Obsah
Podľa množstva bielkovín obsiahnutých v hubách nie je biely hríb horší ako mäso. Existuje veľa receptov na varenie, ale najjednoduchším a najobľúbenejším jedlom sú zemiaky s hríbmi v rúre.
Ako chutne uvariť zemiaky s hríbmi v rúre
Kombinácia zemiakov a hríbov dáva nielen chutné, ale aj nízkokalorické jedlo. Na konci leta, keď sa zber uskutočňuje, sa používajú čerstvé ovocné telieska. Po zmrazení alebo usušení si úplne zachovajú svoju výraznú arómu a chuť. Počas roka pred novou úrodou je produkt zahrnutý v strave vyprážaný alebo varený.
Jedlo zo zemiakov s hubami (pečené v horúcej rúre) sa môže stať každodenným alebo zdobiť stôl na dovolenku. Varenie je rýchle, technológia nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Tento produkt je obľúbený medzi vegetariánmi a diétami.
Podávajte teplé alebo teplé, použite ho ako samostatné jedlo alebo ako prílohu.
Obrobok z mrazničky sa niekoľko hodín premiestňuje do chladničky, potom sa vyberie a uvedie do požadovaného stavu pri izbovej teplote. Korpusy zo sušeného ovocia so zemiakmi sa pred pečením v rúre zalejú teplým mliekom a nechajú sa 5-7 hodín. Konečným výsledkom je šťavnaté, chutné a aromatické jedlo.
Zemiakové recepty s hríbmi v rúre
Kuchárske publikácie ponúkajú širokú škálu receptov. Na varenie si môžete vziať jednoduchú klasickú verziu alebo s prídavkom rôznych komponentov a korenia. Pečia v rúre na mäse, syroch, používajú keramické alebo hlinené hrnce, žiaruvzdorný riad, plechy na pečenie. Chutný a výživný produkt získate v akejkoľvek nádobe.
Jednoduchý recept na hríby so zemiakmi v rúre
Varenie podľa klasického receptu bude trvať trochu času, nevyžaduje drahé komponenty, takže je ekonomické. Vystačíte si so sadou korenín, ktoré nájdete v každej kuchyni. Ak chcete pripraviť jedlo v rúre na 4 porcie, budete potrebovať:
- zemiaky - 0,5 kg;
- hríb - 0,5 kg;
- cibuľa - 1 ks .;
- maslo na mazanie plechu na pečenie - 20 g;
- kyslá smotana - 3 lyžice. l;
- voda - 100 ml;
- koriander, čierne korenie, soľ - podľa chuti.
Varenie jedla:
- Zahŕňa rúru na 200 0C, nechajte zohriať.
- Olúpte zemiaky, umyte ich, nakrájajte stredné hľuzy na 4, väčšie na 6 častí.
- Cibuľa je nakrájaná na krúžky.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom.
- Natrieme vrstvu zemiakov, posypeme korením.
- Na vrch poukladáme nakrájanú cibuľu.
- Boletus je predbežne mierne vyprážaný, ale tento krok môžete preskočiť. Potom položte vrstvu cibule.
- Kyslá smotana (omáčka alebo majonéza) sa zmieša s vodou a obrobok sa naleje.
- Vložte plech do rúry, pečte 40 minút.
Hríbiky so zemiakmi v hrnci
Huby v hrnci sú pohodlným spôsobom varenia, pretože nádoba je určená na 1 porciu, misa v hrnci vyzerá esteticky a nezaberie vám veľa času na pečenie v rúre.
Zloženie:
- hríb - 400 g;
- zemiaky - 400 g;
- 1 stredná cibuľa;
- maslo - 50 g;
- korenie podľa chuti.
Recept:
- Čerstvé ovocné telieska sa vopred varia 20 minút, výsledná pena sa odstráni.
- Olúpte a nakrájajte zemiaky.
- Cibuľa je nakrájaná na pol krúžky.
- Spojte všetky komponenty, posypte soľou a korením, ak si prajete, môžete si vziať cesnak (1 klinček na hlinený hrniec).
- Nádoba je vymastená maslom.
- Výrobky umiestňujte tak, aby 3 - 5 cm zostali po okraj.
- Zalejeme vývarom po vrch, v ktorom sa varili ovocné telieska.
- Na vrch dáme malú kocku masla.
Vložte riad do studenej rúry, nastavte teplotu na 200 ° C 0C, stáť 1 hodinu.
Kastról s hríbmi a zemiakmi
Aby sa výrobok dobre piekol v rúre, je lepšie vziať si na pekáč široký plech na pečenie s nízkymi stranami. Každá zložka sa naleje do jednej vrstvy.
Sada produktov:
- čerstvý alebo mrazený biely hríb - 300 g;
- zemiaky - 500 g;
- maslo - 50 g;
- krém s vysokým obsahom tuku - 100 ml;
- syr (tvrdý) - 100 g;
- korenie a soľ podľa chuti.
Algoritmus pre prípravné práce:
- Zemiaky sa umyjú a varia so šupkou.
- Biely hríb je nakrájaný na plátky a ľahko vyprážaný.
- Na dno pekáča dáme maslo, ktoré nakrájame na kúsky.
- Vložte plodnice, soľ a korenie.
- Posledná vrstva by mala byť olúpané a nakrájané zemiaky.
- Obrobok sa naleje so smotanou, posype sa strúhaným syrom, osolí sa, zakryje sa fóliou.
- Vložíme do rúry, varíme 45 minút pri teplote 180 ° C 0C. Pre zlatistú kôrku odstráňte fóliu 5 minút pred dovarením.
Sušené hríbiky zapečené so zemiakmi
Príprava jedla bude trvať dlhšie, zelenina je vopred restovaná a potom vložená do rúry.
Zloženie receptu:
- sušené hríbiky - 200 g;
- zemiaky - 300 g;
- mrkva - 2 malé alebo 1 stredná veľkosť;
- slnečnicový olej, najlepšie olivový olej - 7 lyžice. l;
- voda - 1 pohár;
- sójová omáčka - 3 lyžice. l;
- zeleň - 50 g;
- podľa chuti osolíme a okoreníme.
Postupnosť receptov na varenie:
- Namočený obrobok je nakrájaný na malé kúsky.
- Mrkva sa strúha s veľkými bunkami.
- Olej sa naleje do panvice, hríb s mrkvou sa vypráža 5 minút.
- Zemiaky sú nakrájané na veľké kúsky, pridané do nádoby spolu s vodou a sójovou omáčkou.
- Osolíme a hodíme korenie, držíme pod zatvoreným vekom 10 minút.
Potom vložte panvicu do rúry. Čas varenia na 200 0C - 30-40 minút Pred použitím posypte bylinkami.
Recept na šampiňóny v rúre so zemiakmi a syrom
Podľa receptúry sa jedlo ukáže ako šťavnaté, so zlatou kôrkou na vrchu. Syr s bielym hríbom je harmonicky kombinovaný, navzájom sa dopĺňajú.
Ak chcete pripraviť zemiaky s hubami, vezmite:
- tvrdý syr - 300g;
- hríb - 0,5 kg;
- zemiaky - 6 ks .;
- soľ - 5 g;
- petržlen a čierne korenie (mleté) - podľa chuti;
- cibuľa - 2 ks .;
- kyslá smotana - 1 pohár.
Postupnosť varenia:
- Zemiaky sú olúpané, nakrájané na kúsky ľubovoľnej veľkosti.
- Cibuľa je nakrájaná.
- Hríbiky sa nakrájajú na kúsky.
- Pripravené výrobky sú zmiešané, solené, posypané petržlenovou vňaťou.
- Na dno nádoby na pečenie sa naleje 1/3 kyslej smotany.
- Zmes natrieme, zalejeme zvyšnou kyslou smotanou.
Vložte do rúry, inkubujte 40 minút, 5 minút. kým nie sú uvarené, misku vyberte a posypte strúhaným syrom. Vložte späť na 5-6 minút.
Čerstvé hríbiky v rúre so zemiakmi a kuracím mäsom
Miska s hydinovým mäsom sa ukáže ako výdatná, ale viac kalorická. Môžete použiť kuracie, kačacie alebo morčacie mäso, technológia varenia je rovnaká.
Zloženie receptu:
- kuracie mäso - 0,5 kg;
- hríb - 0,7 kg;
- stredne veľké zemiaky - 10 ks .;
- cibuľa - 2 ks .;
- vývar - 1,5 šálky;
- kyslá smotana - 150 g;
- rastlinný olej na mazanie;
- korenie podľa chuti.
Príprava:
- Kuracie mäso je nakrájané na malé kúsky.
- Vezmite trochu mäsa a povarte ho v 0,5 litri vody, aby ste získali vývar.
- Zvyšok kusov hydiny sa vypráža na panvici.
- Cibuľa s plodmi ovocia je restovaná.
- Zemiaky sa nakrájajú na stredne veľké kúsky.
- Plech vymastíme olejom, natrieme mäsom, osolíme, posypeme korením.
- Ďalšou vrstvou sú plodnice s cibuľou.
- Poslednou vrstvou sú zemiaky, ktoré sa solia a pridávajú sa koreniny.
- Bujón sa zmieša s kyslou smotanou a výrobky sa nalejú.
- V rúre na 190 0C sa uvedie do pohotovosti.
Zemiaky s hríbmi v rúre s hovädzím mäsom
Veľmi chutné slávnostné jedlo sa pripravuje z hovädzieho mäsa, hríbov a zemiakov. Recept je na 6 porcií. Na varenie potrebujete návlek na pečenie, môžete ho vymeniť za akúkoľvek tepelne odolnú nádobu.
Komponenty receptu:
- vykostené hovädzie mäso - 0,5 kg;
- hríbové huby - 300 g;
- zemiaky - 0,7 kg;
- majonéza alebo kyslá smotana - 1 pohár;
- korenie.
Prípravné práce:
- Mäso a zemiaky sú nakrájané na kocky, hríbiky - na pásiky.
- Výrobky sa zmiešajú, pridá sa soľ a korenie.
- Umiestnené v rukáve, pridajte majonézu.
- Vak je tesne uzavretý, obsah sa pretrepe.
- Na vrchu je urobených niekoľko malých rezov.
Pečieme na 180 0Od 50 minút vyberte z vrecka, na vrch posypte bylinkami.
Kalorické hríby so zemiakmi v rúre
Obsah kalórií závisí od súboru prísad. Priemerná sadzba klasického receptu (na 100 g výrobku):
- sacharidy - 9,45 g;
- tuky - 3,45 g;
- bielkoviny - 3,1 g
Kalorický obsah sa pohybuje od 75-78 kcal.
Záver
Zemiaky s hríbmi v rúre sú pomerne častým a obľúbeným produktom ruskej kuchyne. Boletus sa hodí k hydine, hovädziemu mäsu a syrom. Môžu sa stať každodenným druhým chodom alebo zdobiť sviatočný stôl.
