Obsah
Gigrofor late (alebo hnedý) nie je vzhľadovo najpríťažlivejšou hubou, vyzerá veľmi podobne ako muchotrávka alebo v najlepšom prípade ako medová huba. Ale v skutočnosti je jeho plodnica jedlá, má vynikajúcu chuť. Napriek tomu hygrofor zhromažďujú iba skúsení hubári, pretože to málokto vie.
Gigrofor sa tiež nazýva hnedý kvôli hnedému klobúku.
Ako vyzerá neskorý hygrofor?
Gigrofor late rastie celú jeseň, až do zimy, niekedy aj celý december. Huby sa nenachádzajú jednotlivo, ale vo veľkých rodinách alebo dokonca v celých kolóniách. Preto je veľmi ľahké ho zhromaždiť, hlavnou vecou je dostať sa na produktívne miesto. Iba jeden taký glade unesie celé vedro.
Gigrofor vyzerá ako veľa jedovatých húb, ale má množstvo charakteristických vlastností. Čiapka huby je hnedá, hnedastá, po okraji žltkastá. Stred je vždy tmavší. Je na ňom hrčka. Veľkosť čiapky dosahuje 2-3 cm.
Dosky sú žiarivo žlté, citrónovo sfarbené, zriedkavé a zostupné, akoby prilepené k dolnej časti plodnice. Všetky ostatné typy hygroforov majú čisto biele platne.
Noha má tiež žltosť, podobnú ako na tanieroch, niekedy červenkastú. Jeho hrúbka sa pohybuje do 1 cm, výška - do 10 cm, má takmer pravidelný valcovitý tvar, niekedy sa môže mierne rozširovať smerom nadol.
Rastie v zmiešaných alebo ihličnatých lesoch
Kde rastie neskorý hygrofor
Tento typ hygroforu rastie hlavne v borovicovom lese, menej často v zmiešanom. Milujú machy, lišajníky a oblasti pokryté vresom. Tieto huby sú neskoro na jeseň. Rastú, keď v lese nie sú prakticky žiadne ďalšie ovocné telieska, a to až do snehu.
Hygrofor môže byť o niečo väčší alebo menší, v závislosti od pôdy, na ktorej rastie. Ale v každom prípade je táto huba malých rozmerov. Vzhľadom na to, že nerastie jednotlivo, ale vo veľkých rodinách, je ľahké ho zhromaždiť. Pri jednom výlete do lesa môžete rýchlo nazbierať vedro húb.
Plodenie v auguste až novembri. Za priaznivých poveternostných podmienok rastie v lesoch celý december, až do nového roka. Nebojí sa mrazu a dá sa nazbierať až do prvého snehu. Mnohým milovníkom húb sa darí pestovať neskorý hygrofor nielen v krajine, ale dokonca aj v byte.
Ak chcete získať úrodu doma, musíte splniť niekoľko podmienok:
- nákup prášku spór na špecializovanom predajnom mieste;
- na otvorenom teréne sa výsadba vykonáva v blízkosti ovocných stromov, uprostred jari uvoľnite pôdu o 10 cm, vykopajte jamy a vložte do nich piesok so spórami (5: 1), zakryte ich vrstvou pôdy alebo humusu, zabezpečiť bohaté zavlažovanie každé 2-3 dni;
- vyberte si miesto v pivnici, suteréne alebo v akejkoľvek miestnosti, kde je možné udržiavať vysokú vlhkosť, požadovanú teplotu a cirkuláciu vzduchu.
Na pestovanie hygroforu doma je potrebné pripraviť vhodný substrát.Mix: suchá slama (100 kg) + hnoj (60 kg) + superfosfát (2 kg) + močovina (2 kg) + krieda (5 kg) + sadra (8 kg). Najskôr slamku namočte na niekoľko dní, potom ju preložte hnojom a súčasne pridajte močovinu a superfosfát. Polievajte ho každý deň po dobu jedného týždňa. Potom zmiešajte všetky vrstvy a robte to každé 3-4 dni. 5 dní pred koncom prípravy kompostu pridáme sadru a kriedu. Všetko bude trvať celkovo niečo vyše 20 dní.
Potom vložte hotovú hmotu do vrecúšok, škatúľ. Po niekoľkých dňoch, keď sa teplota kompostu ustáli na úrovni +23 - +25, zasypte prášok spór tak, že otvory umiestnite šachovnicovým spôsobom do vzdialenosti najmenej 20 cm od seba. Zhora podlejeme substrátom, zalejeme bohato vodou. Udržujte vysokú vlhkosť v interiéri. Keď sa po 2 týždňoch objaví prvá pavučina mycélia, rozomlejte ju zmesou vápenca, zeme a rašeliny. Po 5 dňoch znížte izbovú teplotu na +12 - +17 stupňov.
Hygrofory musia byť najskôr uvarené, ale môžete ich tiež okamžite vyprážať
Je možné zjesť neskorý hygrofor
Vzhľad Gigrofor late je veľmi podobný muchotrávke. Ale v skutočnosti je to veľmi chutná huba, vhodná na všetky druhy prípravkov. Na zimu ho možno soliť, nakladať a dokonca aj mraziť. Z hygroforu sa získava veľmi chutná polievka. Existujú dva spôsoby vyprážania na panvici: s predvarením a bez neho. Názory hubárov sa líšia, ale huby sú v obidvoch prípadoch chutné a jedlé.
Varenie hygroforu trvá nie viac ako 15-20 minút. Ukázalo sa však, že je to trochu klzké. Potom zľahka opečieme a to stačí. Okrem soli nemusíte pridávať žiadne korenie. Huba je veľmi chutná, nie nadarmo sa jej hovorí aj sladká. Hygrophors obsahujú veľa živín, bielkovín. To je to, čo určuje ich vysokú chuť. Tu sú niektoré z nich:
- vitamíny A, C, B, PP;
- stopové prvky Zn, Fe, Mn, I, K, S;
- aminokyseliny.
Existujú rôzne typy hygroforov, ale tie neskoršie sa dajú okamžite rozpoznať podľa hnedého viečka a žltých platní.
Falošné dvojky
Hydroforické huby sú rôznych druhov, ale všetky patria k podmienene jedlým hubám. Nie sú medzi nimi jedovaté. Niektoré typy sa v ľudovom liečiteľstve široko používajú kvôli vysokej antibakteriálnej aktivite, priaznivým účinkom na celé telo.
Listnatý hygrofor sa najviac podobá hnedým (neskorým) druhom. Ale dvojitá má svetlejšiu farbu čiapky. Na tomto základe ich možno rozlíšiť.
Obidve huby sú jedlé, preto sa často zbierajú spolu ako jeden druh.
Gigrofor sa dá ľahko zameniť s nesprávnym odhadom. Sú si veľmi podobné a hrozí, že dvojník je jedovatý. Spravidla je čiapka falošnej huby maľovaná v jasnejších, krikľavých farbách. V hygrofore a skutočnej medovej hube sú tmavšie tlmené.
Jedovaté huby majú takmer vždy veľmi nepríjemný zápach.
Pravidlá zberu a použitie
Gigrofor late je veľmi krehká huba. Preto musí byť veľmi opatrne zložený do koša alebo vedra. Počas zberu by mala byť spodná časť nohy so zemou odrezaná, aby boli huby čisté, bez prebytočných zvyškov, ktorých sa neskôr len veľmi ťažko zbavíte. Gigrofor je často červivý. Toto by sa malo sledovať a do košíka by sa mali brať iba silné, celé huby.
Záver
Gigrofor late je málo známa jedlá huba, ktorá má vynikajúcu chuť. Rastie až do neskorej jesene, keď v lese už prakticky nie sú žiadne ďalšie huby. Vhodný na akékoľvek kulinárske ošetrenie, nie je jedovatý, chutí horkasto, má vynikajúcu chuť.
