Vyprážané zemiaky s hubami na panvici: vynikajúce recepty s cibuľou, syrom, kuracím mäsom, mäsom

Vyprážané zemiaky so šampiňónmi je jedlo, ktoré si môže pripraviť každá rodina. Chuť a aróma, ktoré vyvolávajú chuť do jedla, nenechajú nikoho ľahostajným a proces je pochopiteľný aj pre začínajúcu gazdinku.

Výdatné a chutné, ideálne na skorú večeru alebo výdatný obed

Sú šampiňóny vyprážané so zemiakmi

Proces je dosť jednoduchý a netrvá dlho. Preto je recept populárny a v mnohých rodinách sa už dlho stal obľúbeným. Vďaka fantázii znalcov kulinárskeho umenia existuje veľa možností na vyprážané huby so zemiakmi - tieto dve ingrediencie spolu dokonale ladia.

Ako smažiť zemiaky s hubami

Pokiaľ ide o otázku varenia vyprážaných zemiakov s hubami na panvici, názory kulinárskych odborníkov sa rozchádzali. Niektorí tvrdia, že zložky receptu by sa mali variť spoločne, iní odporúčajú vyprážať ich oddelene od seba.

Druhej verzii dôveruje viac ľudí vrátane mnohých profesionálnych kuchárov. Každý z týchto výrobkov má svoju vlastnú špecifickosť prípravy, preto je ich kombináciou veľmi ťažké dosiahnuť požadovaný výsledok a chuť jedla sa nemusí zhodovať s očakávanou.

Pri nákupe koreňovej zeleniny je lepšie uprednostniť červenú odrodu a je vhodnejšie zvoliť menšiu hubu. Počas prípravy by sa im mala venovať osobitná pozornosť. Najskôr ich musíte očistiť od tmavých miest, zubov a iných defektov a potom ich dôkladne opláchnuť.

Pri vyprážaní nepoužívajte veľa rastlinného oleja, pretože zelenina vydáva pomerne veľa vlhkosti. Zemiaky vyžadujú viac oleja a hlavným pravidlom pri ich varení je nezakrývať panvicu pokrievkou.

S akými hubami môžete smažiť zemiaky?

Jedná sa o huby, ktoré sa nedajú otráviť. Mnoho ľudí ich konzumuje surové, niektorí sa však snažia byť v bezpečí a spracovávajú ich rôznymi spôsobmi. Ak chcete variť vyprážané zemiaky so šampiňónmi, musíte sa okamžite rozhodnúť, či sa huby budú kupovať v obchode alebo zbierať v lese.

Lesné darčeky sa vyznačujú žiarivejšou chuťou, ktoré si však pred použitím vyžadujú starostlivé spracovanie. Niektorí kuchári dávajú prednosť orestovaniu zemiakov na konzervovaných hubách. Napriek tomu, že v tejto forme sú huby najčastejšie prezentované na stole ako studená miska, často sa vyskytujú v kombinácii s vyprážanou koreňovou zeleninou. V tejto verzii misky nie je potrebné používať korenie, sú už prítomné v marináde. Ale pred vyprážaním by mali byť dôkladne opláchnuté, aby sa odstránil prebytočný ocot.

Koľko vyprážať šampiňóny so zemiakmi na panvici

Čas varenia výdatnej večere na panvici závisí od receptúry, pretože ďalšie zložky môžu mať vplyv na samotnú chuť pokrmu. Vyprážanie trvá v priemere asi 40 minút, potom sa pridajú k predvareným zemiakom a na konečnú pripravenosť sa pripravia po dobu 5-7 minút.

Klasický recept na vyprážané zemiaky so šampiňónmi

Pre klasické jedlo vyberte jedlo s hrubým základom, aby ste vďaka tomu dostali lahodnú zlatistú kôrku. Zeleninu môžete orestovať na rastlinnom oleji aj na tuku.

Zloženie:

• zemiaky 7-8 hľúz;
• huby 400 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• maslo 2 lyžice. l;
• korenie a bobkové listy;
• 1/2 ČL soli l.

Metóda varenia:

1. Najskôr do panvice pridáme rastlinný olej a hneď ako sa zohreje, pridáme maslo.
2. Vložte nakrájanú koreňovú zeleninu na panvicu a smažte ju 25 minút za stáleho otáčania špachtľou, aby produkt rovnomerne zhnedol. Soľ 5 minút, kým nebude pripravená.
3. Vložte huby do druhej panvice s rozpusteným maslom a počas procesu varenia musíte do nich pridať korenie a svoje obľúbené korenie. Dochutíme soľou.
4. Ďalej musíte kombinovať zeleninu v jednej miske, potom niekoľko minút pod parou pod vekom.

Konzervované uhorky a paradajky budú skvelým doplnkom k tomuto jedlu, keď sa budú podávať

Vyprážané zemiaky s hubami a cibuľou

Mnoho ľudí dáva prednosť pridávaniu cibule takmer do všetkých jedál a výnimkou nie sú ani vyprážané zemiaky s hubami.

Zloženie:

• zemiaky 8 hľúz;
• huby 300-400 g;
• cibuľa - 2 ks .;
• rastlinný olej - 60 g;
• podľa chuti soľ a korenie.

Metóda varenia:

1. Huby je potrebné dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou a vysušiť na papierových utierkach.
2. Potom ich nakrájajte na veľké polkrúžky a za častého miešania ich pražte na vysokom ohni, aby sa rovnomerne vytvorila zlatohnedá kôrka.
3. Cibuľu olúpte, opláchnite a nakrájajte. Najčastejšie sa do tohto jedla pridáva zelenina vo forme tenkých polkrúžkov.
4. Keď sú huby takmer hotové, pridajte do nich cibuľu a oheň položte na minimum.
5. Koreňovú zeleninu je lepšie nakrájať na veľké tyčinky, a to po umytí zo škrobu a osušení na papierových utierkach.
6. Vyprážajte na rastlinnom oleji, najskôr na prudkom ohni, a po 10 minútach pokračujte v strednom varení. Takže si zachová chuť svojej odrody, a vďaka tomu bude zvonka ružová a zvnútra jemná.
7. Pridajte všetky ostatné prísady, podľa chuti osoľte a okoreňte, potom ich premiešajte a nechajte pár minút zakryté.

Toto jedlo je v dokonalom súlade s čerstvou zeleninou alebo domácimi marinádami.

Ako smažiť zemiaky na panvici s hubami, cesnakom a bylinkami

Ak chcete diverzifikovať možnosti varenia večere na panvici, môžete smažiť zemiaky s hubami a pridať k nim cesnak a bylinky. Potom jedlo získa úplne inú arómu a pikantnejšie chuťové tóny.

Zloženie:

• 1 kg zemiakov;
• 1 veľká cibuľa
• 500 g ovocných telies;
• 5 strúčikov cesnaku;
• kopa zelene;
• 70 ml rastlinného oleja.

Metóda varenia:

1. Najskôr je potrebné zeleninu olúpať a dobre opláchnuť pod tečúcou vodou.
2. Rozohrejte panvicu s rastlinným olejom a osmažte cibuľu do zlatista.
3. Potom k cibuli pridáme zemiaky nakrájané na veľké prúžky. Smažte zeleninu až do chutnej zlatohnedej kôry.
4. Na samostatnej panvici za pravidelného miešania 20 minút opekajte olúpané a sušené ovocné telieska.
5. Bylinky nakrájajte nadrobno a cesnak nastrúhajte na jemnom strúhadle.
6. Kombinujte varenú zeleninu na jednej panvici, posypte bylinkami a cesnakom, potom zakryte 5 minút.

Pokrm môžete podávať s rôznymi omáčkami alebo čerstvou zeleninou.

Vynikajúce pečené na šampiňónoch a zemiakoch

Táto variácia varenia vyprážaných zemiakov so šampiňónmi je vhodná nielen na každodenné, ale aj na slávnostnú rodinnú večeru.

Zloženie:

• 1,2 kg zemiakov;
• 1 kg ovocných telies;
• 4 stredné cibule;
• 6 strúčikov cesnaku;
• zeleninový olej;
• soľ, korenie;
• petržlen na podávanie.

Metóda varenia:

1. Opláchnite zemiakové hľuzy a nakrájajte na 4 kusy.
2. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
3. Olúpte, osušte a nakrájajte šampiňóny na stredne veľké tyčinky.
4. Nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice vo vrstve 1 cm a na 10 minútach osmažte huby, cibuľu a cesnak.
5. Pridajte zemiaky na panvicu, znížte oheň na minimum a duste ich pod pokrievkou pol hodiny, kým nezmäknú.

Pri podávaní petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a prisypeme na vrch misky

Vyprážané zemiaky s nakladanými hubami

Nakladané šampiňóny miluje mnoho rodín. Bez ohľadu na to, ktorá marináda bola použitá pri príprave, vyprážané zemiaky v kombinácii s nimi sa ukážu ako uspokojivé a veľmi chutné.

Zloženie:

• zemiaky - 7 ks .;
• 1 veľká cibuľa
• nakladané huby - 200 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• soľ, paprika, bobkový list, čierne mleté ​​korenie - podľa chuti;
• čerstvý kôpor.

Metóda varenia:

1. Vložte nakladané ovocné telieska do cedníka a dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a orestujeme na panvici na rastlinnom oleji.
3. Vložte šampiňóny na cibuľu a za občasného miešania ich opekajte 3 minúty.
4. Zemiaky olúpte, opláchnite a nakrájajte na tenké tyčinky.
5. Pridajte ju k vyprážanej hmote a potom ju smažte, kým nie je zelenina úplne uvarená.

Nakoniec podľa chuti dosolíme, okoreníme a pred podávaním posypeme čerstvým kôprom

Mrazené huby so zemiakmi, vyprážané na panvici

Zmrazenie vám umožní zachovať užitočné vlastnosti a chuť. Preto je jedným z populárnych spôsobov prípravy predmetného pokrmu jednoducho smažiť zemiaky so šampiňónmi z mrazničky na panvici.

Zloženie:

• zemiaky - 6 ks .;
• mrazené ovocné telieska - 300 g;
• cibuľa -2 ks .;
• rastlinný alebo olivový olej;
• korenie a podľa chuti soľ.

Metóda varenia:

1. Najskôr je potrebné očistiť cibuľu a nakrájať nadrobno.
2. Vložte cibuľu do horúcej panvice s rozohriatym rastlinným olejom, potom rozmrazené huby.
3. Koreňovú zeleninu nakrájajte na tenkú slamu, nakrájajte druhú cibuľu a tieto ingrediencie osmažte na inej panvici.
4. Keď sú všetky zložky receptúry hotové, musia sa spojiť a ešte niekoľko minút vyprážať.

Toto jedlo podávajte s domácim kečupom alebo cesnakovo-smotanovou omáčkou

Vyprážané zemiaky so šampiňónmi z konzervy

Produkt sa predáva v mnohých obchodoch. Jeho použitie výrazne skracuje čas varenia.

Zloženie:

• 8 koreňových hľúz;
• konzervované dary lesa - 1 banka;
• mrkva - 1 ks .;
• cibuľa - 1 ks .;
• rastlinný olej - 50 g.

Metóda varenia:

1. Najprv musíte opláchnuť zemiaky a potom ich nakrájať na tenké prúžky.
2. Potom nakrájajte cibuľu na kocky a mrkvu nakrájajte rovnakým spôsobom.
3. Konzervované šampiňóny dobre opláchnite vodou, aby ste odstránili hlien, a osušte ich na papierových utierkach. Ak sú veľké, potom nakrájajte na tyče požadovanej veľkosti.
4. Na panvici ich opečte s cibuľou a mrkvou do zlatista a vložte do samostatnej misy.
5. Na tú istú panvicu pridajte viac rastlinného oleja, opečte zemiaky.

Keď je hotové, na vrch poukladáme zvyšok surovín a restujeme ďalších 5 minút.

Vyprážané zemiaky so šampiňónmi v pomalom sporáku

Existuje veľa receptov na vyprážané zemiaky, a to nielen na panvici, ale aj v pomalom sporáku. Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí držia diétu a pre veľmi zaneprázdnené ženy v domácnosti.

Zloženie:

• zemiaky - 5 stredných hľúz;
• telá čerstvého ovocia - 600 g;
• cibuľa - 1 ks;
• zeleninový olej;
• soľ a korenie podľa chuti.

Metóda varenia:

1. Prvým krokom je olúpanie a nakrájanie cibule, ale nie veľmi najemno.
2. Zapnite režim "Fry" v multivarke a nalejte dno rastlinného oleja. Po zahriatí do nej nasypeme nakrájanú cibuľu.
3. Šampiňóny umyte a odlúpnite od čiernoty a iných chýb, potom nakrájajte na stredné plátky.
4. Po dozlatista cibule pridáme k nej šampiňóny. Je potrebné ich neustále miešať až do konca režimu „Fry“.
5. Opláchnite zemiaky a nakrájajte ich na pásiky alebo taniere, pridajte k hubám a cibuli, potom opäť zapnite režim „Fry“.
6. Podľa chuti dosolíme, okoreníme a za občasného miešania varíme zakryté, aby sa suroviny nespálili.
7. Po zmäknutí hlavnej zložky možno misku v multivarke považovať za pripravenú.

Varenie v multivarke si zachováva všetky chuťové vlastnosti výrobkov

Vyprážané zemiaky so šampiňónmi a syrom

Do svojich vyprážaných zemiakov môžete pridať syr, aby ste zvýraznili ich chuť. Potom bude chuť a aróma rafinovanejšia a pikantnejšia.

Zloženie:

• zemiaky - 6 ks .;
• cibuľa - 1 ks .;
• huby - 300 g;
• smotanový syr - 150 g;
• cesnak - 1 strúčik;
• kopa zelene;
• soľ, korenie - podľa vkusu.

Metóda varenia:

1. Opláchnite všetku zeleninu pod tečúcou vodou.
2. Zemiaky nakrájame na tenké prúžky.
3. Huby očistíme od vád a nakrájame na tenké pláty.
4. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a bylinky nasekajte na cesnaku.
5. Opečte zemiaky na strednom ohni na panvici s rastlinným olejom 20 minút.
6. Cibuľu pridáme k zemiakom a prikryté dusíme asi 10 minút.
7. Hotové jedlo posypeme bylinkami a cesnakom.

Voňavé jedlo so syrom sa stane veľmi uspokojivou a chutnou večerou kedykoľvek počas roka

Vyprážané zemiaky s hubami a kuracím mäsom

Toto jedlo má veľa variácií. Ale aj skúsení kuchári používajú to najbežnejšie.

Zloženie:

• zemiaky - 6 ks .;
• kuracie filé - 200 g;
• šampiňóny - 250 g;
• cibuľa - 1 ks .;
• cesnak - 4 strúčiky;
• korenie a soľ podľa chuti;
• zeleninový olej.

Metóda varenia:

1. Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte na hrubo, potom ich opečte na panvici na rastlinnom oleji do zlatista.
2. Kuracie rezne nakrájajte na dlhé tyčinky a odošlite do panvice s cibuľou a cesnakom.
3. Olúpte, opláchnite a osušte zemiaky na papierových utierkach, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť a škrob.
4. Nalejte ju do panvice a smažte, občas premiešajte. Požiar by sa mal znížiť.
5. Umyté a sušené huby dáme naposledy na panvicu, opečieme 10 minút a zakryjeme pokrievkou, aby sa jedlo vylúhovalo.

Aby jedlo malo zvláštnu arómu, môže byť posypané čerstvými bylinkami

Vyprážané zemiaky s hubami a bravčovým mäsom

Ak chcete zemiaky vyprážať na panvici s hubami a bravčovým mäsom, musíte si najskôr zvoliť správne mäso. Krk alebo lopatka sú pre takéto jedlo ideálne.

Zloženie:

• bravčové mäso - 400 g;
• šampiňóny - 350 g;
• zemiaky - 6 ks .;
• kopa zelene;
• bazalka;
• cesnak 3 strúčiky;
• zeleninový olej;
• podľa chuti osolíme a okoreníme.

Metóda varenia:

1. Najprv musíte umyť huby, odstrániť šupku a nakrájať na tenké tyčinky.
2. Vyprážame na hlbokej panvici tak, aby pustili šťavu a dusíme.
3. Na samostatnej panvici osmažte mäso na vysokom ohni 15 minút do zlatista. To zabráni tomu, aby bravčové mäso pustilo šťavu.
4. Opláchnite a nakrájajte zemiaky na pol krúžky.
5. Pridajte na panvicu bravčové mäso a duste ho pol hodiny. Ak je to potrebné, môžete pridať trochu vody.
6. Pridajte zemiaky a cibuľu ku všetkým ingredienciám a duste ich ďalších 20 minút.

Podávajte jedlo v kombinácii s konzervou alebo čerstvou zeleninou

Chrumkavé zemiaky vyprážané s hubami na panvici

Aby bol výrobok chrumkavý, mali by ste dodržiavať jednoduché pravidlá:

• po umytí zemiaky vždy osušte;
• začnite smažiť iba na silnom ohni;
• vždy niekoľko minút pred koncom varenia osoľte;
• počas vyprážania 3 krát prevrátime.

Čo najmenej premiešajte a pridajte viac oleja, aby ste zabránili efektu dusenia.

Ako vyprážať šampiňóny so zemiakmi na masti.

Toto jedlo má zvláštnu chuť, ktorá pripomína detstvo, keď bolo takmer vo všetkých rodinách dôležité vyprážať zemiaky na masti alebo škvarky.

Zloženie:

• zemiaky - 1 kg;
• šampiňóny - 300 g;
• bravčová masť 300 g;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Metóda varenia:

1. Huby opláchnite, nakrájajte na malé pláty a na strednom ohni ich orestujte na panvici. Potom vložte do samostatnej misy.
2. Na tej istej panvici orestujeme nakrájanú slaninu 15 minút.
3. K slanine pridáme nakrájané zemiaky a orestujeme ich do mäkka.

5 minút pred dovarením pridajte šampiňóny, premiešajte a nechajte ich chvíľu pod pokrievkou vylúhovať

Záver

Vyprážané zemiaky so šampiňónmi je jedlo, ktoré sa vo všetkých variáciách hodí tak na každodennú večeru, ako aj na slávnostný stôl. Ak si vyberiete recept sami a použijete kulinárske tajomstvá, môžete nekonečne prekvapiť svoju rodinu a hostí rozmanitosťou varenia týchto výrobkov.

Odporúčané položky

Huby dáždniky v cestíčku: recepty s fotografiami

Halušky s mliečnymi hubami: recepty, ako variť

Cestoviny s hľuzovkovou omáčkou: recepty

Ako nakrájať šampiňóny na vyprážanie, na polievku, na pizzu, na grilovanie, na julienne

Je možné na panvici orestovať nakladané a konzervované huby

Ako vyprážať hríby s cibuľou: recepty a kalórie

Vyprážané šampiňóny s cibuľou a kyslou smotanou: ako variť na panvici, v pomalom sporáku, šampiňónovú omáčku, omáčku

Pohánka s hubami a cibuľou: recept

Recepty hlivy ustricovej v cestíčku: tajomstvá varenia, fotografie