Obsah
Gigrofor russula alebo russula (Hygrophorus russula) lamelová huba Basidiomycete, predstaviteľ rodu Gigroforov z čeľade Gigroforov. Konkrétny názov dostal pre svoju vonkajšiu podobnosť s rusulou.
Medzi hubármi je známa aj ako čerešňa, pravdepodobne kvôli svojej farbe
Ako vyzerá russula hygrophor?
Mäsitá, veľká huba tmavo ružovej alebo fialovej farby. Čiapka je silná, veľká, asi 5-15 cm v priemere. Povrch je vláknitý, často pokrytý radiálnymi trhlinami. U mladých jedincov je tvar čiapky konvexný; s vekom sa stáva vyčerpaný, niekedy s tuberkulózou a zahustením v strede. Jeho okraje sú mierne vtiahnuté až k nohe. Povrch čiapky je klzký, lepkavý. Jeho farba je u všetkých húb nerovnomerná.
Noha je dosť dlhá - 5-12 cm, hrubá asi 1-4 cm. Nikdy nie je dutá. Tvar je valcovitý, spravidla sa zužuje smerom dole. Noha sa pri základni rozširuje pomerne zriedka. Jeho povrch je hladký, suchý, v hornej časti je mierne dospievanie.
Farba nohy môže byť ružová alebo fialová, to je jedna z hlavných charakteristík, ktorá odlišuje druh od jednoduchého russula
Buničina je biela, skôr hustá. Pri kontakte so vzduchom mení farbu a stáva sa tmavočervenou. Dosky hymenoforu sú časté a klesajú k pedikúlu. Farby sú biele, s pribúdajúcimi odtieňmi červenkasté alebo fialové. Výtrusy sú vajcovité a stredne veľké. Spórový prášok je biely.
Kde rastie hygrofor russule
Rastie v horských alebo kopcovitých oblastiach. Uprednostňuje listnaté a zmiešané plantáže. Tvorí mykorízu s dubom a bukom. Miluje pôdy pokryté machom.
Je možné jesť russula hygrophor
Gigrofor russula - jedlá huba, 4 kategórie výživovej hodnoty. Je prakticky bez chuti, má jemnú mäsitú vôňu.
Falošné dvojky
Dvojníkom huby je červenajúci sa hydrofor. Je to tiež jedlý druh, ktorý sa dá rozlíšiť podľa nasledujúcich znakov:
- menšie veľkosti čiapok;
- dlhšia noha;
- kopulovitý klobúk;
- horká chuť;
- prítomnosť hlienu a fialových šupín na viečku.
Dvojča má horkejšiu chuť, aj keď tiež patrí do kategórie jedlých húb a je úplne bezpečné
Pravidlá zberu
Russula hygrophor rastie v malých skupinách v priaznivom období pre ňu. Doba plodenia je august - október. Zber hubárov sa niekedy vykonáva až do napadnutia prvého snehu.
Použite
Huba nemá nijakú zvláštnu gastronomickú hodnotu. Môže byť varený, vyprážaný, sušený, nakladaný. Tieto huby sa často používajú na výrobu omáčok, príloh, polievok. Vďaka nie príliš žiarivej chuti sa hygrofor v tvare russule najčastejšie konzervuje spolu s inými hubami.
Záver
Gigrofor russula je cenná, výživná a zdravá huba. Nenachádza sa veľmi často v lesoch, ale dá sa ľahko pestovať doma, na vašom osobnom pozemku. Huba chutí dobre. Z hľadiska vkusu je považovaný za najlepší spomedzi všetkých členov rodiny. Môže sa konzumovať v čerstvom stave, ako aj zberať sa na zimu rôznymi spôsobmi.
