Obsah
- 1 Ako variť huby lišky
- 2 Je možné lišky variť s inými hubami
- 3 Čo variť z líšok
- 4 Užitočné tipy
- 5 Záver
Líšky môžu byť varené podľa rôznych receptov. Na prvý a druhý chod sa používajú aromatické huby, pridávajú sa do pečiva a varia sa vynikajúce omáčky. Plody sa nelámu, takže v hotovom jedle vždy vyzerajú chutne a krásne.
Ako variť huby lišky
Čerstvé huby sa spracúvajú ihneď po zbere, pretože sa nemôžu skladovať v chladničke dlhšie ako jeden deň. Plody sú triedené, očistené od listov a zvyškov a dôkladne umyté. Potom osušte na papierovej utierke a použite podľa pokynov v recepte.
Ak sa nazbiera veľa húb, potom sa na dlhodobé skladovanie sušia alebo mrazia. V zime sa taký polotovar používa rovnako ako čerstvý výrobok. Navyše to vôbec neovplyvní chuť.
Mrazené huby sa vopred vyberú z mrazničky a umiestnia do chladničky. Nechajte úplne rozmraziť. Ak ich dáte do vody, absorbujú veľa tekutiny a stanú sa mäkkými a beztvarými. Po rozmrazení v mikrovlnnej rúre výrazne stratia svoje chuťové a výživové vlastnosti.
Vysušený produkt sa naleje do vody a nechá sa dve hodiny napučiavať. Potom sa tekutina scedí a huby sa vysušia.
Ďalšie spôsoby varenia mrazených, čerstvých a sušených líšt po predbežnej príprave sa nelíšia.
Je možné lišky variť s inými hubami
Lišky sa úžasne kombinujú s inými druhmi húb. V takom prípade zmes dáva miske jedinečnú chuť a vzhľad. Ukazuje sa to obzvlášť chutné pečené s rôznymi a rôznymi polievkami.
Čo variť z líšok
Líšky môžete pripraviť rýchlo a chutne. Hlavná vec je zvoliť si recept a postupovať podľa podrobného popisu. Aby bolo jedlo najkrajšie, mali by ste vybrať plody rovnakej veľkosti. Väčšie vzorky sú vhodné na dusenie, malé na vyprážanie, polievky a koláče.
Recepty na varenie vyprážaných šampiňónov
Najjednoduchším receptom na lahodné lišky je ich osmažiť na cibuľke. Ak je to žiaduce, môžete do kompozície pridať trochu paradajkovej pasty pre krásny odtieň.
Budete potrebovať:
- lišky - 800 g;
- petržlen - 20 g;
- olivový olej - 30 ml;
- cibuľa - 360 g;
- soľ;
- kôpor - 10 g;
- cesnak - 2 strúčiky.
Ako variť:
- Zalejte čerstvé šampiňóny vodou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Počas tejto doby sa piesok a nečistoty vzdialia. Opláchnite. Veľké ovocie nasekajte. Nalejte do vriacej vody. Varíme 12 minút.
- Nakrájajte cibuľu. Polokrúžky alebo štvrtiny krúžkov sú vhodné do tvaru. Nakrájajte strúčiky cesnaku na plátky. Preložíme na panvicu. Pridať olej. Varíme, kým zelenina nie je mäkká.
- Pridajte uvarený výrobok. Oheň prepnite na stredný a povarte ho 20 minút. Cibuľa výrazne zníži svoj objem a huby budú svetlejšie.
- Posypeme nasekanými bylinkami. Soľ. Zmiešať.
Hubová polievka s liškami
Ak viete, ako správne variť lišky, potom je ľahké získať úžasne chutnú polievku, ktorá poteší celú rodinu.Na varenie je vhodné čerstvé a mrazené ovocie.
Budete potrebovať:
- zemiaky - 450 g;
- kôpor - 10 g;
- lišky - 250 g;
- soľ;
- mrkva - 80 g;
- rafinovaný olej - 80 ml;
- tavený syr - 100 g;
- fialová cibuľa - 130 g;
- čierne korenie;
- voda - 1,8 l;
- bobkový list - 1 ks.
Ako variť:
- Zemiaky nakrájame na kocky. Na naplnenie vodou. Varte na miernom ohni 15 minút pod uzavretým vekom.
- Huby opláchnite. Veľké ovocie nasekajte. Nakrájajte cibuľu. Kocky by mali byť malé. Mrkvu nakrájame na pásiky.
- Zeleninu preložíme do hrnca s maslom. Fry. Syr nakrájame na plátky.
- Pridajte do zemiakov lišky. Soľ. Varíme 15 minút.
- Pridajte zeleninu a syr. Za stáleho miešania varíme, kým sa úplne nerozpustí.
- Posypeme korením. Osolíme a prihodíme bobkový list. Varíme 5 minút. Ak je to žiaduce, posypte nasekaným kôprom.
Jedlá z nakladaných líšt
V zime stojí za to vyskúšať recept s nakladanými liškami. Obzvlášť chutné sú šaláty a zemiaky.
Vyprážané zemiaky s nakladanými liškami
Budete potrebovať:
- zemiaky - 1,2 kg;
- mrkva - 300 g;
- olivový olej - 50 ml;
- nakladané lišky - 600 g;
- morská soľ;
- rozmarín - 5 g.
Ako variť:
- Rozmarín rozdrvte v mažiari. Spojte so soľou a vmiešajte maslo.
- Nakrájajte zeleninu na veľké kúsky. Spojte všetky výrobky a dajte na plech pokrytý fóliou. Celé zakryjeme alobalom.
- Pečieme v rúre pol hodiny. Režim - 200 ° C.
- Odstráňte fóliu. Varíme štvrťhodinu.
Šalát so šunkou a uhorkami
Budete potrebovať:
- šunka - 200 g;
- nakladané lišky - 200 g;
- petržlen - 10 g;
- nakladané uhorky - 80 g;
- krekry - 50 g;
- cibuľa - 150 g;
- olivový olej - 30 ml.
Ako variť:
- Cibuľa sa rozpadá na pol krúžky, šunka - na prúžky a uhorky - na kocky.
- Nakrájajte petržlenovú vňať.
- Spojte všetky zvyšné a pripravené suroviny.
Dušené líšky
Ženy v domácnosti obzvlášť oceňujú recepty na varenie lišajov pre druhú. Dusené mäso je známe svojou zvláštnou jemnosťou a úžasnou arómou.
Požadovaný:
- lišky - 600 g;
- soľ;
- kyslá smotana - 200 ml;
- maslo - 60 g;
- cibuľa - 130 g.
Ako variť:
- Opláchnite a nakrájajte huby.
- Na panvici rozpustite maslo. Pridajte nakrájanú cibuľu. Keď získa zlatý odtieň, pridajte huby. Soľ. Smažte 20 minút. Kvapalina by sa mala odpariť.
- Zalejeme kyslou smotanou. Zmiešať. Prikryjeme a dusíme na miernom ohni 13 minút.
Kastról z líšky
Jednoduché recepty vám umožňujú pripraviť v rúre jedlá z lišajníka. Ušetrí to veľa času, vďaka čomu je rýchlo možné pripraviť kompletnú večeru. Kastról so zemiakmi je obzvlášť chutný.
Budete potrebovať:
- varené lišky - 800 g;
- soľ;
- cibuľa - 260 g;
- syr - 130 g;
- vajíčko - 1 ks .;
- silný krém - 170 ml;
- rastlinný olej - 30 ml;
- zemiaky - 600 g.
Ako variť:
- Na oleji speníme nakrájanú cibuľu. Pridajte huby. Varíme 10 minút.
- Zalejeme smotanou. Soľ. Dusíme 10 minút.
- Uvarte zemiaky. Šľaháme mixérom do pyré. Schladiť. Vmiešame vajíčko.
- Vložte zemiakovú kašu do rovnomernej vrstvy. Distribuujte huby.
- Posypeme hoblinkami syra.
- Pošlite do rúry. Varíme 17 minút. Teplota - 180 ° С.
Koláče s liškami
Pre všetkých, ktorých poteší, pripravujú nielen výdatné jedlá z líšok, ale aj chutné pečivo. Koláče sú skvelou voľbou na raňajky a občerstvenie.
So syrom
Požadovaný:
- lístkové cesto - balenie;
- syr - 250 g;
- nakladané malé lišky - 350 g.
Ako variť:
- Nastrúhame syr a spojíme s hubami.
- Polotovar natenko vyvaľkáme. Pomocou pohára vykrojíme kruhy.
- Vložte plnku do stredu. Upevnite okraje. Dajte na plech.
- Pečieme v rúre 25 minút. Teplota - 180 ° С.
S vajcami
Budete potrebovať:
- hotové kvasnicové cesto - 750 g;
- lišky - 450 g;
- majonéza - 70 ml;
- varené vajcia - 7 ks.
Ako variť:
- Cesto vyvaľkáme. Vystrihnite kruhy špeciálnym tvarom alebo hrnčekom.
- Do stredu vložte zmes šampiňónov, majonézy a vajec nakrájaných na kocky. Zovrite okraje.
- Polotovary dáme na plech.Varíme v rúre 25 minút. Teplotný rozsah - 180 ° С.
Hubová omáčka z líšky
Čerstvé lišky môžete pripraviť ako omáčku, ktorá je ideálna so zemiakmi, ryžou a mäsom. Do receptu môžete pridať svoje obľúbené korenie a bylinky.
Budete potrebovať:
- lišky - 600 g;
- soľ podľa chuti;
- Parmezán - 250 g;
- olivový olej - 60 g;
- maslo - 60 g;
- kyslá smotana - 40 ml;
- krém - 110 ml.
Ako variť:
- Na olivovom oleji orestujeme šampiňóny s nakrájanou cibuľou. Soľ. Smažte, kým sa tekutina neodparí.
- Miešajte strúhaný syr s kyslou smotanou a smotanou. Nalejte smažené jedlá. Zmiešať. Dusíme 7 minút.
Kaviár z huby líšky
Líšniky pripravujú najlepšie jedlá, ktoré sa konzumujú ako občerstvenie a samostatne. Jedným z nich je kaviár. Táto skutočná pochúťka uspokojí pocit hladu medzi hlavnými jedlami, v ideálnom prípade sa hodí k zemiakom a obilninám, a stane sa tiež dekoráciou stola, ak sa dá po častiach do tartaletiek.
Jednoduché
Budete potrebovať:
- lišky - 3 kg;
- soľ;
- rastlinný olej - 140 ml.
Ako variť:
- Odrežte stehná a olúpte huby. Opláchnite. Úplne vysušte.
- Pripravený produkt orestujeme na 100 ml oleja. Kvapalina by sa mala úplne odpariť.
- Prejdite mlynčekom na mäso. Preložíme na panvicu. Nalejte zvyšný olej.
- Smažte 25 minút. Soľ. Zmiešať.
Mrazené huby
Budete potrebovať:
- mrazené lišky - 500 g;
- mleté klinčeky - 1 g;
- olej - 160 ml;
- mrkva - 300 g;
- čierne korenie - 5 g;
- cibuľa - 300 g;
- soľ;
- cesnak - 4 strúčiky.
Ako variť:
- Huby rozmrazte v chladničke. Vložte do suchej panvice. Stmavujte, kým sa neodparí všetka vlhkosť.
- Po vychladnutí rozdrvte v miske mixéra.
- Na polovici oleja orestujte nakrájanú cibuľu a mrkvu, potom ich rozšľahajte mixérom.
- Kombinujte mleté produkty. Pridajte korenie a nasekaný cesnak.
- Zalejeme olejom. Dusíme 20 minút.
Šalát z líšky
Z lišiek si môžete doma pripraviť chutné šaláty. S prídavkom zelene sú nielen výživné, ale aj užitočné kvôli vysokému obsahu vitamínov.
S omáčkou a gorgonzolou
Budete potrebovať:
- rukola - 40 g;
- olivový olej;
- čerešňa - 25 g;
- balzamikový ocot;
- gorgonzola - 15 g;
- korenie;
- krém - 20 ml;
- muškátový oriešok - 2 g;
- rozmarín - vetvička;
- lišky - 60 g;
- cesnak - 3 strúčiky.
Ako variť:
- Cez cesnakovú misu pretlačte strúčiky cesnaku. Kombinujte s hubami a rozmarínom. Zalejeme olejom a orestujeme.
- Pripravte omáčku. Za týmto účelom rozpustite gorgonzolu v mikrovlnnej rúre. Prilejeme smotanu. Pridajte korenie a ocot. Zmiešať.
- Na tanier dáme rukolu, rozpolenú čerešňu a lišky. Pokvapkáme omáčkou.
Zeleninové
Budete potrebovať:
- nakladané lišky - 200 g;
- korenie;
- Čínska kapusta - 150 g;
- olivový olej - 30 ml;
- soľ;
- paradajky - 120 g.
Ako variť:
- Roztrhajte kapustu rukami. Nakrájajte paradajky.
- Kombinujte pripravené jedlá s hubami. Soľ. Pokvapkáme olivovým olejom. Zmiešať.
Užitočné tipy
Varenie hríbov na lišajníku netrvá dlho. Aby boli navrhované recepty ešte chutnejšie, mali by ste použiť odporúčané odporúčania:
- Nepodávajte huby s koriandrom. Jeho silná vôňa premôže ich vôňu.
- Pokrmy budú vyzerať krajšie, ak budú zdobené listami šalátu a nasekanou petržlenovou vňaťou. Zelená cibuľa a kôpor tiež dobre zdôraznia ich chuť.
- Hubové predjedlo s kyslou smotanou sa hodí k vyprážanému bravčovému, kuraciemu alebo hovädziemu mäsu.
- Soľ je lepšia so stolovou soľou. V porovnaní s jemným nevyťahuje z produktu šťavy.
- Na zvýraznenie chuti môžete počas vyprážania jedlo posypať oreganom, majoránom alebo muškátovým orieškom.
Záver
Varenie líšok je veľmi jednoduché, ak rozumiete princípom varenia. Široká škála receptov vám umožňuje pripraviť si každý deň nové zdravé jedlo.Ktorúkoľvek z navrhovaných možností je možné upraviť pridaním viac alebo menej húb.
