Ako zmraziť čerešne v mrazničke bez kôstok

Mrazenie čerešní je jedným z najlepších spôsobov, ako uchovať maximum výživných látok bobúľ.

Čerešne na zimu môžete poriadne zamraziť niekoľkými osvedčenými spôsobmi.

Je možné čerešne zmraziť

Čerešne môžete zmraziť v mrazničke. Ak budete dodržiavať všetky nuansy tejto metódy skladovania, potom vitamíny zostanú takmer v plnom rozsahu. A tiež sa zachová aróma a chuť, najmä ak je to rýchle zmrazenie.

Skoré odrody nie sú vhodné na zimné mrazenie. Vyznačujú sa neprimeraným pomerom buničiny a šťavy. Mrazené ovocie preto nemá svoje užitočné vlastnosti, strácajú chuť. Na zmrazenie sú vhodné neskoré odrody s hustou dužinou.

Metódy zmrazovania čerešní

Existuje niekoľko spôsobov, ako môžete správne zmraziť bobule doma.

1. Šok (rýchly). Vyznačuje sa trojstupňovým poklesom teploty. Prvou je ochladenie na 0 ° C, druhou fázou je redukcia na -5 ° C, treťou zmrazenie na -18 ° C.
2. V jednej vrstve (hromadne). Vhodný je variant s kosťou a bez kosti. S celými plodmi je to oveľa rýchlejšie.
3. S cukrom.
4. So sirupom.
5. Vo vlastnej šťave.

Príprava čerešní na zmrazenie

Aby proces mrazenia prebehol dobre, musí sa vykonať správne.

Musím čerešne pred zmrazením umyť

1. Plody určite umyte. Odstráňte súčasne stopky a nekvalitné vzorky.
   
2. Dajte obrúsok alebo uterák na sklo vody.
   ​Dôležité! Je potrebné rozložiť plody na sušenie v tenkej vrstve.
3. Po vysušení rozložte jednu vrstvu na dosky (sklo, plast) a vložte do mrazničky.
4. Ak chcete získať viacúrovňové murivo, môžete čerešne posúvať rôznymi predmetmi - malými škatuľkami alebo pohármi.
5. Po 2 dňoch zabalte do balíkov a odošlite do fotoaparátu.

Ako zmraziť vykostené čerešne v mrazničke

Mrazenie ovocia so semenami je najlepšou možnosťou prípravy kompótov. Toto je najrýchlejší spôsob.

Príprava bobúľ na zmrazenie

Je dôležité odstrániť stopky a odstrániť pokazené a prezreté vzorky. Za týmto účelom sa plodina vytriedi a odstránia sa z nej nekvalitné plody.

Ako správne mraziť čerešne

Rozložte na paletu a vložte do komory. Hneď ako bobule „sadnú“, nalejte ich do skladovacej nádoby.

Ako zmraziť vykostené čerešne na zimu

Pitted mraznička sa používa v zime ako náplň do koláčov, knedlí alebo želé. Postup je dlhší z dôvodu fázy predbežnej prípravy.

Príprava bobúľ

Umyte, odstráňte stopky, osušte.

Ak chcete vykonať mrazničku s jamkami, musíte ich najskôr odstrániť špáradlom, čapom alebo špeciálnym zariadením.

Proces zmrazovania čerešní

Na pripravené bobule bez semien použite cedník na odtok prebytočnej tekutiny. Potom položte na ploché taniere alebo nádoby, nechajte ich zmraziť. Po dni už môžete celý objem rozdeliť na porcie a zabaliť do vrecúšok.

Ako zmraziť čerešne s cukrom

Táto možnosť sa používa pre sladké jedlá.

Mrazenie ovocia s cukrom je možné vykonať rôznymi spôsobmi. Metóda závisí od ďalšej aplikácie a preferencií kulinárskeho špecialistu.

1. S kosťami. Prejdite, umyte, odstráňte stopky. Vložíme v jednej vrstve na dosku, vložíme do mrazničky. Keď vrstva zamrzne, naplňte nádobu a každú vrstvu posypte kryštálovým cukrom. Dobre sa zbaliť.
2. Bez semien. Z ovocia vyberte semená, ktoré ihneď rozložte po vrstvách do nádob. Každú vrstvu posypeme cukrom. Zmraziť.

Mrazené čerešne, roztlačené na cukor

Inými slovami, je to zemiaková kaša. Odstráňte semená, nakrájajte ovocie mixérom, premiešajte s cukrom. Potom naaranžujte do nádob, vložte do mrazničky.

Pyré je možné pripraviť homogénne alebo s kúskami buničiny. Nádobu zakryte fóliou. Potom v zime bude jednoduchšie odrezať potrebné množstvo obrobku.

Ako zmraziť čerstvé čerešne vo vlastnej šťave na zimu

Pre túto metódu je vhodné bobule bez semien.

1. Vyberte najviac prezreté a mäkké ovocie.
2. Dajte osobitne, potom rozomlejte mixérom, pridajte trochu cukru podľa chuti.
3. Zvyšok vložte do nádob, nádoby naplňte do polovice, nalejte pripravené pyré, zatvorte veko, odošlite do mrazničky.

Ako zmraziť čerešne v sirupe na zimu v chladničke

Ak chcete vykonať také zmrazenie, budete musieť variť sirup. Vezmite pomer cukru a vody 1: 1.

1. Varte, kým sa granulovaný cukor úplne nerozpustí, potom vychladnite. Teplota roztoku by mala byť nižšia ako indikátor v miestnosti. To sa dá rýchlo dosiahnuť umiestnením nádoby na spodnú poličku chladničky.
2. Nádobu zakryte plastovým vreckom.
3. Vložte čisté, odkôstkované bobule, zalejte sirupom.
4. Nastavené na zmrazenie.
5. Potom vyberte z nádoby, uvoľnite vzduch, zaviažte vak.

Je možné zamraziť žlté čerešne

Zo žltých odrôd sú na zmrazenie vhodné druhy s hustou šupkou a dužinou. Ďalším znakom je, že kosť by mala byť dobre oddelená.

Ak je šupka tenká, potom po rozmrazení praskne a dužina sa rozšíri.

Ako zmraziť žlté čerešne

1. Vyberte bobule s hustou, celou šupkou, umyte, nalejte do nádoby.
2. Každú vrstvu striedajte s kryštálovým cukrom.

Mix môžete pripraviť kombináciou červených a žltých odrôd rovnakého obdobia dozrievania.
Dobrým spôsobom je zemiaková kaša. Nenarúša chuť a po rozmrazení si zachováva svoje prospešné vlastnosti.

Čo sa dá v zime variť z mrazených čerešní

Mrazené bobule je jedinečný produkt pre zimné varenie

• aromatické nápoje;
• kompóty;
• ovocné nápoje;
• plnky do koláčov a knedlí;
• želé;
• bobuľové pudingy.

Mnoho žien v domácnosti nezávisle zostavuje recepty na exkluzívne dezertné jedlá z mrazeného ovocia a v zime s nimi rozmaznáva svojich členov rodiny.

Mrazené čerešne: výhody a škody

Ako každý výrobok, aj toto mrazené bobule má užitočné vlastnosti, ale môže byť aj škodlivé. Hlavná vec je, že po zmrazení sa výhody neznižujú.

Výhody mrazených čerešní:

• zmierňuje bolestivé prejavy;
• schopný znížiť hladinu cholesterolu;
• vyhladzuje vrásky a odstraňuje akné;
• reguluje činnosť čriev;
• má nízky obsah kalórií.

Poškodenie bobule sa prejavuje nadmerným používaním. Buď opatrný

• s gastritídou;
• s diabetes mellitus;
• s alergickými prejavmi.

Pravidlá a trvanlivosť mrazených čerešní

Optimálna doba použiteľnosti je 10-12 mesiacov. Toto je obdobie, počas ktorého je možné bobule dobre skladovať, ak sa dôsledne dodržiava teplota v mrazničke. Malo by to byť -18 ° C.

Plody sú skladované tesne zabalené a dobre izolované, aby počas zimy neboli nasýtené cudzími pachmi.

Záver

Mrazenie čerešní je jednou z ekonomických možností konzervácie ovocia na zimu. Metóda sa vyberá v závislosti od toho, ako plánujete obrobok použiť.

Ohlasy

Odporúčané položky

Ako skladovať hlivu ustricovú v chladničke

Ako zmraziť dáždniky húb na zimu

Mrazené hríbiky: ako variť, recepty s fotografiami

Je možné zmraziť riadky a ako to urobiť správne

Recepty na mrazené huby: ako variť a čo variť

Ako zmraziť lišky na zimu doma

Červené ríbezle: na zimu zmrazené

Ako zmraziť reďkovky: je možné zmraziť, ako vysušiť, ako skladovať