Broskyňový džem s pomarančmi

Domáci džem sa považuje za najužitočnejší a najchutnejší dezert. Nákup lahôdok sa musí vykonať ihneď po zbere. Veľmi obľúbený je broskyňový džem s pomarančmi. Existuje niekoľko variácií receptu, z ktorých každá má špecifické chuťové vlastnosti.

Ako správne variť džem z broskýň a pomarančov

Broskyne a pomaranče obsahujú veľa výživných látok potrebných pre ľudský organizmus. V plodoch pretrvávajú aj po pôsobení tepla. Ak chcete získať džem požadovanej chuti a konzistencie, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel. Týkajú sa nielen procesu varenia, ale aj výberu prísad. Všeobecné odporúčania zahŕňajú:

• je vhodné zvoliť zrelé plody;
• pred varením sa broskyne dôkladne umyjú, po ktorých sa kameň odstráni;
• aby sa v budúcnosti zabránilo dezertovaniu dezertu, pridá sa k nemu citrónová šťava;
• ak sa má džem pripravovať bez šupky, plody sa vopred oparia, aby sa odstránili;
• na varenie džemu z celých plodov sa vyberú malé vzorky;
• cukor sa pridáva striktne v požadovanej dávke, pretože samotné broskyne sú dosť sladké.

Broskyne sa hodia nielen k ovociu, ale aj k zelenine. Korenie môžete dochutiť figami.

Klasický broskyňový džem s pomarančmi na zimu

Klasický recept na broskyňový a pomarančový džem je rozšírený už za čias babičiek. Zaseknutý papier obsahuje tieto komponenty:

• 4 g kyseliny citrónovej;
• 360 ml vody;
• 1 oranžová;
• 1 kg broskýň.

Postup varenia:

1. Ovocie sa dôkladne umyje a skúma, či nie je znehodnotené.
2. Broskyne sa nakrájajú na štvrtiny a semená sa odstránia.
3. Kyselina citrónová sa zriedi vodou v pomere 1:10. Broskyne sú ponorené do výslednej kompozície.
4. Po 10 minútach sa ovocie pomocou sitka zbaví prebytočnej tekutiny. Ďalším krokom je ich umiestnenie do hrnca so studenou vodou.
5. Broskyne sa varia 3 minúty, potom sa bez toho, aby ich nechali vychladnúť, ponoria pod prúd studenej vody.
6. Voda sa zmieša s cukrom a privedie sa k varu na miernom ohni.
7. Do výsledného sirupu sa pridá spracované ovocie, drvený pomaranč a kyselina citrónová.
8. Džem sa varí 10 minút, pričom sa pravidelne odstraňuje vytvorená pena.
9. Počas nasledujúcich 7 hodín sa produkt ochladí. Potom sa proces tepelného spracovania opakuje.

Veľmi jednoduchý recept na džem z broskýň a pomarančov

Trojzložkový recept na džem sa považuje za najľahšie vykonateľný. Zahŕňa varenie na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre. V tomto prípade ide o nasledujúce zložky:

• 600 g kryštálového cukru;
• 1 oranžová;
• 600 g broskýň.

Proces varenia:

1. Broskyne sú dôkladne umyté, olúpané a odkôstkované.
2. Pomaranč sa umyje, potom sa kôra odstráni a naseká sa na hladkom strúhadle. Do džemu sa pridá dužina aj kôra.
3. Všetky komponenty sa nalejú do smaltovanej panvice a nechajú sa stáť 1 hodinu. To je potrebné na to, aby sa šťava oddelila od ovocnej zmesi.
4. Panvica sa zapáli. Po uvarení sa džem varí na miernom ohni 40 minút.
5. Po ochladení sa produkt naleje do sterilizovaných nádob a zroluje sa.

Džem z marhúľ, broskýň a pomarančov

Pridanie marhúľ do džemu pomôže zvýšiť chuť a zloženie - vitamín. V takom prípade nemusíte počas varenia odstraňovať šupku. Recept bude vyžadovať:

• 3 pomaranče;
• 2,5 kg cukru;
• 1 kg marhúľ;
• 1 kg broskýň.

Algoritmus varenia:

1. Marhule a broskyne nakrájame na malé kocky a vložíme do hlbokého hrnca.
2. Na vrch ovocnej zmesi prisypeme cukor.
3. Zatiaľ čo ovocie vytláča šťavu, pomaranče sa pokrájajú a vykôstkujú. Mletie sa vykonáva v mixéri.
4. Po úplnom rozpustení cukru sa panvica zapáli. Do obsahu sa pridá mletý pomaranč.
5. Džem sa privedie k varu a potom sa na miernom ohni varí 20 minút.
6. Po úplnom ochladení sa manipulácia dvakrát opakuje.

Broskyňový džem s pomarančmi: recept bez varenia

Existuje rýchly a ľahký recept na džem. Jeho charakteristickým znakom je nedostatok varenia. Chuť dezertu pripraveného podľa tejto schémy nie je nijako nižšia ako klasický recept. Vyžadujú sa tieto komponenty:

• 1 oranžová;
• 800 g kryštálového cukru;
• 1 kg broskýň.

Recept:

1. Plody sa umyjú, vykôstkujú a zbavia šupky.
2. Broskyne a pomaranče sú mleté ​​do hladka pomocou mixéra.
3. Ovocná zmes sa vloží do hlbokej nádoby a pokryje sa cukrom. Aby sa cukor úplne rozpustil, zmes sa dôkladne premieša drevenou stierkou.
4. Po niekoľkých hodinách lúhovania sa džem považuje za pripravený na konzumáciu.

Ako variť hustý broskyňový džem s pomarančom

Ak do klasického džemu pridáte želatínu, získate vynikajúci ovocný džem. Vyznačuje sa hustou zahaľujúcou konzistenciou. Deťom sa táto možnosť veľmi páči. Na varenie budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 100 g želatínových granúl;
• 2 kg broskýň;
• 3 pomaranče;
• 1,8 kg cukru.

Recept:

1. Broskyne a pomaranče sú olúpané a mleté ​​cez mlynček na mäso.
2. Výsledné pyré je pokryté cukrom a nechá sa 4 hodiny.
3. Medzitým sa želatína zriedi v samostatnej nádobe.
4. Ovocná hmota sa varí 10 minút a potom sa nechá vychladnúť.
5. Do pyré za stáleho miešania pridáme želatínovú zmes. Hmota je mierne zahriata, nie vriaca.

Recept na prípravu broskyňového džemu s oranžovým v mikrovlnke

Ak chcete získať zdravú a chutnú pochúťku, nemusíte používať kachle. Džem sa dá pripraviť aj pomocou mikrovlnky. Vyžadujú sa nasledujúce zložky:

• 1 oranžová;
• štipka škorice;
• 400 g broskýň;
• 3 lyžice. l. citrónová šťava;
• 200 g cukru.

Schéma varenia:

1. Broskyne sa umyjú a nakrájajú, pričom sa súčasne zbavia semien.
2. K nakrájanému ovociu sa pridá pomaranč, cukor a citrónová šťava nakrájaná v mixéri.
3. Súčasti sa umiestnia do žiaruvzdornej nádoby a pri vysokom výkone sa odošlú do mikrovlnnej rúry na 5 minút.
4. Po zvukovom signáli sa do džemu pridá škorica, po ktorej sa na ďalšie 3 minúty vloží do rúry.

Broskyňový a pomarančový džem s medom a mätou

Na obohatenie chuti dezertu sa do neho často pridáva mäta a med. Tento typ džemu sa pre svoju neobvyklú farbu nazýva jantárový. Výraznou vlastnosťou pochúťky je korenistá aróma mäty. Zloženie obsahuje:

• 2 pomaranče;
• 250 g medu;
• 12 listov mäty;
• 1,2 kg broskýň.

Princíp varenia:

1. Z 1 pomaranča sa zbaví šupky a z druhého sa zmení na kôru. Z dužiny je vytlačený džús.
2. Med sa zmieša s výsledným pomarančovým džúsom a zapáli sa.
3. Broskyne nakrájané na štvrtiny sa pridávajú do citrusového sirupu.
4. Po 10 minútach varenia sa výsledná pena odstráni.
5. Na panvicu pridáme lístky mäty a kôru.
6. Džem sa udržiava v ohni ďalších 5 minút.

Pravidlá skladovania pre broskyňovo-oranžový džem

Pre správne skladovanie pomarančového a broskyňového džemu musia byť splnené určité podmienky. Teplota v miestnosti by nemala presiahnuť + 20 ° C. Spotrebný materiál môžete uložiť aj na spodnú policu chladničky. Je dôležité vyhnúť sa teplotným extrémom. Preto je nežiaduce umiestňovať banky na balkón alebo do suterénu. Sklenené dózy sú najvhodnejšou skladovacou nádobou. Pred plnením musia byť sterilizované.

Záver

Príprava broskyňového džemu s pomarančmi nie je taká ťažká vec, ako sa na prvý pohľad zdá. Ak chcete získať chutné jedlo, je potrebné dodržiavať proporcie komponentov a algoritmus akcií.

Odporúčané položky

Marhuľový džem - recept

Irgi džem

Angreštový džem: najlepšie recepty na zimné prípravy

Ako variť päťminútový džem z čiernych ríbezlí

Domáca marmeláda z červeného ríbezle

Suchý džem z čierneho ríbezle

Želé z červených ríbezlí v pomalom sporáku Redmond, Panasonic, Polaris

Cherry pastila doma: recepty bez cukru, s banánom, s jablkami

Čerešňový džem bez semien: recepty na zimu, ako variť z čerstvých a mrazených bobúľ