Obsah
Melón sa v Rusku objavil až v 17. storočí. India a africké krajiny sú považované za jej domovinu. Toto zeleninové ovocie sa odpradávna používalo v rôznych oblastiach. Jedným z najdôležitejších jedál je melónová šťava. Toto je najjednoduchší a najužitočnejší produkt. Existuje veľa veľmi odlišných variácií tohto nápoja, ale klasická technológia prípravy zostáva nezmenená.
Výhody a poškodenia melónovej šťavy
Výhody a škody na melónovej šťave závisia od vlastností látok, ktoré tvoria tento nápoj. Prezentuje sa štruktúra produktu:
- vitamíny (A, B, C, E, PP);
- mikro- a makroelementy (kobalt, mangán, zinok, fluór, meď, železo, jód, fosfor, síra, chlór, draslík, horčík, sodík, vápnik);
- cukry (mono - a disacharidy);
- popol a škrob;
- mastné kyseliny;
- vláknina.
Komplexné pôsobenie týchto zlúčenín si našlo uplatnenie nielen v medicíne, ale aj v kozmeteológii.
Prínos
Melónová šťava sa používa na choroby vylučovacieho systému. Pomáha odstraňovať toxické látky z tela bez vážnejších následkov.
Nápoj sa používa na čistenie a výživu krvných ciev obehového systému. Prípravok sa používa na prevenciu infarktu a mŕtvice.
Diuretický účinok tohto produktu pomáha zbaviť telo vedľajších látok pri chemoterapii rakoviny.
Prítomnosť veľkého množstva vitamínov, mikro-, makroelementov má dobrý vplyv na imunitu človeka. Preto lekári odporúčajú piť melónový džús počas prechladnutia a iných infekčných chorôb.
Tento nápoj pomôže starším ľuďom normalizovať prácu pohybového aparátu. Produkt navyše zlepšuje stav pokožky a celkový vzhľad.
Melónová šťava tiež pomáha znižovať nadváhu. Používa sa ako doplnok k základným metódam chudnutia.
Nápoj sa odporúča pre ľudí trpiacich nervovými poruchami.
Harm
Napriek svojim prospešným vlastnostiam môže byť tento jedinečný nápoj toxický.
Napríklad, ak produkt dosiahne dátum spotreby, mohlo by to viesť k otrave. Rovnaký výsledok možno dosiahnuť kombináciou melónovej šťavy s mliečnymi výrobkami.
Dojčiace matky musia tento nápoj používať s maximálnou opatrnosťou. Neodporúča sa piť melónovú šťavu pre ľudí s peptickým vredom. Je tiež zakázané používať tento nápoj pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou voči zložkám zloženia produktu.
Recepty z melónovej šťavy na zimu
Predtým, ako začnete hovoriť o technológii výroby melónovej šťavy, mali by ste sa naučiť, ako zvoliť potrebné prísady a ako následne použiť výsledný produkt.
Základy výberu komponentov a pravidlá pre pitie
Pri výbere melónov zvážte nasledujúce nuansy:
- Melón sa musí kupovať celý.
- Na pokožke by nemali byť žiadne škvrny alebo praskliny. Farba dobrého ovocia je svetlá, s priehľadnou sieťkou.
- Melón by mal byť šťavnatý a zrelý. Miesto "v blízkosti kvetu" je jemné na dotyk, ale "v blízkosti kmeňa" - naopak. Na trhu v teplom počasí je možné zrelý produkt spoznať podľa arómy - po melóne je cítiť ananás, hrušky, vanilka, sladké jedlá, nie tráva. Ak sa vyberie v obchode, potom je zrelosť určená zvukom: hluchý po klepnutí - melón je zrelý.
Existujú aj pravidlá pre konzumáciu melónovej šťavy:
- Je lepšie brať melónovú šťavu bez cukru, s prídavkom medu.
- Priebeh prijatia počas liečby je mesiac, ale na prevenciu rôznych chorôb - 3-10 dní.
- Tento výrobok musíte piť medzi jedlami, a nie nalačno.
- Môžete si vziať najviac 2 litre melónovej šťavy denne.
- Deti do 1 roka potrebujú konzultáciu s lekárom.
Je dôležité vypláchnuť si ústa po každom užití melónovej šťavy, inak bude sklovina trpieť organickými kyselinami.
Jednoduchý recept na melónovú šťavu na zimu doma
Toto je recept na melónový džús na zimu prostredníctvom odšťavovača.
Zloženie:
- melón - 2 kg;
- citrón - 1 kus.
Metodika:
- Pripravte ovocie: opláchnite, osušte, nakrájajte na kúsky.
- Prejdite cez odšťavovač.
- Do roztoku pridajte citrónovú šťavu. Zmiešať.
- Roztok nalejte do nádob a zakryte viečkami. Vložte do hrnca s vodou a povarte 1 hodinu.
- Zrolujte banky.
V takom prípade bude doba použiteľnosti produktu 1 rok.
Melónová šťava v odšťavovači na zimu
Zloženie:
- melón - 2 kg;
- citrón - 3 kusy;
- cukor - 0,18 kg;
- voda - 1,5 l.
Metodika:
- Pripravte si citróny a melóny: opláchnite, osušte, odstráňte semená, semená. Nakrájajte na kúsky. Premeniť sa na pyré.
- Zmiešajte vodu a cukor. Pridajte pyré. Zmiešať.
- Sterilizujte nádoby a viečka.
- Zmes rozdelíme do nádoby.
- Dáme zovrieť do kastróla s vodou. Potom, čo tekutina zovrie, nádoby sterilizujte ďalších 10 minút na strednom ohni.
- Vyhrnúť.
Najskôr musíte obrobok nechať vychladnúť, až potom ho položte na tmavé a chladné miesto.
Melónová šťava na zimu v pomalom sporáku
Zloženie:
- melón - 2 kg;
- voda - 1,5 l;
- pomaranče - 3 kusy;
- cukor - 0,2 kg;
- kyselina citrónová - 2 g.
Metodika:
- Sterilizujte nádoby a viečka.
- Pripravte si pomaranče a melón ako predtým.
- Pyré preceďte cez gázu alebo sitko. Nalejte šťavu do pomalého hrnca.
- Pridajte zvyšné komponenty.
- Nastavte režim „polievka“. Varte po prevarení vody 10 minút.
- Nalejte do pohárov. Vyhrnúť.
Nápoj by ste mali skladovať aj na chladnom a tmavom mieste.
Obsah kalórií v nápoji
Melónová šťava je nízkokalorický výrobok. Obsahuje iba 40 kcal na 100 g nápoja. V tomto prípade je hlavnou časťou (asi 85%) sacharidy.
Podmienky skladovania
Čas použiteľnosti bude závisieť od nádoby, ktorá obsahuje melónovú šťavu, teploty a vlhkosti.
Takže v mrazničke (alebo len v chladničke) v bežných fľašiach si melónový nápoj zachováva svoje prospešné vlastnosti po dobu 6 mesiacov. Ale konzervované potraviny v sterilizovaných nádobách v tmavej chladnej miestnosti sa skladujú dlhšie - do 1 roka.
Záver
Melónová šťava je užitočný produkt pre ľudí akejkoľvek vekovej kategórie. Nesprávny výber komponentov, nedodržanie všetkých bodov metódy prípravy, nedostatok potrebných podmienok skladovania však môže viesť k znehodnoteniu nápoja. Pre správne fungovanie ľudského tela je tiež dôležitý správny príjem melónového nápoja: všetko je dobré s mierou.
