Obsah
- 1 Ako pripraviť paštétu zo šampiňónov
- 2 Recepty paštétových šampiňónov
- 2.1 Klasická šampiňónová paštéta
- 2.2 Šampiňónová paštéta s majonézou
- 2.3 Šampiňónová paštéta s kuracím mäsom
- 2.4 Šampiňónová paštéta so syrom
- 2.5 Šampiňónová paštéta s teľacím mäsom
- 2.6 Šampiňónová paštéta s vajcami
- 2.7 Šampiňónová paštéta s tvarohom
- 2.8 Šampiňónová paštéta s cuketou
- 2.9 Šampiňónová paštéta so zeleninou
- 3 Obsah kalórií šampiňónovej paštéty
- 4 Záver
Hubová hubová paštéta je vhodná na natretie krajcov chleba alebo toastov na raňajky. Na slávnostnom stole budú vhodné aj sendviče. Existuje veľa receptov na výrobu občerstvenia.
Ako pripraviť paštétu zo šampiňónov
Nie je nič zložité na príprave šampiňónovej paštéty zo šampiňónov, ak existujú jedinečné recepty s fotografiami. Používa sa čerstvé, mrazené alebo sušené ovocie; to nebude mať vplyv na chuť hubového produktu. Ovocné telieska po príprave sa varia a drvia.
Na doplnenie chuti a výživovej hodnoty pridajte do hubového občerstvenia:
- cibuľa a cesnak;
- vajcia a zemiaky;
- maslo a smotana;
- tavený syr a muškátový oriešok;
- čerstvé bylinky a rôzna zelenina;
- fazuľa a chlieb;
- kuracie pečeň a mäso;
- hovädzie mäso.
Akékoľvek prísady, ktoré majú členovia rodiny radi.
Recepty paštétových šampiňónov
Recepty uvedené nižšie vám umožnia vyrobiť si paštétu zo šampiňónov doma. Ak si zoberiete základ niektorého z nich, môžete experimentovať s prísadami a vytvoriť si vlastné kulinárske majstrovské dielo.
Klasická šampiňónová paštéta
Zloženie:
- šampiňóny - 400 g;
- cibuľa - 1 ks .;
- rastlinný olej - 2-3 lyžice. l. na vyprážanie;
- soľ bez prísad a čierneho korenia - podľa vkusu;
- cesnak - 1-2 strúčiky.
Kroky varenia:
- Olúpte hlávku cibule, umyte ju, nakrájajte na stredné kúsky.
- Dusíme do zlatista. Vložte cedník, aby ste naložili tuk. Potom ho vložte do samostatnej nádoby.
- Olúpané a umyté huby povarte pol hodiny, potom vymeňte vodu a znovu ju 30 minút zohrievajte.
- Vložte do misky cedník na pohári tekutiny. Vychladnuté ovocné telieska nakrájajte tak pohodlne.
- Vložte do panvice. Hubová hmota bude hotová za 10 minút.
- Pridáme cibuľu, ochutíme soľou, korením a dusíme ďalších 10 minút.
- Pridajte nasekaný cesnak.
- Pripravte homogénnu hmotu pomocou mixéra.
- Po vychladnutí je hubová pochúťka hotová k jedlu.
Šampiňónová paštéta s majonézou
Musíte sa zásobiť vopred:
- šampiňóny - 300 g;
- okrúhla cibuľa - 2 hlavy;
- majonéza - 3 lyžice. l;
- slnečnicový olej - na vyprážanie;
- cesnak - 1 strúčik;
- korenie na huby, soľ - podľa vkusu;
- mleté čierne korenie a bylinky - podľa chuti.
Pravidlá varenia:
- Opláchnite ovocné telieska, nakrájajte.
- Cibuľu olúpte, nakrájajte, orestujte.
- Pridajte huby a povarte ich 5-7 minút.
- Pokračujte v dusení, kým v panvici nie je voda.
- Dochutíme soľou, korením, pridáme cesnak.
- V mixéri vyšľaháme dohladka, pridáme majonézu, premiešame.
- Hubové občerstvenie ochladíme v chladničke.
Šampiňónová paštéta s kuracím mäsom
Ukázalo sa to nielen vynikajúce, ale aj výdatné úžasné doplnenie raňajok.
Zloženie:
- kuracie pečeň - 350 g;
- cibuľa - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- šampiňóny - 250 g;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l;
- maslo - 50 g;
- soľ bez prísad, čierne korenie - podľa vkusu.
Nuance receptu:
- Pečeň je namočená, premytá studenou vodou a vysušená. Po päťminútovom vyprážaní potom soľ a korenie.
- Veľké čiapky a nohy sú rezané, vyprážané, mierne solené.
- Po olúpaní sa cibuľa a mrkva nakrájajú na malé kúsky.Vložte do panvice a varte, kým zelenina nezmäkne.
- Spojte ingrediencie v jednej nádobe a rozomlejte na hubové občerstvenie mixérom.
- Maslo sa uchováva na stole, aby zmäklo, a zmieša sa s mixérom.
Šampiňónová paštéta so syrom
Podľa receptúry sa do hubového predjedla pridáva tavený alebo tvrdý syr. Táto ingrediencia dodá paštéte korenie a jemnosť.
Hubové predjedlo sa pripravuje z:
- šampiňóny - 500 g;
- biely chlieb - 1 plátok;
- cibuľa - 2 ks .;
- maslo - 30 g;
- vajcia - 1 ks .;
- tvaroh s taveným syrom - 2 balenia;
- rastlinný olej - na vyprážanie;
- štipka muškátového orieška.
Pravidlá pre prípravu hubového občerstvenia:
- Huby umyjeme, nakrájame na kúsky, vložíme do panvice.
- Pridáme cibuľu, dusíme tretinu hodiny, ochladíme.
- Uvarené vajíčko nakrájame na kúsky.
- Z húb, vajec, masla, syra a chleba získajte pomocou mixéra homogénnu hmotu.
- Po tom, soľ a korenie, pridajte muškátový oriešok.
- Opäť pracujte s mixérom.
- Vložte hubové občerstvenie do chladničky.
Šampiňónová paštéta s teľacím mäsom
Kombinácia húb a mäsa dodáva pokrmu vynikajúcu chuť. Najlepšie je brať mladé, chudé teľacie mäso.
Predpis bude vyžadovať:
- 250 g šampiňónov;
- 250 g teľacieho mäsa;
- 2 kuracie vajcia;
- 50 g slaniny;
- 1 strúčik cesnaku;
- 3 lyžice. l. ťažký krém;
- 1 cibuľa;
- 2 lyžice. l. zeleninový olej;
- 1 štipka soli, mletého čierneho korenia a zázvoru;
- bochník;
- zeleň podľa chuti.
Varenie nuansy:
- Smažte nakrájanú cibuľu.
- Produkt z húb pomelieme a vložíme na štvrťhodinu na panvicu.
- Odstráňte, aby ste vychladli v miske.
- Bochník namočte do smotany 20 minút pred dovarením.
- Mäso a chlieb rozdrvte dvakrát na mlynčeku na mäso, aby ste získali homogénnu hmotu.
- Spojte so zvyškom surovín, dôkladne premiešajte.
- Dáme na plech a pečieme v rúre 45-50 minút.
- Ochlaďte, pridajte maslo, šľahajte mixérom.
Šampiňónová paštéta s vajcami
Zloženie pochúťky:
- 350 g čerstvých húb;
- 100 g cibule;
- 50 ml rastlinného oleja;
- 100 g masla;
- štipka mletého čierneho korenia a soli;
- 2 vajcia;
- 2 strúčiky cesnaku.
Pravidlá varenia:
- Uvarené vajcia ošúpte, nakrájajte na kúsky.
- Cibuľu nakrájame na pol krúžky, orestujeme.
- Ovocné telieska spolu s cesnakom vložte do cibule a smažte, kým na panvici nebude tekutina. Potom dusíme pod pokrievkou.
- Kombinujte vyprážané a chladené prísady s maslom a vajcami, soľou a korením.
- Z hmoty urobte zemiakovú kašu ľubovoľným vhodným spôsobom.
Šampiňónová paštéta s tvarohom
Ak chcete získať diétny hubový produkt, pridáva sa do neho tvaroh.
Komponenty:
- huby - 300 g;
- tvaroh - 150 g;
- mrkva - 1 ks .;
- okrúhla cibuľa - 1 hlava;
- kôpor - niekoľko vetví;
- cesnak - 2 strúčiky;
- olivový olej - 1 polievková lyžica l.
Ako variť:
- Pripravte si suroviny, nakrájajte cibuľu, huby a mrkvu.
- Dusíme zeleninu a šampiňóny štvrť hodiny.
- Po vychladnutí pridáme tvaroh, cesnak, zalejeme olivovým olejom, soľou a korením.
- Na premiešanie surovín použite mixér.
Šampiňónová paštéta s cuketou
Pre hubovú pochúťku je potrebné zásobiť sa:
- šampiňóny - 300 g;
- mladá cuketa - 400 g;
- mrkva - 1 ks .;
- cibuľa - 1 hlava;
- cesnak - 3 strúčiky;
- krémový syr - 100 g;
- olivový olej - 2 lyžice. l;
- sójová omáčka - 30 ml;
- bylinky a zmes korenia podľa chuti.
Príprava receptu:
- Cuketu umyte, ošúpte a nakrájajte na strúhadle. Dochutíme soľou a odstavíme 30 minút.
- Nakrájajte ovocie a cibuľu, nastrúhajte mrkvu.
- Cibuľu a mrkvu osmažíme, pridáme k hubám, zalejeme sójovou omáčkou, pridáme korenie. Hasíme, kým sa tekutina neodparí.
- Z cukety vytlačte šťavu, opražte ju na panvici so soľou, bylinkami a cesnakom.
- Kombinujte ingrediencie, premiešajte a pretlačte. Ochutnajte prípravok z húb, podľa potreby soľ a korenie.
- Dôkladne vmiešajte syr a znova ho nechajte prejsť mixérom, aby sa hmota zjemnila.
Šampiňónová paštéta so zeleninou
Zloženie:
- 2 baklažány;
- 100 g ovocných telies;
- 1 cibuľa;
- 3 lyžice. l. zeleninový olej;
- štipka čierneho korenia;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- soľ.
Kroky varenia:
- Po umytí baklažány osušíme a dáme piecť do rúry. Popáleninu zbavíme, urobíme pozdĺžny rez a vložíme do cedníka, aby odšťavila šťavu.
- Na panvici osmažte polkruhy cibule, potom nakrájané šampiňónové čiapky. Studené baklažány nasekáme, dáme s praženou zeleninou a hubami do mixéra a urobíme z nich pyré.
- Dochutíme soľou, korením, pridáme nasekaný cesnak, premiešame.
Obsah kalórií šampiňónovej paštéty
Tento údaj bude závisieť od zložiek. V priemere je obsah kalórií na 100 g šampiňónovej paštéty asi 211 kcal.
Pokiaľ ide o BZHU, zloženie je nasledujúce:
- bielkoviny - 7 g;
- tuky - 15,9 g;
- sacharidy - 8,40 g.
Záver
Hubová šampiňónová paštéta sa ľahko pripravuje kedykoľvek počas roka. Chutné nízkokalorické jedlo spestrí rodinnú stravu.
