Obsah
Podobnosti a rozdiely medzi muchotrávkou bledou a šampiňónom musí každý začínajúci hubár jasne pochopiť. Jeden z najobľúbenejších jedlých húb a smrteľne bledá muchotrávka sú si veľmi podobné, náhodná chyba pri zbere môže byť smrteľná.
Aké sú podobnosti medzi muchotrávkou bledou a šampiňónom
S obrovským rozdielom v nutričnej hodnote nie je také ľahké rozlíšiť medzi navonok jedlým a nejedlým nálezom. Bez väčších skúseností je veľmi ľahké zameniť plodnice, pretože sú si podobné:
- štruktúra a veľkosť;
- sfarbenie čiapky a nôh;
- štruktúra a hustota buničiny;
- miesta a podmienky rastu.
Je potrebné podrobnejšie preskúmať podobnosti a rozdiely medzi muchotrávkou bledou a šampiňónom. To vám umožní presne zistiť, aké vlastnosti pri zbere musíte pozorne sledovať, ako odlíšiť jedno plodisko od druhého.
Podľa miesta rastu
Bledú potápku, ktorá sa tiež nazýva biela alebo zelená muška, a lahodného jedlého šampiňóna nájdete v Rusku v miernom podnebí. Odrody si vyberajú rovnaké miesta na pestovanie, nájdete ich na okrajoch lesov, po stranách poľných ciest, na lúkach a trávnikoch, na poliach s malými skupinami kríkov.
Jedlá huba aj muchovník zelený zvyčajne rastú v malých skupinách po niekoľkých hubách. Niekedy môžu byť odrody umiestnené vedľa seba, čo ešte viac sťažuje ich rozlíšenie.
Sezónnosť
Jedlá a bezpečná huba začína rásť začiatkom leta, nájdete ju od konca mája do novembra. Agarikum s bielou jedovatou muchou sa na lúkach a poliach objaví neskôr - od augusta do novembra.
Na jar a začiatkom leta je teda celkom ľahké rozlíšiť plodnice - jedovaté zväčša dorastú až v auguste. Ale bližšie k jeseni sa ovocie začína pretínať a je čoraz ťažšie ho rozlíšiť.
Vonkajší vzhľad
Jedlé a jedovaté ovocné telieska majú vzhľadovo najväčšiu podobnosť, a preto sa dajú tak ťažko rozlíšiť. Podobné znaky zahŕňajú:
- priemer a tvar čiapky - u oboch húb dorastie až do šírky 12-15 cm, u mladých plodníc má zaoblené konvexné obrysy, s pribúdajúcim vekom sa vyrovnáva a splošťuje;
- výška a tvar nohy, obe huby stúpajú 7-15 cm nad zemou, zatiaľ čo noha oboch je valcovitá a rovnomerná, s krúžkom bližšie k hornej časti;
- farba - čiapky a nohy majú biely, svetlohnedý alebo žltkastý odtieň;
- buničina - v oboch odrodách ovocných telies je hustá a biela;
- lamelová štruktúra - spodná strana čiapky v plodniciach oboch druhov je pokrytá tenkými častými doskami;
- zahustenie v dolnej časti nohy.
Aký je rozdiel medzi muchotrávkou bledou a šampiňónom
Napriek tomu, že môže byť ťažké rozlíšiť smrteľne jedovatú hubu od jedlej, stále existuje rozdiel, ktorý je pomerne veľký. Aby bolo možné presne určiť typ nálezu, stačí poriadne naštudovať porovnanie muchotrávky bledej a šampiňónov.
Vo vzhľade
Existuje niekoľko znakov, pomocou ktorých možno zvonka rozlíšiť šampiňóny a smrtiacu jedovatú bielu muchu:
- Napriek rovnakej štruktúre a veľkosti nohy je v muchotrávke bledej zvyčajne tenšia a menej mäsitá.
- Zahustenie v dolnej časti nohy bledej muchotrávky je volva - akýsi vak, z ktorého sa rodí jedovatá biela mucha. Jedlá huba nemá taký vak, noha sa jednoducho zahusťuje na povrchu zeme.
- Farba vrchnej a spodnej časti viečka toxickej bielej muchovnice je rovnaká - biela, slabo nažltlá alebo nazelenalá. Ale v jedlej hube je mäso pod čiapkou mierne ružovkasté.
Dospelý šampiňón má v strede čiapočky malú jamku. Naproti tomu potápka má na tomto mieste tuberkulózu, aj keď môže byť vyhladená a zle rozlíšiteľná, čo neumožňuje jasné rozlíšenie rozdielu.
Čuchom
Ak zacítite vôňu bledej muchotrávky, potom nebudete cítiť nijakú špecifickú arómu, takmer nič nevonia. A z jedlej dužiny pochádza hmatateľná a bohatá vôňa húb s jemným mandľovým odtieňom, ktorá umožňuje správne odlíšiť bezpečné ovocné telo.
Pri rezaní
Ak odstrihnete čiapku jedlého šampióna, rýchlo stmavne a bledá muchotrávka zostane na reze biela. Noha jedlého ovocného tela je v čase zlomu homogénna a jedovatá biela mucha má vo vnútri nohy akési jadro - dužinu, ktorá sa svojou štruktúrou veľmi líši.
Plodnice možno tiež rozlíšiť podľa stupňa elasticity buničiny. V jedlých hubách je hustá a elastická a v jedovatej bielej muchovici sa silne rozpadá.
Pri varení
Ak druh huby po privezení z lesa spôsobil pochybnosti, môžete muchotrávku bledú rozlíšiť nasledujúcim spôsobom. Podozrivé plodnice sa vložia do vody spolu s malou cibuľou, položia sa na kachle a počkajú, kým voda zovrie.
Ak sa cibuľa v panvici trochu zafarbí na modro, potom niet pochýb o tom, že vo vriacej vode je muchotrávka bledá. Pri varení jedlej dužiny cibuľa nezmení svoju farbu.
Ako sa pozná šampión z muchotrávky
Ak zhrnieme všetky znaky, ktoré umožňujú rozlišovať medzi plodnicami, možno odvodiť nasledujúce pravidlá:
- Stopka šampiňónu je silnejšia a hustejšia, homogénna, zatiaľ čo stopka bledej muchotrávky je veľmi tenká a vo vnútri má hustú stopku.
- V dolnej časti nohy má biela mucha agarický volvický vak, zatiaľ čo šampiňón nie.
- Po rezaní zostane jedovatá dužina muchotrávky biela a šampiňón pri kontakte so vzduchom stmavne.
- Dužina v dolnej časti viečka šampiňónu je ružovkastá a v jedovatom plodisku je biela alebo nazelenalá, rovnakej farby ako celá čiapočka.
- Šampiňón vydáva príjemnú hubovú vôňu, zatiaľ čo jedovaté huby ničím nevoňajú.
Uvedené znaky sú viac než dosť na to, aby sa dalo odlíšiť jedlé ovocné telo od smrteľne jedovatého, a to na fotografii húb a muchotrávky bledej a od zberu aj živé. Ale ako poslednú možnosť môžete hubu s cibuľou povariť a vyhodiť, ak cibuľa zmodrie.
Prečo si nemôžete zbierať huby rastúce vedľa bledej muchotrávky
Jedlé a jedovaté huby často rastú veľmi blízko. Mnoho hubárov, ktorým sa podarilo presne rozlíšiť druhy každého nálezu, je v pokušení zbierať huby, takže toxické biele mušky zostávajú nedotknuté.
To sa však neoplatí robiť. Bledá potápka rozptýli svoje spóry okolo seba a sú tiež vysoko toxické. Podľa toho, ak spóry spadnú na čiapky susedných ovocných telies, stanú sa smrteľnými.Nemali by ste sa dotýkať a vyhnúť sa jedlým ovocným telieskam rastúcim v blízkosti toxických.
Príznaky otravy, prvá pomoc
Napriek všetkým znakom, ktoré umožňujú rozlíšiť jedlý nález od bielej amanity, nie sú ani skúsení hubári imunní voči chybám. Preto potrebujete poznať príznaky otravy:
- Prvé príznaky otravy sa prejavia 8 - 30 hodín po konzumácii. Spočiatku nie sú badateľné alarmujúce príznaky, jed sa stále šíri po celom tele.
- Potom dôjde k akútnej gastroenterologickej reakcii - začína sa zvracanie a hnačka, silné bolesti brucha, tento stav trvá až 2 dni.
- Potom sa človek na chvíľu cíti lepšie - príznaky môžu zmiznúť po dobu 2-3 dní, ale jed v tele stále zostáva.
- Po niekoľkých dňoch sa príznaky vrátia, ale súčasne sa k nim pripojí prudká bolesť na pravej strane, žltačka, pokles krvného tlaku, u pacienta sa objaví zlyhanie pečene a obličiek.
Pri absencii lekárskej starostlivosti smrť nastáva 10 - 12 dní po otrave. Včasnou návštevou lekára sa však dá človek zachrániť. Pri prvom náznaku otravy musíte zavolať sanitku. Zatiaľ čo lekári idú k pacientovi, musíte tejto osobe dať vypiť asi 2 litre vody a potom u neho vyvolať zvracanie, aby väčšina jedu opustila telo.
Záver
Predtým, ako sa vydáte hľadať vynikajúce jedlé huby, musíte sa naučiť podobnosti a rozdiely medzi muchotrávkou bledou a šampiňónom. Je dosť ľahké urobiť chybu, ale môže to byť drahé, muchotrávka nie je márne považovaná za najjedovatejšiu hubu na svete.
