Obsah
- 1 Ako rýchlo nakladať repu
- 2 Nakladaná instantná cvikla ako predjedlo
- 3 Okamžite nakladaná surová repa
- 4 Rýchle varenie nakladanej repy s cesnakom
- 5 Instantná repa, nakladaná na zimu
- 6 Rýchlo nakladaná repa s mrkvou na zimu
- 7 Ako rýchlo nakladať repu v gruzínskom štýle na zimu
- 8 Rýchly recept na slanú nakladanú repu
- 9 Rýchla príprava nakladanej varenej repy s klinčekmi a koriandrom
- 10 Pravidlá skladovania pre rýchlo nakladanú repu
- 11 Záver
Instantná nakladaná repa sa považuje za vynikajúcu pochúťku a originálne občerstvenie. Pri príprave na zimu sa musíte vyzbrojiť rýchlymi a jednoduchými receptami navrhnutými nižšie, ktoré vám pomôžu pripraviť toto jedlo v čo najkratšom čase.
Ako rýchlo nakladať repu
Ak chcete pripraviť rýchle občerstvenie z repy, musíte venovať čas iba predbežnej príprave zeleniny, inak nie sú žiadne ťažkosti ani pre neskúsených kuchárov. Je dôležité poznať niektoré tajomstvá, ktoré vám pomôžu vytvoriť toto kulinárske majstrovské dielo:
- Pri výbere hlavnej zložky by ste mali uprednostňovať koreňovú zeleninu rovnakej veľkosti, aby bola počas procesu varenia všetka zelenina uvarená rovnomerne a nezostala mokrá.
- Podľa receptu si môžete nakladať varenú aj surovú koreňovú zeleninu, musíte ju však dobre nakrájať, aby sa rýchlejšie marinovala.
- Ak chcete na zimu marinovať zdravú zeleninu, musíte použiť studenú marinádu, po ktorej by mali byť nádoby s obsahom sterilizované a hermeticky uzavreté.
- Svoje občerstvenie môžete spestriť prísadami, ako je cibuľa, kapusta, mrkva, cesnak a iná zelenina.
- Pri varení je lepšie používať nádoby zo skla alebo keramiky, povolená je aj kvalitná plastová nádoba a igelitové vrecko. Avšak od kovového riadu bude treba upustiť, pretože hliník je v kontakte s kyselinami schopný vylučovať škodlivé látky a tiež spôsobiť nepríjemnú pachuť občerstvenia.
Nakladaná instantná cvikla ako predjedlo
Nakladaná repa slúži nielen ako neobvyklé nezávislé občerstvenie, ale môže sa použiť aj na prípravu šalátov a všetkých druhov iných jedál.
Klasický recept na nakladanú cviklu vyžaduje nasledujúce ingrediencie:
- 1 kg repy;
- 200 g cibule;
- 180 ml octu;
- 160 g cukru;
- 40 g soli;
- 3 ks vavrínový list;
- 0,6 l vody;
- korenie.
Recept:
- Pošlite opatrne umytú cviklu, aby sa uvarila domäkka, potom nechajte zeleninu vychladnúť a olúpte ju.
- Nakrájajte repu na malé kúsky, široké 8 mm a dlhé 3 cm.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké polkrúžky. Ak je zelenina veľká, nakrájajte ju na štvrtiny krúžkov.
- Pripojte pripravené komponenty.
- Vezmite si vhodnú moriacu nádobu, na dno dajte korenie podľa vášho vkusu a na vrch položte zeleninovú kompozíciu.
- Dajte na sporák vodu a za varu pridajte cukor, soľ, vavrínové listy a povarte ich 5 minút.
- Z výsledného roztoku odstráňte vavrín a nechajte kompozíciu vychladnúť.
- Keď marináda vychladne, pridajte ju k zeleninovej hmote, zakryte a dajte na 24 hodín do chladničky.
Chuť občerstvenia si môžete vychutnať po dni a môžete ho použiť po 12 hodinách pri varení v horúcej soľanke.
Okamžite nakladaná surová repa
Okamžitá nakladaná repa bez varu je nielen dobrá sama o sebe, ale perfektne dopĺňa ďalšie jedlá. Takéto predjedlo bude neoddeliteľnou súčasťou moderného slávnostného stola, ktorý zmizne úplne prvý.
Sada komponentov:
- 3 kg repy;
- 5 polievkových lyžičiek. voda;
- 1 polievková lyžica. slnečnicové oleje;
- 1 polievková lyžica. ocot;
- 1 polievková lyžica. Sahara;
- 3 lyžice. l. soľ;
- cesnak, vavrínové listy, čierne korenie.
Princíp varenia podľa receptúry:
- Umytú hlavnú súčasť očistíme a nastrúhame pomocou strúhadla.
- Premiestnite zeleninovú hmotu do hrnca a zalejte vopred pripravenou marinádou z vody, octu, cukru a soli,
- Varte výslednú kompozíciu po dobu 5 minút.
- Na dno 0,5 l plechovky dajte 1 bobkový list, 1 strúčik cesnaku, korenie a repu s marinádou, potom zalepte viečkami a uložte.
Rýchle varenie nakladanej repy s cesnakom
Pikantná chuť predjedla a jeho zvodná aróma spestria každodenné menu a stanú sa obľúbeným prípravkom, ktorý je možné použiť na zálievku do boršču alebo ho pridať napríklad do šalátov na vinaigrette. Ak chcete okamžite urobiť nakladanú repu, musíte si pripraviť nasledujúcu sadu prísad:
- 1,5 kg repy;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 1,5 litra vody;
- 120 ml slnečnicového oleja;
- 60 ml octu;
- 250 g cukru;
- 50 g soli;
- 50 g koriandra.
Recept:
- Vložte repu do varu, potom ochlaďte a odstráňte šupku nakrájanú na malé kocky, nie väčšie ako 1 cm.
- Olúpte očistený cesnak na tenké plátky.
- Kombinujte pripravenú zeleninu spolu.
- Do vody pridáme cukor, soľ a slnečnicový olej. Pošlite kompozíciu na kachle a varte. Ak je to žiaduce, môžete pridať marinádu s korením a bobkovými listami. Trvajte na sporáku 5 minút, potom pridajte ocot a odstavte z ohňa.
- Výslednú marinádu nechajte vylúhovať a po 30 minútach do nej nalejte zeleninovú hmotu. Inkubujte 3 hodiny pri izbovej teplote. Usporiadajte do pohárov a utesnite pomocou viečok.
Instantná repa, nakladaná na zimu
Príprava instantnej nakladanej repy je ľahká a časovo náročná. Pri obstarávaní budete potrebovať:
- 800 g repy;
- 2 cibule;
- 50 g soli;
- 150 g cukru;
- 500 g vody;
- 80 ml octu;
- 2 ks bobkový list;
- korenie.
Ako rýchlo uvariť nakladanú repu na zimu:
- Cviklu dáme na sporák a povaríme hodinu a pol.
- Hotovú zeleninu olúpte a zbavte chvostov, potom nakrájajte na kocky alebo pásiky.
- Vložte zeleninu a korenie podľa vášho výberu do pripravených sterilizovaných nádob.
- Odstráňte šupky z cibule a nakrájajte na tenké krúžky, ktoré sú rozdelené na 4 časti.
- Pripravte marinádu z vody, octu, soli a cukru ich kombináciou a privedením do varu. Pred nalievaním soľanky do zeleniny je potrebné ju nechať úplne vychladnúť a potom pridať do obsahu nádob.
- Zatvorte polotovar s viečkami a odložte na chladné a tmavé miesto.
Rýchlo nakladaná repa s mrkvou na zimu
Do tohto instantného občerstvenia môžete pridať mrkvu, aby ste získali jedinečnú chuť. Tento výrobok urobí chuť obrobku originálnou.
Zloženie zložky:
- 1 kg mrkvy;
- 3 kg repy;
- 0,8 kg cibule;
- 300 ml slnečnicového oleja;
- 1 polievková lyžica. ocot;
- 250 cukru;
- 60 g soli.
Postupy na prípravu instantnej nakladanej červenej repy podľa receptúry:
- Zeleninu umyte a nastrúhajte pomocou strúhadla, potom pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
- Výslednú zeleninovú hmotu zmiešajte, dochuťte octom, soľou, cukrom.
- Nastavíme na 12 hodín na marinovanie a občas miešame, aby sa marináda rovnomerne rozložila po celom predjedle.
- Po uplynutí času pridajte slnečnicový olej a odošlite na 15 minút do kachlí na hasenie.
- Horúci sochor na zimu zabaľte do pohárov a zrolujte pomocou vrchnákov.
Ako rýchlo nakladať repu v gruzínskom štýle na zimu
Aby ste sa rozmaznali okamžitým gruzínskym občerstvením, musíte si pripraviť určité ingrediencie:
- 1,3 kg repy;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 100 g cukru;
- 30 g soli;
- 60 g octu;
- 500 ml vody;
- 6 ks bobkový list;
- korenie (korenie, šafran);
- zeleň (koriander).
Recept na varenie obsahuje nasledujúci postup:
- V prvej fáze vezmite hrniec a vložte korenie, bobkové listy, nalejte do vody, pošlite do sporáka, kým sa nerozvarí.
- Roztok dochutíme soľou, pridáme cukor a počkáme, kým sa nerozpustia, potom zalejeme octom. Pripravenú marinádu nechajte vychladnúť.
- Cviklu uvaríme, ochladíme a nakrájame na malé kocky. Do hlavných ingrediencií pridajte nadrobno nakrájaný cesnak, nasekaný koriander a koreniny podľa vášho výberu.
- Zalejeme marinádou a dáme do chladničky na 3 dni. Po uplynutí stanoveného času sa rozloží do sterilizovaných nádob a zroluje sa.
- Nakladanú cviklu vyberte na uskladnenie v chladnej miestnosti.
Rýchly recept na slanú nakladanú repu
Fotografia instantných nakladaných cvikly podľa tohto receptu zaujme svojím reprezentatívnym vzhľadom. Praví gurmáni ocenia toto zaujímavé predjedlo. Pikantná nakladaná repa bude dobrá pri príprave všetkých druhov šalátov, rôznych polievok. Sada produktov:
- 3 kg červenej repy;
- 1 cesnak;
- 200 g slnečnicového oleja;
- 500 g cukru;
- 100 g soli;
- 3 litre vody;
- kopa koriandra;
- korenie podľa chuti.
Recept obsahuje nasledujúce procesy:
- Umytá repa bez šupky sa posiela do varenia, kým nie je mäkká. Uvarenú zeleninu ochlaďte a nakrájajte, aby vám vznikli hrubé slamky alebo veľké kocky.
- Pripravte marinádu z vody, slnečnicového oleja, octu, cukru, soli a korenia, nasekaného koriandra a cesnaku. Zmiešajte všetky ingrediencie zvlášť opatrne a povarte ich na malom ohni 5 minút.
- Horúcu soľanku nechajte vychladnúť, potom ju zalejte pripravenou koreňovou zeleninou. Odložte do hrnca na 3 hodiny na teplé miesto a rozložte cez nádoby, aby sa skrútili.
Rýchla príprava nakladanej varenej repy s klinčekmi a koriandrom
Ak chcete vytvoriť zaujímavé nakladané instantné občerstvenie, ktoré si bude dlho pamätať pre svoje chuťové vlastnosti, musíte pripraviť komponenty, ako napríklad:
- 1,5 malej repy;
- 1 liter vody;
- 100 g cukru;
- 10 g soli;
- 10 g mletého koriandra;
- 6 púčikov karafiátu;
- 60 ml octu;
- 6 hôr čierne korenie.
Ako urobiť nakladanú varenú repu s klinčekmi a koriandrom podľa receptúry:
- Sterilizujte nádoby a viečka, na ktoré sa zmestí občerstvenie na zimu.
- Koreňovú zeleninu z červenej repy umyte a bez šupky ju vložte do vriacej vody a povarte ju 40 minút, doba varenia závisí od veľkosti a rozmanitosti zeleniny.
- Ochlaďte pomocou studenej tečúcej vody, potom odstráňte pokožku a vyrežte poškodené miesta, nakrájajte na malé kocky.
- Vložte pripravenú repu do nádob.
- Začnite pripravovať marinádu z vody, cukru, soli, koriandra a klinčekov. Varte výslednú kompozíciu a trvajte na sporáku 10 minút, potom pridajte ocot a premiešajte.
- Nalejte obsah nádob horúcou marinádou a prikryte viečkami sterilizujte 10 - 15 minút, potom ich pevne utesnite, otočte dnom hore a zabaľte pomocou prikrývky. Keď konzervácia úplne vychladne, uložte ju na špeciálne určené miesto.
Pravidlá skladovania pre rýchlo nakladanú repu
Okamžite nakladaná repa sa skladuje na policiach na dobre vetranom mieste pri teplotách od 0 ° C do +3 ° C.
Priestory na konzerváciu musia byť vopred vyčistené, dezinfikované a dobre vetrané. Počas skladovania sa odporúča výrobky neustále kontrolovať, nemali by byť prípustné prudké výkyvy teplotných ukazovateľov a zmeny úrovne relatívnej vlhkosti.
Záver
Okamžitá nakladaná repa nielen spestrí denné menu, ale vyzdobí aj akýkoľvek sviatočný stôl.A jednoduchý proces varenia vám umožní zásobiť sa týmto občerstvením pre ďalšie použitie, aby ste si toto zdravé jedlo mohli vychutnať v chladných zimných dňoch.
