Obsah
Šalát zo solených húb, vyprážaných a surových, je u žien v domácnosti zaslúžene obľúbený. Láka ich jednoduchosť varenia a úžasná chuť s jemnou hubovou arómou.
Recepty na šalát z čerstvých húb
Huby majú horkú chuť, ale sú absolútne bezpečné na konzumáciu. Tento druh nemá jedovatých a falošných zástupcov. Recepty na šaláty z húb camelina môžu byť na zimu a na každý deň.
So sleďom
Čerstvý šalát z cameliny so sleďmi bude vynikajúcou náhradou za sleď pod kožuchom. Nové jedlo zapôsobí na hostí a stane sa dôstojnou výzdobou slávnostného stola.
Budete potrebovať:
- cibuľa - 170 g;
- olivový olej - 40 ml;
- vajcia - 3 ks .;
- čerstvé huby - 250 g;
- sleď - 130 g;
- zeleň;
- nakladané uhorky - 350 g.
Pokyny na varenie:
- Olúpte šampiňóny. Podlejeme vodou a povaríme 25 minút. Ochlaďte a nakrájajte.
- Varte vajcia. Odstráňte škrupiny. Zomlieť. Mali by ste dostať kocky.
- Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Pošlite do hrnca a smažte.
- Slede nakrájajte na kocky. Zmiešajte všetky pripravené komponenty. Pokvapkáme olejom. Ozdobte bylinkami.
S paradajkovou pastou
Šalát z cameliny na zimu sa ukáže ako jedinečný svojou chuťou a chutným vzhľadom. Ak ho pripravíte na budúce použitie, potom môžete po celý rok potešiť svoju rodinu originálnou pochúťkou.
Budete potrebovať:
- čerstvé huby - 3 kg;
- soľ - 70 g;
- paradajková pasta - 250 ml;
- cukor - 60 g;
- rastlinný olej - 220 ml;
- bobkový list - 3 ks .;
- cibuľa - 360 g;
- mrkva - 450 g;
- čierne korenie - 4 hrášok;
- čistená voda - 600 ml.
Kroky varenia:
- Vyčistite klobúky od trosiek. Opláchnite. Preložíme do hrnca s vodou. Zapnite maximálny oheň. Keď zovrie, varíme štvrťhodinu na najnižšom stupni. Vypustite kvapalinu. Plody preložte do cedníka a prebytočnú vlhkosť nechajte úplne odtekať.
- Nalejte šampiňóny také množstvo vody, aké je uvedené v recepte. Zapnite minimálny oheň. Nalejte paradajkovú pastu. Miešajte, kým sa nerozpustí.
- Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Pošlite na huby. Pridajte korenie a zvyšné prísady. Varte.
- Dusíme jednu hodinu. Pravidelne miešajte, aby sa obrobok nespálil.
- Nalejte do pripravených nádob. Vyhrnúť.
S korením
Na zimnú prípravu je ideálny šalát zo surových húb.
Budete potrebovať:
- huby - 4 kg;
- Bulharský korenie - 750 g;
- paradajková pasta - 800 ml;
- cukor - 50 g;
- stolový ocot - 100 ml;
- soľ;
- bobkový list - 3 ks .;
- karafiát - 3 púčiky;
- teplá voda - 480 ml;
- cesnak - 15 strúčikov.
Ako variť:
- Olúpané lesné ovocie povarte štvrť hodiny v osolenej vode. Schladiť.
- Papriku nakrájame na malé kocky. Kombinujte s hubami.
- Podlejeme vodou zmiešanou s paradajkovou pastou. Zapnite minimálny oheň.
- Pridajte korenie, cukor, potom soľ. Premiešame a povaríme štvrť hodiny.
- Nalejte ocot. Zatmavte pol hodiny.
- Preložíme do pripravených nádob a zrolujeme. Skladujte na chladnom mieste.
Šalátové recepty so solenými hubami
Recepty na solené huby sú ideálne pre zimné obdobie. Lesné ovocie sa hodí k zelenine, syrom a vajciam.
Bafať
Recept na šalát s hubami vás poteší nielen svojou chuťou, ale zaujme aj svojim vzhľadom. Miska sa ukáže ako oveľa chutnejšia, ak na varenie použijete iba malé čiapky.
Budete potrebovať:
- krabové tyčinky - 200 g;
- mrkva - 350 g;
- vajcia - 5 ks .;
- solené huby - 350 g;
- zemiaky - 650 g;
- majonéza;
- čierne korenie;
- zelená cibuľa - 40 g.
Ako variť:
- Opláchnite a uvarte zemiaky a mrkvu. Ochlaďte, ošúpte a nastrúhajte. Môžete použiť hrubé alebo stredné strúhadlo.
- Varte vajcia. Bielky nakrájame na kocky. Nastrúhame žĺtky. Vložte všetky výrobky do rôznych nádob.
- Nakrájajte cibuľu. Krabí tyčinky nastrúhame a nakrájame nadrobno. Veľké lesné ovocie nakrájajte na plátky, malé nechajte také, aké sú.
- Všetky pripravené jedlá rozdeľte na dve časti.
- Rozložte po vrstvách: zemiaky, šampiňóny, krabové tyčinky, mrkva, bielkoviny. Každú vrstvu natrieme majonézou. Opakujte vrstvy. Posypeme žĺtkami a ozdobíme zelenou cibuľkou.
S vajcami
Tento šalát sa dá pripraviť veľmi rýchlo, pretože huby sú už úplne pripravené na použitie, zostáva ich iba namočiť. Miska je výdatná, ale zároveň ľahká a jemná. Bude slúžiť ako vynikajúci doplnok k mäsu a bude ozdobou každej oslavy.
Budete potrebovať:
- solené huby - 300 g;
- zeleninový olej;
- vajcia - 5 ks .;
- majonéza - 120 ml;
- cibuľa - 360 g;
- sladké jablko - 350 g;
- zelená cibuľa - 20 g.
Ako variť:
- Huby opláchnite. Vložte na pol hodiny do studenej vody. To pomôže odstrániť prebytočnú soľ. Vypustite tekutinu a preneste ovocie na papierovú utierku, aby vysušila.
- Varené vajcia ochlaďte, potom vyberte škrupinu. Brúsiť akýmkoľvek spôsobom.
- Cibuľu nakrájame na kocky a jablká na pásiky.
- Cibuľu preložíme na panvicu. Zalejeme olejom a stmavíme do zlatista.
- Lesné ovocie nakrájajte na plátky.
- Kombinujte všetky pripravené jedlá. Nalejte majonézu. Pridajte nakrájanú zelenú cibuľu. Zmiešať.
So zemiakmi
Jednoduchá, rýchla a prekvapivo chutná možnosť prípravy šalátu so solenými hubami a zemiakmi. Miska je vhodná na každodenné jedlo.
Budete potrebovať:
- solené huby - 350 g;
- soľ;
- cukor - 10 g;
- zemiaky - 650 g;
- bravčová masť - 250 g;
- ocot 9%;
- voda - 100 ml;
- cibuľa - 150 g.
Ako variť:
- Zemiaky dôkladne opláchnite. Kôru neodrezávajte. Podlejeme vodou, dáme na stredný oheň a varíme do mäkka. Hlavné je nestráviť. Mäkká zelenina sa v šaláte rozpadne a pokazí celú chuť.
- Vypustite kvapalinu. Ochlaďte zeleninu, ošúpte a nakrájajte na veľké kúsky.
- Nalejte huby vodou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Vyberte, osušte a nakrájajte na plátky.
- V tenkých tyčiach bude potrebná bravčová masť. Premiestnite ho do horúceho hrnca a smažte, kým sa neuvoľní dostatočné množstvo tuku. Kúsky by nemali byť úplne suché, stačí ich zhnednúť. Schladiť.
- Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Na naplnenie vodou. Soľ. Pridajte cukor a trochu octu. Zamiešajte a nechajte pôsobiť pol hodiny. Počas tejto doby bude zelenina marinovaná a stane sa chuťovo jemnejšia. Marinádu sceďte.
- Pripojte všetky pripravené komponenty. Pokvapkáme tukom uvoľneným zo slaniny. Zmiešať.
- Ak je šalát suchý, potom musíte pridať rastlinný olej.
Šalátové recepty s nakladanými hubami
Na varenie je veľmi vhodné používať nakladaný výrobok, ktorý si nevyžaduje predbežnú prípravu. Stačí len odčerpať zbytočnú marinádu. Môžete si pripraviť šalát s prídavkom mäsa, vajec a zeleniny. Ako dresing sa hodí majonéza, maslo, nesladený jogurt alebo kyslá smotana.
S uhorkou
Prekvapivo ľahký čerstvý šalát, ktorý sa dá pripraviť za pár minút.
Budete potrebovať:
- mrkva - 120 g;
- nakladané huby - 250 g;
- kyslá smotana - 120 ml;
- uhorka - 350 g;
- soľ;
- cibuľa - 80 g;
- korenie;
- zeleň - 20 g.
Ako variť:
- Uhorky opláchnite a osušte obrúskami. Prebytočná vlhkosť spôsobí, že šalát bude vodnatejší. Nakrájajte na tenké prúžky.
- Nakrájajte cibuľu. Ak sú horké, potom nalejte päť minút vriacou vodou a potom dobre vyžmýkajte.
- Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Huby opláchnite a osušte na papierovej utierke.
- Kombinujte všetky produkty. Soľ. Posypeme korením. Pridajte Mayo. Zmiešať.
- Posypeme nasekanými bylinkami.
Kurací šalát
Varenie šalátu zo šafranových mliečnych čiapok a russule nezaberie veľa času. Dokonalá kombinácia produktov zaujme každého už od prvej lyžice.
Budete potrebovať:
- varená rusula - 300 g;
- mrkva - 200 g;
- soľ;
- varené vajcia - 5 ks .;
- nakladané huby - 300 g;
- majonéza;
- varené kuracie filé - 200 g;
- varené zemiaky v šupke - 600 g.
Ako variť:
- Filé nakrájame nadrobno. Huby pomelieme.
- Nastrúhame zemiaky, vajcia a mrkvu.
- Vložte šampiňóny na jedlo, rozdeľte časť zemiakov, zakryte ich mrkvou, potom opäť šampiňóny a vrstvu zemiakov. Poukladáme kuracie mäso a posypeme vajcami.
- Každú vrstvu osolíme a vymastíme majonézou.
S kórejskou mrkvou
Malé nakladané huby sú vhodné na varenie. Kórejská mrkva môže byť varená sama o sebe alebo zakúpená ako hotová v obchode. Vhodné sú normálne a korenené.
Budete potrebovať:
- nakladané huby - 250 g;
- Kórejská mrkva - 350 g;
- kôpor;
- varené zemiaky v uniformách - 250 g;
- varené vajcia - 5 ks .;
- majonéza;
- konzervované biele fazule - 100 g
Ako variť:
- Olúpte a nastrúhajte zemiaky. Rozložte rovnomerne. Soľ. Namažte majonézou.
- Vajcia nakrájame na kocky. Natrieme ďalšou vrstvou. Plášť s majonézou.
- Fazuľu scedíme a vložíme do šalátu. Podlejeme kórejskou mrkvou.
- Ozdobíme malými šampiňónmi a bylinkami. Trvajte na tom, aby ste v chladničke trvali najmenej dve hodiny.
Šalátové recepty so smaženými hubami
Šaláty zo smažených húb camelina sú bohaté, výživné a na dlho uspokojia hlad. Najčastejšie sú všetky pripravené jedlá zmiešané a dochutené omáčkou. Všetky ingrediencie ale môžete rozložiť po vrstvách a dať tak šalátu slávnostnejší vzhľad.
So zeleninou
Na varenie potrebujete minimálnu sadu výrobkov. Ako zálievka sa používa kyslá smotana, ktorú však môžete nahradiť gréckym jogurtom alebo majonézou.
Budete potrebovať:
- huby - 300 g;
- cukor - 3 g;
- mrkva - 230 g;
- olivový olej - 30 ml;
- varené vajcia - 2 ks .;
- kyslá smotana - 120 ml;
- paradajky - 360 g;
- uhorka - 120 g;
- soľ;
- sladká paprika;
- maslo - 20 g;
- jablko - 130 g.
Kroky varenia:
- Lesné ovocie nakrájajte na plátky. Pošlite na panvicu s maslom. Smažte do mäkka.
- Vajcia na kocky, uhorky a paradajky. Jablká nastrúhajte a nakrájajte na kocky.
- Mrkvu nastrúhame.
- Miešajte olivový olej s kyslou smotanou. Osladiť. Osolíme a pridáme papriku.
- Kombinujte všetky produkty. Zmiešať.
So syrom
Recept s fotografiou vám pomôže správne pripraviť šalát so smaženými hubami po prvýkrát.
Budete potrebovať:
- čerstvé huby - 170 g;
- varené kuracie mäso - 130 g;
- syr - 120 g;
- Bulharský korenie - 360 g;
- jablko - 130 g;
- mrkva - 170 g;
- oranžová - 260 g.
Tankovanie:
- Grécky jogurt - 60 ml;
- horčica - 5 g;
- med - 20 ml;
- pomarančová kôra - 3 g;
- citrónová šťava - 30 ml.
Kroky varenia:
- Umyté huby nakrájame na tenké plátky. Smažte na panvici na masle domäkka. Kvapalina by sa mala úplne odpariť. Schladiť.
- Z jablka nakrájajte šupku a nakrájajte na malé kocky. Aby bola dužina ľahká, môžete ju posypať citrónovou šťavou.
- Pomaranče olúpte. Odstráňte biely film. Dužinu nakrájame na kocky.
- Syr zomelieme. Papriku nakrájajte na prúžky, po odstránení semien a kuracieho mäsa.
- Mrkvu nastrúhame. Stredné alebo veľké strúhadlo bude robiť.
- Miešajte pripravené jedlo.
- Spojte všetky prísady do omáčky. Miešajte dohladka. Nalejte do šalátu a premiešajte.
S grilovaným syrom
Šalát sa ukáže ako lahodný a chrumkavý.Namiesto syra feta môžete použiť mozzarellu alebo syr čedar.
Budete potrebovať:
- surové huby - 100 g;
- šalát - jedna hlávka kapusty;
- mrkva - 280 g;
- slnečnicový olej - 300 ml;
- čerešňa - 10 ovocia;
- strúhanka - 50 g;
- syr feta - 200 g.
Ako variť:
- Olúpte, opláchnite, potom osušte šampiňóny. Nakrájajte na plátky. Pošlite do panvice. Nalejte olej a smažte tri minúty.
- Položte na papierový uterák, aby ste odstránili prebytočný tuk.
- Mrkvu nastrúhame.
- Nalejte množstvo oleja uvedené v recepte do hrnca. Syr nakrájame na kocky a stočíme do strúhanky. Pošlite do vriaceho oleja. Smažte do zlatista. Vystúpte to pomocou štrbinovej lyžice.
- Šalát roztrhajte rukami. Čerešňu nakrájame na polovice.
- Pripojte všetky komponenty. Pokvapkáme olivovým olejom. Zamiešajte a ihneď podávajte.
Záver
Salát so solenými hubami je slávnostné jedlo, ktoré sa hodí na každú príležitosť. Nebojte sa experimentovať. Do kompozície môžete pridať svoje obľúbené korenie, bylinky a zeleninu, čím zakaždým vytvoríte nové dielo kulinárskeho umenia.
