Obsah
Russula sú chutné, zdravé huby, ktoré nájdete v celom Rusku. Ale, bohužiaľ, hubári často narazia na falošné dvojky, ktoré môžu viesť k otrave jedlom. Jesť russula je jedovatý druh, ktorý sa dá zameniť s jedlými exemplármi. Aby ste nepoškodili telo, musíte poznať popis druhu, prezerať si fotografiu, študovať prvé príznaky otravy a ako správne poskytovať pomoc v núdzi.
Tam, kde rastú akútne ružičky
Jesť russula alebo sardonyx rastie v ihličnatých a zmiešaných lesoch. Rast vrcholí koncom augusta a začiatkom septembra. Huba Sardonyx má najradšej kyslú, vlhkú alebo rašelinovú pôdu. Ostro jesť Russula radšej vyrastá v rodinách na otvorených, slnečných miestach.
Ako vyzerajú pikantné russules
Aby v koši neboli falošné dvojníky, musíte vedieť, ako vyzerajú ostro jesť Russules, kde a ako rastú. Ostré ružičky sú lamelárne druhy. Sú malé a podobajú sa jedlým druhom.
Aby ste poznali rozdiely medzi jedlými a jedovatými rusulami, musíte si prezrieť fotografiu.
Popis russula sardonyx
Viečko rusuly má priemer 3 - 10 cm, u mladých ružičiek vypuklé a s pribúdajúcim vekom zhrubnuté a ploché s výraznou tmavou priehlbinou v strede. Červená, fialová alebo fialová pokožka sa počas čistenia úplne neodstráni. Existuje aj odroda sardonyx s fialovým, fialovým alebo zeleno-čiernym odtieňom.
Doštičky Russula s ostrými hranami sú časté, úzke, pribúdajú so stopkou. U mladých húb sú maľované v čistej krémovej farbe a s vekom sa farba mení na žiarivo žltú.
Dužina valcovitého alebo vretenovitého kmeňa je biela, hustá, so slabou jablkovou arómou a štipľavou horkou chuťou. U dospelých odrôd sardonyxu sa noha stáva ochabnutou, prázdnou a vláknitou. Vonkajšie váhy sú často svetločervenej, fialovej alebo fialovej farby. Dĺžka nohy je od 2 do 6 cm, hrúbka je 10-18 mm.
Spórový prášok špinavej krémovej farby. Samotné spóry nemajú žiadnu farbu, ale majú amyloidový bradavičnatý ornament a vyzerajú ako malé elipsy s rozmermi 7x6 mikrónov.
Je možné jesť russula sardonyx
Pikantná russula patrí do 4. skupiny poživateľnosti, ale mnoho hubárov sa domnieva, že je nevhodná na varenie.
Pre svoju silnú horkosť a štipľavú štipľavú chuť sa russula nepoužíva na vyprážanie, dusenie a morenie, ale po dlhšom máčaní a varení sa dá na morenie použiť pikantná odroda. Ako však odporúčajú skúsení hubári, je lepšie túto odrodu nezhromažďovať, pretože pri nesprávnej technológii varenia môže spôsobiť otravu jedlom, najmä u detí, tehotných žien, ľudí s renálnou alebo hepatálnou insuficienciou a s chorobami tráviaceho traktu. traktu.
Ako rozlíšiť štipľavú Russu
Odrodu sardonyx možno zameniť za jedlé druhy. Aby ste sa však pri výbere nedali mýliť, musíte poznať rozdiely:
- neskorý vzhľad;
- hustá buničina, ktorá pri zahrievaní mení farbu;
- žiarivo žlté taniere v starých exemplároch;
- štipľavá horká chuť;
- jasná farba čiapky;
- zlé odlupovanie kože z viečka;
- slabý zápach jabĺk;
- červená reakcia na amoniak.
Príznaky otravy s akútnymi russules
Pikantná Russula je nejedlý druh. Preto, ak náhodou spadol do koša a potom na stôl, potom musíte poznať prvé príznaky intoxikácie, aby ste okamžite vypláchli žalúdok a črevá.
Prvé príznaky sa objavia asi po 2-4 hodinách. Existujú ale prípady, že intoxikácia začína o pol hodiny, po 5-7 hodinách alebo za deň. Všetko závisí od určitých faktorov:
- objem zjedených jedál;
- miera asimilácie potravín;
- aké jedlo sa jedlo: vyprážané, dusené, solené alebo nakladané;
- vek obete a telesná hmotnosť.
Hubový jed sa neobjaví okamžite, intoxikácia môže začať po niekoľkých hodinách alebo dňoch. Lekári rozlišujú 3 stupne otravy jedlom:
- Porážka gastrointestinálneho traktu. Trvanie tejto fázy závisí od množstva zjedených korenených húb.
- Dočasné zlepšenie. Všetky predchádzajúce príznaky chýbajú.
- Ak neposkytnete pomoc, môže to mať za následok poškodenie vnútorných orgánov, centrálneho nervového systému a krvného obehu.
V prvom štádiu má postihnutý nevoľnosť, vracanie, hnačky. V budúcnosti začnú ostré bolesti v epigastrickej oblasti, oslabenie pulzu, slabosť, potenie, nedostatok chuti do jedla a pokles krvného tlaku.
Prvá pomoc pri otrave akútnym rusulom
Keď sa objavia príznaky intoxikácie, okamžite začnú liečbu. Včasná pomoc je kľúčom k rýchlemu zotaveniu.
Pikantná Russula neobsahuje v buničine nebezpečné jedy a toxíny, preto po konzumácii môže dôjsť iba k miernej chorobe potravy. V počiatočnom štádiu intoxikácie je potrebné umyť črevá a žalúdok.
Na zastavenie absorpcie toxínov do krvi sa postihnutému podajú sorbenty, ako napríklad aktívne uhlie (1 tableta na 10 kg hmotnosti). Črevá sa očistia preháňadlami alebo klystírom. Je lepšie uprednostniť lieky, pretože ľudové lieky môžu byť neúčinné a začať pôsobiť po niekoľkých hodinách.
Ak je ťažké vyvolať zvracanie, potom dajte na pitie soľný roztok alebo manganistan draselný zriedený teplou vodou do bledoružovej farby. Musíte tiež zvýšiť príjem tekutín, a to až na 4 až 5 litrov denne.
Počas intoxikácie je prísne zakázané užívať antiemetiká a fixačné lieky. Pretože pomocou vracania a hnačiek bojuje telo s jedmi a toxínmi.
Pikantná Russula nespôsobuje vážne poškodenie tela, intoxikácia jedlom prechádza rýchlo a bez následkov.
Počas lovu húb je potrebné pamätať na to, že lesný produkt môže telu spôsobiť nenapraviteľné škody. Preto je potrebné zbierať iba známe druhy. Ak máte pochybnosti, je lepšie obísť okolo, aby ste chránili seba a svojich blízkych.
Záver
Jesť rusulu je jedovatá huba, ktorej použitie môže spôsobiť miernu otravu jedlom. Aby ste pri zbieraní neurobili chybu a aby ste nezhromaždili celý kôš falošnej rusuly, musíte poznať charakteristické znaky.
