Obsah
Latgale uhorkový šalát na zimu je jedlo s jedinečnou sladkokyslou chuťou. Môže sa podávať ako samostatné občerstvenie alebo sa môže použiť ako súčasť zložitej prílohy. Lahôdka sa hodí k silným nápojom.
Požadované prísady
Ak chcete pripraviť úžasný šalát na zimu, potrebujete zoznam komponentov, ktorý obsahuje:
- čerstvé uhorky - 2 500 g;
- cibuľa - 1000 g;
- kryštálový cukor - 150 g;
- rastlinný olej - 120 ml;
- ocot (6%) - 100 ml;
- hrubá soľ - 30 g;
- mletý koriander - 5 g;
- čierne korenie (hrášok) - 8 kusov;
- zeleň (kôpor) - voliteľné.
Komponenty sa dajú ľahko kúpiť a pripraviť s nimi jedlo.
Koriander dáva šalátu zvláštnu príchuť
Varenie šalátu Latgale z uhoriek
Prvým krokom je príprava hlavných zložiek - uhorky a cibuľa.
Technológia prípravy šalátu krok za krokom:
- Uhorky umyte pod tečúcou vodou, odstráňte konce z oboch strán. Produkt osušte (rozprestretý na uteráku).
- Olúpte cibuľu.Poradenstvo! Každá cibuľová hlavica sa musí skontrolovať osobitne, aby sa zabránilo vniknutiu kontaminovaného produktu do misky.
- Vystrihnite polotovary, požadovaný tvar sú kruhy. Hrúbka by nemala byť väčšia ako 0,5 centimetra.
- Nakrájajte nakrájanú cibuľu na samostatné krúžky.
- Uhorky nechajte lúhovať 30 minút. Podmienka je voliteľná.
- Vložte pripravené ingrediencie do samostatnej nádoby.
- Pridajte zvyšné prísady.
- Kôpru nakrájajte nadrobno a vložte do hrnca.
- Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte a vložte do ohňa.
- Zmes varíme štvrťhodinu.Poradenstvo! Stupeň milosti sa určuje takto: uhorky získajú svetlohnedý odtieň.
- Sterilizujte nádoby a viečka.
- Šalát rozložte do pripravených nádob (je potrebné pevné zabalenie).
- Nalejte marinádu do pohárov.
- Utesnite viečkami.
- Obráťte nádoby dnom hore a zakryte ich uterákom 24 hodín.
Aby boli uhorky chrumkavé, musia byť najskôr namočené v studenej vode.
Šalát sa najlepšie konzumuje 2 mesiace po príprave. Počas tejto doby konečne vylúhuje.
Tajomstvá varenia šalátu Latgale s uhorkami
Pravidlá pre výber prísad:
- Uhorky by mali byť stredne veľké, prezreté ovocie nebude fungovať. Je lepšie zvoliť tenkú šupku (v hotovej miske to zabezpečí chrumkavosť a horkosť).
- Optimálna veľkosť pre uhorky v priemere je až 3 centimetre.
- Vyberte malú cibuľu.
Hrubá zelenina býva mäkká a môže mať horkú chuť.
Príprava plechoviek:
- Nádoby umyte čistiacim prostriedkom, dôkladne opláchnite vodou.Poradenstvo! Môžete použiť sódu bikarbónu, je to bezpečné pre vaše zdravie.
- Parné nádoby. Proces trvá 15 minút.
Sterilizáciu je možné vykonať v mikrovlnnej rúre. Za týmto účelom nalejte do misky trochu vody, vložte tam nádobu (hore dnom). Potom by ste mali zariadenie zapnúť na 10 minút.
Podmienky a pravidlá skladovania
Je dôležité poznať dobu použiteľnosti produktu. To vám umožní urobiť rezervu v rezerve a vyhnúť sa otrave jedlom. Šalát z uhorky Latgale je možné skladovať 24 mesiacov (pri dodržaní všetkých potrebných podmienok).
Pravidlá ukladania:
- Požadovaná teplota je od 0 do 15 stupňov (vyšší teplotný režim povedie k poškodeniu obrobku).
- Vlhkosť vzduchu - až 75 percent.
- Miestnosť musí byť suchá a chladná.
Vysoké teploty majú tendenciu zeleninu zjemňovať. Takto pokazíte chuť šalátu.
Obrobok môžete uložiť do špajze alebo pivnice
Záver
Latgale uhorkový šalát na zimu je pripravený chutne a rýchlo. Predjedlo má množstvo užitočných vlastností: zlepšuje činnosť štítnej žľazy, normalizuje metabolizmus a zabraňuje tvorbe kameňov. Uhorka je skvelý spôsob, ako schudnúť. Lahôdka sa stane ozdobou každého slávnostného stola.
