Obsah
Hliva ustricová v kyslej smotane je obľúbeným a obľúbeným jedlom pre ženy v domácnosti. Huby sú niekedy nahradené mäsom, uspokojujú hlad, sú chutné a obsahujú veľa užitočných látok. Podľa receptu si môžete pripraviť prílohu alebo hlavné jedlo. Jeho obsah kalórií vo veľkej miere závisí od ďalších zložiek, pretože energetická hodnota samotných hlivy ustricovej je malá. Obsahujú iba 33 kcal na 100 g produktu.
Hlivu ustricovú v kyslej smotane uvaríme veľmi rýchlo
Ako variť vynikajúce hlivy v kyslej smotane
Hliva ustricová sa hodí k fermentovaným mliečnym výrobkom. Je ťažké pokaziť také jedlo, hlavnou vecou je nezabudnúť na sporák, a aby boli čerstvé ingrediencie. Napriek tomu majú rôzne druhy kulinárskeho spracovania svoje vlastné charakteristiky.
Ako variť hlivu na panvici s kyslou smotanou
Vyprážanie hlivy s cibuľou a kyslou smotanou je jednoduché. Huby sa umyjú, očistia od zvyškov mycélia, odstránia sa pokazené časti a nakrájajú sa podľa receptúry. Na panvici rozohrejeme tuk, najskôr zľahka opražíme cibuľu a ďalšie korene, potom natrieme šampiňóny. Obsahujú veľa vody. Keď sa vlhkosť odparí, pridáme kyslú smotanu a korenie. Zahrejte ďalších 5 až 20 minút. Ak recept obsahuje mäso, zemiaky alebo inú zeleninu, najskôr sa vyprážajú osobitne alebo sa predĺži čas dusenia.
Ako variť hlivu v kyslej smotane v rúre
Huby sa dusia v rúre. Môžu byť predsmažené alebo ihneď vložené do panvice. Na spodok sa položí cibuľa a korene, na vrch sa položia huby, ktoré sa zalejú kyslou smotanou s korením a soľou. Vložte do rúry. Navrch nastrúhame tvrdý syr. Tepelné ošetrenie zvyčajne trvá od 40 minút do 1 hodiny.
Ako vyprážať hlivu s kyslou smotanou v pomalom sporáku
Pomalý hrniec je skvelým pomocníkom pre zaneprázdnené ženy v domácnosti. Musíte sa starať iba o jedlo, ktoré je vyprážané. Potom zapnú režim „Stew“ alebo „Pečenie“ a po signáli vyberú hotové jedlo.
Recepty hlivy ustricovej v kyslej smotane
Existuje toľko spôsobov, ako variť huby v kyslej smotane, že každá gazdinka si ľahko vyberie vhodný recept. Chuť je regulovaná ďalšími prísadami - mäsom, syrom, korením alebo zeleninou.
Cesnak a mleté korenie sa najlepšie kombinujú s hubami; považujú sa za univerzálne korenie pre hlivu ustricovú. Používa sa malé množstvo muškátového orieška, provensálskych bylín, rozmarínu. Oregano sa odporúča dávať do jedál, ktoré sa majú podávať studené.
K zeleným je vhodný kôpor a petržlen. Cilantro by sa malo používať opatrne, pretože jeho aróma je príliš silná a nie každý ho má rád.
Vyprážaná hliva s cibuľou a kyslou smotanou
Tento jednoduchý recept vám umožní chutne pripraviť hlivu ustricovú v kyslej smotane. A hoci si od hostesky nejaký čas potrvá, nebude vyžadovať špeciálne zručnosti. Miska sa môže podávať ako hlavné jedlo, alebo so zemiakmi, kašou, cestovinami.
Zloženie:
- hlivy ustricovitej - 0,5 kg;
- cibuľa - 2 hlavy;
- múka - 2 lyžice. l;
- kyslá smotana - 1 pohár;
- voda - 0,5 šálky;
- tuk na vyprážanie.
Príprava:
- Cibuľu olúpte, nakrájajte, osmažte do priehľadnosti. Pridá sa múka, dusená do zlatista.
- Samostatne, kým nie je uniforma, zmiešajte kyslú smotanu s vodou, soľou. Zahrejte, nalejte do cibule a múky. Necháme zovrieť a odstavíme.
- Pripravené huby sa vyprážajú, kým sa neodparí vlhkosť.
- Polejeme omáčkou. Pečieme v stredne vyhriatej rúre 20 minút.
Hliva ustricová v kyslej smotane so syrom
Recept na hlivu vyprážanú s cibuľou a kyslou smotanou sa dá vylepšiť pridaním syra. Musíte si vziať tvrdú - tavená sa zle rozpúšťa a vytvára gumové nite. Hotové jedlo vyzerá nechutne, je ťažké ho rozdeliť na porcie.
Zloženie:
- hlivy ustricovitej - 0,5 kg;
- cibuľa - 1 hlava;
- kyslá smotana - 2/3 šálky;
- maslo - 2 lyžice. l;
- strúhaný tvrdý syr - 2 lyžice. l;
- 1 vaječný žĺtok;
- soľ;
- korenie;
- kôpor.
Príprava:
- Cibuľu olúpte, nakrájajte na kolieska. Vyprážané na masle.
- Pripravené huby sú nakrájané na prúžky. Spojte s cibuľou, pridajte korenie a soľ. Dusíme, kým sa vlhkosť neodparí.
- Rozbitý vaječný žĺtok, syr, nasekaný kôpor sa zavedú do kyslej smotany. Nalejte do panvice, duste 10 minút.
Hliva ustricová s mäsom v kyslej smotane
Bravčové mäso sa hodí k hubám. Iba jedlo sa ukáže ako vysoko kalorické a dosť ťažké. Malo by sa jesť ráno, napriek tomu, že fermentovaný mliečny výrobok zlepší proces trávenia.
Zamestnaným ženám v domácnosti sa odporúča variť jedlo v multivarke. Hlivy a hlivy v kyslej smotane na panvici vyžadujú neustálu pozornosť, a preto môžete nastaviť požadovaný režim a na praženie zabudnúť, kým nebudete počuť pípnutie.
Zloženie:
- bravčové mäso - 0,8 kg;
- hlivy ustricovitej - 0,5 kg;
- cibuľa - 3 hlavy;
- kyslá smotana - 400 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- soľ;
- korenie.
Príprava:
- Nalejte olej do misky na varenie, pridajte nakrájané bravčové mäso. Zapnite režim "Fry" a neustále otáčajte kúsky špeciálnou špachtľou.
- Hneď ako je bravčové mäso mierne opečené, osolíme, pridáme cibuľu, nahrubo nasekané huby, korenie.
- Zalejeme kyslou smotanou. Zapnite na 1 hodinu režim „Pečenie“ alebo „Dusenie“.
- Po uplynutí tejto doby vyberte a ochutnajte jeden kus mäsa. Ak bol nakrájaný príliš nahrubo a ešte nie je pripravený, dusíme ho ďalších 20 - 30 minút.
Hliva ustricová v kyslej smotane s cesnakom
Ak dáte hlivu ustricovú na kyslej smotane s cesnakom, chuť zbohatne. Takéto jedlo bude dobrým občerstvením, ale neodporúča sa jesť ľuďom s gastrointestinálnymi ochoreniami.
Zloženie:
- hliva ustricová - 250 g;
- kyslá smotana - 0,5 šálky;
- cesnak - 2 zuby;
- soľ;
- tuk na vyprážanie.
Príprava:
- Huby nakrájame na pásiky. Smažte, kým sa neodparí prebytočná vlhkosť.
- Kyslá smotana je solená, kombinovaná s cesnakom prešla lisom. Poriadne premiešajte, polejte šampiňónmi.
- Dusíme pod pokrievkou 10-15 minút. Podávame s opečenými zemiakmi alebo so zemiakovou kašou.
Vyprážaná hliva so zemiakmi v kyslej smotane
Huby sa hodia k zemiakom. Niektoré ženy v domácnosti si myslia, že ich spoločné vyprážanie je nepríjemné. Musíte neustále monitorovať, aby sa nejaký produkt nespálil. Samozrejme, existujú recepty, ktoré si vyžadujú neustálu pozornosť. Ale tento je taký jednoduchý, že si zaslúži zahrnutie do zoznamu jedál, ktoré si tínedžeri môžu pripraviť sami. Potom určite nezostanú hladní a budú môcť pomôcť matke pri príprave večere.
Zloženie:
- hlivy ustricovitej - 0,5 kg;
- zemiaky - 10 ks .;
- kyslá smotana - 2 poháre;
- strúhaný tvrdý syr - 2 lyžice. l;
- tuk;
- soľ.
Príprava:
- Olúpte zemiaky, nakrájajte na rovnako silné kúsky. Ak hľuzy nie sú príliš veľké a rovnomerné, môžete ich pozdĺžne rozdeliť na 4 časti.
- Vyprážané na panvici.
- Pripravené šampiňóny nahrubo nakrájame a natrieme na zemiaky.
- Zalejeme šampiňónmi a zemiakmi s kyslou smotanou. Solené, posypané strúhaným syrom, korenie.Komentujte! Hlivu môžete nechať surovú alebo vyprážať. Ako chcete.
- Pečú sa v rúre. Ak sú huby surové - 30-40 minút, vyprážané - 20 minút.
Dusené hlivy v kyslej smotane s kalamárom
Mnoho žien v domácnosti sa s týmto jedlom nechce zahrávať, pretože sa často ukáže ako bez chuti. Ide o to, že pri dlhodobom tepelnom spracovaní sa chobotnice stávajú gumovými. Sú pripravené:
- čerstvo nakrájané jatočné telá sa smažia najviac 5 minút;
- rozmrazené - 3-4 minúty;
- guláš - maximálne 7 minút.
Ak sa počas varenia niečo pokazilo, musíte sa zamerať na kalamáre. Aj keď hlivy neboli vopred varené alebo vyprážané a skončili na panvici s morskými plodmi, je lepšie, aby huby zostali bez dostatočnej tepelnej úpravy.
Sú obsiahnuté v strave raw foodists a vo všeobecnosti ich netreba vyprážať ani dusiť. Huby pestované v kontrolovanom prostredí sa dajú jesť aj bez varenia. Skutočnosť, že sú náchylné na vysoké teploty, je skôr poctou tradícii a chuťovým preferenciám ako nevyhnutnosťou.
Zloženie:
- hlivy ustricovitej - 0,5 kg;
- chobotnice - 0,5 kg;
- cibuľa - 2 hlavy;
- kyslá smotana - 2 poháre;
- korenie;
- soľ;
- zeleninový olej.
Príprava:
- Kalamára zalejte vriacou vodou, odstráňte šupku, odstráňte vnútornú dosku. Nakrájame na krúžky.
- Nakrájajte očistenú cibuľu a duste ju na rastlinnom oleji.
- Pridáme nahrubo nasekané šampiňóny.
- Keď sa prebytočná tekutina odparí, pridáme kyslú smotanu, korenie. Dusíme 10 minút.
- Vložte chobotnice na panvicu, premiešajte. Ak boli jatočné telá čerstvé, povarte ich 7 minút, zmrazené - 5 minút.
Obsah kalórií vyprážanej hlivy v kyslej smotane
Výživová hodnota hotového pokrmu závisí od obsahu kalórií v jeho zložkách. Vynásobí sa hmotnosťou výrobkov, sčíta sa a vypočíta sa na základe získaného výsledku. Tuk používaný na vyprážanie alebo dusenie je obzvlášť dôležitý. Je to on, kto má najvyšší obsah kalórií.
Energetická hodnota 100 g výrobkov (kcal):
- ustrice huby - 33;
- kyslá smotana 20% - 206, 15% - 162, 10% - 119;
- cibuľa - 41;
- olivový olej - 850-900, maslo - 650-750;
- tavený bravčový tuk - 896;
- tvrdý syr - 300-400, v závislosti od odrody;
- zemiaky - 77.
Záver
Hliva ustricová v kyslej smotane je vždy chutná a ľahko sa pripravuje. Môžu byť doplnené rôznymi koreninami, tvrdým syrom, vyrobené z mäsa alebo zemiakov. Len nezabudnite, že huby trávia dlho a je lepšie jedlo podávať ráno.
