplnením klasického receptu s medom môžete dosiahnuť neporovnateľnú chuť a arómu.

Komponenty:

• 1 kg sliviek;
• 200 g medu;
• 1 polievková lyžica. voda;
• 6 ks karafiát;
• 1 vanilkový struk

Podrobný recept:

1. Plody umyte a vložte do zaváracích pohárov.
2. Všetky zvyšné suroviny povaríme na miernom ohni 15-20 minút.
3. Nalejte ovocie hotovou marinádou.
4. Zrolujte a uložte na dobre vetranom mieste.

Nakladané slivky: recept s klinčekmi a škoricou

Nakladané slivky so škoricou a klinčekmi si zaručene zamilujú tých najnáročnejších gurmánov.Marinovanie podľa tohto receptu nie je ťažké, aj keď to vyžaduje veľa času, ale konečný výsledok príjemne prekvapí celú rodinu.

Komponenty:

• 3 kg sliviek;
• 1 kg cukru;
• 250 ml kyseliny octovej (9%);
• 10 hrášok klinčekov;
• 1 lyžička škorica;
• 10 horúcich korenie;
• 4 veci. bobkový list.

Podrobný recept:

1. Ovocie dobre umyte, nechajte uschnúť, prepichnite špáradlom alebo vidličkou až po samotnú kosť, aby boli v budúcnosti dobre nasýtené.
2. Spojte všetky prísady okrem škorice a za stáleho miešania priveďte na stredný oheň k varu.
3. Horúcu marinádu nalejte do vopred pripravených plodov, zakryte ich hustou utierkou a odložte na 8-9 hodín do tepla.
4. Marinádu scedíme a znova povaríme, pridáme škoricu a potom vrátime späť k plodu.
5. Po úplnom ochladení zapálte tretíkrát a počas varu nalejte do pohárov, zrolujte a odložte na dobre vetrané miesto.

Nakladaná slivka „Snack“

Nakladané slivky s vodkou sa stanú sľubným pokrmom. Akákoľvek dovolenka alebo len príchod hostí vždy zahŕňa použitie alkoholických nápojov. Toto je dobrý spôsob, ako sa pochváliť svojim novým lahodným receptom na predjedlo.

Komponenty:

• 5 kg maďarských žien;
• 330 ml kyseliny octovej (9%);
• 1,5 kg kryštálového cukru;
• 15 g bobkového listu;
• korenie podľa chuti.

Podrobný recept:

1. Cukor zalejeme cukrom, dobre premiešame, pridáme bobkový list a korenie.
2. Zmes varte do hladka.
3. Spojte so slivkami a zakryte uterákom, marinujte 10-12 hodín.
4. Scedíme a znovu dusíme 10 - 15 minút.
5. Zalejeme ovocím a cez noc odstavíme.
6. Ak ovocie nie je ráno úplne v tekutine, postup opakujte.
7. Po naplnení téglikov nechajte vychladnúť.

Slivky Ugorka na zimu marinovali tymián

Originálne aromatické predjedlo zaujme svojou jednoduchosťou prípravy a kvalitou získaného výsledku.

Komponenty:

• 2 kg úhora;
• 400 g kryštálového cukru;
• 700 ml vínneho octu;
• 8 g soli;
• 2 lyžičky suchý tymián;
• 2 bobkové listy;
• ½ hlavy cesnaku;
• korenie podľa chuti.

Podrobný recept:

1. Plody umyte, prepichnite špáradlom a preložte do hlbokej nádoby.
2. Spojte všetky ingrediencie a vložte na stredný oheň.
3. Nalejte pripravené ovocie s pripravenou marinádou.
4. Zrolujte a pošlite do teplej miestnosti na 1 mesiac.

Slivky marinované na zimu ako „olivy“

Jednoduchý a rýchly recept na nakladané slivky, ako sú olivy, používajú skúsené ženy v domácnosti veľmi často. Miska má dobrú chuť a šetrí čas.

Komponenty:

• 400 g úhora;
• 50 g kryštálového cukru;
• 25 g soli;
• 2 lyžičky octová kyselina;
• 2 ks bobkový list.

Podrobný recept:

1. Ovocie umyte a popichajte špáradlami.
2. Na dno zaváracích pohárov rozložte bobkový list a úplne ho zakryte úhorom.
3. Zalejeme vriacou vodou a po 3 - 4 minútach tekutinu scedíme a zapálime.
4. Pridajte všetky ostatné prísady, dôkladne premiešajte, pošlite na mierny oheň a kombinujte s ovocím 10-15 minút.
5. Varte znova, pošlite do bánk. Môžete pridať lyžicu olivového oleja.

Recept na nakladané slivky ako „olivy“ s citrónovou šťavou

Nakladané slivky s výraznou kyslou chuťou a príjemnou arómou oslovia každého bez výnimky.

Komponenty:

• 2 kg sliviek;
• 1,5 kg cukru;
• 50 ml kyseliny octovej;
• 15 čl. l. citrónová šťava;
• 5-10 vavrínových listov;
• korenie podľa želania.

Podrobný recept:

1. Ocot a cukor privedieme k varu a zmiešame s citrónovou šťavou.
2. Všetky koreniny dajte na dno hlbokej nádoby a po vrch naplňte umytým ovocím.
3. Všetko zalejte pripravenou homogénnou tekutinou a marinujte 1 hodinu.
4. Zalejeme marinádou a povaríme na miernom ohni až do varu.
5. Postup opakujte ešte dvakrát a zavrite nádoby.

Nakladané slivkové občerstvenie ako „olivy“ s olivovým olejom

Toto občerstvenie v reštaurácii dokáže zaujať každého milovníka olív kvôli svojej podobnej chuti a príprave.

Komponenty:

• 1 kg sliviek;
• 1 polievková lyžica. l. kryštálový cukor;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• ½ lyžice.octová kyselina;
• ½ lyžice. olivový olej;
• korenie.

Podrobný recept:

1. Ovocie umyte a naplňte ním hlbokú nádobu.
2. Pridajte všetky prísady do vriacej vody a povarte ich 20-25 minút.
3. Plody zalejte marinádou.
4. Korok a marinujte mesiac.

„Opitá slivka“ alebo slivka marinovaná bez sterilizácie koňakom

Receptúra ​​obdarená pikantnosťou a originalitou nevyžaduje bolestivo dlhú prípravu a sterilizáciu. Úžasná kombinácia ušľachtilého alkoholického nápoja s takým občerstvením prekoná všetky očakávania.

Komponenty:

• 1 kg sliviek;
• 10 ml jablčného octu;
• 600 g cukru;
• 1 liter vody;
• 6-7 st. l. koňak;
• korenie, klinčeky a iné korenie, ak je to žiaduce.

Podrobný recept:

1. Varte vodu s cukrom a octom. Varte 20 minút do zhustnutia.
2. Pridajte koňak a dobre premiešajte.
3. Plody podlejte korením a horúcou marinádou.
4. Marinujte 1 hodinu, potom sceďte a povarte.
5. Postup opakujte dvakrát a krútením nádobiek odložte bokom, aby vychladli.

Recepty na prípravu na zimu zo slivky plnené cesnakom v marináde

Predjedlo sa pripravuje pomerne rýchlo a ľahko, ale konečným výsledkom je úžasné jedlo, ktoré sa môže hrdo podávať na stole.

Komponenty:

• 700 g sliviek;
• 2 lyžice. voda;
• 70 ml kyseliny octovej;
• 4 veci. bobkové listy;
• 200 g cukru;
• 10 g soli;
• 2 cesnak;
• korenie a klinčeky podľa chuti.

Metóda varenia:

1. Ovocie nakrájajte, vyberte kôstku a dovnútra vložte strúčik cesnaku.
2. Na dno nádoby dajte bobkové listy a ďalšie korenie, na vrch ju naplňte plnenými slivkami.
3. V hrnci spojíme vodu, cukor, soľ a ocot, dusíme ho do hladka.
4. Nalejte ovocie a marinujte 30 minút.
5. Scedíme a povaríme 10 minút.
6. Nalejte opäť do zaváracích pohárov, otočte ich a nechajte vychladnúť.

Francúzsky recept na zimné nakladané slivky s tymianom a rozmarínom

Originálne vynikajúce jedlo francúzskej kuchyne príjemne prekvapí celú rodinu a priateľov svojou jedinečnou, neporovnateľnou chuťou.

Komponenty:

• 1 kg sliviek;
• 1 liter vínneho octu;
• 1 kg cukru;
• 3 cesnak;
• 20 g soli;
• tymián, rozmarín, dochucovadlá.

Podrobný recept:

1. Uvaríme ocot s cukrom a povaríme.
2. Pridáme zvyšok korenia a cesnak, povaríme ďalších 10-15 minút.
3. Vložte ovocie do nádoby a zalejte marinádou.
4. Korok a marinujte 4 týždne.

Slivka marinovaná s paradajkami a cesnakom

Rýchlu a chutnú prípravu si obľúbi celá rodina a počas sviatkov a rodinných útulných večerov rýchlo zmizne.

Komponenty:

• 5 kg sliviek;
• 9 kg paradajok;
• 2-3 veľké cibule;
• 1 cesnak;
• 1 dáždnik z kôpru;
• listy ríbezlí a čerešní;
• 300 g soli;
• 300 g kryštálového cukru;
• 1 liter octu (4%);
• 5 litrov vody.

Podrobný recept:

1. Paradajky a slivky umyte a napichajte pomocou špáradiel.
2. Na spodok poukladáme listy, kôpor, plátky cibule a cesnaku.
3. Varte vodu s cukrom, soľou, octom a iným korením.
4. Nalejte do pohárov, marinujte 10-15 minút.
5. Vypustite tekutinu do hrnca a duste ďalších 5 minút.
6. Znova nalejte marinádu a zavrite nádoby.

Ako nakladať slivky na zimu bez tepelnej úpravy

Absencia tepelného spracovania pozitívne ovplyvní chuť pokrmu a tiež výrazne ušetrí drahocenný čas.

Komponenty:

• 8 kg sliviek;
• 2,5 kg cukru;
• 1 liter octu (9%);
• 10 kusov. bobkové listy;
• čierne korenie podľa chuti.

Podrobný recept:

1. Spojte ocot s cukrom a inými koreninami a povarte ich na strednom ohni do hladka.
2. Nalejte marinádu do zaváracích pohárov naplnených ovocím.
3. Prikryjeme hustou látkou a cez noc odstavíme, ráno zmes prevaríme.
4. Postup opakujte 5-6 dní.
5. Nakoniec marinádu nalejeme do nádoby a zazátkujeme.

Nakladaná slivka s horčicou

Recept na nakladanú slivku s horčicou poteší každého, kto ju ochutná.

Komponenty:

• 2 kg úhora;
• 1 polievková lyžica. l. octová kyselina;
• 1 polievková lyžica. l. horčicový prášok;
• 1 liter vody;
• 120 g kryštálového cukru;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• korenie podľa chuti.

Podrobný recept:

1. Ovocie umyte a vložte do čistých nádob.
2. Cukor, soľ a korenie rozpustíme vo vode, privedieme k varu.
3. Kombinujte pripravenú kompozíciu s horčicovým práškom a octom, dôkladne premiešajte.
4. Nalejte ovocie, korok a marinujte na teplom mieste asi 4 - 5 dní.

Sušená nakladaná slivka

Tento spôsob prípravy predjedla je pozoruhodný svojou pikantnosťou a bohatosťou. Suché nakladané slivky sú skvelým občerstvením, ktoré si vyžaduje veľa varenia.

Komponenty:

• 1 kg sliviek;
• 500 ml kyseliny octovej;
• 4-5 ks bobkový list;
• 8 g klinčekov;
• 1,7 kg cukru;
• korenie podľa želania.

Podrobný recept:

1. Všetky koreniny a cukor zalejte octom a povarte až do varu;
2. Zmesou zalejte umyté slivky a marinujte 12 hodín.
3. Marinádu varte ešte 5 - 8-krát.
4. Naplňte slivky tekutinou a utesnite.

Najlepší recept na nakladané slivky so šťavou z červeného ríbezle

Svetlý a originálny spôsob varenia bežných nakladaných sliviek. Takéto pestré predjedlo bude pri večernom stole vyzerať veľmi mimoriadne.

Zoznam komponentov:

• 1 kg sliviek;
• 500 ml šťavy z červeného ríbezle;
• 2 lyžičky octová kyselina;
• klinčeky, korenie a škorica, ak je to žiaduce.

Podrobný recept:

1. Plody umyte a popichajte, vložte do nádoby.
2. Šťavu zmiešame so zvyškom surovín a povaríme 5-10 minút.
3. Marinádou zalejte ovocie a zalepte ho.
4. Marinujte mesiac.

Pravidlá skladovania pre nakladané slivky

Ihneď po uvarení dajte nádobu do deky, aby sa zvlnenie ochladilo pomalšie. Môže sa skladovať pri izbovej teplote asi šesť mesiacov. V chladnej miestnosti, napríklad v suteréne alebo pivnici, bude obrobok stáť asi rok.

Záver

Nakladaná slivka je považovaná za jedno z najlepších pochutín pre svoju zvýšenú chuť a príjemnú arómu. Po prvej ochutnávke bude pokrm dlho zaradený do jedálnička a stane sa poznávacím znamením slávnostného stola.

Odporúčané položky

Ako nakladať ružičkový kel

Okamžitá nakladaná kapusta s kúskami červenej repy

Nakladaná kapusta s olejom a octom

Pikantná nakladaná kapusta na zimu je veľmi chutná

Omáčka zo sliviek satsebeli

Na zimu slivkový lekvár s kakaom

Slivková šťava na zimu

Rýchle varenie mierne solených paradajok

Lahodná nakladaná cvikla