Obsah
- 1 Tajomstvá výroby lecha zo squashu
- 2 Klasický recept na lečo so squashom na zimu
- 3 Lahodný recept na squashové lečo s paprikou a bylinkami
- 4 Najjednoduchší recept na lečo zo squashu
- 5 Squashové lečo s koriandrom a cesnakom
- 6 Lecho recept z tekvice a cukety
- 7 Pravidlá ukladania pre lecho zo squashu
- 8 Záver
Medzi najrôznejšími zeleninovými prípravkami na zimu lečo, patrí medzi najobľúbenejšie. Nebude ťažké ho vytvoriť, navyše na občerstvenie môžete použiť všetky druhy zeleniny. Lecho z tekvice a papriky je najjednoduchšou možnosťou prípravy, ale chuť je mimoriadna, aróma úžasná, naozaj si budete prsty olízať.
Tajomstvá výroby lecha zo squashu
Existuje veľa receptov na konzervovanú zeleninu, takže hlavným problémom je výber. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú nestrácať čas solením a prípravou tradičných prípravkov, ale skúsiť na zimu použiť recepty na lečo z tekvice.
Lecho z tekvice je medzi ľuďmi známe vďaka tradičným a zaujímavým receptom. Ale všetky tieto možnosti prípravy občerstvenia spája základné pravidlá, ktoré odporúčajú skúsené ženy v domácnosti dodržiavať pri výrobe produktu:
- Pri výbere tekvice by ste nemali prenasledovať veľkú veľkosť ovocia, pretože je vláknité a obsahuje veľa semien. Je lepšie použiť malé vzorky s priemerom 5–7 cm Indikátorom čerstvosti a kvality je farba šupky zeleniny, ktorá by mala mať jasnú farbu, bez škvŕn a stôp po rozpade.
- Okrem tekvice musí lecho nevyhnutne obsahovať takú zeleninu, ako je paradajka a paprika, pretože táto letná zelenina tvorí základ obľúbeného občerstvenia a je zodpovedná za jeho neobvyklú a dlhotrvajúcu chuť.
- Pri zimnom uskladnení sa neodporúča používať jodidovanú soľ. Ideálnou možnosťou by bolo zvoliť si hrubú morskú alebo kamennú soľ: bude to mať pozitívny vplyv na chuť hotového pokrmu.
- Mali by ste sa tiež starať o kuchynské náradie, ktoré je priamo zapojené do procesu obstarávania a ktoré musí byť udržiavané dokonale čisté.
Pred prípravou tejto zimnej prípravy je dôležité naučiť sa všetky odporúčania týkajúce sa receptov, aby ste potom z občerstvenia dostali maximum a vychutnali si jeho bohatú chuť a neprekonateľnú arómu.
Klasický recept na lečo so squashom na zimu
Recept na lečo zo squashu na zimu určite nájde každá žena v domácnosti v zošite. Lahodné, aromatické jedlo, ktoré absorbovalo všetky vitamíny a farby leta, poteší všetkých členov rodiny pri večernom stole.
Zloženie:
- 1,5 kg tekvice;
- 2 kg paradajok;
- 1,5 kg sladkej papriky;
- 250 ml rastlinného oleja;
- 125 ml octu;
- 100 g cukru;
- 2 lyžice. l. soľ.
Recept obsahuje také základné procesy ako:
- Všetky zeleninové výrobky umyte studenou vodou a potom ich nechajte vysušiť.
- Papriku zbavíme semiačok a stopiek a nakrájame na tenké prúžky. Paradajky nakrájajte na veľké kúsky, potom ľubovoľnou pohodlnou metódou nakrájajte na kašu. Vyberte šupku z tekvice a nakrájajte na polovicu, vyberte semiačka a potom nakrájajte na malé kocky.
- Vezmeme nádobu zo smaltu, zalejeme paradajkovým pretlakom a prevaríme, pridáme korenie, patizón, dochutíme soľou, osladíme, pridáme olej a všetko dobre premiešame, dusíme 20 minút, na miernom ohni.
- Po uplynutí času nalejte ocot a zabalený do pohárov pošlite na 20 minút na sterilizáciu.
- Posledný proces spočíva v uzatvorení plechoviek viečkami, otočení ich hore dnom a zabalení do prikrývky, kým úplne nevychladnú.
Lahodný recept na squashové lečo s paprikou a bylinkami
Tento recept vám pomôže pripraviť si perfektné lečo zo squashu s paprikami a bylinkami a potešiť svoje domáce jedlo chutným občerstvením.
Štruktúra komponentov:
- 1,5 kg tekvice;
- 10 kusov. paprika;
- 10 kusov. Lukáš;
- 1 cesnak;
- 30 ks paradajky;
- 8 polievkových lyžičiek. l. Sahara;
- 2 lyžice. l. soľ;
- 250 ml oleja;
- 15 ml octu;
- 4 vetvičky čerstvého kôpru;
- korenie podľa chuti.
Recept spočíva v implementácii nasledujúcich procesov:
- Pripravte zeleninu: tekvicu umyte, zbavte šupky, semiačok a nakrájajte na kocky. Paprika zbavená semiačok a nakrájaná na prúžky, cibuľa, cesnak zbavená šupiek. Paradajky rozdelíme na 4 časti, zbavíme ich stopky a nakrájame na pyré.
- Vezmite kotol, nalejte do neho olej, zohrejte ho, vložte cibuľu, nakrájajte na pol krúžky a držte, kým nezíska zlatistú farbu.
- Pridajte korenie a smažte s cibuľou ďalších 7 minút, pridajte tekvicu a ďalej smažte, potom pridajte paradajkový pretlak, dochuťte soľou, korením a oslaďte. Poriadne premiešame a prikryté dusíme 30 minút.
- 5 minút pred koncom varenia pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a zalejeme octom.
- Nalejte do pohárov, otočte a zabaľte na 2 hodiny.
Najjednoduchší recept na lečo zo squashu
V zime bude na večeru alebo keď nečakane prídu hostia, vhodný džbán s domácou konzerváciou. Na doplnenie zásob v pivnici si môžete na jeseň pripraviť z tekvice chutné lečo, ktorého recept je jednoduchý a vyžaduje minimum komponentov. Na varenie potrebujete:
- 2 kg tekvice;
- 2 kg paradajok;
- soľ, cukor, korenie podľa chuti.
Požadované procesy predpisovania:
- Umytú tekvicu ošúpte a nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru. Paradajky blanšírujeme, rozdrobíme cez sitko a povaríme.
- Potom osolíme, pridáme cukor, dochutíme korením podľa chuti, ktorým môže byť mleté červené alebo čierne korenie.
- Varte zloženie a pridajte pripravený tekvicu, duste 15 minút.
- Výsledné lečo usporiadajte do pohárov a pošlite na sterilizáciu.
- Zatvorte viečka a dajte hore dnom, nechajte vychladnúť.
Squashové lečo s koriandrom a cesnakom
Táto zdravá zelenina je vynikajúca lecho podľa klasického receptu, a v kombinácii s cesnakom a koriandrom sa jeho chuť stáva jasnejšou a intenzívnejšou. Obrobok pripravený podľa tohto receptu je vhodný na jedlá z mäsa, hydiny a je možné ho pridať aj k akejkoľvek prílohe.
Sada produktov:
- 1 ks. tekvica;
- 3 zub. cesnak;
- 7 hôr. koriander;
- 7 ks sladká paprika;
- 2 ks Lukáš;
- 700 g paradajkovej šťavy;
- 50 g rastlinného oleja;
- 20 g octu;
- 3 lyžice. l. Sahara;
- 1 polievková lyžica. l. soľ.
Spôsob výroby lecha zo squashu v súlade s receptom:
- Pripravte zeleninu: umyte a osušte. Paprika na odstránenie semien, žíl, nakrájaných na prúžky, z tekvice odstráňte stred semenami a nakrájajte na ľubovoľné kúsky, cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky.
- Vezmite nádobu, nalejte do nej paradajkový džús, pridáme cesnak, cibuľu, korenie, koriander, dochutíme soľou, osladíme a dusíme 15 minút, mierne zapálené.
- Po stanovenom čase pridajte tekvicu, prilejte olej a duste zeleninovú zmes 10 minút.
- Na konci procesu dusenia zalejte octom, povarte a odstavte zo sporáka.
- Rozdelíme medzi nádoby, uzavrieme viečkom a horúce nádoby prikryjeme prikrývkou. Necháme asi 12 hodín vychladnúť.
Lecho recept z tekvice a cukety
Lecho vyrobené z tekvice a cukety podľa tohto receptu je ideálne ako samostatné jedlo a tiež poslúži ako ľahká a šťavnatá príloha, ktorá ozdobí jedlá na báze mäsa a hydiny. A lečo sa hodí k čiernemu chlebu.
Zoznam komponentov:
- 1,5 kg cukety;
- 1,5 kg tekvice;
- 1 kg paradajok;
- 6 ks sladká paprika;
- 6 ks Lukáš;
- 70 ml rastlinného oleja;
- 2/3 st. Sahara;
- 2 lyžice. l. soľ;
- 0,5 lyžice. ocot.
Recept pozostáva z nasledujúcich krokov:
- Papriky, cukety, tekvicu umyjeme a olúpeme a potom nakrájame na prúžky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky, paradajky nakrájajte pomocou mlynčeka na mäso.
- Vezmite nádobu na varenie, nalejte do nej olej a dajte najskôr cukety, ktoré sa dusia 5 minút, potom tekvicu a cibuľu. Potom po 5 minútach musíte pridať papriky, paradajky a vydržať na sporáku asi 15 minút.
- Balíme do zaváracích pohárov, korkujeme, obrátime a zabalíme do deky, kým nevychladnú.
Pravidlá ukladania pre lecho zo squashu
Príprava vysoko kvalitného lecha na zimu je len polovica úspechu, musíte tiež poznať pravidlá skladovania konzervácie, inak obrobok stratí všetky svoje chute a užitočné vlastnosti.
Ak obrobok obsahuje ocot a bol sterilizovaný, môže konzervácia stáť dlhšie.
Záver
Každá žena v domácnosti pridá do svojho kulinárskeho prasiatka recept na lečo z tekvice a papriky. Koniec koncov, je to práve také jednoduché a zároveň chutné, zdravé občerstvenie, ktoré si zaslúži titul obľúbený pre zimnú prípravu.
