Obsah
U obyčajných ľudí sa stalo, že sa baklažánom hovorí „modrý“. V prvom rade je to kvôli prirodzenej farbe zeleniny, alebo lepšie povedané, bobule. Toto meno však časom stratilo svoj význam, pretože sú známe baklažány rôznych farieb, vrátane bielej.
Široká škála bielych odrôd zahŕňa rastliny, ktoré sa líšia veľkosťou, výnosom a ovocnou chuťou. Medzi nimi si každý záhradník bude môcť sám zvoliť biele baklažány v súlade so svojimi poľnohospodárskymi a chuťovými preferenciami.
Sortiment bielych odrôd
Nie je žiadnym tajomstvom, že pravidelné fialové baklažány sú často trpké. Je to spôsobené obsahom látky solanín, ktorý sa považuje za prírodný jed. Aby sa odstránil, pred varením sú baklažány podrobené špeciálnemu spracovaniu, namočené. Bielym odrodám tento enzým chýba a obsahujú viac draslíka, vápnika, železa. Preto sú zaslúžene považovaní za najchutnejšie a najzdravšie. A skôr sa vôbec považovali za liečivé. Pre nedostatok horkosti sa dá väčšina z nich konzumovať čerstvá. Najslávnejšie biele odrody sú uvedené nižšie:
Labuť
Jedna z najobľúbenejších odrôd. Vyznačuje sa dobou zrenia priemerného trvania (100 - 110 dní) a vysokým výťažkom (18 kg / m2). Rastlina je malá, vysoká až 70 cm, prispôsobená otvoreným plochám a skleníkovým podmienkam.
Baklažán má nielen snehovo bielu kôru, ale aj dužinu. Zároveň má zelenina vynikajúcu chuť, vhodnú na zaváranie.
Veľkosť plodu je malá: dĺžka je asi 20 cm, hmotnosť nie je väčšia ako 250 g.
Bibo F1
Pri štúdiu hodnotenia najžiadanejších baklažánov sa tento hybrid určite stretne. Jeho domovinou je Holandsko.
Jedinečná sladká chuť bieleho mäsa umožňuje ľahkú konzumáciu čerstvého baklažánu. Plody sú strednej veľkosti: dĺžka asi 18 cm, hmotnosť 300-400 g.
Bush je nízky (až 85 cm) rastie dobre a prináša ovocie na otvorenom poli, skleníku, skleníku. Obdobie od výsadby sadeníc po plodenie je 55 dní. Priemerný výnos odrody - 5 kg / m2.
Ping Pong F1
Pri pestovaní tohto hybridu môžete z jedného kríka zozbierať viac ako 1,5 kg malých, ale veľmi chutných bielych baklažánov. Rastliny sú zároveň malé, vysoké až 70 cm, čo umožňuje ich výsadbu v otvorenom teréne alebo v skleníku v množstve 4 kusy na 1 m2 pôda.
Jedno guľovité ovocie váži nie viac ako 70 g, jeho priemer je 5-6 cm.
V aktívnej fáze plodenia je krík obsypaný viac ako dvadsiatimi baklažánmi. Na ich dozretie trvá asi 115 dní od okamihu výsevu semena. Chuť je vynikajúca.
Bambi F1
Tento hybrid je skutočne jedinečný a niektorí ho dokonca považujú za dekoratívny. Je prispôsobený najskromnejším klimatickým podmienkam a dá sa dokonca pestovať na balkóne alebo parapete. Jeho plody sú rovnako malé a čisté ako plody odrody Ping-Pong, ktorých hmotnosť nepresahuje 70 g. Plody sú snehovo biele nielen zvonka, ale aj zvnútra. Chuť baklažánu je vynikajúca.
Bush tohto baklažánu je malý, až 50 cm vysoký, ale výnos dosahuje 4 kg / m2.
Cencúľ
Odroda získala svoje neobvyklé meno vďaka svojmu bizarnému tvaru: dlhé ovocie (do 25 - 30 cm) s malým priemerom váži najviac 200 g. Na fotografii nižšie môžete vizuálne vyhodnotiť vonkajšie vlastnosti tohto baklažánu.
Icicle sa pestuje na otvorenom poli. Bush tejto odrody je malý (výška až 70 cm), takže ho možno vysadiť na 4 kusy na 1 m2 pôda.Plody dozrievajú za 110 - 116 dní po zasiatí semena. Výnos odrody dosahuje 8 kg / m2.
Zasnežené
Táto odroda s ranným dozrievaním je klasický biely baklažán. Pestuje sa na otvorených priestranstvách aj v krytom prostredí. Rastlina je kompaktná, nie viac ako meter vysoká. Mierne rozšírenie listov umožňuje výsadbu 4 - 6 rastlín na 1 m2 pôda.
Biele baklažány klasického valcovitého tvaru, ktorých dĺžka nepresahuje 20 cm. Rastlinná hmotnosť dosahuje 300 - 330 g. Plody dozrievajú za 100 - 106 dní po zasiatí semena. Výnos odrody dosahuje 6 kg / m2... Na fotografii môžete vidieť Snowy, alebo skôr dokonca snehovo biely baklažán:
Chmýří
Táto odroda je zástupcom vysokých baklažánov (výška rastlín do 180 cm), vyžadujúcich povinné podväzky a dostatočné osvetlenie na včasné vytváranie zelene a dozrievanie plodov. Schéma výsevu semien (sadeníc) spočíva v umiestnení najviac 4 kríkov na 1 m2 pôda. Odroda je navyše prispôsobená na rast iba v skleníku alebo v skleníku. Za prítomnosti priaznivej mikroklímy a dodržiavania pravidiel starostlivosti je výnos odrody 5-6 kg / m2.
Biele oválne baklažány vážia nie viac ako 200 g, dozrievajú 105 - 110 dní po dni výsevu semena. Dužina zeleniny má vynikajúcu chuť.
Pelikán F1
Tento skoro zrelý hybrid je mliečne biely. Plody zaujímavého šabľovitého tvaru (foto nižšie), dlhé až 20 cm a vážiace najviac 200 g. V štádiu zrelosti majú plody chutnú dužinu, dostatočne elastickú, čo umožňuje dlhodobé skladovanie zeleniny. času bez straty vonkajších a chuťových vlastností.
Pomerne krátku rastlinu (do 50 cm) je možné pestovať na otvorených a chránených miestach. Jeden krík je schopný uniesť až 2 kg zeleniny.
Plody dozrievajú 115 - 120 dní po vyklíčení semien.
Vynechať
Biele baklažány sú určené na vonkajšie pestovanie. Samotný názov hovorí o správnom tvare ovocia (foto nižšie), ktorého hmotnosť nepresahuje 40 g. Napriek miniatúrnej veľkosti plodov je výnos odrody pomerne vysoký - až 6 kg / m2... Dužina tejto zeleniny je biela, mäkká, sladkastá.
Bush tejto odrody je polorozľahlý. Na 1m2 odporúča sa vysadiť najviac 4 rastliny.
Hubová chuť
Už názov tejto odrody hovorí o jedinečnej chuti baklažánu.
Má široké použitie pri varení. Pri analýze hodnotení hostesiek môžeme konštatovať, že sa produkt osvedčil najmä pri príprave kaviáru, ktorý má výraznú chuť húb.
Nie je ťažké vypestovať bohatú úrodu týchto jedinečných baklažánov: sú dobre prispôsobené rôznym klimatickým podmienkam a nie sú rozmarné v starostlivosti. Rastliny sa odporúča pestovať vonku.
Plody odrody sú valcovité, biele nielen zvonka, ale aj zvnútra. Priemerná dĺžka zeleniny je 20 cm, hmotnosť je až 200 g. Zrenie plodov po zasiatí semena trvá asi 105 dní. Výnos odrody dosahuje 7 kg / m2.
Biela noc
Ultra skorá odroda, ktorej plody dozrievajú do 75 dní po zasiatí semena. Rastlina je malá, kompaktná, nie vyššia ako 70 cm, ale zároveň je schopná priniesť ovocie v objeme až 8 kg / m2... Vynikajúci na výsadbu v otvorenom a chránenom teréne.
Chuť bieleho ovocia je vynikajúca: šupka je tenká, dužina jemná, sladkastá. Dĺžka zeleniny dosahuje 25 cm, hmotnosť nie je väčšia ako 300 g.
Jemná F1
Biele baklažány odrody Tender majú vynikajúcu chuť.
Ich mäso je biele, pevné a neobsahuje absolútne nijakú horkosť. Zelenina je ideálna na sezónne varenie a konzervovanie. Veľkosti ovocia sú tiež optimálne pre všetky typy varenia vrátane grilovania: dĺžka zeleniny do 20 cm, priemer 5-6 cm (foto nižšie).
Rastlina je prispôsobená na pestovanie na otvorených plochách a v skleníkoch, skleníkoch. Malá výška kríkov a pomerne skromné rozšírenie umožňujú výsadbu 4 - 5 kríkov na 1 m2 pôda. Výnos odrody do 5 kg / m2.
Záver
Bohužiaľ, biele baklažány nie sú v našich záhradách také bežné. Existuje názor, že sú obzvlášť rozmarní v starostlivosti a neposkytujú taký výnos ako obvyklé fialové. Vzhľadom na recenzie skúsených záhradníkov však môžeme s istotou povedať, že takéto hodnotenie je zaujaté. Po získaní dobrých semien a pri vynaložení určitého úsilia biele baklažány úspešne rastú a neprinášajú ovocie o nič horšie ako odrody inej farby.
Porovnávacie hodnotenie chuti a vzhľadu baklažánu rôznych farieb je zobrazené na videu:
