Obsah
Šťava z červeného ríbezle je užitočná v dome ako v horúcom lete, tak aj v chladnej zime. Musí byť varené pomocou špeciálnej technológie, ktorá umožňuje zachovať väčšinu výživných látok obsiahnutých v bobuliach.
Prečo je užitočný ovocný nápoj z červeného ríbezle?
Šťava z červeného ríbezle je prospešná v teple, pretože dobre uhasí smäd a v zime pomáha pri teplotách, horúčkových stavoch. Je tiež nevyhnutný pre trávenie:
- neutralizuje nevoľnosť;
- potláča zvracanie;
- stimuluje motorickú funkciu čriev;
- má mierny laxatívny účinok, pomáha vyrovnať sa s chronickou zápchou;
- má choleretické vlastnosti;
- zlepšuje chuť do jedla;
- aktivuje tráviacu činnosť žalúdka a čriev.
Produkt eliminuje kŕče a bolesť pri spastickej kolitíde. Okrem toho zvyšuje vylučovanie moču, potu, spolu s tým dochádza k vylučovaniu solí. Má protizápalové, hemostatické vlastnosti. Je dobré brať ho teplé na angíny, akútne respiračné infekcie, akútne respiračné vírusové infekcie, chrípku. Je vynikajúcim liekom na obličkové kamene, ako aj na hroty krvného tlaku a kŕčové žily.
Ako pripraviť šťavu z červeného ríbezle
Technológia výroby ovocných nápojov z červeného ríbezle zahŕňa okamih spoločný pre všetky recepty. Bobule by mali byť čisté, triedené od vetvičiek a listov. Je tiež potrebné ich potlačiť, aby sa dala šťava oddeliť, alebo ich zomlieť, aby získali kašovitú hmotu.
Vo väčšine receptov sa hlavný dôraz kladie na čo najšetrnejšie ošetrenie ríbezľového nápoja, aby sa v ňom zachovali užitočné chemické prvky. Varte, spravidla je potrebný iba olejový koláč. To umožňuje získať bohatú chuť nápoja za predpokladu, že sú zachované všetky vitamíny a ďalšie látky. Do už vychladeného vývaru pridáme šťavu z červeného ríbezle.
Recept na ovocný nápoj z mrazeného červeného ríbezle
Ovocný nápoj si môžete pripraviť z červených ríbezlí (pozri recept s fotografiou), vrátane zo zmrazených bobúľ. Vyberte ich z mrazničky a nechajte chvíľu stáť pri izbovej teplote.
Zloženie:
- mrazené bobule - 0,2 kg;
- voda - 1,5 l;
- kryštálový cukor - ak je to potrebné.
V hlbokej miske nasekáme ríbezle drevenou drťou až do pyré a prepasírujeme cez jemné sitko. Vložte šťavu s dužinou a šťavu z bobúľ do samostatnej misy. Tortu vložíme do hrnca s vodou a povaríme asi 10 minút. Po uvarení pridáme cukor. Medzitým pošlite šťavu do chladničky.
Ochlaďte horúci ovocný nápoj a zmiešajte so šťavou z chladničky. Znovu zapáliť a prudko zahriať na + 90-95 stupňov, ale nevariť. Pred použitím preceďte.
Ingrediencie pre ďalší recept:
- ríbezle (červená, s / m) - 300 g;
- ríbezle (čierna, s / m) - 300 g;
- kryštálový cukor - 300 g;
- voda - 4 l.
Ríbezle dajte do mixéra, podlejte cukrom a prilejte trochu vody. Všetko rozšľahajte a výslednú kašovitú hmotu nalejte do hrnca. Ak je mixér malý, môžete to urobiť jeden po druhom: najskôr rozdrvte červené ríbezle s polovicou cukru, potom čierne. Prilejeme vodu a ovocný nápoj dáme do ohňa. Hneď ako zovrie, môžete ho vypnúť.
Ovocný nápoj z čerstvých bobúľ červeného ríbezle
Vezmite zrelé ríbezle, nepokazené.Je dobré ho umyť od prachu, nechať vysušiť. Predtým vytriedte, aby ste odstránili vetvičky a rôzne nečistoty.
Zloženie:
- bobule - 0,3 kg;
- voda - 1 l;
- kryštálový cukor - 5 lyžice. l.
Bobule preložte do pohodlnej hlbokej misy a vidličkou zľahka rozdrvte. Potom bobuľové pyré pretrieme cez sitko. Koláč, ktorý po tom zostane, preložte do hrnca s vodou. Privedieme do varu a povaríme pri teplote +100 stupňov 5 minút. Potom pridáme cukor, dobre premiešame a vypneme plyn. Celkovo by mal roztok vrieť najviac 7 minút.
Po uvarení by mal ovocný nápoj stáť trochu pod vekom, aby sa mohol aspoň na pol hodiny napnúť. Potom nápoj preceďte a koláč dobre vytlačte - už to nebude užitočné a môžete ho pokojne vyhodiť. Potom by ste mali spojiť vychladnutý vývar s predtým vytlačenou šťavou z červeného ríbezle. Kombinované 2 nápoje dobre premiešajte a nalejte do džbánu. Ochlaďte na izbovú teplotu alebo vložte do chladničky, môžete piť.
Ovocný nápoj z červeného ríbezle bez varenia
Varenie, hoci aj minimálne, zabíja veľa výživných látok nachádzajúcich sa v nápoji z červených ríbezlí. Preto, ak si prajete, môžete sa zaobísť bez toho.
Zloženie:
- ríbezle (červené, čerstvé) - 50 g;
- maliny (mrazené) - 50 g;
- brusnice (mrazené) - 50 g;
- čučoriedky (mrazené) - 50 g;
- voda - 1-1,5 l;
- zázvor (čerstvý) - 10 g;
- cukor - 70 g;
- škorica - 1 tyčinka;
- badián - 1 hviezdička;
- kardamón (fazuľa) - 2 ks.
Nalejte tanier s bobuľami a cukrom do kanvice na čaj. Môžete tiež pridať citrusové šupky a pridať tak nápoju zaujímavú novú príchuť. K nápoju z bobuľového ovocia sa výborne hodia nakrájané kúsky jablka. Zalejte čerstvou vriacou vodou, premiešajte a pridajte všetky ostatné prísady (korenie a zázvor). Nechajte 20 minút pod zatvoreným vekom.
Ingrediencie pre ďalší recept:
- ríbezle (červené) - 0,5 kg;
- voda - 1,2 l;
- cukor (med, sladidlo) - podľa chuti.
Bobule rozšľahajte v mixéri s cukrom a studenou prevarenou vodou. Nechajte vylúhovať, potom vložte do chladničky. Pred použitím pretrepte, pretože dužina má sklon klesnúť na dno.
Medová šťava z červeného ríbezle
Ak je to žiaduce, cukor v receptoch na výrobu šťavy z ríbezlí je možné nahradiť medom. V takom prípade bude nápoj ešte zdravší a získa ďalšie príchute.
Zloženie:
- bobule - 300 g;
- voda - 1 l;
- med podľa chuti.
Umiestnite umyté a olúpané bobule na sito umiestnené na vrchole hlbokého taniera. Pomocou dreveného tĺčika ich dobre roztlačte, kým nevytečie všetka šťava. Ďalej uvarte ríbezľový koláč vo vode 20 - 30 minút. Počkáme na vychladnutie, precedíme a spojíme so šťavou a medom. Poriadne premiešajte, odložte na chladné miesto.
Šťava zo zázvoru z červeného ríbezle
Zloženie:
- ríbezle - 0,4 kg;
- med - 0,1 kg;
- voda - 1,5 l;
- zázvor - 10 g;
- škorica - ½ tyčinky.
Bobule roztlačte a vytlačte z nich šťavu s tvarohom. Zvyšky vo forme koží a kostí zalejte vodou a dajte zapáliť. Hodte tam zázvor nakrájaný na malé kúsky. Keď tekutina zovrie, pridajte škoricu a ihneď vypnite. Udržujte zakryté, kým nevychladnú. Potom odstráňte sediment, pridajte med a šťavu, premiešajte.
Ovocný nápoj z pomarančov a červených ríbezlí
Zloženie:
- ríbezle - 0,4 kg;
- pomaranč (džús) - 1 ks;
- voda - 2 l;
- cukor - 0,15 kg;
- škorica podľa chuti.
Z bobúľ oranžového a červeného ríbezle vytlačte šťavu. Zvyšné šupky a koláč dajte do hrnca, podlejte vodou a povarte ich 2 - 3 minúty. Potom ochlaďte, preceďte a spojte s cukrom, všetko premiešajte. Na samom konci nalejte šťavu.
Kontraindikácie pre šťavu z červeného ríbezle
Napriek priaznivým vlastnostiam ovocného nápoja z červeného ríbezle má tiež kontraindikácie. Existuje niekoľko prípadov, keď môže byť tento chutný a zdravý nápoj škodlivý a spôsobiť také patológie:
- gastritída;
- vred;
- hepatitída;
- zlé zrážanie krvi, ako je hemofília.
Niektorí ľudia, ktorí sú náchylní na potravinové alergie, môžu mať na produkt neznášanlivosť. Zvyčajne to má za následok kožné vyrážky (žihľavku) a niektoré ďalšie príznaky.
Podmienky skladovania
Ovocný nápoj v obchode má výrazne dlhšiu trvanlivosť ako doma, pretože prechádza procesom sterilizácie. To ale negatívne ovplyvňuje jeho prospešné vlastnosti. Po otvorení obalu sa výrazne zníži trvanlivosť produktu. Mal by sa spotrebovať do 24 hodín. Domáci ovocný nápoj pri izbovej teplote je možné skladovať maximálne 12 hodín, v chladničke - 3 dni.
Záver
Šťava z červeného ríbezle sa môže piť teplá aj studená. V každom prípade nápoj poskytne ľudskému telu všetky výhody a pomôže mu prispôsobiť sa nielen extrémnemu teplu, ale aj chladnému chladnému obdobiu.
