Obsah
- 1 Ako urobiť nakrájané uhorky s horčicou na zimu
- 2 Nakrájané uhorky s horčicovými fazuľkami
- 3 Recept na plátky uhorky s horčicou a kôprom na zimu
- 4 Rýchly recept na uhorku s horčicovými klinmi
- 5 Jednoduchý nakrájaný uhorkový šalát s horčicou
- 6 Pikantné nakrájané uhorky s horčicou na zimu
- 7 Uhorky na zimu v plátkoch s horčicou a korením
- 8 Nakladané uhorky s horčicou, mrkvou a cibuľou
- 9 Nakladané uhorky s kúskami horčice
- 10 Recept na nakrájané uhorky s horčicou
- 11 Ako soliť uhorky s plátkami horčice a chrenu
- 12 Pravidlá ukladania
- 13 Záver
Recepty na plátky uhorky s horčicou na zimu sú vhodné pre zaneprázdnené gazdinky. Pretože nevyžadujú dlhé varenie. Výsledkom je úžasné predjedlo a vynikajúci doplnok k akejkoľvek prílohe.
Ako urobiť nakrájané uhorky s horčicou na zimu
Šalát z nakrájaných uhoriek s horčicou na zimu vám pomôže vychutnať si vynikajúcu chuť zeleniny, ktorá pripomína letné jedlá. Aby ste vo výsledku získali dokonalý obrobok, musíte postupovať podľa jednoduchých pokynov:
- Najchutnejšie sú nakrájané drobné ovocie s tenkou šupkou. V nižšie uvedených receptoch môžu byť použité aj zdeformované plody.
- Prezreté vzorky majú tvrdšiu pokožku a tvrdšie semená, čo negatívne ovplyvňuje chuť.
- Aby bola príprava chrumkavá, uhorky sú vopred namočené. Používa sa iba studená voda. Teplá tekutina zjemní nakrájané ovocie.
- Konzervy pripravené v pramenitej vode nikdy nevybuchnú.
- Soľ sa používa iba hrubá. Malý jódovaný nie je vhodný.
- Na sterilizáciu sa nádoby s horúcou marinádou umiestnia iba do teplej vody a ochladený obrobok sa umiestni do studenej vody.
Nakrájané uhorky s horčicovými fazuľkami
Konzervované rezané uhorky s horčicou sú šťavnaté a chutné na zimu. To je ideálne pre zemiakovú kašu.
Požadované komponenty:
- uhorky - 4 kg;
- rastlinný olej - 200 ml;
- cukor - 160 g;
- čierne korenie - 40 g;
- cesnak - 8 strúčikov;
- ocot (9%) - 220 ml;
- horčičné bôby - 20 g;
- soľ - 120 g.
Podrobný popis procesu:
- Umytú zeleninu nakrájame na plátky. Pošlite do širokého umývadla. Primiešajte nasekané strúčiky cesnaku.
- Pridajte všetky zostávajúce komponenty. Miešajte.
- Nakrájané ovocie odložte na štyri hodiny. Obrobok naštartuje dostatok šťavy.
- Naplňte malé nádoby pevne. Nalejte výslednú šťavu.
- Vložte do hrnca naplneného horúcou vodou. Nechajte 17 minút na strednom ohni.
- Vyhrnúť. Predvarte viečka vo vriacej vode.
Recept na plátky uhorky s horčicou a kôprom na zimu
Nakrájané nakladané uhorky s horčicou na zimu sa zberajú najčastejšie na konci sezóny, pretože v súčasnosti je veľa zeleniny a bylín. Na zber sa používajú plody rôznych veľkostí.
Požadované výrobky:
- uhorky - 1 kg;
- čierne korenie - 10 g;
- kôpor - 40 g;
- soľ - 30 g;
- slnečnicový olej - 100 ml;
- cesnak - 4 strúčiky;
- ocot - 20 ml;
- horčica - 10 g;
- cukor - 100 g.
Postup krok za krokom:
- Opláchnite a potom odrežte konce zeleniny. Vložte do veľkej nádoby. Zalejeme vodou.
- Nechajte pôsobiť tri hodiny.
- Tekutinu úplne vypustite. Plody trochu osušte. Nakrájame na kolieska.
- Kôpor sa používa iba čerstvý. Kvitnúca zelenina zničí chuť občerstvenia. Opláchnite a potom osušte pomocou obrúskov.Chop.
- Nakrájajte strúčiky cesnaku na tenké plátky.
- Pošlite na nakrájanú zeleninu. Pridajte korenie. Zalejeme olejom a octom. Dôkladne premiešať.
- Nechajte pôsobiť tri hodiny. Obrobok občas premiešajte. Korenie teda uhorky rovnomerne zasýti.
- Keď plody získajú olivový odtieň, preložte ich do pripravených nádob.
- Vložte do hrnca so studenou vodou. Zapnite stredný oheň.
- Sterilizujte 17 minút.
- Zatvorte viečkami. Ochlaďte hore dnom.
Rýchly recept na uhorku s horčicovými klinmi
Nakrájané nakladané uhorky s horčicou sa získavajú s príjemnou vervou. Na varenie je vhodná nielen kvalitná zelenina, ale aj obložená.
Budete potrebovať:
- uhorky - 2 kg;
- soľ - 110 g;
- cukor - 70 g;
- horčica suchá (v zrnách) - 20 g;
- ocot (9%) - 90 ml;
- feferónka - 0,5 struku;
- čierne korenie - 10 g;
- rastlinný olej - 90 ml.
Ako sa pripraviť:
- Každé ovocie pozdĺžne nakrájajte. Mali by byť štyri časti.
- Posypeme cukrom. Prilejeme ocot zmiešaný s olejom. Dochutíme korením a soľou. Nalejte horčicu. Pridajte nasekané korenie. Miešajte.
- Nechajte pôsobiť sedem hodín.
- Naplňte pripravené nádoby pevne. Naplňte zvyšnou tekutinou.
- Vložte do hlbokého hrnca naplneného studenou vodou.
- Vydržte na strednom plameni štvrť hodiny. Vyhrnúť.
Jednoduchý nakrájaný uhorkový šalát s horčicou
Uhorky v kúskoch s horčicou na zimu podľa navrhovaného receptu sú stredne pikantné a neskutočne chutné.
Požadované komponenty:
- uhorky - 2 kg;
- čierne korenie - 5 g;
- stolová soľ - 30 g;
- suchý cesnak - 2 g;
- ocot 9% - 100 ml;
- rastlinný olej - 120 ml;
- horčičné bôby - 20 g;
- cukor - 100 g.
Postup krok za krokom:
- Nalejte uhorky vodou. Nechajte pôsobiť dve hodiny.
- Odstráňte konce, základňu rozrežte na štyri časti.
- Posypeme soľou. Zamiešajte a nechajte pôsobiť tri hodiny.
- Pripojte zvyšné produkty. Nalejte zeleninu. Trvajte na tom, že budete trvať hodinu a pol.
- Pripravte si nádoby. Varte viečka vo vriacej vode.
- Premiestnite obrobok do nádob. Nalejte pridelenú šťavu.
- Vložte do hrnca naplneného horúcou vodou. Nechajte 20 minút na strednom ohni.
- Uzávery pevne priskrutkujte.
Pikantné nakrájané uhorky s horčicou na zimu
Nakrájané uhorky s horčicou na zimu s prídavkom feferónky oslovia najmä fanúšikov pikantných jedál. V tomto recepte nemusíte čakať na odšťavenie šalátu.
Požadované komponenty:
- uhorky - 2,5 kg;
- cukor - 160 g;
- soľ - 25 g;
- feferónka - 1 ks .;
- horčica suchá (v zrnách) - 30 g;
- ocot - 200 ml;
- cesnak - 4 strúčiky.
Postup krok za krokom:
- Opláchnite zeleninu. Nakrájajte na plátky.
- Soľ. Prilejeme olej a ocot. Cez cesnak pretlačte cesnak. Pridajte nadrobno nakrájanú papriku a zvyšky jedla.
- Premiešajte a vložte do sterilizovaných nádob.
- Vložte do vysokej nádoby naplnenej vodou.
- Sterilizujte štvrť hodiny. Vyhrnúť.
Uhorky na zimu v plátkoch s horčicou a korením
Šalát z nakrájaných uhoriek na horčicu na zimu má jedinečnú pikantnú chuť. Toto zeleninové občerstvenie pomôže doplniť varené zemiaky a obilniny.
Budete potrebovať:
- uhorky - 2 kg;
- korenie - 15 g;
- cukor - 110 g;
- kôpor - 80 g;
- cibuľa - 120 g;
- muškátový oriešok - 5 g;
- rastlinný olej - 110 ml;
- cesnak - 25 g;
- ocot - 90 ml;
- horčica - 25 g;
- soľ - 25 g.
Ako sa pripraviť:
- Nakrájajte uhorky a cibuľu. Nakrájajte zeleň. Nakrájajte cesnak. Zmiešať.
- Pridajte zvyšné komponenty. Premiešajte a odložte na tri hodiny na chladné miesto.
- Preložte šalát na zimu do zaváracích pohárov.
- Sterilizujte 20 minút. Vyhrnúť.
Nakladané uhorky s horčicou, mrkvou a cibuľou
Konzervované rezané uhorky s horčicou oslovia milovníkov kórejskej kuchyne.
Požadovaná sada potravín:
- uhorky - 18 kg;
- cibuľa - 140 g;
- mrkva - 500 g;
- ocot 9% - 100 ml;
- cukor - 60 g;
- olivový olej - 110 ml;
- horčica - 20 g;
- paprika - 5 g;
- soľ - 30 g;
- koriander - 5 g;
- cesnak - 2 strúčiky.
Postup krok za krokom:
- Viečka zalejeme vriacou vodou. Sterilizujte banky.
- Umytú zeleninu nasekáme. Mrkvu nastrúhajte pomocou kórejského strúhadla.
- Prejdite strúčiky cesnaku lisom na cesnak. Pošlite na nakrájané uhorky. Posypeme koriandrom, horčicou, soľou a paprikou. Pokvapkáme olejom, potom octom. Miešajte.
- Pridajte mrkvu a nakrájanú cibuľu. Zmiešať. Zakryte viečkom tri hodiny.
- Presuňte varnú zónu do strednej polohy. Necháme zovrieť.
- Varíme štvrťhodinu. Preložíme do nádob. Utesniť.
Nakladané uhorky na kúsky s horčicou
Nakrájané uhorky s horčicou na zimu s prídavkom cibule sa podľa receptúry ukážu byť prekvapivo príjemné na chuť.
Aké produkty sú potrebné:
- uhorky - 2 kg;
- korenie;
- cibuľa - 200 g;
- kôpor - 20 g;
- horčica - 20 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- cesnak - 5 strúčikov;
- cukor - 80 g;
- ocot 9 (%) - 100 ml.
Postup krok za krokom:
- Opláchnite a sterilizujte nádobu. Varte veko vo vriacej vode.
- Zeleninu nakrájajte na plátky. Nakrájajte cibuľu.
- Cez lis na cesnak pretlačte cesnak a premiešajte s uhorkami.
- Posypte všetkými suchými ingredienciami uvedenými v recepte. Pridajte nasekaný kôpor. Zalejeme olejom.
- Zmiešať. Dajte do ohňa.
- Stmavíme 20 minút. Zalejeme octom. Zamiešajte a ihneď preložte do nádoby. Utesniť.
Recept na nakrájané uhorky s horčicou
Najjednoduchšia možnosť varenia, ktorá nevyžaduje starostlivú sterilizáciu. Predkrm sa ukáže byť bohatý na chuť a má voňavú arómu.
Požadovaná sada potravín:
- uhorky - 4,5 kg;
- horčica - 20 g;
- mrkva - 1 kg;
- soľ - 30 g;
- ríbezle - 7 listov;
- cukor - 100 g;
- ocot (9%) - 100 ml.
Postup krok za krokom:
- Nakrájajte zeleninu na plátky. Osladíme a dochutíme soľou. Zmiešať.
- Zakryte viečkom na hodinu a pol. Pridajte zvyšok jedla.
- Dajte to na maximálny oheň. Varíme tri minúty. Prepnite režim na minimum.
- Keď obrobok zmení farbu, preneste ho do pripravených nádob. Korok.
Ako soliť uhorky s plátkami horčice a chrenu
Občerstvenie je pripravené na konzumáciu za jeden deň. Skladujte obrobok v chladnej miestnosti.
Budete potrebovať:
- uhorky - 1 kg;
- soľ - 50 g;
- chren - 2 listy;
- cukor - 10 g;
- horčica - 20 g;
- ríbezle - 8 listov;
- čerešňa - 8 listov;
- voda - 1 l;
- cesnak - 2 strúčiky;
- korenie - 5 hrášku;
- kôpor - 3 dáždniky.
Postup krok za krokom:
- Uhorky opláchnite a nakrájajte.
- Do sklenenej nádoby vložte všetky listy, cesnak, kôpor a korenie uvedené v recepte. Na vrch rozložíme nakrájanú zeleninu.
- Zvyšné suroviny nalejte do vriacej vody. Varíme, kým sa nerozpustí.
- Nalejte obrobok. Umiestnite na chladné miesto, ale nie na chlad.
- Nechajte deň.
Pravidlá ukladania
Zalepený obrobok sa okamžite prevráti a zabalí do teplej látky. Nechajte dva dni v tejto polohe. Zároveň by na občerstvenie nemalo dopadať slnečné svetlo.
Keď sa nakrájaný morený produkt úplne ochladí, prenesie sa do chladnej a tmavej miestnosti. Teplota by mala byť v rozmedzí + 2 ° ... + 10 ° С. Ak sú splnené tieto jednoduché podmienky, uhorky vydržia až do budúcej sezóny.
Záver
Dobrým spestrením jedálnička sú recepty na plátky uhorky s horčicou na zimu. Na varenie je vhodné ovocie ľubovoľného tvaru, ktoré vám umožní spracovať zdeformovanú zeleninu. Do zloženia môžete pridať svoje obľúbené korenie a koreniny, čím predjedlu dodáte nové chuťové tóny.