Brusnicová šťava

Výhody a škody na brusnicovom džúse sú známe už dlho a aktívne sa používajú na osobné účely. Tento nápoj sa stal známym vďaka mnohým pozitívnym vlastnostiam a liečivým vlastnostiam a často sa používa na prevenciu a úplné vyliečenie mnohých chorôb.

Chemické zloženie brusnicového džúsu

Brusnicová šťava obsahuje veľké množstvo životne dôležitých biologicky aktívnych látok, vďaka čomu má výrobok veľa užitočných vlastností. Obsahuje veľa organických kyselín. Najdôležitejšie sú:

• citrón (303,8 ppm);
• jablko (190 ppm);
• cinchona (311,7 ppm);
• askorbový (9,6 ppm).

Chemické zloženie:

Brusnicový džús je odborníkmi na výživu uznávaný ako jedna z najpriaznivejších zlúčenín, ktoré si dokážu poradiť s prebytočným tukom a zároveň zasýtia telo ďalšou energiou a množstvom vitamínov, ktoré pomôžu posilniť imunitný systém.

Prospešné vlastnosti

Brusnicový džús sa dobre osvedčil a aktívne sa používa v mnohých priemyselných odvetviach, najmä v medicíne, varení a kozmetológii. Vďaka veľkému množstvu užitočných vlastností sa nápoj stal predmetom výskumu, ktorý zaujímal mnohých odborníkov z rôznych oblastí.

S cukrovkou

Ľudia s cukrovkou sa často sťažujú na aterosklerózu, ale zverejnené pozitívne experimentálne výsledky z 12 týždňov výskumu ukazujú, že skutočným spôsobom, ako sa tejto choroby zbaviť, je pravidelná konzumácia brusnicového džúsu. Výrazne znižuje zbytočnú hladinu cholesterolu v krvi a zabraňuje rozvoju srdcových chorôb a cievnych blokád.

Vedci z University of Massachusetts skúmali účinky nápoja na hladinu glukózy v krvi. Ukázalo sa, že po aplikácii brusnicového džúsu sa absorpcia uhlíka bunkami znížila až o 40%.

Pre zdravie srdca a ciev

Vedci dokázali, že brusnicový džús je schopný zúžiť krvné cievy a znížiť rýchlosť prietoku krvi. Je to spôsobené účinkom brusnicového extraktu na ľudský humorálny systém, a najmä na syntézu vazokonstrikčného endotelínu, ktorý je zodpovedný za rýchlosť prietoku krvi.

Pre zdravie zubov

Vedci z Rochester Medical Center skúmali zubný kaz a dospeli k záveru, že brusnicový džús odstraňuje bakteriálny povlak zo zubov a tým eliminuje zubný kaz. Je však potrebné mať na pamäti, že zloženie šťavy obsahuje látku ako je kyselina citrónová, ktorá nepriaznivo ovplyvňuje zdravie zubov a ničí ochrannú vrstvu zubnej skloviny.

S pálením záhy

Hlavnou príčinou pretrvávajúceho pálenia záhy je oslabený zvierač, ktorý leží medzi žalúdkom a pažerákom. Pri absencii odchýlok neumožňuje, aby tráviace šťavy prešli do pažeráka. Pálenie záhy sa najčastejšie vyskytuje v prípade tehotenstva alebo obezity, môže to byť dôsledok fajčenia, hernie, zvracania, ako aj užívania akýchkoľvek liekov.

Pálenie záhy je celkom bežné u ľudí s nízkou kyslosťou. To môže vyprovokovať zle strávenú potravu do čriev, čo spôsobí aktívne kvasenie a uvoľňovanie vodíka. Plyn negatívne ovplyvňuje prácu zvierača, zasahuje do jeho práce.

Ak je príčinou pálenia záhy pomalé trávenie potravy, potom je brusnicový džús skvelou alternatívou pre zvýšenie kyslosti a urýchlenie fungovania tráviacich orgánov.

Ale so zvýšenou kyslosťou žalúdka ďalšie kyslé jedlo iba zhoršuje prácu zvierača, preto treba opustiť brusnicový džús a ďalšie výrobky, ktoré tiež pôsobia na ľudské telo, alebo ich konzumovať v obmedzenom množstve.

Na akné

Tuky a údené jedlá, nevyvážená a nepravidelná výživa sú hlavnými príčinami zápalu. Akné je jedným z príznakov zápalu v tele. Po zaujímavom experimente vyšlo najavo, že jedna zo zložiek brusnicového džúsu - resveratrol - sa dokáže akné zbaviť za pomerne krátky čas. Pri použití kozmetiky na báze tejto zložky bolo zaznamenané, že počet akné je znížený o viac ako 50%.

Pri infekciách močových ciest

Pomerne častou komplikáciou po väčšine chorôb sú infekcie močového mechúra. Brusnicová šťava má pozitívny vplyv na imunitný systém tela a môže odolávať infekcii v počiatočných štádiách, ale ak dôjde k ochoreniu, potom bude nápoj málo užitočný, tu sa už musíte uchýliť k pomoci liekov.

Kontraindikácie

Vážne prekročenie dennej dávky brusnicového džúsu bude mať na organizmus mimoriadne negatívny vplyv. Pitie viac ako 3 litrov nápoja denne môže viesť k tráviacim ťažkostiam alebo hnačkám. Výrobok navyše obsahuje látky, ktoré vyvolávajú usadzovanie oxalátov v obličkách.

Brusnice sa zvyčajne pestujú na nepriaznivých miestach, kde môžu absorbovať viac ako 10 druhov pesticídov do dužiny. To môže negatívne ovplyvniť pohodu človeka a spôsobiť rozvoj mnohých chorôb. Preto by ste si mali kupovať iba tie bobule, ktoré spĺňajú bezpečnostné požiadavky, alebo si šťavu pripraviť sami.

Ako pripraviť brusnicový džús

Príprava brusnicového džúsu doma si nevyžaduje veľa námahy. Jedinou nevýhodou sú vysoké náklady na brusnice, mnohí sa domnievajú, že je lacnejšie kúpiť si brusnicový džús ihneď. Ale produkty v obchode obsahujú náhrady a príchute a po vlastnej príprave nápoja si môžete byť istí jeho kvalitou.

Zoznam zložiek:

• 450 g brusníc;
• 1 liter vody;
• 450 g jabĺk (čo najmenších);
• cukor a škoricu podľa chuti.

Podrobný recept:

1. Ovocie poriadne umyte.
2. Jablká nakrájajte na malé kúsky.
3. Varte vodu a nalejte do nej všetko ovocie.
4. Dusíme 10 minút, kým nie sú bobule popraskané.
5. Pridajte sladidlo a požadované korenie, odstavte ich zo sporáka a nechajte ich zovrieť.
6. Hmotu pomelieme mixérom.
7. Všetko prefiltrujte cez sitko a ochlaďte.

Ďalšia metóda varenia:

Brusnicový džús so sódou

Prírodný brusnicový elixír je možné kombinovať so sódou a vytvoriť tak zdravý a lahodný kokteil.Ak je to žiaduce, môžete pridať ešte trochu rumu, aby ste zvýraznili pikantnosť a chuť nápoja.

Zoznam zložiek:

• 400 g brusníc;
• 50 ml sódy;
• sladidlá podľa chuti.

Podrobný recept:

1. Varte vodu, pridajte brusnice a povarte ich najviac 10 minút.
2. Osladíme a ochladíme.
3. Rozdrvte v mixéri a prefiltrujte cez sitko.
4. Po vychladnutí pridáme sódu.

Brusnicová citrónová šťava

Kombinácia brusníc s citrónom je celkom úspešná, pretože chuťové vlastnosti tohto produktu prekonávajú všetky očakávania. Vycibrená chuť so strednou kyslosťou a vynikajúcou arómou urobí na každého dojem.

Zoznam zložiek:

• 3 lyžice. brusnice;
• 1 citrón
• cukor podľa chuti.

Podrobný recept:

1. Brusnice umyte, nastrúhajte citrónovú kôru a vytlačte z nich všetku šťavu.
2. Varte vodu, pridajte bobule, citrónovú kôru a povarte ich 5 minút.
3. Pridáme cukor a odstavíme zo sporáka.
4. Prilejte citrónovú šťavu, nechajte vychladnúť a rozdrvte v mixéri.
5. Preceďte a vychladnite.

Záver

Výhody a škody na brusnicovom džúse sú užitočnou informáciou pre každého milovníka tohto bobuľového ovocia. Jeho použitie môže pozitívne ovplyvniť zdravie a celkovú pohodu človeka a poskytnúť všetky dôležité látky.

Odporúčané položky

Brusnica na tlak: zvyšuje alebo znižuje spôsob užívania

Dýňový džús s mrkvou na zimu

Tekvicový džús na zimu

Ako užívať repnú šťavu na rakovinu

Na zimu tekvicový a jablkový džús

Ostružinová šťava: s jablkami, s pomarančom

Kedy zbierať brezovú šťavu v roku 2021

Ako zmraziť brezovú šťavu v plastových fľašiach

Na zimu doma broskyňový džús