Šalát zo šalátu: vynikajúce a jednoduché recepty s kuracím mäsom, rukolou, syrom

Z lesných darov sa dá pripraviť veľa jedál, ale veľa rodín miluje šalát z lišajníka. Budete na to potrebovať niekoľko surovín a chuť poteší každého. Existuje obrovské množstvo možností varenia, môžete meniť suroviny alebo ich kombinovať podľa vlastného uváženia.

Tajomstvá výroby šalátu z lišajníka

Lišky rastú v rôznych regiónoch, zvyčajne zbierajú huby od polovice júna a pripravujú mnoho rôznych jedál, ktoré sú nielen chutné, ale aj zdravé. Pravidelná konzumácia lištičiek v potravinách priaznivo ovplyvňuje činnosť pankreasu, zlepšuje stav pacientov s tuberkulózou a pomáha v boji proti rakovine.

Ak chcete získať vynikajúce jedlo, musíte vedieť a použiť niektoré jemnosti a tajomstvá. Prípravný proces pozostáva z krokov:

huby sú vytriedené z odpadu;
triedené na veľké a malé;
umyté z piesku, ihiel a listov;
necháme dobre odtekať vodu.

Potom môžete pristúpiť k ďalšiemu spracovaniu produktu. Aby mal hubový šalát s liškami vynikajúcu chuť, je potrebné vziať do úvahy:

mladé huby možno použiť surové alebo obarené vriacou vodou;
veľké musia byť varené v dvoch vodách 15 minút po varení, potom zaliate studenou vodou;
solíme huby, najlepšie ihneď;
chuť odhalí čerstvé mleté čierne korenie a sušený kôpor;
môžete miešať hotové huby s rôznymi druhmi zeleniny, je dobré použiť paradajky, rukolu, uhorky, mladé zemiaky, fazuľu;
pre sýtosť sa varená ryža pridáva do šalátov;
ako dresing sa používajú omáčky na báze kyslej smotany a rastlinného oleja.

Šalátové hríbové šaláty je možné podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu.

Recepty šalátu z líšky

Existuje pomerne veľa možností varenia, môžete si pripraviť šalát s konzervami alebo čerstvými liškami.

Lahodný a jednoduchý šalát z lišajníka

Tento recept sa považuje za klasický, často sa berie ako základ pre prípravu ďalších jedál. S varením si poradí aj dieťa.

Na šalát si musíte urobiť zásoby:

čerstvé lišky;
zelené cibule;
kôpor;
soľ;
Mleté čierne korenie.

Varenie bude trvať maximálne 10 minút a na konci zostane vynikajúci šalát, ktorý sa môže podávať ako príloha k mäsu, zemiakom alebo ako samostatný pokrm.

Postup varenia:

lišky, umyté a varené, sa posielajú do nádoby;
jemne nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor;
zelené sú kombinované s hlavnou zložkou;
soľ korenie;
dochutíme kvalitným rastlinným olejom, najlepšie olivovým.

Dôležité! Nie je potrebné podávať šalát ihneď po uvarení, musíte misku nechať lúhovať 3 - 5 minút.

Šalát s nakladanými liškami

V zime je veľmi obľúbený šalát z nakladaných húb. Môže sa podávať ako na ošetrenie hostí, tak aj na obed.

Na varenie budete potrebovať:

pohár nakladaných húb;
stredná cibuľa;
štipka soli;
rastlinný olej na zálievku.

Kroky varenia:

nakladané huby dôkladne opláchnite, je lepšie to urobiť pod tečúcou vodou;
olúpte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky, soľ;
kombinujte umyté huby a cibuľu;
ochutíme rastlinným olejom a dobre premiešame.

Podávame ihneď po príprave.

Poradenstvo! K šalátu si môžete pripraviť slaný dresing. Za týmto účelom premiešajte 2 lyžice. l. rastlinný olej, čajová lyžička sójovej omáčky, štipka čierneho korenia. Nalejte šalát s dresingom, premiešajte, nechajte ho vylúhovať 5-7 minút.

Líškový šalát s kuracím mäsom a syrom

Pridanie kuracieho mäsa a syra spôsobí, že jedlo bude uspokojivejšie a zároveň sa zmení jeho chuť. Pridané prísady dodajú korenie.

Zloženie:

stredne veľké kuracie prsia - 2 ks .;
tvrdý syr - 200 g;
huby lišky - 300-400 g;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks .;
sladká paprika - 1 ks .;
soľ, korenie podľa vkusu;
majonéza - 4 lyžice. l;
rastlinný olej na vyprážanie zeleniny;
trochu sójovej omáčky, ak je to žiaduce.

Varenie bude trvať asi hodinu, ale to sa týka aj varenia mäsa a spracovania húb.

Práce sa vykonávajú v tomto poradí:

prsia sa varia v osolenej vode s bobkovými listami;
huby sa nalejú s vriacou vodou alebo sa varia 15 minút;
olúpte cibuľu, nakrájajte na kocky;
tinder mrkva na hrubom strúhadle;
cibuľa a mrkva sa vyprážajú na rastlinnom oleji;
sladká paprika je očistená od stopky a zŕn, nakrájaná na kocky;
varené kuracie prsia sú rezané;
obväz sa pripravuje samostatne, na to sa majonéza zmieša so sójovou omáčkou, pridá sa mleté korenie;
zvlášť potrieme tvrdým syrom;
nakrájané kuracie mäso, paprika, restovaná zelenina bez oleja, nadrobno nakrájaná zelenina sa spojí v nádobe;
výrobky sú solené a zmiešané, potom sa pridá obväz a znova sa zmiešajú;
šalát vložíme do servírovacej misy a výdatne posypeme strúhaným syrom.

Na vrchole hotového jedla môžete ozdobiť vetvičkami kôpru a perím zelenej cibule, malými šampiňónmi, kúskami sladkej papriky.

Komentujte! Existuje recept na varenie jedla s mladými šípkami cesnaku, kuracie mäso v tejto verzii je tiež vyprážané. Zálievka sa pripravuje na základe stolového vína a horúceho kečupu.

Šalát z fazule a fazule

Šaláty s nakladanými liškami majú neobvyklé chute, ktorých recepty sú jednoduché a fotografie veľmi chutné. Pre nutričnú hodnotu sa k nim najčastejšie pridáva fazuľa, duet sa ukáže ako jednoducho lahodný, ale základom chuti sa stane exkluzívny obväz.

Pre takéto jedlo potrebujete:

300 g červenej fazule;
200 g nakladaných líšt;
2 veľké zemiaky;
200 g uhoriek;
lyžica horčičných bôbov;
2 lyžice. l. zeleninový olej;
soľ;
korenie.

Postup varenia:

vopred namočené a varené fazule v slanej vode;
zemiaky sa varia osobitne v uniformách;
voda je vyčerpaná, zemiaky sú olúpané a nakrájané na kocky;
uhorky nakladačky sa nakrájajú na pásiky;
nakladané huby sa dobre umyjú pod tečúcou vodou, ak je to žiaduce, môžu sa namočiť do vody na 12 hodín;
obväz sa pripravuje v samostatnej nádobe; na tento účel sa horčica zmieša s rastlinným olejom, soľou a korením;
vložte všetky zložky šalátu do veľkej nádoby, zalejte zálievkou a poriadne premiešajte.

Môžu sa pridať nasekané bylinky, najlepšie kôpor.

Šalát z rukoly a líšok

Mnoho ľudí si tento surový šalát z lišajníka obľúbi, dajú sa však použiť aj nakladané huby. Ukáže sa to ako ľahké jedlo so zeleninou a pikantným syrom.

Na to budete potrebovať:

400 g čerstvých alebo nakladaných húb;
150-200 g rukolového šalátu;
2 stonky zeleru;
2 strúčiky cesnaku;
zväzok petržlenu;
zväzok kôpru;
50-80 g parmezánu;
pol citróna;
50 g suchého bieleho vína;
50 g olivového oleja;
soľ korenie.

Celý proces je rozdelený do niekoľkých etáp:

čerstvé šampiňóny sa umyjú, nakladané sa hodia do cedníka, aby sa odstránila prebytočná tekutina;
jemne nakrájajte zeler, kôpor, petržlen;
strúhaný syr;
v samostatnej nádobe zmiešajte biele víno, olivový olej, prelisovaný cesnak so soľou, mleté korenie, šťavu z polovice citróna;
do šalátovej misy dáme nakrájanú zeleninu, potom na vrch nastrúhaný syr, šampiňóny a všetko podlejeme rukolou;
polejeme zálievkou, mierne premiešame.

Listový šalát s liškami a kuracím mäsom

Šalát s hubami z lišiek si môžete pripraviť po vrstvách, recept je dosť jednoduchý a chuť vynikajúca. Táto verzia pokrmu je vhodnejšia na dovolenku, ale ocení ju aj pri každodennej strave.

Pripravené z nasledujúcich produktov:

200 g nakladaných húb;
2 ks varené vajcia;
žiarovky;
varená hruď
plechovka konzervovanej kukurice;
200 g majonézy;
100 g tvrdého syra;
nasekaný kôpor.

Varenie bude trvať asi pol hodiny, potom nechajte šalát stáť ďalších 1-1,5 hodiny, aby sa nakysol.

Príprava:

umyté nakladané huby;
kuracie mäso je varené a nakrájané na malé kúsky;
olúpte a nakrájajte cibuľu na kocky;
varte a olúpte vajcia;
otvorte kukuricu a vypustite z nej kvapalinu;
strúhaný syr;
kôpor je nasekaný.

Ďalej sa v šalátovej miske vytvorí šalát v nasledujúcom poradí, každá vrstva sa natrie majonézou:

huby;
luk;
drvené vajcia;
konzervovaná kukurica;
varené kura.

Vrch je veľkoryso posypaný syrom, zdobený malými šampiňónmi a nasekaným kôprom.

Šalát z líšky s vajíčkom

Pre mnoho žien v domácnosti je tento recept vždy na prvom mieste, príbuzní a priatelia sú často požiadaní, aby ho uvarili. Zloženie je jednoduché:

400 g nakladaných líšt;
3-4 varené vajcia;
200 g varenej špargle;
žiarovka;
soľ korenie;
tankovanie oleja;
korenie zelené.

Všetko bude trvať asi 20 - 30 minút, jedlo sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

umyté huby;
osobitne uvaríme špargľu a vajcia;
olúpte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky;
vložte všetky prísady do nádoby, soľ a korenie podľa vkusu;
pridáme maslo a nasekané bylinky.

Šalát môžeme podávať ihneď po príprave.

Teplý šalát s liškami

Toto jedlo je možné pripraviť doma aj vonku. Hlavná vec je zásobiť si potrebné produkty vopred:

sladká paprika - 2-3 ks .;
cuketa - 1 ks .;
modrá cibuľa - 1 ks .;
čerstvé alebo nakladané lišky - 200 g.

Na zálievku použite rastlinný olej s prelisovaným cesnakom a bylinkami, na varenie na ulici budete potrebovať panvicu.

Pri príprave postupujte nasledovne:

na mriežke sa pečú papriky, cukety, cibuľa;
čerstvé lišky sa umyjú a varia, nakladané sa jednoducho umyjú;
osobitne zmiešajte rastlinný olej, prelisovaný cesnak, soľ a mleté čierne korenie;
odlúpnite pečené korenie a nakrájajte na malé kúsky;
nakrájajte cuketu a cibuľu.

Všetka zelenina sa dá do nádoby, pridajú sa huby a zalejú sa zálievkou. Miska sa dostane na stôl ešte teplá.

Šalát zo šampiňónov a šampiňónov

Rozmanité huby pomôžu v každej situácii, šalát sa ukáže ako ľahký a chutný, pre mnohých je spojený s letom. Pre neho budete potrebovať:

lišky a šampiňóny po 200 g;
2 paradajky;
100-200 g ľadového šalátu;
napoly sladká paprika;
polovica šalátovej cibule;
2 lyžice. l. kyslá smotana;
soľ a korenie podľa chuti.

Kroky varenia:

nakladané huby sa umyjú pod tečúcou vodou;
nakrájajte paradajky na plátky, cibuľu na pol krúžky, korenie na pásiky;
veľké slzy šalátových listov;
vložte všetky komponenty do nádoby, soľ, korenie a dochuťte kyslou smotanou.

Miska sa podáva okamžite, varené alebo vyprážané zemiaky, pečené alebo vyprážané mäso, ryby sú k nej ideálne.

Hríbikový a zemiakový šalát

Varenie nebude trvať dlhšie ako pol hodiny. Hlavnou ingredienciou sú nakladané lišky, ostatné ingrediencie ich perfektne doplnia. Do šalátu sa používajú tieto produkty:

0,5 kg nakladaných húb;
2 ks zemiaky v šupke;
paradajka;
2 ks nakladané uhorky;
zeleninový olej;
soľ a korenie podľa vkusu;
zelené.

Varenie by malo byť také:

huby sa umyjú;
nakrájajte cibuľu na pol krúžky a nakladajte;
rezané paradajky a uhorky;
olúpte a nakrájajte zemiaky na veľké kocky;
všetky ingrediencie sa pridajú do šalátovej misy, pridajú sa umyté huby a nasekaná zelenina, pošlú sa tam vopred vytlačené cibule;
všetky sú dochutené soľou, korením a rastlinným olejom.

Miska je vhodná ako samostatne, tak aj ako príloha.

Šalát s varenými liškami a sleďami

Toto jedlo bude chutiť neobvykle, je ľahké ho pripraviť. Pripravte pre neho:

2 ks slane filé zo sleďa;
200-300 g húb;
200 g vlašských orechov;
Cibuľa;
zväzok kôpru;
majonéza.

Ak chcete získať jedlo, musíte prejsť nasledujúcimi krokmi:

filé sa kontrolujú na kosti, dokonca aj tie najmenšie sú vytiahnuté, potom nakrájané na kocky;
lišky sa varia 15 minút v slanej vode;
olúpte cibuľu, nakrájajte ju na pol krúžky;
nasekajte orechy;
kôpor je nasekaný.

Ďalej sú všetky ingrediencie spojené v nádobe, solené, korené a ochutené majonézou.

Hubový šalát s liškami a jahňacím mäsom

Môžete rozmaznávať svojich príbuzných pokrmom z baškirskej kuchyne, na čo budete potrebovať nasledujúce produkty:

200 g jahňacej dužiny;
100 g lišajníkov;
100 g zelenej fazule;
1 strúčik cesnaku;
50 g mandlí;
1 lyžička sójová omáčka;
2 lyžičky paradajková omáčka;
zelená cibuľa a kôpor;
soľ a korenie podľa chuti.

Varenie bude trvať niečo málo cez hodinu. Varenie sa vykonáva v tomto poradí:

cesnak je rozdrvený a odoslaný do panvice s rastlinným olejom;
tam sa tiež pridá jahňacie mäso nakrájané na prúžky;
rozložte nakrájanú fazuľu;
soľ korenie;
vyprážané a nasekané mandle;
v samostatnej nádobe zmiešame paradajkovú omáčku a sóju.

Nakladané alebo jednoducho uvarené lišky sa dajú do nádoby, pridá sa už ochladený obsah panvice, pridajú sa mandle a dochutí sa výslednou omáčkou. Posypeme nasekanou zelenou cibuľkou.

Recepty šalátu z lišky na zimu

Okrem každodenných jedál si na zimu môžete pripraviť šalát z lišiek, na ktorý sa navyše používa sezónna zelenina a bylinky.

Šalát z uhoriek a líšok

Zelenina a šampiňóny sú veľmi chutné, v zime stačí uvariť nejakú prílohu a len otvoriť švu.

Šalát z uhoriek a líšok na zimu je pripravený z týchto surovín:

400 g šampiňónov;
400g uhorky;
15 ks Cherry paradajky;
malá hlava karfiolu;
200 g malej mrkvy.

Na marinádu použite:

1/3 šálky octu
1 polievková lyžica. l. Sahara;
1 lyžička soľ;
1 lyžička korenie;
6 púčikov karafiátu.

Ďalej samotný proces varenia:

Všetka zelenina je umytá, šampiňóny sú vopred roztriedené. Na konzerváciu sa lišajníky varia v slanej vode, potom sa prefiltrujú.
Kapusta sa triedi na súkvetia, mrkva sa ošúpe, pokrája a povarí.
Ďalej je pripravená zelenina a huby rozložené po vrstvách do pohárov, naliate horúcim sirupom a sterilizované 15 minút.

Líška pravá

Varenie bude trvať asi 3 hodiny, ale čas strávený v zime sa ospravedlní sám. Na slané občerstvenie budete potrebovať:

2 kg líšok;
3 kg zrelých paradajok;
4 kg cibule;
300 g rastlinného oleja;
hlava cesnaku;
soľ, mleté korenie podľa chuti.

Môžete použiť zeleň, najlepší je kôpor.

Varenie zahŕňa nasledujúce fázy:

lišty triediť a umývať, nechať odtekať vodu;
olej sa naleje do hlbokej nádoby, dajú sa tam líšky a dusia sa do mäkka;
cibuľa nakrájaná na pol krúžky sa podusí osobitne na masle;
paradajky sa zalejú vriacou vodou, očistia sa a roztlačia sa v kuchynskom robote alebo mixéri;
pyré sa privedie do varu, pridajú sa lišky, cibuľa, nasekané bylinky, nasekaný cesnak, soľ, korenie;
nechajte variť 25 minút a potom ho vložte do bánk;
potom sa výsledný obrobok sterilizuje 7-10 minút a zroluje sa viečkami.

V zime vás banka poteší akoukoľvek prílohou alebo bez nej.

Zeleninový šalát s hubami

Vynikajúcou možnosťou prípravy by bol šalát s liškami a zeleninou na zimu, v zime ho môžete použiť ako predjedlo alebo ho pridať do dusených jedál a omáčok. Na prípravu musíte vziať:

1,5 kg líšok;
1 kg paradajok;
0,5 kg sladkej papriky;
700 g mrkvy;
0,5 kg cibule;
150 g cukru;
100 g octu;
50 g soli;
300 g rastlinného oleja.

Príprava jedla bude trvať asi 2 hodiny.Všetky práce budú prebiehať v tomto poradí:

varené huby sa varia 20-25 minút;
paradajky a papriky prechádzajú cez mlynček na mäso;
nakrájajte cibuľu na pol krúžky, nastrúhajte mrkvu;
soľ, cukor, ocot, varené huby a iná zelenina sa pridajú do zmesi paradajok a korenia;
šalát sa varí 20 - 30 minút, potom sa rozloží na vopred pripravené poháre a zroluje sa.

Miska je pripravená.

Podmienky skladovania

Každé jedlo má svoju trvanlivosť v závislosti od mnohých faktorov vrátane jeho zložiek. Aby ste si udržali zdravie a mali z potravy čo najväčší úžitok, musíte vedieť:

hubové šaláty so zálievkami z kyslej smotany sa uchovávajú v chladničke najviac 12 hodín;
jedlá s majonézou si zachovávajú svoje výhody najviac 20 hodín od okamihu prípravy;
šaláty s dresingom z rastlinného oleja by sa mali konzumovať najneskôr 24-36 hodín po príprave;
prípravky na zimu s hubami sa musia jesť až do nasledujúcej sezóny; je prísne zakázané skladovať huby po dobu 2 rokov.

Okrem toho by mali byť polotovary na zimu uskladnené v pivniciach, kde teplota nestúpa nad +10 stupňov Celzia, inak všetka práca vyjde nazmar.

Záver

Príprava šalátu s liškami je dosť jednoduchá, netrvá to veľa času a šampiňóny môžete kombinovať s rôznymi prísadami. Každý si bude môcť vybrať presne takú verziu pokrmu, ktorá najviac poteší rodinu a blízkych.

Šalát z hubového huby: s kuracím mäsom, syrom, vajcom, fazuľami