Obsah
- 1 Je možné uvariť si hubovú polievku
- 2 Ako variť hubovú polievku
- 3 Recepty na hubovú hubovú polievku s fotografiou
- 3.1 Jednoduchý recept na šampiňóny
- 3.2 Solená hubová polievka
- 3.3 Mrazená polievka z huby Camelina
- 3.4 Polievka z pyré z cameliny
- 3.5 Recept na polievku s hubami a vajcami
- 3.6 Camelina polievka s mliekom
- 3.7 Syrová polievka s hubami
- 3.8 Recept na polievku so sušenými hubami
- 3.9 Recept na polievku s čerstvými hubami v hovädzom vývare
- 3.10 Chutná hubová a repková polievka
- 3.11 Polievka s hubami, šafranovým mliečnym uzáverom a proso
- 3.12 Recept na prípravu hubovej polievky s cuketou
- 4 Obsah kalórií v hubovej polievke zo šafranových mliečnych uzáverov
- 5 Záver
Polievka Camelina je úžasný prvý chod, ktorý ozdobí každé pohostenie. Existuje veľa originálnych a zaujímavých receptov pre hubárov, takže výber najvhodnejšieho pokrmu nie je nijako zložitý.
Je možné uvariť si hubovú polievku
Tieto huby sa považujú za ideálnu surovinu na varenie voňavej a uspokojivej hubovej huby. A na to môžete použiť huby v akejkoľvek forme: čerstvé, sušené, mrazené alebo dokonca solené. Varenie netrvá dlho, recept je najjednoduchší a doba varenia je krátka. Všetky použité prísady sú lacné. Takéto jedlo sa nepovažuje za nákladné, najmä ak sa huby zbierali vlastnými rukami v lese. Aj keď je cena za ne na trhu demokratickejšia ako napríklad u hríbov.
Ako variť hubovú polievku
Môžete pripraviť jedlo rôznymi spôsobmi. Niektoré ženy v domácnosti suroviny predvaria a potom ich použijú na vyprážanie. Táto metóda sa používa pri varení húb v mäsovom vývare. Môžete si tiež uvariť huby. Za týmto účelom sa huby varia asi pol hodiny vo vode. Pre hubárov sa často používa zeleninový vývar. Každá žena v domácnosti si sama vyberie najchutnejšiu možnosť na základe osobných preferencií.
Recepty na hubovú hubovú polievku s fotografiou
Ďalej je uvedený zaujímavý výber najkomplikovanejších a najpestrejších receptov na polievky z cameliny s fotografiou hotového výrobku.
Jednoduchý recept na šampiňóny
Tu sa navrhuje, aby sa hubár varil najjednoduchším spôsobom. Na jeho prípravu budete potrebovať minimum produktov:
- huby - 0,4 kg;
- zemiaky - 0,2 kg;
- nakladané uhorky - 0,1 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- múka - 1 polievková lyžica. l;
- korenie podľa chuti;
- zeleninový olej.
Kroky:
- Umyté huby sa varia 30 minút.
- Zemiaky nakrájané na kocky, očistené a nakrájané uhorky sa dajú do hrnca s hubami a vývarom.
- Zatiaľ čo sa zemiaky varia, pripravujú si praženicu. Olúpanú a na kocky nakrájanú cibuľu osmažíme na oleji. Keď zmäkne, pridáme múku a miešame.
- Smaženie sa dá do hrnca, privedie sa k varu a ochutí sa korením. Hotová miska sa odstaví z ohňa.
Solená hubová polievka
Zo solených húb si môžete urobiť dokonca chutný hubový výber. V tomto prípade je veľmi dôležité, aby ste vopred nepresolili a nenasiakli huby od obrobku vopred. Zoznam požadovaných produktov:
- kurací vývar - 2,5 l;
- solené huby - 1 pohár;
- zemiaky (stredne veľké) - 10 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- krupica - 5 lyžice. l;
- soľ, korenie - podľa vkusu;
- zeleninový olej.
Kroky:
- Solené huby sa namočia do studenej vody na 10 hodín, potom sa umyjú pod tečúcou vodou.
- Čerstvý kurací vývar sa pripravuje obvyklým spôsobom, ale bez pridania soli. Pretože solené huby sa používajú na varenie, odporúča sa najskôr ich uvariť a potom nimi jedlo okoreniť.
- Počas varenia vývaru nakrájajte nadrobno cibuľu, mrkvu (mrkva sa dá nastrúhať), zemiaky nakrájajte na malé kocky, šampiňóny, ak sú veľké, nakrájajte na niekoľko kusov.
- Huby, spolu s cibuľou a mrkvou, sa orestujú na troche rastlinného oleja a v smažení sa pokračuje, kým mrkva a cibuľa nie sú jemné.
- Keď je vývar hotový, môže byť kuracie mäso chytené a nasekané alebo úplne odstránené z misky a použité iným spôsobom. Do vývaru sa pridajú zemiaky a varia sa do mäkka (15-20 minút).
- Smažte, krupicu, natierajte do polievky a povarte ich ďalších 5 minút.
- Dochutia ich hubovým nálevom, podľa potreby dosolíme.
- Polievka sa naleje na taniere, ochutí sa kyslou smotanou a pridajú sa bylinky.
Mrazená polievka z huby Camelina
Hubová krabica sa dá pripraviť aj z mrazených húb, perfektne si pri zmrazení zachovajú všetky výživné látky. Po príprave surovín v mrazničke môžete kedykoľvek pripraviť vynikajúce jedlo, na ktoré budete potrebovať:
- huby - 0,2 kg;
- zemiaky - 4-5 ks .;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks .;
- kurací vývar - 1,5 l;
- ryža - ¼ st .;
- soľ, korenie - podľa vkusu;
- zeleninový olej.
Kroky varenia:
- Fry sa pripravuje z mrkvy nakrájanej na prúžky a cibule nakrájanej na malé kocky.
- Bujón sa varí, do neho sa nakvapká ryža a varí sa 5 minút.
- Potom sa do hrnca zavedú zemiaky a mrazené huby, ktoré sa posolia a posolia.
- Všetky sa varia, kým nie sú zemiaky úplne uvarené (10 - 15 minút).
- Vhoďte do smaženia, povarte ich pár minút, na želanie pridajte nakrájanú zeleninu a podávajte.
Polievka z pyré z cameliny
Mnoho žien v domácnosti pripravuje husté polievky z pyré, ktoré sa telu ľahšie vstrebávajú. Tento hubár je vhodný ako pre detskú výživu, tak pre dôchodcov, pre ktorých je ťažké žuť pevnú stravu.
Na výrobu hubovej krémovej polievky budete potrebovať:
- huby - 0,4 kg;
- zemiaky - 0,5 kg;
- cibuľa - 0,2 kg;
- voda - 1,5 l;
- kyslá smotana - 300 ml;
- mleté korenie, sladká paprika - každá po 1 ČL;
- soľ podľa chuti;
- zeleninový olej.
Kroky:
- Huby sa vopred varia 20 minút, výsledný vývar sa scedí.
- Olúpané a na kocky nakrájané zemiaky nakvapkáme do vriacej vody, povaríme 10 minút.
- Potom sa k zemiakom pridajú huby a spolu sa varia ďalších 20 minút na najmenšom ohni (dusíme bez varu).
- Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu, orestujte na oleji.
- Keď cibuľa zmäkne, pridajú sa sem zemiaky a huby.
- Ďalej je zmes dochutená kyslou smotanou a korením.
- Je vhodné celú zmes zomlieť ručným mixérom. Je to ten, kto sa zvykne pripravovať krémová polievka. Zároveň sa uistite, že sú všetky ingrediencie rozdrvené.
- Vyberte panvicu zo sporáka, prípadne dozdobte čerstvými bylinkami a nechajte ju lúhovať 10 minút. Potom sa môže naliať do tanierov hostí.
Recept na polievku s hubami a vajcami
Veľmi chutné a výživné jedlo je hubárčenie s prídavkom vajec. Na jeho výrobu potrebujete nasledujúce zložky:
- vajcia - 2 ks .;
- huby - 1 kg;
- zemiaky (stredne veľké) - 2 ks .;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks .;
- soľ, korenie - podľa vkusu.
Ako na to:
- Umyté a nasekané huby sa predvaria 1 hodinu. Po varení sa odporúča vodu vypustiť a surovinu vložiť do novej čistej kvapaliny.
- Zemiaky olúpte, nakrájajte na kocky a nakvapkajte na šampiňóny. Počas varu sa pripravuje smaženie - nakrájaná cibuľa a mrkva sa osmažia v samostatnom kastróle na rastlinnom oleji. Smažte, kým zelenina nezmäkne.
- Vložte smaženie do hrnca, potom pridajte soľ a svoje obľúbené korenie, povarte ju 5 minút.
- Počas tejto doby sa vajíčka rozšľahajú v malej miske, potom sa za stáleho miešania tenkým prúdom jemne vlejú do hubovej misky.
- Akonáhle sú vajcia rovnomerne rozložené v miske a uvarené, môžete panvicu odstaviť z ohňa a podávať.
Camelina polievka s mliekom
Hostesky veľmi rady dopĺňajú svoju kuchársku knihu zaujímavými a originálnymi receptami na vynikajúce jedlá. Jedným z týchto receptov je hubová polievka s mliekom. Na varenie budete potrebovať:
- mlieko - 1 l;
- huby - 0,3 kg;
- zemiaky - 3-4 ks .;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks .;
- voda - 1 l;
- soľ, korenie - podľa vkusu;
- zeleninový olej.
Príprava:
- Nalejte 2 lyžice na dno panvice. l. olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu nakrájanú na plátky alebo pásiky. Smažte 5 minút.
- Zemiaky sú olúpané, nakrájané na kocky a pridané do hrnca.
- Suroviny zalejeme vodou a čakáme na varenie.
- Umyté a nasekané šampiňóny sa pridajú do už vriacej vody, varia sa pol hodiny. V priebehu varenia dochuťte korením a soľou.
- Mlieko sa naleje do hubovej formy, varí sa ďalších 10 minút.
- Horúca miska sa naleje na taniere, zdobené bylinkami.
Syrová polievka s hubami
Syrová huba má jemnú krémovú chuť a krémovú textúru. Tento prvý kurz osloví každého, aj toho najnáročnejšieho labužníka. Zmenou odrôd syra môžete zakaždým pripraviť jedlo s novými tónmi. Štandardný zoznam zložiek je tento:
- kurací vývar - 1,5 l;
- solené huby - 0,3 kg;
- zemiaky - 0,3 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- maslo - 1 polievková lyžica. l;
- tavený syr - 120 g;
- soľ, korenie - podľa vkusu.
Príprava:
- Huby sa varia vopred 20 minút, potom sa vyprážajú na panvici s nakrájanou cibuľou a pridaním oleja. Akonáhle sa zelenina stane priehľadnou, vyprážanie sa považuje za pripravené.
- Vyberte kurča z vývaru a pridajte na kocky nakrájané zemiaky. Varíme 15-20 minút, kým nezmäknú.
- Fry sa vloží do panvice, varí sa 5 minút. Počas tejto doby sa mäso z kuracích kostí vyberie, ak je to potrebné, rozreže sa a tiež sa odošle do polievky.
- Poslednou etapou je pridanie taveného syra. Rozpúšťa sa dosť rýchlo, stačí ho vložiť do hrnca a miešať, kým sa úplne nerozpustí. Ďalej sa ochutí hubový nálev a pridá sa korenie.
Recept na polievku so sušenými hubami
Hubová polievka môže byť varená nielen z čerstvých, ale aj zo sušených šafranových mliečnych uzáverov, v tomto recepte sa použijú. Na prípravu huby sú potrebné tieto zložky:
- voda - 2 l;
- šampiňóny (sušené) - 30g;
- zemiaky (nie veľké) - 4-5 ks .;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks .;
- múka - 1 polievková lyžica. l;
- maslo - 2 lyžice. l;
- bobkový list - 2 ks .;
- korenie - niekoľko hrášku;
- podľa chuti osolíme.
Ako na to:
- Sušené suroviny sú namočené vo vode. Pre uvedené množstvo stačí pridať 1,5 hrnčeka tekutiny. Doba máčania je 2 - 3 hodiny.
- Varte vodu v hrnci, po uvarení vložte zemiaky nakrájané na kocky a mrkvu nakrájanú na kocky.
- Napučané huby sa nakrájajú na kúsky, zatiaľ čo voda zostávajúca z namáčania sa neleje, ale filtruje.
- Po namáhaní sa na panvicu pridá tekutina, všetko sa spolu povarí 10 minút.
- Počas tejto doby sa na masle pripraví praženica z najemno nakrájanej cibule a šampiňónov. Na koniec pridáme múku, premiešame.
- Fry, korenie, soľ, lavrushka sa hodia do polievky a odstavia sa zo sporáka.
- Pred podávaním stačí polievku lúhovať 20 minút, počas tejto doby sa vôňa korenia otvorí.
Recept na polievku s čerstvými hubami v hovädzom vývare
Plesňová forma, ktorá je založená na hovädzom vývare, sa ukazuje ako veľmi chutná a hrejivá. Kúsky vareného mäsa môžete pridať do polievky alebo použiť na iné jedlá.
Nákupný zoznam:
- hovädzie mäso - 1 kg;
- huby - 0,5 kg;
- zemiaky - 4-5 ks .;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks .;
- maslo - 2 lyžice. l;
- koreňová petržlenová vňať - 1 ks;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- soľ, korenie - podľa vkusu.
Príprava:
- Hovädzí vývar je varený. Keď je mäso uvarené, vyberú ho.
- Nakrájané huby sa dajú do vývaru, varia sa 30 minút.
- Zemiaky sa nakrájajú na stredne veľké kúsky, dajú sa do vývaru a varia sa až do úplného uvarenia.
- V tejto dobe sa vyprážanie na masle pripravuje z petržlenu a mrkvy, nastrúhané na hrubom strúhadle a cibule.
- Smaženie sa umiestni do hrnca, pridá sa cesnak prechádzajúci drvičom, panvica sa vyberie zo sporáka.
- Po 10-15 minútach môže byť polievka ponúknutá hosťom.
Chutná hubová a repková polievka
V tejto verzii sa navrhuje varenie hríbovej a okrúhlej polievky v hrnci pomocou rúry.Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- okrúhlica (stredne veľká) - 2 ks .;
- huby - 0,3 kg;
- zemiaky (stredne veľké) - 4-5 ks .;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajka - 1 ks .;
- múka - 2 lyžice. l;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- kyslá smotana - 3 lyžice. l;
- podľa chuti osolíme.
Ako na to:
- Huby sa vopred varia 20 minút, zatiaľ čo prvá voda sa musí vypustiť. Paralelne sa okrúhlica varí v samostatnej miske až do varenia.
- Zeleninové a hubové odvary sa spoja dokopy, nalievajú sa do hrnca.
- Všetky ingrediencie sa pripravujú nasledovne: cibuľu olúpte, nakrájajte najemno, nakrájajte zemiaky na malé kocky, paradajku na plátky a huby a okrúhlice na tenké kocky.
- Cibuľa a paradajky sa opražia na rastlinnom oleji, pridá sa múka a mieša sa, aby neboli hrudky.
- Poter sa hodí do hrnca, potom sa dajú zemiaky, huby, repa a soľ. Zhora zakryte viečkom.
- Predhriate na 200 0Vložte jedlá s polievkou z rúry a nechajte pôsobiť 35 minút.
- Kyslá smotana sa pridá 1-2 minúty pred tým, ako je pokrm hotový.
Polievka s hubami, šafranovým mliečnym uzáverom a proso
Proso chutí vynikajúco s mnohými darmi lesa, preto je táto ingrediencia často obsiahnutá v recepte na výrobu hubárov. Pre počet produktov uvedených nižšie sú potrebné iba 3 lyžice. l. proso, ako aj:
- huby - 0,3 kg;
- zemiaky (stredne veľké) - 2 ks .;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks .;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- soľ, korenie - podľa vkusu.
Kroky varenia:
- Huby sú vopred uvarené, proso je namočené na 30 minút. Vyprážanie sa pripravuje z mrkvy nakrájanej na prúžky, nadrobno nakrájanej cibule a húb.
- Vezmite 1,5 litra vody do hrnca, počkajte na varenie.
- Smaženie a proso sa hodia do vriacej vody, varia sa 20 minút.
- Nakvapkané zemiaky nakrájané na kocky, pridajte soľ, korenie, polievku opäť povarte 20 minút.
- Ak je to žiaduce, je možné pridať nakrájanú zeleninu bezprostredne pred odstavením z ohňa.
Recept na prípravu hubovej polievky s cuketou
Ak nemáte doma zemiaky, môžete si pripraviť hubovú polievku s cuketou. Miska sa ukáže byť ľahšia, ale chutná a chutná.
Zloženie:
- huby - 0,4 kg;
- kyslá smotana - 3 lyžice. l;
- cuketa - 0,5 kg;
- mlieko - 2 lyžice .;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks .;
- soľ, korenie - podľa vkusu.
Zloženie:
- Huby povarte scedením prvej vody.
- Kyslá smotana a mlieko, rovnako ako soľ a korenie, sa pridajú do vývaru s hubami získanými po varení.
- Hneď ako zmes vrie, pridá sa k nej mrkva a cuketa nakrájané na hrubom strúhadle, nadrobno nakrájaná cibuľa. Ak chcete, môžete si pripraviť praženicu z mrkvy a cibule.
- Polievka sa varí ďalších 5-7 minút a podáva sa.
Obsah kalórií v hubovej polievke zo šafranových mliečnych uzáverov
Pre mnoho žien v domácnosti, ktoré sledujú svoju postavu, je otázka varenia (hubová polievka zo šafranových mliečnych čiapočiek nie je výnimkou) často spojená s obsahom kalórií. Tento indikátor hotovej misky priamo závisí od použitých výrobkov. Takže obsah kalórií na 100 g hlavnej zložky v hubovej miske je 40 kcal, s prídavkom zemiakov - 110 kcal, s prídavkom syra a iných tučných jedál - asi 250 kcal.
Záver
Polievka Camelina sa pripravuje celkom ľahko a výsledok poteší každého hosťa pozvaného na večeru. Koniec koncov, nie na každom sviatku nájdete také originálne jedlo. Mnohé z predložených receptov znamenajú rýchle varenie, ktoré nemôže potešiť hostesky, ktorým na unáhlenej príprave stola pre príchod hostí záleží na každej minúte.
