Môže byť melón zmrazený na zimu

Každý vie, že v lete musíte jesť čo najviac ovocia a zeleniny. V zime nie sú vždy k dispozícii, takže najlepšou možnosťou je použiť zmrazenie. Melón láka ženy v domácnosti svojim nízkym obsahom kalórií a príjemnou chuťou. Pridáva sa do obilnín a používa sa ako prísada do dezertov. Ak melón na zimu zamrazíte v kúskoch, môžete ho použiť pri varení po celý rok.

Môže byť melón zmrazený

Melón je veľké ovocie patriace do čeľade tekvicovité. Vyniká oválnym tvarom a žltkastou farbou. Na vrchu, vo vnútri je hustá pokožka - dužina so semenami. Produkt je zdrojom mnohých látok užitočných pre ľudský organizmus. Používa sa v potravinách na posilnenie imunitného systému a obnovenie fungovania gastrointestinálneho traktu.

Melón nestráca svoje prospešné vlastnosti pod vplyvom mínusových teplôt. Preto je zmrazenie skvelým spôsobom, ako predĺžiť jeho trvanlivosť. Ak porušíte pravidlá mrazenia, štruktúra ovocia sa zmení. Preto je dôležité dodržiavať určitú postupnosť akcií.

Mrazené ovocie sa často používa do pečiva, dezertov, ovocných šalátov a chladiacich nápojov. Hodí sa k hruške, banánu a mäte. Najčastejšie sa však produkt konzumuje v čistej forme bez prísad. Mrazené jedlo môže mať inú chuť ako čerstvé jedlo. Ale ak sa zmrazenie uskutočnilo v súlade s pravidlami, rozdiel v chuti bude minimálny.

Aký melón sa dá zmraziť

Pred zimným zmrazením by sa mala venovať osobitná pozornosť výberu melónov. Ak dáte prednosť vodnatým plodom, po rozmrazení získajú kašovitú konzistenciu. Na zmrazenie je vhodné vziať husté ovocie, ktoré neprešlo deformáciou. Najvhodnejšie odrody produktu na zmrazenie sú:

• Kolektívny farmár;
• Perzský;
• Krym;
• Melón.

Na zmrazenie je vhodné nevyberať si prezreté alebo nezrelé ovocie. Melón by mal byť pomerne mäkký, ale nie príliš vodnatý. Na pokožke by nemali byť žiadne preliačiny alebo výrazné poškodenia. Vzorky so sušeným chvostom sa považujú za zrelé. Ak na ne klepnete, zvuk by mal byť tlmený. Zralé ovocie zároveň bude aj v celom rozsahu vyžarovať charakteristickú arómu.

Príprava melónu na zmrazenie

Predtým, ako melón na zimu zmrazíte v plátkoch, mali by ste si ho pripraviť:

1. Spočiatku sa kôra bobule dôkladne očistí pod tečúcou vodou a potom sa vysuší čistým uterákom.
2. Ďalším krokom je rozrezanie ovocia na dve časti.
3. Semená a hrubé vlákna sa odstránia lyžičkou.
4. Dužina je od kôry oddelená ostrým nožom.
5. Produkt je nakrájaný na malé kúsky a vložený do hlbokej nádoby.

Môžu byť zmrazené v plastových nádobách alebo chápadlách - špeciálnych vreckách so zipsom.

Ako zmraziť melón na zimu

Existuje niekoľko spôsobov, ako zmraziť melóny na zimu. Každý z nich vám umožní získať chutnú a zdravú pochúťku. Jediný rozdiel spočíva vo vzhľade hotového výrobku. Medzi najbežnejšie spôsoby zmrazovania na zimu patria:

• čerstvé kúsky;
• v cukrovom sirupe;
• v práškovom cukre;
• vo forme zemiakovej kaše;
• ako sorbet.

Najčastejšie ženy v domácnosti používajú klasickú metódu. Je to čo najjednoduchšie vykonať. Nemenej populárne je aj zmrazenie melónov pod kožuchom. Ako improvizovaný kožuch sa používa cukrový sirup, prášok alebo jednoduchý cukor. V takom prípade je dôležité, aby ovocie pred vložením do mrazničky neodšťavovalo.

Ako zmraziť melón s čerstvými plátkami na zimu

Na zimné zmrazenie sú podľa klasického receptu kúsky melónu rozložené na predpranom drevenom placku. Na ňu je vopred natretý igelit. Je dôležité zabezpečiť, aby kúsky neprišli do vzájomného kontaktu. V opačnom prípade sa zmenia na jednu hmotu. V tejto forme sa doska vyberie do mrazničky. Na vrchu je vhodné zakryť novinami, aby produkt neabsorboval cudzie pachy.

Po 24 hodinách sa zmrazené kúsky vyberú z mrazničky a umiestnia do nádob alebo vreciek na uskladnenie.

Ako zmraziť melón v cukrovom sirupe v mrazničke

Ak chcete zvoliť recept na mrazený melón na zimu, musíte pochopiť, na čo sa bude používať. Ak máte v pláne jesť ho úhľadne alebo ho použiť na prípravu dezertov, môžete produkt zmraziť v cukrovom sirupe. Proces obstarávania je nasledovný:

1. Na prípravu sirupu zmiešajte vodu a cukor v rovnakom pomere.
2. Ďalším krokom je zapálenie prísad a za stáleho miešania privedenie k varu.
3. Ovocie nakrájané na kúsky sa zaleje získaným ochladeným sirupom.
4. V tejto forme je výrobok umiestnený v nádobách na porcie.

Ak zmrazíte kúsky melónu v prístroji na výrobu ľadu, môžete ho neskôr použiť na doplnenie osviežujúcich koktailov. Ďalšou dobrou možnosťou je pridať melón pri príprave domáceho kompótu.

Melón zmrazený v práškovom cukre

Mrazené ovocie v práškovom cukre sa považuje za rovnako zaujímavý recept. Kusy sú položené na rovnom povrchu dosky a potom každý kúsok hojne posypte práškom. Ihneď potom sa produkt dá do mrazničky. Ak to neurobíte včas, práškový cukor sa vstrebáva, čím je ovocie menej esteticky príjemné.

Mraziaci melón na zimu v podobe sorbetu

Sorbet je hotový mrazený dezert na báze ovocia a bobúľ. Často sa pripravuje na základe melónu s prídavkom rôznych plnív. Alkoholické odrody dezertov sú veľmi populárne. Na 6 porcií dezertu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1 polievková lyžica. voda;
• šťava z ľubovoľného citrusu podľa chuti;
• 4 lyžice. kocky melónovej dužiny;
• 1 polievková lyžica. Sahara.

Proces varenia:

1. Cukor sa zmieša s vodou a dá sa na sporák. Sirup sa privedie k varu na miernom ohni.
2. Po úplnom ochladení sa sirup zmieša s kockami melónu a citrusovou šťavou. Zložky sa rozomelú v mixéri na kašu.
3. Výsledná hmota sa rozdelí na formy a ponechá 2 cm po okraj.
4. Aby sa sorbet po zmrazení dostal rýchlejšie, vkladajú sa do formičiek tyčinky na zmrzlinu.

Recept na mätový sorbet je veľmi populárny. Môže sa to robiť nielen na zimu, ale aj v lete. Na varenie potrebujete nasledujúce súčasti:

• 1 polievková lyžica. l. limetkový džús;
• 1 melón;
• 60 ml vody;
• 4 lístky mäty;
• 85 g medu.

Recept:

1. Melón je olúpaný zo semien a nakrájaný na porcie.
2. Roztierajte na pergamen alebo igelit, kúsky melónu sa vyberú v mrazničke na 5 hodín.
3. Všetky komponenty spolu s melónom sú umiestnené v mixéri. Pretože objem prísad je veľký, bude potrebné mixér naplniť 3 priechodmi.
4. Po rozomletí sa hmota rozloží do hlbokej plastovej nádoby s vekom a vloží sa do chladničky.
5. Za deň bude produkt úplne pripravený na použitie.

Melónové pyré

Pre malé deti nie je vždy vhodné jesť mrazený melón.Ovocné pyré z tohto hľadiska je najvhodnejšou možnosťou. Pred prípravou zemiakovej kaše na zimu sa melón dôkladne umyje a ošúpe. Požadovaná konzistencia sa dosiahne použitím mixéra. Je dôležité, aby neboli hrudky. Pre ľahšie použitie v potravinách sa zemiaková kaša odporúča distribuovať do porciovaných nádob. Mal by byť zmrazený v miskách alebo jednorazových pohároch. Po dni zmrazovania môžete vytvrdené pyré vytiahnuť a naliať do vrecka. Vyhnete sa tak priedelom a ušetríte miesto v mrazničke.

Skladovacie obdobia

Čas použiteľnosti produktu priamo súvisí s použitou teplotou. Ak je -5 ° C, potom sa hotový výrobok môže uchovávať nie dlhšie ako 3 týždne. Mrazenie pri -15 ° C zvyšuje trvanlivosť až 2 mesiace. Pri teplote -20 ° C možno melón skladovať celý rok. Prázdne polotovary je však vhodné zjesť prvú zimu.

Je možné zmraziť melón na zimu: recenzie

Záver

Melón môžete na zimu ľubovoľne zmraziť na kúsky. Prospešné vlastnosti zmrazovania sa neznížia. Ale bude tu príležitosť pridať šmrnc k obvyklým dezertom. Aby sa zabránilo zmene štruktúry vlákien, je potrebné dodržať všetky nuansy zmrazovania.

Odporúčané položky

Čo sa dá vyrobiť z kaki na zimu

Ako zmraziť čerešne v mrazničke bez kôstok

Mrazenie paradajok na zimu doma

Ako zmraziť arónie na zimu

Ako zmraziť hrušky v mrazničke na zimu

Môžu byť huby zmrazené v mrazničke: čerstvé, surové, konzervované

Ako zmraziť huby huby: recepty krok za krokom s fotografiami

Ako zmraziť plnené papriky na zimu: recepty na prípravu mäsa, ryže, zeleniny, mletého mäsa

Je možné zmraziť feferónky na zimu: recepty a spôsoby zmrazenia v mrazničke doma