Recepty z jahodovej mäty

Džem z jahodovej mäty je vynikajúcou pochúťkou, ktorú milujú nielen dospelí, ale aj deti. Kombinácia týchto zložiek koniec koncov dodáva dezertu sladkastú chuť s ľahkým nádychom sviežosti a tiež príjemnú neobvyklú arómu. Spočiatku recept vymysleli Taliani, neskôr ho však začali používať kulinárski odborníci z celého sveta. Hotová pochúťka môže byť samostatným jedlom, ako aj doplnkom k palacinkám, palacinkám, sušienkam a toastom.

Džem z jahodovej mäty má zdravotné výhody

Vlastnosti a tajomstvá varenia

Dobre uvarený jahodový mätový džem sprostredkuje chuť a arómu bobúľ s náznakom sviežosti. Zároveň si zachováva väčšinu vitamínov a minerálov zo všetkých zložiek, ktoré tvoria jej zloženie.

Aby ste na konci dostali vysoko kvalitný produkt, musíte vopred premyslieť všetky fázy technologického procesu a pripraviť si ingrediencie. Tiež nebude nadbytočné oboznámiť sa s receptom vopred, aby ste ho podľa možnosti upravili podľa svojich predstáv.

Džem z jahodovej mäty je možné pripraviť klasickým spôsobom alebo pridať k iným surovinám. Zároveň by ste však mali vopred skontrolovať kompatibilitu výrobkov na malom objeme. Akákoľvek náhrada vyrážky môže nakoniec spôsobiť nerovnováhu v chuti, ktorú bude neskôr ťažké napraviť. Na skladovanie by ste mali pripraviť špeciálne nádoby s objemom 0,5 litra. Musia sa dôkladne umyť a sterilizovať do 10 minút.

Výber a príprava surovín

Na zaváranie by ste mali vyberať stredne veľké celé bobule, ktoré nie sú prezreté a bez známok hniloby. Musia mať pevnú elastickú konzistenciu. Predtým by mali byť jahody roztriedené a olúpané z chvostov. Potom nalejte ovocie do plastovej misky, naplňte ju vodou a bobule jemne umyte. Na konci procedúry preložte jahody do cedníka, aby ste odviedli vlhkosť. Mätový džem sa dá pripraviť aj z lesných jahôd. V takom prípade bude jeho aróma intenzívnejšia.

Je nemožné uchovať jahody dlho v tekutine, pretože budú vodnaté.

Na džem by ste mali použiť mladé lístky mäty s jemnou textúrou. Nemali by mať žiadne škvrny alebo škvrny. Musia byť dôkladne opláchnuté pod tečúcou vodou a potom položené na papierový uterák, aby absorbovali prípadné kvapky tekutiny.

Recepty na prípravu jahodového mätového džemu na zimu

Existuje veľa možností, ako pripraviť džem z jahodovej mäty. Líšia sa v niektorých detailoch a ďalších prísadách. Preto by ste mali vopred študovať vlastnosti ich prípravy, čo umožní určiť výber.

Klasický recept

Tento recept je základný. V procese prípravy pochúťok sa používajú iba jahody, mäta a cukor.

Proces varenia:

1. Premiestnite pripravené bobule do širokého smaltovaného hrnca.
2. Zalejte ich cukrom v množstve 500 g na 1 kg ovocia.
3. Nechajte to cez noc nechať jahodový džús.
4. Na druhý deň pridajte mätu a dajte na mierny oheň.
5. Po uvarení povaríme 2 hodiny.
6. Odstráňte lístky mäty a nechajte ich vychladnúť, kým nie sú teplé.
7. Jahody rozdrvte ponorným mixérom na rovnomernú konzistenciu.
8. Varte na miernom ohni 5 minút.
9. Nalejte džem do sterilizovaných nádob a zrolujte.

Na jahodový džem si môžete zvoliť akýkoľvek druh mäty

Jahodový džem s mätou a citrónom

Kyslá chuť citrónu úspešne dopĺňa sladkosť jahôd a pridaním mäty získa džem aj svieži odtieň.

Potrebovali by ste:

• 1 kg jahôd;
• 700 g cukru;
• 1 stredný citrón;
• 15 listov mäty.

Proces varenia:

1. Umyté bobule zakryte cukrom, odstráňte 8 hodín.
2. Vložte hrniec na sporák a na miernom ohni priveďte do varu.
3. Nakrájajte lístky mäty, pridajte k jahodám.
4. Citrón umyte, stočte ho na mlynčeku na mäso spolu s kôrou.
5. Pridajte citrusovú hmotu do zaváraninovej nádoby.
6. Varíme 10 minút. po prevarení.
7. Do pohárov poukladajte jahodový džem a zrolujte.

Množstvo cukru v dezerte je možné upraviť podľa vlastnej chuti.

Jahodový džem s pomarančom a mätou

Pridanie citrusových plodov k tejto pochúťke vám umožní dosiahnuť dobrú chuť. Ale pre tých, ktorí majú chuť na sladké, môžete použiť nie citrón, ale pomaranč. Koniec koncov, toto ovocie nemá výraznú kyslosť.

Potrebovali by ste:

• 1 kg bobúľ;
• 1 kg cukru;
• 10-12 listov mäty;
• 2 pomaranče.

Proces varenia:

1. Jahody podlejeme cukrom, aby nechali šťavu zatiecť.
2. Po 8 hodinách odstavte na miernom ohni, priveďte do varu a nechajte vychladnúť.
3. Postup opakujte nasledujúci deň.
4. Do tretice vypustite 1 liter jahodového sirupu do samostatnej nádoby.
5. Nalejte do nej plátky pomaranča, povarte ich 10-15 minút.
6. Oddeľte ďalších 0,5 litra jahodového sirupu a pridajte doň nasekanú mätu, povarte ju 15 minút.
7. Potom ho preceďte a pridajte do bežnej nádoby.
8. Pridajte pomaranče so sirupom.
9. Varíme na miernom ohni 5-7 minút. po prevarení.
10. Usporiadajte v bankách a zrolujte.

Pre pomarančový džem zvoľte stredne zrelé až zrelé, ale nie mäkké jahody.

Jahodový džem s mätou a bazalkou

Pridanie bylinky pomáha dodať originalite chutí džemu.

Potrebovali by ste:

• 0,5 kg bobúľ;
• 400 g cukru;
• 10-12 listov mäty a bazalky.

Proces varenia:

1. Jahody preložíme do širokej nádoby a posypeme cukrom.
2. Počkajte na hojné uvoľnenie šťavy (3 - 8 hodín).
3. Dajte na mierny oheň, priveďte do varu.
4. Pridajte nakrájanú mätu a lístky bazalky.
5. Varte 20 minút.
6. Vložte do pohárov a hermeticky uzavrite.

Aby bol lekvár hustý, uvarte ho dlhšie.

Jahodový džem s mätou a korením

Pikantnú neobvyklú chuť je možné dosiahnuť pridaním korenia do jahodového džemu s lístkami mäty.

Potrebovali by ste:

• 2 kg bobúľ;
• 2 kg cukru;
• 2 hviezdy anízu;
• 2 tyčinky škorice;
• kopa mäty.

Proces varenia:

1. Jahody po vrstvách posypeme cukrom.
2. Počkajte 3 hodiny.
3. Po uplynutí čakacej doby položte kachle a varte ich na miernom ohni 10 minút. po prevarení.
4. Odstavíme, džem necháme vychladnúť.
5. Znova vložte do ohňa, pridajte korenie a nadrobno nakrájané lístky mäty.
6. Varte 10 minút.
7. Poukladáme do sterilizovaných nádob, zrolujeme.

Ak chcete, môžete do dezertu pridať trochu vanilky.

Jahodový banánový džem s mätou

Deti radšej jedia takúto pochúťku. Pridanie banánu pomáha znižovať koncentráciu jahôd v dezerte a tým minimalizovať riziko alergií.

Potrebovali by ste:

• 1 kg bobúľ;
• 1 kg banánov;
• 1,5 kg cukru;
• kopa mäty.

Proces varenia:

1. Jahody preložíme do širokej nádoby a podlejeme cukrom.
2. Nechajte pôsobiť 10 hodín.
3. Varte 5 minút. po prevarení na miernom ohni.
4. Odstavíme zo sporáka a odstavíme 5 hodín.
5. Postup opakujte.
6. Pred tretím razom ošúpte banány a jemne nasekajte mätu, pridajte k obrobku.
7. Jemne, ale dôkladne premiešajte.
8. Dezert povaríme ďalšie 2 minúty, poukladáme do zaváracích pohárov, hermeticky uzavrieme.

Nedostatok cukru vedie k vývoju mikroorganizmov

Jahodový a mätový päťminútový džem

Tento recept vám umožňuje zachovať maximálne množstvo výživných látok z prírodných bobúľ, pretože si vyžaduje minimálne tepelné ošetrenie.

Potrebovali by ste:

• 1 kg cukru;
• 30 ml citrónovej šťavy;
• 1 kg jahôd;
• 12 listov mäty.

Proces varenia:

1. Bobule posypte vrstvami cukru, nechajte pôsobiť 3 hodiny, aby pustili šťavu.
2. Dajte na oheň, pridajte citrónovú šťavu a lístky mäty.
3. Varte 5 minút. po prevarení.
4. Usporiadajte do pohárov, hermeticky zatvorte.

V procese prípravy pochúťok musíte odstrániť penu.

Podmienky skladovania

Džem z jahôd a mäty sa odporúča skladovať na tienistom mieste. Najlepšou možnosťou je suterén, ale je možné použiť aj špajzu. V prvom prípade je doba použiteľnosti dva roky a v druhom - 12 mesiacov.

Záver

Jahodový džem s mätou je zaujímavým riešením pre zimnú prípravu, ktorej príprava nevyžaduje žiadne zvláštne ťažkosti. Preto, ak je to žiaduce, každá hosteska sa môže úspešne vyrovnať s touto úlohou. Výstupom bude vynikajúca pochúťka, ktorá nenechá nikoho ľahostajným.

Recenzie na džem z jahodovej mäty

Odporúčané položky

Recepty na zimný jahodový želé

Ako pripraviť jahodový džem z mrazených jahôd

Recepty na výrobu jahodového džemu s pomarančmi

Ako pripraviť jahodový banánový džem

Recepty na výrobu jahôd vo vlastnej šťave na zimu

Červené ríbezle na zimu: jednoduché recepty doma

Domáca marmeláda z červeného ríbezle

Ako variť päťminútový džem z čiernych ríbezlí

Džem z vtáčej čerešne