Obsah
Russula rastú takmer v každom lese. Rôzne druhy tejto čeľade húb uprednostňujú budovanie symbiózy s určitými stromami. A líšia sa na prvý pohľad farbou čiapky. Medzi rusulami sú druhy so žiarivo červenou čiapočkou. Jedným z nich je Mayrova rusula zvodná svojimi krikľavými farbami. Ale pre neskúseného hubára je lepšie ho obísť, aby pri nedostatočnom spracovaní húb nedochádzalo k nepríjemným následkom.
Tam, kde rastie Mayrova rusula
Russula sú najbežnejšie huby v Rusku. Tvoria 30% všetkej masovej huby rastúcej v prírodných podmienkach. Ruský názov pre huby pochádza zo skutočnosti, že niektoré z nich je možné konzumovať druhý deň po solení. Ale medzi nimi sú aj nejedlé a podmienene jedlé druhy, ktoré sa dajú jesť iba po tepelnom ošetrení alebo sa jednoducho nezhromažďujú.
Russula Mayra (latinsky Russula mairei) je slabo jedovatá huba. Má iné meno „znateľná russula“ (Russula nobilis). Huba púta pozornosť žiarivým červeným klobúkom, ktorý sa nedá obísť bez povšimnutia. Táto huba rastie hlavne v listnatých lesoch. Najčastejšie sa Meiru nachádza pod bukmi na juhoeurópskom území.
Mayrova Russula sa neobjavuje vo veľkých kolóniách, ale po jednej hube alebo v rodine 3-4 kusov. Prináša ovocie počas celého letného-jesenného obdobia. Najaktívnejší rast húb je v auguste a septembri.
Ako vyzerá Mayrova rusula
Hlavné črty rodu Mayr sú rovnaké ako u ostatných členov tejto čeľade, existujú však aj zvláštne črty, ktoré sú charakteristické iba pre tento druh.
Vzhľad rodu Mayr možno opísať nasledovne:
- Klobúk má priemer 30 - 90 mm, u mladých jedincov má pologuľovitý tvar. Ako huba rastie, stáva sa plochejšou a smerom do stredu dokonca mierne konkávnou. Farba čiapky sa vekom mení od tmavočervenej po svetloružovú.
- Buničina je hustá, ale ľahko sa drobí, má pretrvávajúcu ovocnú arómu, nemení farbu do prestávky. Pokožka je suchá a hladká, vo vlhkom počasí sa lepí, voľne sa odlupuje iba po okraji.
- Dosky na spodnej strane čiapky sú časté, belavé, strednej šírky, dorastajú po stopku, vekom menia farbu a menia sa z bielej na krémovú.
- Noha je rovná, valcovitá, biela s mierne hnedou farbou na základni, dorastá až do výšky 6-8 cm a priemeru 1 cm. Má hustú štruktúru a hladký povrch.
Čiapka a stopka huby Mayr sú veľmi krehké a ľahko sa lámu. Krehkosť im dávajú špeciálne vezikulárne bunky umiestnené v plodisku. Ak je niektorá časť huby zlomená, mliečna šťava sa neuvoľní a okraje zostanú suché.
Je možné jesť Mayrovu Russulu
Západní experti považujú Mayrovu rusulu za nejedlú hubu pre jej štipľavú chuť.Jesť surové, môže spôsobiť podráždenie úst, menšie gastrointestinálne ťažkosti a bolesti žalúdka. Varená huba je schopná pokaziť celé jedlo iba svojou trpkou chuťou. Preto sa neodporúča jesť Meiru ani po tepelnom ošetrení.
Ruskí hubári sa domnievajú, že Mayrovu rusulu je možné konzumovať, ale iba v solenej a nakladanej forme po dlhom varení. A to výrazne znižuje jeho užitočné vlastnosti a chuť. Znižuje však riziko otrávenia.
Ako rozlíšiť Mayrovu rusulu
Existuje niekoľko druhov červenej rusuly, podobného vzhľadu ako Meira. Aby ste nezamieňali druhy, musíte poznať ich hlavné rozdiely, hoci sú nepodstatné.
Russula emetica
Russula emetica alebo russula rastie hlavne vo vlhkých a močaristých oblastiach listnatých a ihličnatých lesov, na vrchovinách. Má jasne červený uzáver s ľahko oddeliteľnou pokožkou, zriedkavé, niekedy rozdvojené platničky so žltkastozeleným odtieňom. Biela noha je pokrytá mnohými vráskami, časom žltne. Dužina vekom získava ružový alebo žltý odtieň. Považované za podmienene jedlé.
Russula luteotacta
Russula luteotactа alebo russula žltnutie najradšej rastie pod hrabom, má sieťovú štruktúru spór, platničiek, ktoré mierne klesajú po stonke huby. A mäso tela, keď je poškodené, zmení farbu na sýto žltú.
Russula persicina
Russula persicina rastie pod bukmi, podobne ako druh Mayra, ale líši sa od nej červenkastou stopkou. Rovnako ako prášok spór krémovej farby a pláty, ktoré časom žltnú.
Russula rosea
Russula rosea alebo russula pink má nohu prepletenú červenými žilkami smerom nadol, krémovo zafarbené platničky, dočervena k nohe. Koža na viečku je často popraskaná a ťažko sa dá odstrániť. Považuje sa za podmienene jedlé, ktoré sa môže jesť po predbežnom varení. Má príjemnú mätovú chuť bez horkosti.
Russula silvestris
Russula silvestris alebo divoká russula je svojím vzhľadom veľmi podobná Meire. Dá sa určiť reakciou na roztok guajakovej šťavy.
Russula rhodomelanea
Russula rhodomelanea rastie predovšetkým pod dubom. Má viac vzácnych tanierov ako Mayrova Russula a dužina tela huby po vysušení sčernie.
Mayrova rusula nie je v Rusku veľmi častá. Jedným z hlavných rozdielov medzi touto hubou a ostatnými druhmi je skutočnosť, že rastie pod bukmi.
Príznaky otravy russula Mayrovou
Otrava Mayrom russula môže byť mierna. Závisí to od množstva zjedených húb a celkového stavu tela.
Medzi príznaky patria:
- vzhľad horkosti a sucha v ústach;
- pocit slabosti, závraty, bolesti hlavy;
- bolesť a ťažkosť v žalúdku a pravom hypochondriu;
- nevoľnosť a hnačka.
Určite by ste mali venovať pozornosť vzhľadu znakov a okamžite prijať opatrenia na očistenie tela od jedov.
Prvá pomoc pri otrave Mayrovou rusulou
Hlavné kroky v prípade otravy hubami Mayra by mali byť zamerané na odstránenie toxických látok pomocou výplachu žalúdka a klystírov.
Mali by ste postupovať nasledovne:
- Po malých dúškoch vypite asi 1 liter teplej vody zriedenej manganistanom draselným do ružova.
- Dotknite sa koreňom jazyka prstami, čo spôsobí zvracanie.
- Pokračujte v pití vody a vyvolajte zvracanie, kým nie sú zvratky čisté a bez jedla alebo žlče.
- Vezmite aktívne uhlie a ľahnite si, aby ste nabrali silu.
Musíte naďalej piť trochu vody, aby ste predišli dehydratácii. Vhodný je odvar z bylín, ako je harmanček, mäta pieporná a plody borievky.
Záver
Mayra russula láka svojím jasným vzhľadom a zároveň hubára upozorňuje, že s ňou musíte byť opatrní a opatrní.Horkosť, ktorá je v tomto druhu rusuly, môže vyvolať miernu otravu a zle spracované huby zničia celé jedlo. Preto musíte vedieť, ktoré huby zbierať a ktoré je najlepšie odovzdať.
