Obsah
Recept na paštétu z hlivy ustricovej je lahodnou alternatívou k údeninám. Jedlo osloví nielen milovníkov húb, ale aj vegetariánov, ako aj ľudí, ktorí dodržiavajú pôst alebo diétu. Tí, ktorí paštétu ešte nerobili, si budú môcť pripraviť chutné jedlo vďaka rôznym receptom.
Ako pripraviť chutnú paštétu z hlivy ustricovej
Na pochúťku je vhodné akékoľvek ovocné telo: čerstvé, sušené, mrazené, solené alebo nakladané. Suché hlivy musia byť pred varením cez noc namočené alebo varené v osolenej vode s prídavkom kyseliny citrónovej, kým nezmäknú. Mrazené huby by sa mali premiestniť z mrazničky do chladničky. Čerstvé, slané a nakladané hlivy ustricovej sú spracované v súlade s receptom.
Ak si chcete zachovať sofistikovanosť hubovej chuti, nemali by ste byť horliví v korení, najmä v horkom. Tiež je potrebné hlivy variť na strednom ohni, inak môžu zmeniť svoju štruktúru a chuť.
Cesnak sa odporúča nakrájať nadrobno alebo na strúhadle a neprechádza lisom, aby sa zachovala chuť a výživné hodnoty tejto zeleniny.
V prípade, že sa vám predjedlo zdá príliš husté, je možné ho zriediť zeleninovým alebo rozpusteným maslom, hubovým vývarom alebo majonézou.
Aby si pokrm dlho zachoval svoju neobvyklú chuť, mal by sa skladovať v chladničke v nádobe s plastovým alebo gumeným vekom. Okrem toho si môžete na zimu vyrobiť polotovar, ak nádoby sterilizujete, zaskrutkujete kovovými viečkami a do pochúťky pridáte kyselinu octovú ako konzervačný prostriedok.
Recepty paštét z hlivy ustricovej
Hubové jedlo sa dá použiť v rôznych variáciách: na výrobu sendvičov, košov, palaciniek, šišiek a iných jedál. Recepty s fotografiami pomôžu kuchárom, ktorí predtým neurobili občerstvenie z hlivy ustricovej.
Paštika z hlivy ustricovej s majonézou
Jednou z najobľúbenejších variácií pokrmu je paštéta s majonézou. Na jeho prípravu potrebujete:
- šampiňóny - 700 g;
- cibuľa repa - 3 ks .;
- majonéza - 140 ml;
- rastlinný olej - 70 g;
- cesnak - 3 strúčiky;
- korenie, soľ, korenie na huby, kôpor - podľa kulinárskych preferencií.
Metóda varenia:
- Huby sa očistia, umyjú a varia 15 - 20 minút v slanej vode. Potom ich treba rozrezať.
- Cibuľa je nakrájaná a osmažená do mäkka. Ďalej sa k nej pridajú nasekané huby.
- Oheň sa robí menej, naseká sa nadrobno, ošúpaný cesnak, nasypú sa kôprové a hubové korenie, hmota sa solí a korení podľa chuti kuchára. Obsah hrnca sa dusí 5 minút a potom sa roztlačí.
- Paštéta sa zmieša s majonézou a trvá sa na nej v chladničke asi 2 hodiny.
Paštika z hlivy ustricovej so zeleninou
Ak chcete pripraviť hubové jedlo so zeleninou, musíte pripraviť:
- hliva ustricová - 0,7 kg;
- zemiaky - 2 ks .;
- mrkva - 1,5 ks .;
- karfiol - 210 g;
- petržlen - 35 g;
- cibuľa repa - 2 ks .;
- maslo - 140 g;
- cesnak - 3 strúčiky;
- korenie, soľ, korenie na huby - podľa preferencií kulinárskeho špecialistu.
Paštika z hlivy ustricovej
Metóda varenia:
- Huby sa varia až do varenia a nakrájajú sa na kocky.Pozor! ½ šálky vývaru po uvarení, nechajte.
- Cesnak a cibuľa sú nakrájané a vyprážané po dobu 5-7 minút.Ďalej sa k zelenine pridajú hlivy a dusia sa 10 minút.
- Potom sa vývar naleje a zavedú sa dochucovadlá. Obsah hrnca sa dusí 15 minút.
- Kapusta, mrkva a zemiaky sa varia v osolenej vode, kým sa zelenina neuvarí. Potom sú olúpané a nasekané na stredne veľké kocky a pridané do hrnca.
- Po pridaní petržlenovej vňate rozdrvte hmotu mixérom.
Paštika z hlivy ustricovej so syrom
Ak chcete pripraviť jemné krémové syrové občerstvenie, budete potrebovať:
- šampiňóny - 700 g;
- tavený syr - 300 g;
- cibuľa z repíka - 4 ks .;
- cesnak - 3 strúčiky;
- biele pečivo - dužina z 1 krajca;
- maslo - 70 g;
- korenie, petržlen, soľ, muškátový oriešok - podľa vkusu kulinárskeho špecialistu.
Metóda varenia:
- Nakrájajte cesnak a cibuľu a smažte ich do zlatista. Ďalej sa k zelenine pridajú nastrúhané huby, ktoré sa dusia asi 20 minút a potom sa vyprážajú, kým sa tekutina neodparí.
- Obsah hrnca sa zmieša s bielym chlebom, maslom a nastrúhaným syrom. Hmota je roztlačená, osolená, okorenená a dochutená muškátovým orieškom, po ktorom sa opäť zomelie. Dajte do chladničky na 2 hodiny.
Hubová paštéta s taveným syrom
Jednoduchý a zaujímavý diétny recept s prídavkom syra:
Paštéta z hlivy ustricovej s cuketou
Na občerstvenie s prídavkom cukety budete potrebovať:
- hliva ustricová - 700 g;
- cuketa - 525 g;
- cibuľa repa - 3,5 ks .;
- mrkva - 3,5 ks .;
- tvarohový krém - 175 g;
- cesnak - 8-9 klinčekov;
- sójová omáčka - 5 lyžice l;
- soľ, korenie - podľa vkusu.
Hliva ustricová a cuketová paštéta
Metóda varenia:
- Cibuľa by mala byť nakrájaná a varená do zlatista.
- Olúpané cukety a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Posledná sa pridá do panvice spolu s nasekanými hubami, cesnakom a sójovou omáčkou.
- Cuketa je vytlačená a po 10 minútach pridaná k dusenému mäsu.
- Hmota je vyšľahaná mixérom, zmiešaná so syrom a opäť roztlačená. Nechajte hodinu odstáť.
Diétna hliva ustricová
Pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, je diétny recept dokonalý. Pre neho budete potrebovať:
- šampiňóny - 600 g;
- nízkotučný tvaroh - 300 g;
- mrkva - 2 ks .;
- cibuľa repa - 2 ks .;
- cesnak - 4 zuby;
- olivový olej - 2 lyžice l;
- zeleň, korenie, soľ - podľa preferencií kulinárskeho špecialistu.
Hliva ustricová a nízkotučná tvarohová paštéta
Metóda varenia:
- Cibuľu a šampiňóny nakrájame nadrobno, mrkvu nasekáme nastrúhame. Výrobky sa dusia 15 - 17 minút v troche vody.
- Výsledná hmota sa ochladí, zmieša sa s maslom, tvarohom, soľou, korením, nasekaným cesnakom a bylinkami a rozomelie sa na hladkú hmotu.
Paštika z hlivy ustricovej s vajíčkom
Na hubové jedlo s prídavkom vajec budete potrebovať:
- hliva ustricová - 700 g;
- varené vajce - 3,5 ks .;
- cibuľa repa - 2 ks .;
- cesnak - 1,5 klinčekov;
- maslo - 140 g;
- soľ, korenie, petržlen - podľa vkusu.
Hubová paštéta s prídavkom vajec
Metóda varenia:
- Huby, cibuľa, cesnak a varené vajcia musia byť nakrájané nadrobno.
- Cibuľa a cesnak sú vyprážané až do priehľadnosti.
- Ďalej sa hliva ustricová umiestni do hrnca a vypráža sa až do varenia.
- Cibuľovo-hubová hmota sa zmieša s vajcami a potom sa naseká v mixéri. Miska je solená, korená, posypaná bylinkami a opäť roztlačená.
Lahodné hubové občerstvenie:
Paštika z hlivy ustricovej s hubami
Ak chcete pripraviť lahodné a uspokojujúce občerstvenie s hubami, musíte pripraviť:
- hliva ustricová - 750 g;
- šampiňóny - 750 g;
- cibuľa - 3 ks .;
- varené vajcia - 6 ks .;
- maslo - 360 g;
- cesnak - 3-6 klinčekov;
- soľ, korenie, bylinky - podľa vkusu kulinárskeho špecialistu.
Paštéta zo šampiňónov a hlivy ustricovej
Metóda varenia:
- Hlivy a huby sa na krátky čas namočia do vody, nakrájajú a asi 5 minút sa smažia.
- Potom na panvicu pridáme nakrájanú cibuľu, soľ, korenie a restujeme 2 minúty, kým zelenina nezmäkne.
- Vajcia, bylinky, cesnak sú nadrobno nakrájané a zmiešané s cibuľovo-hubovou zmesou. K hmote sa pridá rozpustené maslo a potom sa miska rozdrví.
Obsah kalórií paštéty hlivy ustricovej
Paštika z hlivy ustricovej sa dá nazvať diétnym občerstvením, pretože energetická hodnota sa pohybuje od 50 do 160 kcal.Väčšinu energie tvoria bielkoviny a sacharidy, čo je prospešné pre zdravé stravovanie.
Záver
Recept na paštétu z hlivy ustricovej je chutný a uspokojivý, ale zároveň nevyžaduje veľa času a úsilia. Misku môžete navyše použiť pri príprave veľkého množstva jedál: šišky, palacinky, koláče, sendviče atď. Paštika je vhodná aj pre ľudí držiacich diétu alebo pôst, pretože nemá vysoký obsah kalórií a neobsahuje mäso.
