Obsah
- 1 Ako variť vynikajúce bravčové mäso s medovými agarikami
- 2 Recepty z bravčových húb
- 2.1 Bravčové mäso s medovým agarom a zemiakmi
- 2.2 Bravčové mäso s medovým agarom v krémovej omáčke
- 2.3 Bravčové mäso s medovým agarom v kyslej smotane
- 2.4 Bravčové mäso s nakladanými medovými hubami
- 2.5 Medové huby s bravčovým mäsom v kyslej smotane
- 2.6 Bravčové mäso s medovým agarom v mlieku
- 2.7 Bravčové s medom agarics v hrnci
- 3 Kalorické medové agary s bravčovým mäsom
- 4 Záver
Bravčové mäso kombinuje tri zložky - prijateľnú cenu, zdravotné výhody a vysokú chuť. Aj keď mnohí vzdorne odmietajú toto mäso, považujú ho za príliš jednoduché, zďaleka to tak nie je. Aj tie najlepšie reštaurácie na svete neváhajú podať bravčové jedlá. Jednou z pochúťok je aj súbor „bravčové s hubami“.
Ako variť vynikajúce bravčové mäso s medovými agarikami
V prvom rade si musíte zvoliť správny kus mäsa. Mal by byť svetloružovej farby, bez zápachu, so suchým povrchom. V balení by nemala byť žiadna tekutina.
Jemné mäso dusené s lesnými hubami, najmä v kombinácii s harmonickou prílohou, kyslou smotanou alebo smotanou, je to pravé domáce, útulné jedlo
Napriek tomu je hlavnou stopou pri výbere mäsa tuk. Čím viac je, tým je jedlo chutnejšie. Je ešte lepšie, keď vidíte, že tuk je v mäse rovnomerne rozložený, pretože jeho nedostatok môže spôsobiť, že pokrm bude suchý a odolný.
Po druhé, musíte si vyzdvihnúť medové huby. Čím sú huby mladšie, tým lepšie, mali by byť malé, čisté, vopred namočené vo vode. V recepte na varenie bravčového mäsa s medovými agarikami je povolená prítomnosť suchých a mrazených ovocných telies, zatiaľ čo čerstvé sa jedlo bude javiť ako najchutnejšie.
Bravčové mäso s medovým agarom na panvici
Príprava jedla dostatočne rýchlo a výsledok môže prekonať všetky očakávania. Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- bravčové stehno - 500 g;
- medové huby - 200 g;
- múka - 3 lyžice. l;
- cesnak - 1 plátok;
- cibuľa - 1 ks .;
- korenie podľa chuti.
Metóda varenia:
- Mäso nakrájajte na veľké kocky, dochuťte soľou a korením (podľa chuti).
- Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, cesnak nakrájajte nadrobno.
- Bravčové mäso nakrájajte na múku, nalejte do panvice trochu rastlinného oleja a kúsky mäsa po častiach osmažte do zlatista.
- Vyberte z panvice, vypustite olej.
- Panvicu opláchnite alebo očistite obrúskom, zalejte čistým olejom a orestujte na ňom cesnak, potom cibuľu. Nie je potrebné privádzať k začervenaniu.
- Vložte medové huby so zeleninou. Smažte, kým nevytečie všetka tekutina.
- Opečené mäso vráťte do nádoby, zalejte prevarenou vodou alebo vínom tak, aby mierne zakrylo bravčové mäso.
- Zmiernite oheň. Celú hmotu dusíme asi 15 - 20 minút.
- Pridajte soľ, korenie, suché bylinky podľa chuti.
Miska je pripravená. Je veľa omáčky a bravčové mäso je jemné a šťavnaté.
Podávajte jedlo s varenými alebo opečenými zemiakmi
Bravčové mäso s medovým agarom v rúre
Mäso je perfektne upečené v rúre. Pre šťavnatosť a jedinečnú arómu potrebujete nasledujúce zložky:
- bravčová panenka - 500 g;
- huby huby - 200 g;
- cibuľa - 1 ks .;
- tvrdý syr - 200 g;
- majonéza - 50 g;
- korenie podľa chuti.
Metóda varenia:
- Najskôr by ste mali nakrájať mäso na plátky s hrúbkou 2 - 3 cm a poraziť kladivom.
- Každý kúsok dochutíme soľou a korením.
- Huby dôkladne opláchnite a nakrájajte na tenké pláty. Cibuľu nakrájame na pol krúžky.
- Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom.
- Položte kúsky mäsa, na vrch poukladajte huby a cibuľu.
- Posypeme korením, natrieme majonézou.
- Nastrúhajte syr (najlepšie parmezán) a posypte ho navrch.
- Pečieme pri teplote 180 - 200 ° C asi 40 - 60 minút.
Miska sa hodí k zeleninovým šalátom a ľahkej prílohe
Bravčové mäso s medovým agarom v pomalom sporáku
Multivarkár sa v poslednej dobe stal pre mnohých nepostrádateľným nástrojom v kuchyni. S jeho pomocou prestal byť proces varenia namáhavý.
Na jedlo budete potrebovať:
- bravčové mäso - 500 g;
- medové huby - 500 g;
- cibuľa - hlava;
- mäsový vývar alebo voda - 5 lyžice. l;
- soľ, čierne korenie - podľa vkusu;
- vavrínové listy - 2 ks .;
- nové korenie - 3 ks
Proces varenia:
- Najprv musíte osobitne variť medové huby. Veľké huby scedíme a nasekáme.
- Mäso nakrájajte na kúsky a vložte do misky s multivarkami.
- Nalejte vývar alebo vodu na vrch a vložte do režimu "Pečenie" na 20 minút.
- Hneď ako multivarkár dá signál, otvorte veko, vložte tam šampiňóny a na kocky nakrájanú cibuľu.
- Všetko zmiešajte a na hodinu zapnite režim „Hasenie“.
- 15 minút pred koncom musíte otvoriť veko a pridať bobkové listy, korenie, soľ a korenie.
Hneď ako proces dusenia skončí, otvorte veko, posypte na vrch čerstvými bylinkami a podávajte.
Bravčové mäso s hubami v pomalom sporáku sa ukáže ako šťavnaté a aromatické
Recepty z bravčových húb
Existuje veľa neporovnateľných receptov na varenie bravčového mäsa so šampiňónmi na panvici, v rúre atď. Najprv sa však musíte naučiť, ako správne dusiť mäso s hubami v kastróle alebo pomalom sporáku, aby nestratili svoje liečivé a chuťové vlastnosti .
Spravidla sa tretina času venuje príprave mäsa a húb. Posledné menované sú varené a bravčové mäso je nakrájané, marinované, vyprážané, inými slovami povedané, do polovičnej pripravenosti a až od polovice procesu sa kombinuje, aby sa získalo jedinečné jedlo.
Bravčové mäso s medovým agarom a zemiakmi
Jedným z výdatných jedál je bravčové mäso so zemiakmi a hubami v rúre. K zemiakom sa hodí akékoľvek mäso, najmä bravčové. A ak do jedla pridáte huby a nejaké korenie, smotanu alebo kyslú smotanu, potom nebude mať žiadny obdiv.
Na kilogram hlavnej zložky musíte vziať 300 g zemiakov, 400 g húb, cibuľu, majonézu (podľa vkusu), syr a akékoľvek korenie.
Metóda varenia:
- Zemiaky ošúpte, opláchnite, nakrájajte na plátky a zľahka povarte v osolenej vriacej vode.
- Mäso nakrájajte na malé kúsky. Dochutíme soľou, korením, posypeme zelenou bazalkou.
- Huby povaríme v osolenej vode, scedíme do cedníka, aby sa voda na nich zahriala.
- Nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
- Najskôr vložte do formy mäso, na vrch zemiaky, potom zvyšné ingrediencie, okrem syra.
- Vytvorte rošt s majonézou a na vrch dajte nastrúhaný syr.
- Pečieme asi hodinu pri 180 ° C.
Miska sa ukáže nielen chutná, uspokojujúca, ale aj krásna
Bravčové mäso s medovým agarom v krémovej omáčke
Tento recept sa trochu líši od ostatných, pokiaľ ide o technológiu varenia.
Zloženie:
- chudé bravčové mäso - 400 g;
- medové huby čerstvé alebo mrazené - 200 g;
- 10% krém - 150 ml;
- cibuľa - 1 hlava;
- múka - 2 lyžičky;
- soľ, korenie - podľa vkusu;
- korenie.
Príprava:
- Bravčové mäso, šampiňóny a cibuľu nakrájame na najmenšie kocky.
- Nalejte rastlinný olej do hrnca alebo hlbokej panvice s hrubým dnom a zohrejte.
- Najskôr cibuľu osmažte, kým nebude príjemne zlatohnedá.
- Potom tam po častiach posielajte mäso. Je to nevyhnutné, aby mäso nebolo dusené, ale vyprážané.
- Prineste všetky ingrediencie do zlatista.
- Pridáme nasekané šampiňóny a restujeme asi 10 minút.
- Smotanu zmiešame s múkou a pridáme k zmesi.
- Na konci je potrebné soľ, korenie, posypať korením a všetko dusiť asi 10 minút.
Lahodnú chuť dodá krémová omáčka
Bravčové mäso s medovým agarom v kyslej smotane
Tento recept je obľúbený najmä medzi kulinárskymi špecialistami, pretože je pripravený na francúzsky spôsob.
Budete potrebovať:
- chudé bravčové mäso - 700 g;
- medové huby - 500 g;
- cibuľa - 4 hlavy;
- zemiaky - 5 ks .;
- tvrdý syr - 200 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- korenie podľa chuti.
Proces varenia:
- Pripravte mäso: nakrájajte na malé kúsky, dochuťte soľou a korením, pridajte zvyšok dochucovadla.
- Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Pridajte kúsky mäsa.
- Šampiňóny nadrobno nakrájame a opražíme na samostatnej panvici.
- Cibuľu nakrájame na pol krúžky a vložíme na mäso.
- Zemiaky olúpte a nakrájajte nadrobno na prúžky. Na vrch poukladáme cibuľu.
- Všetko vymastíme kyslou smotanou, posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry vyhriatej na 180-200 ° C.
- Pečieme 1-1,5 hodiny.
Kastról vyzerá lákavo a má jedinečnú chuť
Bravčové mäso s nakladanými medovými hubami
V tomto recepte sa používa veľa korenín.
Zloženie:
- chudé bravčové mäso - 500 g;
- nakladané huby - 250 g;
- mletý koriander - 0,5 lyžičky;
- mletý zázvor - 0,5 lyžičky;
- kyslá smotana - 70 g;
- soľ, čierne korenie - každý po 0,5 lyžičky.
- pšeničná múka - 1 lyžička.
Príprava:
- Mäso nakrájame na kúsky a nastrúhame s koriandrom.
- Na panvici orestujeme do zlatista.
- Pridajte huby nakrájané a posypané zázvorom.
- Zalejte trochou vody, zatvorte veko a všetko spolu duste 40 minút na miernom ohni.
- Múku zmiešame s marinádou (100 ml), pridáme kyslú smotanu a soľ.
- 10 minút, kým nebude pripravený, zalejte omáčkou a nechajte ich spolu dusiť 10 minút.
- Posypeme bylinkami a podávame.
Chuť sa ukáže ako neobvyklá, aj keď samotný recept je dosť jednoduchý
Medové huby s bravčovým mäsom v kyslej smotane
Toto jedlo sa líši od receptúry, kde sa používa bravčové mäso, medové huby a kyslá smotana, iba v množstve húb a mäsa. Huby je potrebné brať viac: na 500 g mäsa budete potrebovať 700 g medového agaru. Technológia varenia sa nelíši. Na želanie môžu byť zemiaky vynechané.
Bravčové mäso s medovým agarom v mlieku
Mlieko dodáva mäsu zvláštnu, jemnú chuť. Ako korenie sa používajú bobkové listy a štipka muškátového orieška. Na 700 g chudého bravčového mäsa budete potrebovať 200 g medového agaru, jednu cibuľu, pohár mlieka, lyžicu múky, čierne korenie a podľa chuti soľ.
Príprava:
- Bravčové mäso nakrájame na steaky, odklepneme a na prudkom ohni opečieme do zlatista.
- Dochutíme soľou, prikryjeme a dusíme ďalších 20 minút.
- Nakrájajte medové huby, jemne nakrájajte cibuľu.
- Cibuľu osmažte v samostatnom kastróle, potom huby pomúčili.
- Zalejeme mliekom, zmiešame s mäsom a jeho šťavou, soľou, korením a dusíme, kým nebude bravčové mäso uvarené.
Miska sa podáva buď so zeleninovou prílohou, alebo s cereáliami.
Bravčové s medom agarics v hrnci
Akékoľvek jedlo varené v hrnci je chutné a výživné.
Zloženie:
- mäso - 800 g;
- medové huby - 600 g;
- cibuľa - 4 hlavy;
- rastlinný olej - 6 lyžice. l;
- vínny biely ocot - 70 ml;
- soľ, paprika, čierne korenie - každá po 1 ČL;
- škorica a mleté klinčeky - štipka.
Príprava:
- Mäso nakrájame na malé plátky.
- Zmiešajte ocot, olej a všetky koreniny a výslednou zmesou zalejte mäso. Dajte do chladničky na 2 hodiny. Môže to byť aj dlhšie.
- Po chvíli mäso na prudkom ohni opečieme. Vyberte z panvice.
- Na tom istom mieste osmažte na kolieska nakrájanú cibuľu.
- Nakladané huby opláchnite pod tečúcou studenou vodou a skombinujte s cibuľou.
- Vyprážané ingrediencie zmiešajte v samostatnej nádobe a naplňte nimi hrnce.
- Vložíme do vyhriatej rúry.
- Pečieme pri teplote 200 ° C 30 minút.
Ak v recepte použijete nakladané huby, potom sa bude chuť líšiť aj pikantnosťou.
Kalorické medové agary s bravčovým mäsom
V recepte sa spravidla používa chudé mäso, takže nutričná hodnota na 100 g je:
- bielkoviny - 10,45 g;
- tuky - 6,24 g;
- sacharidy - 1,88 g;
- obsah kalórií - 106 kcal.
Záver
Bravčové mäso s medovým agarom sa hodí do akejkoľvek formy, ale jedlo s prítomnosťou týchto dvoch zložiek sa, bohužiaľ, pripravuje zriedka. Tento proces je dosť namáhavý a vyžaduje si zručnosť.
