Hubová polievka z mrazených hríbov: ako variť, recepty

Hubová polievka z mrazených hríbov sa ukáže ako výdatná a výživná. Hríbiky sú právom považované za cenné dary lesa. Obsahujú rastlinné bielkoviny a veľké množstvo prospešných vitamínov a minerálov. Prvý chod varený na vode je diétny. Podáva sa deťom a je súčasťou liečebného menu.

Ako pripraviť mrazenú hubovú polievku z ošípaných

Niekedy v procese „tichého lovu“ hubári objavia cenný poklad - bielu hubu. Je to najbežnejšia voľba kuchárov, pretože kvalita produktu neklesá ani v mrazničke. Môžu byť mrazené alebo sušené.

Polievka sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Výber receptu závisí od vašich chuťových preferencií. Pred varením produkt rozmrazte. Aby sa proces urýchlil, nechajú sa na otvorenom mieste pri izbovej teplote, ak chcú proces ešte urýchliť, umiestnia sa do teplej vody alebo do mikrovlnnej rúry. Po krátkom čase sa zmäkčené hríbiky umyjú a nakrájajú na následné varenie. Pre pomalé rozmrazovanie jednoducho preložte do chladničky.

Koľko uvaríte mrazené hríby na polievku

Ďalšou vecou je varenie hríbov vo vriacej vode. Proporcie: Pre 200 g produktu vezmite 200 ml vody. Na stredne veľký kastról stačí pol lyžice soli.

Po zmrazení, bez predvarenia, by sa mali ingrediencie nechať pol hodiny vo vriacej panvici. Malé a nasekané huby stačia na 15 minút varu. Zakúpené v obchode bude trvať trochu viac času - asi štvrť hodiny.

Recepty na hubovú polievku z mrazených ošípaných

Recepty prvého kurzu sa pohybujú od jednoduchých až po krémové polievky. Z mrazených hríbov hríbov môžete pripraviť polievku s cereáliami, kuracím mäsom, vajcami a dokonca aj so smotanou.

Jednoduchý recept na mrazenú hubovú polievku z ošípaných

Najjednoduchší recept na polievku bude trvať maximálne 1 hodinu. Robí 6 porcií.

Požadované prísady:

• 0,7 kg hríbov;
• soľ - 50 g;
• 100 g mrkvy;
• zemiaky - 6 ks .;
• 5 kusov. korenie;
• voda - 3 litre.

Proces varenia:

1. Huby sa dajú do hrnca so studenou vodou. Po zovretí vody ešte trochu podusíme.
2. Zemiakové hľuzy sú očistené a nakrájané.
3. Existujú dve možnosti rezania mrkvy: pásy alebo strúhadlo. Cibuľa je nakrájaná na polkruhy alebo malé kocky.
4. Najskôr sa cibuľa opraží na slnečnicovom oleji do zlatista, potom mrkva.
5. Všetko sa odstráni z vriacej vody a voda sa prefiltruje cez sito.
6. Nastrúhané zemiaky sa dajú do vývaru a varia sa do mäkka.
7. Dusená zelenina sa presunie na zemiaky.
8. Huby sú nakrájané nadrobno, preložené do vývaru.
9. Podľa ľubovôle osolíme a ochutíme, pridáme čierny hrášok.

Pre sofistikovaný vzhľad môžete pri podávaní misky pridať ozdobné prvky: dosku ozdobte vetvičkou petržlenovej vňate a lyžicou kyslej smotany.

Polievka s mrazenými hubami a kuracím mäsom

Porcia je pre 4-5 osôb. Doba varenia je 1,5 hodiny.

Požadované prísady:

• 4 zemiaky;
• 1 cibuľová hlava;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• 400 g hríbov;
• 600 g kuracieho mäsa;
• voda - 3 litre.

Proces varenia:

1. Umyté kurča vložte do hrnca so strednou vodou. Voda sa privedie k varu a nechá sa pol hodiny stáť na miernom ohni. Po prevarení sitom odstránime penu a osolíme. Pravidelne čistite povrch vývaru od zvyškov kuracieho mäsa tak, aby bol priehľadný.
2. Cibuľa je nakrájaná na malé krúžky a opražená. Hlavná zložka sa pridá k výslednej hmote a dusí sa na malom ohni.
3. Do tejto doby je kurací vývar hotový. Kvapalina sa po vybratí mäsa prefiltruje. Nakrája sa na kocky a dá sa späť do tekutiny.
4. Predpečené a nakrájané zemiaky dáme do hrnca.
5. Po štvrťhodine sa na panvicu naleje osmažená cibuľa a mrkva.
6. Keď sú pripravené, vypnite plynový sporák a nechajte chradnúť.

Hubová krabica mrazených hríbov

Miska je určená na 4 porcie. Z mrazených hríbov hríbov môžete uvariť polievku za 60 minút.

Požadované prísady:

• rezance - 40 g;
• soľ a korenie, ak je to žiaduce;
• 1 cibuľová hlava;
• 3 zemiakové hľuzy;
• 0,4 kg húb;
• voda - 2 l.

Proces varenia:

1. Všetka zelenina je olúpaná a nasekaná.
2. Zemiaky sa dajú do vriacej vody, udržujú sa na miernom ohni 10 minút.
3. Na panvici orestujeme cibuľu.
4. Hlavná ingrediencia sa nalieva a vypráža sa hneď po zelenine.
5. Zeleninová zmes sa vloží do vody.
6. Rezance pridané do panvice sa varia štvrť hodiny.

Recept na mrazenú hubovú polievku s jačmeňom

Jačmeň je obilnina, ktorá by sa mala dlho variť. Príprava misky preto môže trvať 2 hodiny, s výnimkou namáčania perličkového jačmeňa. Ingrediencie sú dimenzované na 4 porcie.

Požadované prísady:

• hríbové huby - 300 g;
• 2 zemiaky;
• soľ a korenie, ak je to žiaduce;
• 50 ml rastlinného oleja;
• voda - 2 l;
• 1 ks cibuľa a mrkva;
• 200 g perličkového jačmeňa;

Proces varenia:

1. Perličkový jačmeň je vopred namočený. Počkajte niekoľko hodín, kým zrná napučia.
2. Ďalej sa obilniny varia pol hodiny v slanej vode. Po uplynutí času sa tekutina vypustí a jačmeň sa umyje.
3. Hlavná zložka sa umyje a vloží do chladenej kvapaliny. Budúci vývar sa varí na miernom ohni štvrť hodiny. Potom sa ihneď pridajú nasekané zemiaky a varia sa ďalej.
4. Kocka masla sa rozpustí na panvici a posýpka sa vypráža s nakrájanou cibuľou.
5. Mrkva nakrájaná na prúžky sa naleje do vody, varenie trvá 5 minút.
6. Pečienka sa naleje do hrnca a privedie sa k varu. Celá hmota zostáva niekoľko minút na miernom ohni.

Kyslá smotana je ideálna na obliekanie.

Polievka z mrazených hríbov s krupicou

Požadované prísady:

• hríbové huby - 300 g;
• 3 bobkové listy;
• 2 cibuľové hlavičky;
• voda - 3 l;
• korenie voliteľné;
• 3 zemiakové hľuzy;
• 25 g krupice;
• 25 g masla.

Proces varenia:

1. Umyté a nasekané hríbové hríby sa varia štvrť hodiny na miernom ohni. Hneď ako tekutina zovrie, po 5 minútach pridajte zemiakové hľuzy nakrájané na kocky.
2. Nakrájanú cibuľu osmažíme na masle.
3. Praženicu preložíme do horúceho vývaru, osolíme a necháme 5 minút.
4. Niekoľko minút pred úplnou pripravenosťou za stáleho miešania pridajte krupicu, aby ste sa vyhli hrudkám.

Vynikajúca polievka s mrazenými hríbikmi na kuracím vývare

Požadované prísady:

• 1 cibuľa;
• rezance - 50 g;
• mrkva - 1 ks .;
• 25 g masla;
• hríbové huby - 400 g;
• 4 lyžičky krémový syr;
• 3 zemiaky;
• voda - 3 l;
• pol kila kuracích pŕs.

Proces varenia:

1. Kuracie mäso sa varí pol hodiny na miernom ohni v slanej vode.
2. Mäso sa počas varenia odstráni, vývar sa prefiltruje, premyje a pridajú sa nakrájané hríby. Po štvrťhodine sa rozsypané zemiaky zalejú.
3. Rezance sa pridávajú po zemiakoch, akonáhle uplynie 15 minút.
4. V tomto čase sa smažia nakrájané cibule a mrkva.
5. Za stáleho miešania pridajte do panvice smotanový syr.
6. Obsah panvice sa prenesie do panvice. Plyn sa vypne po troch minútach.

Táto verzia prvého kurzu má vysoký obsah kalórií.

Mrazená polievka z bielych húb so smotanou

Pre jemnejšiu chuť môžu byť mrazené hríbové hríby do polievky varené so smotanou.

Požadované prísady:

• 50 g múky;
• 0,5 kg kuracieho mäsa;
• 0,4 kg hríbov;
• 1 cibuľa;
• 25 g masla;
• 0,4 l krému;
• voda - 3 l;
• cesnak - pár kúskov;
• korenie a soľ - voliteľné.

Proces varenia:

1. Kuracie mäso sa vloží do vody, privedie sa k varu a potom sa nechá stáť na miernom ohni.
2. Nakrájanú cibuľu osmažíme na panvici. Potom sa pridá hlavná ingrediencia. Hmota sa dusí 15 minút. Mäso sa prenesie do polievky až do varenia. Keď je kurča pripravené, vyberte zeleninu z vývaru štrbinovou lyžicou a rozdrvte ju v mixéri. Keď všetko zmenili na zemiakovú kašu, opäť vložili hmotu do panvice.
3. Múka sa vypráža na panvici a pre bohatú chuť sa pridáva maslo. Aby sa hmota dostala do homogenity, pridajte smotanu. Výsledná omáčka sa pridá do vývaru a nechá sa na miernom ohni do mäkka.

Do hotového jedla sa pridáva korenie a bylinky. Pre pikantnosť niektoré nakrájajte aj cesnak.

Mrazená polievka z bielych húb s vajcami

Varenie trvá 1 hodinu, recept je pre 5 osôb.

Požadované prísady:

• 0,3 kg hríbov;
• 1 zemiak;
• 1 paprika;
• 1 cibuľová hlava;
• 0,2 kg paradajok vo vlastnej šťave;
• 1 vajce;
• olivový olej;
• 1 lyžička adjika;
• 3 litre vody.

Proces varenia:

1. Nasekaná hlavná ingrediencia sa nechá štvrť hodiny v horúcej vode na miernom ohni.
2. Nakrájané zemiaky nakrájané na kocky vložíme do vývaru po 6 minútach.
3. Surová cibuľa sa poseká a opraží na panvici, pridá sa trochu rastlinného oleja. Do výslednej hmoty sa pridá korenie, paradajky, adjika a ďalej sa smažia na miernom ohni.
4. Pečienka sa naleje do vody a povarí sa 5 minút.
5. Rozbité vajcia sa nalejú do hrnca tenkým prúdom. Hmota sa varí 3 minúty.

Vajce dodáva polievke zvláštnu chuť a arómu, zatiaľ čo adjika a paradajky jej dodávajú charakteristickú pikantnosť.

Mrazená polievka z bielych húb v pomalom sporáku

Požadované prísady:

• 0,4 kg hríbov;
• soľ a korenie podľa vkusu;
• 1 liter vody;
• 1 cibuľová hlava;
• 3 zemiakové hľuzy;
• 1 mrkva;
• 50 g slnečnicového oleja.

Proces varenia:

1. Surová zelenina sa krája. Kapacita multivarky je namastená rastlinným olejom. Zelenina sa smaží 10 minút pomocou funkcie Pečenie.
2. Umytá, nakrájaná zelenina sa vloží do pomalého sporáka. Celá hmota sa zriedi vodou, osolí sa, pridá sa korenie.
3. V režime "Polievka" sa hmota varí 40 minút.

Tento recept bude vyhovovať všetkým zaneprázdneným ľuďom. Chutí rovnako ako polievka varená v bežnom kastróle.

Hubová polievka s mrazenými hríbikmi a ryžou

Požadované prísady:

• 2 lyžice. l. ryža;
• 300 g hríbov;
• 1 zemiak;
• 1 paprika;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• slnečnicový olej;
• 3 litre vody.

Proces varenia:

1. Umytá a nasekaná hlavná ingrediencia sa varí štvrť hodiny na miernom ohni. 5 minút po uvarení pridáme zemiakové hľuzy nakrájané na kocky.
2. Nakrájanú cibuľu, mrkvu a papriku osmažíme na masle.
3. Do vývaru sa pridá pražená, osolená a povarená 5 minút.
4. Ryža je vložená do hrnca. Hmota sa varí 6 minút.

Chladený prvý chod sa podáva s adjikou alebo kyslou smotanou.

Kalorická polievka s mrazenými hríbikmi

Všetky vyššie opísané polievky sa považujú za nízkokalorické jedlá, a to napriek skutočnosti, že obsahujú bielkoviny aj sacharidy. Na 100 gramov pripadá 94 kilokalórií.Obsah porcie: 2 g bielkovín, 6 g tukov a 9 g sacharidov.

Záver

Dobre pripravená polievka z mrazených hríbov poteší skutočného znalca hubových jedál. Je užitočné použiť takúto polievku pre ľudí s problémami s kardiovaskulárnym systémom. Je kontraindikované jesť pre tých, ktorí trpia chorobami obličiek a pečene.

Odporúčané položky

Huba (mycélium) z masla: 14 receptov s fotografiami, videami

Hubová polievka russula: recepty krok za krokom s fotografiami

Polievka z maslových húb: 28 chutných podrobných foto receptov z čerstvých, mrazených, sušených a nakladaných húb

Krémová polievka z líšky: recepty s fotografiami

Polievka z Cameliny: recepty na zber húb s fotografiami

Syrová polievka s liškami: s taveným syrom, kuracie mäso

Hubová polievka z čerstvých medových agarík: recepty s fotografiami

Hubová polievka z mrazeného hríbu

Hubová polievka z mrazených medových agarík: recepty s fotografiami