Obsah
Líšky sú zdravé huby, ktoré sa cenia pre ľahkú prípravu a výživové vlastnosti. Majú však náprotivky, ktoré sú im nižšie v chuti a v užitočných vlastnostiach. Takéto huby sa nazývajú oranžové hovoriace. Fotografia a popis falošného lišajníka ich pomôže odlíšiť od iných odrôd. Najskôr študujú vzhľad. Falošné líca nie sú zdraviu škodlivé, dajú sa použiť na varenie.
Existujú nepravé líšky
Líška je bežný druh húb, ktorý sa vyskytuje na území Ruska. Plodnica sa skladá z čiapky a stonky, ale predstavujú jeden celok. Neexistujú žiadne výrazné hranice. Čiapka je konkávna, s pribúdajúcimi plochami má lievikovitý tvar. Noha je hustá, pevná. Farba plodnice sa mení od svetlo žltej po oranžovú.
Líšky sú cenené pre svoje bohaté zloženie a dobrú chuť. Nikdy nedostanú červy a larvy. Buničina obsahuje látku, ktorá má škodlivý účinok na hmyz. Huby sa dajú bez problémov skladovať a prepravovať. Obsahujú aminokyseliny, vitamíny a ďalšie užitočné prvky.
Pri tichom love v lese sa často vyskytujú falošné náprotivky. Jedná sa o huby, ktoré svojím vzhľadom vyzerajú ako líška. Medzi ne patrí Orange Talker a Olive Omphalot. Nechutia však tak dobre a obsahujú nebezpečné toxíny. Talker je bežnejší na severnej pologuli. Ak budete jesť, nebude to mať škodlivý účinok, ak budete dodržiavať pravidlá spracovania. Najnebezpečnejším je omphalot olivový, ktorý rastie v teplom južnom podnebí. Aby sa zabránilo otrave, je dôležité poznať rozdiely medzi týmito hubami.
Ako vyzerá falošný lišaj
Vo vedeckej literatúre sa červeným hubám, podobne ako liškám, hovorí oranžové reči. Ich čiapky s veľkosťou od 2 do 5 cm v priaznivom podnebí dorastajú až do 10 cm, u mladých jedincov má horná časť vypuklý tvar, okraje zostávajú zakrivené. Postupným rastom sa čiapočka stáva plochejšou a otvorenejšou. U dospelých zástupcov má lievikovitý tvar so zakrivenými vlnitými okrajmi.
Hovorca má podľa popisu oranžový zamatový povrch. Zostáva suchá za každých podmienok, postupne drsnejšia. Farba nepravého líšky je oranžová so žltým alebo hnedým podtónom. V strede je tmavšia škvrna, ktorá je s vekom menej nápadná. Okraje čiapky sú svetlejšie, žlté, rýchlo vyblednú do bielej farby.
Falošná liška má súkromné, výkonné dosky s dôsledkami. Sú v zostupnom poradí. Dosky vyniknú na pozadí bledšieho uzáveru. Ich farba je žltooranžová. Po stlačení zhnednú.
Noha hovoriaceho je dlhá 3 až 6 cm a dosahuje obvod 1 cm. Jej tvar je valcovitý, niekedy sa zužuje alebo ohýba smerom k základni. Charakteristickým rysom nepravého líška je, že jasnejšie sfarbenie nohy obvykle zodpovedá farbe platní. U mladých predstaviteľov dvojčiat je homogénny, s rastom sa stáva dutým.
Mäso nepravej lišky je v strednej časti čiapky silnejšie. Na okrajoch zostáva tenký. Konzistencia - hustá, farba - žltá alebo svetlooranžová.Vo vnútri nohy je mäso tvrdé, červenkastej farby. Spórový prášok je biely. Hladké spóry huby majú eliptický tvar.
Viac o nepravej líške - v recenzii videa:
Tam, kde rastú oranžové hovoriace
Líška a falošná líška rastú v rôznych častiach lesa. Preferujú však ihličnaté a zmiešané výsadby, vysokú vlhkosť a teplé podmienky. Líška obyčajná vytvára mykorízu s rôznymi stromami - borovicami, smrekmi, bukmi, dubmi. Hlavné obdobie dozrievania je začiatkom júna, potom od augusta do polovice jesene.
Oranžový hovoriaci sa nachádza na poschodí lesa. Nepotrebuje symbiózu so stromami. Falošná liška rastie v listnatých a ihličnatých oblastiach. Tlejúce drevo a lístie sa stáva zdrojom potravy. Žltú lesnú krásu často nájdeme v machu alebo v blízkosti mraveniska. Huby sa zbierajú v miernom podnebí Európy a Ázie.
Huba oranžová hovoriaca sa po dažďoch aktívne rozvíja. So zvyšujúcou sa vlhkosťou a teplotou sa vytvárajú priaznivé podmienky pre rast. Ovocné telieska sa nachádzajú v blízkosti potokov, jazier, riek. V suchu a po mrazoch je pravdepodobnosť stretnutia s falošnou líškou nižšia.
Falošná liška rastie jednotlivo alebo vo veľkých skupinách. Mycélium prináša ovocie každý rok. Dozrievanie sa začína v auguste a trvá do novembra. Najviac húb sa nachádza v polovici augusta a v septembri.
Ako rozlíšiť nepravú od jedlej lišky
Falošné lišky možno spoznať podľa množstva znakov. Dávajte pozor na farbu, tvar čiapky a nôh a vôňu. Ak poznáte charakteristické vlastnosti každej huby, potom medzi nimi ľahko zistíte rozdiel.
Hlavné rozdiely medzi liškami a nepravými liškami:
- Jedlá odroda má jednotnejšiu farbu: žltkastú alebo oranžovú. Falošné - má jasnú alebo svetlú farbu, s medenými, červenými, hnedými, okrovými okrajmi. U falošnej líšky je tón bledší, na čiapke sú tmavé škvrny, navyše je svetlejšie lemovanie.
- Falošné druhy majú tenšie mäkké mäso. V tomto prípade sú platne umiestnené častejšie. Mäso lišaju obyčajného je pevné a pevné. Štruktúrou pripomína gumu.
- Čiapka obyčajného lišajníka je zvyčajne s ošúchanými okrajmi. Vo falošnej odrode má hladší tvar.
- Pravý líšok má hrubú nohu, do priemeru až 3 cm, u hovorcu je tenšia.
- Falošné a skutočné lišky sa líšia v štruktúre plodnice. U jedlých druhov je to jeden celok. U falošnej líšky sú tieto časti od seba oddelené.
- Pravá liška vždy rastie v skupinách. Falošné druhy sa vyskytujú aj vo veľkých zhlukoch, existujú však aj jednotlivé exempláre.
- Pod tlakom mäso jedlej huby sčervená. U falošných druhov ovocné telo po stlačení nezmení farbu. Výnimkou sú taniere, ktoré zhnednú.
- Líška obyčajná nikdy nie je červivá, na rozdiel od hovoriaceho oranžového.
- V procese varenia mäso falošného dvojitého mäsa zošedne. Skutočné líšky nemenia farbu.
Fotografia jasne zobrazuje bežné huby a nepravé lišky:
Falošné lišky sú jedovaté alebo nie
Oranžový hovoriaci bol dlho považovaný za jedovatý. Potom bola zaradená do kategórie podmienene jedlých odrôd. Medzi vedcami neexistuje v tejto otázke zhoda. Napriek tomu sa odporúča odmietnuť používať pseudohríb, ak je zvýšená citlivosť na huby. Boli zaznamenané prípady, keď hovoriaci spôsobil exacerbáciu gastrointestinálnych ochorení.
V mnohých krajinách sa nepravý lišaj považuje za nejedlý. V Amerike je klasifikovaný ako huba nízkej kvality. Vo Francúzsku je dovolené používať klebety, varujú však pred možnými poruchami stravovania. Odroda sa však vo Veľkej Británii považuje za jedlá. Okrem toho sú známe ojedinelé prípady halucinogénneho účinku, ktorý spôsobujú falošné líšky. Skutočné potvrdenie tejto skutočnosti však nebolo doručené.Možno takýto prejav spôsobil ďalší dvojník lišky - hymnopil alebo požiarna krysa.
Gymnopil je oranžová huba podobná liške. Je strednej veľkosti a žiarivej farby. Jeho čiapka je zvonovitého tvaru alebo plochá, s tuberkulom v strede. Farba je jednotná, žltá, hnedá alebo červená. Noha je valcovitá, zvyčajne má zakrivený tvar. Často na ňom zostáva tenký krúžok. Dužina, belavá alebo béžová, chutí trpko. Z tohto dôvodu sa hymnopil považuje za nepožívateľný. Obsahuje látky, ktoré majú halucinogénny účinok.
Muchotrávky podobné liškám predstavujú veľké zdravotné riziko. Patria sem omphalotové olivy, ktoré rastú v tropickom podnebí. Často sa vyskytuje na území Krymu a pobrežia Stredozemného mora. Omphalot preferuje odumierajúce drevo a parazituje na duboch, olivách a iných listnatých stromoch.
Omphalot sa od skutočnej lišky odlišuje čiapkou s rozmermi 4 až 12 cm, ktorá je hustá, mäsitá a vystretá. Jedná sa o žlté huby, podobné liškám, ale s jasnejšou farbou. Majú tiež oranžovú, červenú a hnedú farbu. Dosky, žlté alebo oranžové, klesajú pomerne nízko k stonke. Pôsobia fosforeskujúco. Huba dozrieva na jeseň, v septembri alebo v októbri. V prípade požitia spôsobí otravu do 30 minút.
Je možné jesť nepravé líšky
Oranžoví hovoriaci môžu byť zjedení. Sú predbežne očistené od listov, vetvičiek a iných lesných zvyškov. Potom sa nakrájajú na kúsky a ponoria sa na 3 hodiny do studenej vody. Hmota sa varí na miernom ohni 40 minút.
Dvojčatá lišky sa používajú v obmedzenom množstve. Norma pre dospelého je najmenej 150 g denne. Falošné brušká sa neodporúčajú zahrnúť do stravy pre deti, ženy počas tehotenstva a dojčenia.
Čo sa stane, ak zjete falošnú líšku
Oranžový hovoriaci chutí výrazne odlišne od bežného lišaju. Falošná dvojka má nízke gastronomické vlastnosti. Jeho dužina nemá výraznú chuť ani vôňu. Niekedy sa vyskytujú nepríjemné tóny pripomínajúce drevo. Nohy zostávajú pevné aj po prevarení.
Ak boli huby správne spracované a uvarené, potom nezhoršujú stav tela. Lzhelisichki sa nepoužívajú v prípade chorôb žalúdka a čriev. Je možná individuálna reakcia, ktorá povedie k zhoršeniu chorôb.
Ako variť nepravé lišky
Po uvarení sa falošné líčka používajú na prípravu rôznych jedál. Pridávajú sa do polievok, omáčok, šalátovej oblohy. Z hríbovej hmoty sa získava kaviár a výplne do pečiva. Produkt je kombinovaný s mäsom, zemiakmi, fazuľami a rôznou zeleninou. Po spracovaní mäso falošných líčok zošedne - ide o prirodzený proces, ktorý nezhoršuje kvalitu produktu.
Na zimu sa zachovávajú falošné dvojhry. Môžu byť nakladané alebo nakladané so soľou, bobkovým listom, korením a iným korením. Najskôr uvaríme dužinu. Hovoriacim sa darí s rôznymi hubami. Často sa varia spolu s liškami alebo s rusulou.
Príznaky otravy a prvá pomoc
Otrava je možná pri použití oranžových hovoriacich. Je to spôsobené rôznymi faktormi:
- prejedanie sa nad rámec stanovenej normy;
- individuálna reakcia tela na produkt;
- používať staré alebo zatuchnuté falošné líca;
- porušenie technológie a podmienok skladovania spracovaných hovoriacich;
- dužina húb absorbovala znečistenie z diaľnic alebo priemyselných závodov.
Hlavnými znakmi otravy sú bolesť brucha, zvracanie, hnačky a slabosť. Keď sa takéto príznaky objavia, volajú sanitku. Pred jej príchodom sa obeť umyje žalúdkom, podá sa aktívne uhlie a viac teplých tekutín. Otrava sa lieči v nemocnici.Obdobie zotavenia trvá niekoľko dní až týždňov.
Záver
Fotografia a popis falošného lišajníka pomôže „tichým lovcom“ ľahko ho odlíšiť od ostatných húb. Táto odroda sa vyznačuje určitými vonkajšími vlastnosťami. Je tiež dôležité odlíšiť hovoriacich od jedovatých zástupcov. Lzhelisichki sa používajú na jedlo, sú varené a konzervované. V prípade otravy okamžite vyhľadajte lekára.
