Obsah
Rolka s hubami alebo hríbmi je vynikajúce, šťavnaté a výživné jedlo, ktoré spestrí vaše domáce menu. Existuje veľa možností na jeho prípravu, experimentovaním si každá žena v domácnosti nájde ten vhodnejší pre seba a svoju rodinu.
Boletus sa právom považuje za kráľa húb. Jeho dužina má príjemnú orieškovú chuť a jemnú arómu. Rastie v zmiešaných, listnatých a ihličnatých lesoch. Lepšie ako ostatné je absorbovaný ľudským telom a používa sa v akejkoľvek forme.
Hríb obsahuje cenné bielkoviny a telo ho vstrebáva lepšie ako iné huby.
Tajomstvo výroby rolky s hríbmi
Aby bol predjedlo chutnejším a estetickejším vzhľadom, môžete použiť niekoľko trikov:
- Pre šťavnatosť pridajte do hubovej plnky smotanu alebo kyslú smotanu.
- Pre pikantnosť zmiešajte mleté mäso s nadrobno nakrájaným cesnakom.
- Aby ste držali tvar, rolky počas tepelného spracovania pripevnite špajdľami, špáradlami alebo niťami.
- Pre pohodlné rezanie hotový výrobok ochlaďte.
Ak do hubovej náplne pridáte zelenú, mrkvu, papriku, sušené slivky, potom bude pokrm na reze vyzerať veľmi krásne.
Roll recepty s hríbmi
Najčastejšie v kotúčoch s hríbmi huby existujú dve zložky - to je základ: mäso, syr, cesto a plnka: hríbové huby s ďalšími výrobkami. Hlavnou etapou varenia je skladanie hubového mletého mäsa na pripravený základ a následné tepelné ošetrenie (vyprážanie, pečenie). Keďže hlavná zložka sa hodí k zelenine, vajciam, mäsovým výrobkom, zloženie mletého mäsa sa dá neustále meniť.
Mäsové závitky s hubami
Neobvykle chutné a aromatické jedlo, ktoré môže zdobiť akýkoľvek stôl.
Požadované prísady:
- bravčové mäso (filé) - 0,7 kg;
- hríbové huby - 0,4 kg;
- dve vajcia;
- cibuľa - 100 g;
- syr (tvrdý) - 150 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- krém - 200 ml;
- mleté čierne korenie;
- soľ.
Na prípravu občerstvenia sú vhodné čerstvé aj sušené hríby.
Krok za krokom recept na varenie:
- Huby musia byť vytriedené, očistené, opláchnuté pod tečúcou vodou, nakrájané na plátky.
- Olúpte a nakrájajte cibuľu.
- Vložte hlavnú ingredienciu do panvice predhriatej na olej, opekajte 15 minút.
- Pridáme cibuľu, restujeme ďalších 10 minút, dáme na tanier, necháme vychladnúť.
- Bravčovú dužinu nakrájajte na vrstvy hrubé 1 cm, dobre prešľahajte, posypte korením a soľou.
- Olúpte vajcia uvarené natvrdo, nakrájané na kocky.
- Nastrúhame syr.
- V hlbokej miske zmiešajte opečené a nasekané suroviny.
- Na každý bravčový plátok dáme plnku, zvinieme ju, pripevníme špáradlami.
- Vyprážajte na oleji a položte na panvicu švom nadol.
- Vložte do pekáča, vyberte špáradlá, zalejte smotanou zmiešanou s vodou 1: 1.
- Pečieme na 190 °C pol hodiny.
Syrové závitky s hríbikmi a hranolkami
Miska je pripravená rýchlo a ľahko, a čo je najdôležitejšie - ukáže sa to vynikajúce a krásne.
Výrobky zahrnuté v recepte:
- hríb - 5 ks .;
- sendvičový syr - 180 g;
- vajcia - 2 ks .;
- čipy (chuť kyslej smotany a cibule) - 60 g;
- nakladané uhorky - 2 ks .;
- majonéza;
- zeleň (petržlen, cibuľa, kôpor).
Syrové závitky s hubami budú skvelým doplnkom slávnostného stola
Proces varenia:
- Huby poriadne roztriedime, umyjeme, povaríme v osolenej vode 20 - 30 minút, scedíme v cedníku.
- Varte vajcia, olúpte, nakrájajte.
- Nakrájajte nakladané uhorky.
- Hríb nakrájame na kocky.
- Rozbite triesky rukami.
- Umyte zeleň, nakrájajte.
- Spojte všetky ingrediencie, pridajte majonézu.
- Lyžičku plnky dajte do stredu každého štvorca syra, jemne zrolujte.
- Poukladáme na tanierový švík dole, posypeme bylinkami navrchu.
Kurací závitok s hríbom a cesnakom
Zloženie misky:
- kuracie filé - 600 g;
- hríbové huby - 400 g;
- cesnak - 2 strúčiky;
- vajíčko - 1 ks .;
- cibuľa - ½ hlavy;
- kôpor;
- zeleninový olej;
- korenie.
Predjedlo sa výborne hodí k rôznym prílohám a omáčkam
Kroky varenia:
- Kuracie prsia skrútte cez mlynček na mäso, pridajte korenie a surové vajce.
- Huby umyjeme, nakrájame nadrobno.
- Nakrájajte cibuľu.
- Hríb smažte s cibuľou do zlatista.
- Kôpor umyte, nasekajte, premiešajte s orestovaním.
- Na stôl položte kúsok potravinovej fólie, na vrch rozdeľte kuracie mäso vo forme obdĺžnika, do stredu vložte plnku.
- Rolku zrolujeme, preložíme na vymastený plech, dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C, 45 minút.
- Po vychladnutí nakrájame na porcie.
Kalorická rolka s hubami
Boletus je zdrojom vysoko kvalitných bielkovín. Odporúča sa pre vegetariánov, držiacich diétu a pôst. Obsah kalórií v hube závisí od vlhkosti a pohybuje sa medzi 26-34 kcal na 100 g produktu.
V závislosti od zloženia sa obsah kalórií v hotovom občerstvení môže veľmi líšiť. Napríklad bravčová rolka s hríbom obsahuje až 335 kcal, plátky syra - 210 kcal, kuracie prsia - asi 150 kcal.
Záver
Rolka s hríbmi je skvelým občerstvením pre každú príležitosť. Môže sa podávať na raňajky, vziať si ju na cestu alebo do práce, pripravenú na slávnostnú hostinu. Existujú stovky receptov na rožky s hubovou plnkou, ktorých zloženie je možné podľa vášho uváženia zmeniť. Výhodou tohto jedla je, že zostáva chutné aj za studena.
