Obsah
Pohánka s hríbmi nie je veľmi časté, ale veľmi chutné jedlo. Je ľahký na prípravu a nevyžaduje vážne hotovostné výdavky. Pohánka má vysokú nutričnú hodnotu a v kombinácii s hubami je veľmi aromatická.
Ako variť pohánku s hubami
Pohánka sa považuje za tradičné ruské jedlo. Často sa používa ako príloha, ktorá sa hodí k rybám a mäsu. Málokto však vie, že môže byť dobrým doplnkom hríbov. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť tento tandem. Môžete použiť rúru, multivarku, ruskú rúru alebo sporák.
Pred varením by mala byť pohánka opláchnutá a namočená v studenej vode. Hríbiky je potrebné dôkladne umyť a nakrájať na malé plátky. Nie sú premočené. Je vhodné variť vo vriacej vode po dobu 5-10 minút. Ak sa na prípravu pohánkovej kaše použije sušený výrobok, zaleje sa horúcou vodou a nechá sa pod vekom 1 - 2 hodiny.
Recepty hríbov s pohánkou
Pohánkovú kašu a hríby je možné použiť na prípravu mnohých chutných jedál. Pri výbere receptu by sa mal riadiť osobný vkus. Aby bolo všetko aromatickejšie, obilniny sa varia v zeleninovom alebo mäsovom vývare. Pri nákupe hríbov by ste mali uprednostniť veľké exempláre. Ak sa použije mrazený výrobok, prebytočná vlhkosť sa z neho pred varením odparí pomocou panvice.
Jednoduchý pohánkový recept s hubami a cibuľou
Zloženie:
- 400 g hríbika;
- 120 ml kuracieho vývaru;
- 85 g mrkvy;
- 200 g pohánky;
- 1 cibuľa;
- 30 ml rastlinného oleja;
- 50 g masla;
- zeleň, soľ - podľa vkusu.
Kroky varenia:
- Hríbiky sa očistia a nakrájajú na malé plátky. Poukladajú sa na dno panvice, ktorá je naplnená vývarom. Hríb je potrebné uhasiť, kým sa vlhkosť neodparí. Potom sú mierne vyprážané.
- Pohánka sa zaleje horúcou vodou tak, aby ju zakrývala o dva prsty vyššie. Osolte si cereálie podľa vlastnej chuti. Po uvarení by mal dusiť 15 minút na miernom ohni.
- Cibuľa a mrkva sa smažia na samostatnej panvici na masle. Po pripravenosti sa k zelenine pridá pohánka a huby. Všetko sa zmieša a nechá sa pod vekom 2 - 3 minúty.
Aby bola kaša drobivá, je dôležité dodržiavať proporcie vody
Recept na pohánku so sušenými hubami
Sušené hríbiky neobsahujú menej živín ako čerstvé. Medzi ich výhody patrí možnosť dlhodobého skladovania. Sušený produkt má navyše charakteristickú hubovú arómu.
Komponenty:
- 1 polievková lyžica. obilniny;
- 30 g masla;
- hrsť sušeného hríbu;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 700 ml vody;
- podľa chuti osolíme.
Proces varenia:
- Hríb sa namočí do horúcej vody a nechá sa stáť 1,5 hodiny.
- Pohánka je očistená od trosiek a umytá. Potom je namočený vo vode.
- Hríbiky sa filtrujú a premyjú. Ďalším krokom je ich naplnenie vodou a 15 minút mierneho ohňa.
- Po stanovenom čase sa vytiahnu pomocou štrbinovej lyžice. Vývar nemusíte vylievať.
- Cibuľu nakrájame na stredné kocky a mrkvu nastrúhame.Smažte zeleninu na horúcej panvici päť minút. Vrhajú sa na ne hríby. Po dvoch minútach sa obsah panvice vloží do vývaru.
- Pohánka je vložená do hrnca. Všetko dôkladne premiešajte a zakryte viečkom. Požiar musí byť znížený na minimálnu hodnotu. Miska sa považuje za pripravenú, keď sa odparí všetka tekutina.
Sušený produkt je skvelou alternatívou v zime
Starý recept na pohánku s hubami
Charakteristickým rysom tejto možnosti varenia je jemné mletie jedla a pridanie rastlinného oleja. Vďaka tomu je kaša nasýtená neuveriteľnou arómou a doslova sa topí v ústach.
Zloženie:
- 1 cibuľa;
- 200 g obilnín;
- 300 g hríbika;
- 3 lyžice. l. zeleninový olej;
- ½ lyžičky soľ;
- 650 ml horúcej vody.
Recept:
- Pohánka je vytriedená, umytá a namočená vo vode. Panvica sa dá na malý oheň, kým sa pokrm úplne nerozvarí.
- Vopred pripravená cibuľa a hríby sú nakrájané na malé kocky. Potom sú rozložené na rozpálenej panvici.
- Hotová kaša sa pridá k zvyšku zložky a zmieša sa. Podľa potreby ju osolíme. Miska sa nechá variť päť minút pod vekom.
Misku môžete ozdobiť bylinkami.
Pohánka s hubami a kuracím mäsom
Komponenty:
- 1 kuracie mäso;
- 150 g syra suluguni;
- 220 g pohánky;
- 400 g hríbov;
- 3 lyžice. l. adjika;
- 1 cuketa;
- 2 cibule;
- 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej.
Proces varenia:
- Kurča sa umyje, zbaví vlhkosti a potrie sa adjika. Toto sa musí robiť v noci. Minimálna doba zadržania sú dve hodiny.
- Na druhý deň je pripravená plnka. Hríb a cibuľa sú nakrájané na kocky a vyprážané na rastlinnom oleji.
- Pohánka sa dá na panvicu a vypraží sa. Potom sa zaleje vodou a osolí. Miska sa nechá pod pokrievkou dusiť na miernom ohni. Medzitým sa syr postrúha na strúhadle.
- Chladená obilnina sa zmieša so syrovou hmotou. Výsledná zmes je plnená kuracím mäsom. Otvory sú zaistené špáradlami.
- Miska sa odošle na jednu hodinu do pece predhriatej na teplotu 180 ° C.
Pripravenosť kurčaťa sa určuje prepichnutím nožom
Pohánka s hubami v pomalom sporáku
Zloženie:
- 300 g hríbika;
- 1 polievková lyžica. pohánka;
- 1 mrkva;
- 500 ml vody;
- 3 lyžice. l. zeleninový olej;
- 1 cibuľa;
- 2 bobkové listy;
- 40 g masla;
- podľa chuti osolíme a okoreníme.
Kroky varenia:
- Hríb sa umyje a nakrája na malé plátky. Potom sa zalejú vodou a hodinu sa varia.
- Nakrájaná cibuľa a mrkva sa dajú do misky s multivarkami. V režime „Fry“ sú pripravené do dvoch minút.
- Zelenina sa zmieša s hubovou hmotou, po ktorej sa jedlo varí ďalších 15 minút.
- Do obsahu misky sa pridajú umyté cereálie, bobkový list, maslo a korenie. Režim zariadenia sa zmení na „Plov“ alebo „Pohánka“.
- Miska sa varí, kým sa nezobrazí zvukový signál. Potom môžete kašu nejaký čas držať pod uzavretým vekom.
Je vhodné podávať pokrm na stôl, keď je horúci.
Obsah kalórií v pohánkovej kaši s hubami
Pohánka s hríbom sa považuje za výživné, nízkokalorické jedlo. Na 100 g produktu je to 69,2 kcal.
Záver
Pohánka s hríbmi obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Okrem toho dokonale eliminuje pocit hladu. Aby bola kaša drobivá a voňavá, je potrebné pri jej varení dodržať pomer ingrediencií.
