Špargľové bôby sa od ostatných líšia jemnou dužinou, šťavnatými listami strukov bez tvrdých vlákien a pergamenovými priečkami. Fazuľa potrebuje také tvrdé škrupiny, aby bola fazuľa chránená pred mechanickým poškodením a napadnutím škodcami. Špeciálne vybrané odrody špargle majú naopak veľmi jemné tobolky, pre túto kvalitu ich oceňujú gastronomickí gurmáni po celom svete.
Názvy a fotografie najlepších špargľových bôbov nájdete v tomto článku.
Najlepšie odrody špargľových bôbov
Rovnako ako všetky ostatné fazule, aj špargľa sa delí na:
- Bush (do 60 cm);
- semi-curling (do 150 cm);
- kučeravé (do 500 cm).
Spôsob, akým sa tieto plodiny pestujú, je približne rovnaký. Rozdiel je iba v tom, že vysoká špargľa musí byť priviazaná k podperám. Ale z jedného takého kríka, ktorý zaberá na záhrade minimum miesta, môžete získať dobrú úrodu.
Špargľa môže byť z ľubovoľného výberu: domáca, talianska, americká, francúzska alebo holandská. Dnes v ruských záhradách čoraz častejšie možno nájsť exotický poddruh špargľových bôbov - dlhoprstú Vignu, ktorej domovinou sú Ázia a India.
„Bona“
Fazuľa domáceho výberu, ktorá sa považuje za skoré dozrievanie - špargľa dozrieva 55. - 65. deň po výsadbe semien na otvorenom teréne. Kríky tejto odrody sú poddimenzované, kompaktné - vysoké asi 40 cm.
Zrelé struky dosahujú dĺžku 15 cm, majú predĺžený zaoblený tvar, mierne zakrivený hrot. Samotný tobolka je bez vlákien, jemná a šťavnatá. Vo vnútri je päť bielych fazúľ.
Tieto špargľové bôby sa dajú pestovať v ktorejkoľvek oblasti Ruska, a to na Sibíri aj v moskovskej oblasti. Špargľa sa dobre zakoreňuje a poskytuje vysoké výnosy. Kríky sú odolné voči chorobám, dajú sa jesť ako struky, tak fazuľa.
„Modré jazero“
Super skorá odroda fazule patriaca do kučeravého druhu. Kríky tejto rastliny rastú cez jeden a pol metra. Takáto špargľa musí byť uviazaná na podperách, takže o jej dostupnosť sa budete musieť vopred postarať.
Fazuľa zreje 50. deň po zasadení fazule do zeme. Lusky vyrastajú dlhé, asi 16 cm, maľované v jasne zelenom odtieni, rovnomerne a hladko.
Vo vnútri tobolky nie sú absolútne žiadne pevné priečky a vlákna, preto sa špargľa odrody Blue Lake považuje za diétny produkt, ktorý je ideálny na prípravu nízkokalorických a zdravých jedál.
Vo vnútri toboliek sú malé biele fazuľky, ktoré sa dajú tiež zjesť.
Aby odroda dobre priniesla ovocie, je potrebné kríky pravidelne polievať a kŕmiť. Fazuľa miluje svetlo, takže musíte sadiť fazuľu na slnečných miestach.
„Sladká odvaha“
Huňatá odroda špargle s krátkym vegetačným obdobím - špargľa dozrieva už 41 - 50 dní po tom, čo zo zeme vyrastú prvé klíčky. Rastliny sú krátke, kompaktné, vysoké asi 40 cm.
Túto odrodu špargle spoznáte podľa jej valcových toboliek, ktoré majú hladký ohyb a sú namaľované žiarivo žltou farbou. Dĺžka fazule dosahuje 14-17 cm, má jemnú chuť a v zložení veľa vitamínov.
„Neringa“
Ďalšia skorá fazuľa - špargľa odrody „Neringa“, ktorá začína prinášať ovocie 55. deň po zasadení semien do pôdy. Plody tejto odrody sú dlhé struky malého priemeru, okrúhleho prierezu.Ich maximálna dĺžka dosahuje 16 cm.Listy semiennej tobolky sú mäsité, šťavnaté, bez tvrdých vlákien a pergamenovej chuti.
Ovocie fazule je priateľské - hojnú úrodu môžete zbierať naraz. Lusky aj fazuľa vo vnútri sú jedlé. Odroda je vhodná na pestovanie v ktorejkoľvek oblasti krajiny, dobre znáša horúčavy, nízke teploty, zriedka ochorie.
„Čierny vosk na ceruzky“
Stredná sezóna špargle odrody talianskeho výberu, dozrievanie ovocia nastáva 60-65 dní po výsadbe. Kríky sú malé, asi 40 cm, vyznačujú sa svojou produktivitou, vytrvalosťou, kompaktnosťou.
Zrelá špargľa je svetlo žltá. Struky sú cenené pre svoju vynikajúcu chuť, vhodnosť na dlhodobé skladovanie a prepravu. Struky zostávajú dlho husté a šťavnaté, ich prezentácia sa nezhoršuje. Dĺžka špargle je asi 15 cm.Vo vnútri toboliek sú fazuľa - lesklá čierna fazuľa.
„Maskot“
Kry tejto odrody špargle sú veľmi kompaktné. Fazuľa dozrieva skoro - na 50. deň po výsadbe je možné už zbierať prvé struky. Francúzi túto špargľu veľmi milujú, zvlášť sa cení šťavnatosť a chrumkavosť toboliek, absencia vlákien v ich chlopniach.
Malé kríky sa dajú pestovať aj na balkóne alebo okne - to vám umožní hodovať na nežnej špargli po celý rok, a to aj v mestskom byte, a nie na predmestí.
Výnos odrody je veľmi vysoký, tobolky sú zelené, dlhé (asi 15 cm), valcovitého tvaru.
„Kentucky Blue Pole“
Američanom sa táto špargľa najviac páči, pretože je sladká a veľmi šťavnatá a poskytuje vysoké výnosy. Doba zrenia týchto bôbov sa predlžuje na 65 dní. Bush je považovaný za vysoký, špargľa - kučeravý. Výška popínavých rastlín viniča často presahuje 250 cm; tieto rastliny musia byť zviazané alebo vysadené blízko plotov, stromov alebo oblúkov.
Dĺžka toboliek dosahuje 20 cm, sú zelenej farby. Charakteristické vlastnosti fazule sú pevnosť, nenáročnosť a vysoká úroda. Všeobecne sa vlastnosti amerického hybridu podobajú ruskej odrode „Modré jazero“.
"Zlatá baňa"
Kríka špargľa, ktorá má veľmi sladké struky. Kultúra sa považuje za skoré dozrievanie - vegetačné obdobie odrody je 55 dní.
Kríky sú silné, vzpriamene rastúce, špargľa je zviazaná do trsov, čo výrazne zvyšuje úrodu fazule. Z každého kríka tejto odrody je možné zozbierať asi 800 gramov špargle.
Chuť toboliek je neobvyklá - sú veľmi sladké, takže deti majú tieto fazule najradšej zo všetkého.
"Fakir"
Fazuľa v polovici sezóny patrí do skupiny špargle nazývanej Vigna - dĺžka toboliek dosahuje 50 cm, navyše priemer toboliek nepresahuje 1 cm, ich mäso je jemné a šťavnaté.
Fazuľa odrody "Fakir" je popínavá rastlina, dĺžka liany môže dosiahnuť 300 cm, preto je na pestovanie tejto odrody špargľových bôbov potrebné podpery.
Odroda patrí k rozvoju domácich chovateľov, takže špargľa sa cíti skvele v ruských chatkách a zeleninových záhradách, zriedka ochorie, poskytuje vysoké a stabilné úrody.
"Špagety"
Jeden krík popínavých fazúľ poddruhu Vigna dáva asi päť kilogramov úrody. Pri dobrej starostlivosti o rastliny môžu tobolky dosiahnuť 55 cm, ich priemer je malý - iba 1 cm.
Charakteristickým znakom špargle je jemná a šťavnatá dužina toboliek, absencia tvrdých priečok a kôra. Táto špargľa tiež nemá charakteristickú fazuľovú príchuť.
Rastlina patrí k skorému dozrievaniu - fazuľa dozrieva 60. deň po výsadbe semien.
Fortex
Rozmanitá špargľa od francúzskych chovateľov. Vyznačuje sa dlhými strukmi, jemnou dužinou a výraznou sviežou chuťou. Tieto fazule nemajú tvrdé škrupiny a priečky, sú ľahko a rýchlo variteľné a obsahujú veľa výživných látok.
Dĺžka toboliek dosahuje 20 - 30 cm, ale v tejto odrode sa cení nielen špargľa.Francúzi jedia aj fazuľu čokoládovej farby, ktorá je vo vnútri toboliek. Obdobie zrenia fazule je neskoro - vegetačné obdobie je 75-80 dní. Preto je lepšie pestovať francúzsku fazuľu v skleníku alebo v záhradách južnej časti krajiny.
„Špargľa červená“
Výkonné lezecké kríky tejto odrody sú zdobené mnohými dlhými strukmi fialového odtieňa - také fazule určite nezostanú bez povšimnutia, stanú sa atrakciou letnej chaty.
Dĺžka puzdra môže dosiahnuť 80 cm, ale skúsení záhradníci odporúčajú jesť špargľu, ktorej dĺžka je asi 0,5 metra - v tejto podobe sú fazule jemnejšie a šťavnatejšie.
„Asparagus Yardlong“
Klasická špargľa poddruhu Vigna, ktorej všetky odrody sa vyznačujú dlhými strukmi. Popínavé kríky môžu dorásť až do výšky štyroch metrov a musia byť priviazané k silným oporám.
Samotné struky sú tiež obrovské - ich maximálna dĺžka je 80 cm. Kultúra sa považuje za nenáročnú, chránenú pred chorobami a veľmi produktívnu.
Vegetačné obdobie je 80 dní, takže Vigna patrí k neskoro dozrievajúcim odrodám špargle. Je lepšie ho pestovať v skleníkoch, pretože podnebie väčšiny Ruska sa vyznačuje krátkymi a chladnými letami - za týchto podmienok fazuľa jednoducho nemá čas dozrieť.
Môžete jesť nielen tobolky, fazuľa v ich vnútri je tiež veľmi chutná, s mierne orieškovou príchuťou. Fazuľa robí prekvapivo chutné jedlá, aromatické a veľmi zdravé.
Pravidlá pre pestovanie špargľových bôbov
Všetky druhy strukovín sú dosť nenáročné, nepotrebujú osobitnú starostlivosť.
Na pestovanie dobrej špargle je potrebné dodržať niekoľko jednoduchých pravidiel:
- Semená vysievajte do dobre vyhriatej pôdy (nad 12 stupňov) alebo predpestujte sadenice.
- Postele s fazuľou položte na slnečnú stranu stanovišťa.
- Pôda by mala byť voľná a výživná. Ak je pôda veľmi kyslá, je potrebné do nej pridať popol alebo dolomitovú múku.
- Záhony so zasadenou fazuľou nie sú polievané, kým sa neobjavia zelené výhonky.
- Kríky sú chránené pred silným slnkom, fazuľa môže zhadzovať svoje kvety pred teplom.
- Keď majú rastliny štyri listy, zálievka sa zastaví skôr, ako fazuľa začne kvitnúť.
- Počas celého vegetačného obdobia musí byť špargľa kŕmená dvakrát.
- Struky musíte včas trhať, až kým nebudú tvrdé a drsné.
Živé fotografie špargle jednoducho trvajú na tom, aby ste ich ochutnali. Koniec koncov, tento produkt sa považuje za diétny - špargľa je veľmi užitočná pre dospelých aj deti, obsahuje celú škálu vitamínov a minerálov.
