Makrelový šalát na zimu

Makrela je diétna ryba s mnohými prospešnými vlastnosťami. Po celom svete sa z nej pripravujú rôzne jedlá. Každá žena v domácnosti chce spestriť svoje denné menu. Makrelový šalát na zimu sa stane nielen predjedlom, ale aj plnohodnotným obedom alebo večerou. Správne pripravený šalát môže vydržať celú zimu.

Ako správne variť šalát na zimu s makrelou

Makrelový šalát na zimu je veľmi chutný a výživný. Na varenie používajte varené, údené, čerstvé a mierne solené rybie filé. Môžete tiež použiť konzervované ryby.

Aby ste si na zimu mohli pripraviť rybí zeleninový šalát s makrelou, nepotrebujete špeciálne zručnosti. Hlavná vec je správne zvoliť a nakrájať ryby a zvoliť príslušné ďalšie prísady.

Najprv musíte urobiť rybie filé. Pre to:

1. Rozmrazuje sa.
2. Pozdĺž brucha sa urobí rez, vnútornosti sa odstránia a dôkladne sa umyjú, odstráni sa film a zrazená krv.
3. Koža sa rozreže a odstráni pančuchou.
4. Hlava a plutvy sú odstránené.
5. Rez sa robí pozdĺž chrbtice a od brucha po chvost.
6. Filety sú opatrne oddelené od hrebeňa.
7. Odrežte okraje filé a zvyšné plutvy.
8. Skontrolujte malé kosti.
9. Filety sa umyjú a znova vysušia.

Ako rýchlo vyrobiť filé:

Mäso je dosť tučné, obsahuje veľa stopových prvkov, vitamínov a mastných kyselín. Je nízkokalorický a vhodný pre všetky vekové skupiny. Pri správnom výbere ďalších prísad sa získa originálne občerstvenie, ktoré bude vhodné v ktorýkoľvek deň, najmä v zimnom chlade.

Pre vysoký obsah výživných látok sa odporúča pre deti, tehotné a dojčiace ženy, ako aj pre ľudí s cukrovkou a kardiovaskulárnymi chorobami.

Skúsené kulinárske tipy:

1. Ryba je nakrájaná na kúsky a varená pred kombináciou so zeleninou.
2. Aby sa filé počas varenia nerozpadlo, ponechá sa filé na šupke.
3. Na zlepšenie chuti sa počas varenia pridávajú do vriacej vody umyté cibuľové plevy a citrónová šťava.
4. Ak je obrobok vyrobený z obilnín, musí byť varený až do polovice varenia.
5. Je lepšie nakrájať zeleninu na prúžky a mrkvu nastrúhať na špeciálnom strúhadle.
6. Šalát sa často dopĺňa s paradajkami a paradajkovou pastou. S cestovinami je to ľahká príprava, s paradajkami jedlo chutí lepšie.
7. Čas skladovania závisí od čistoty potravín, dóz a viečok.

Klasický recept na makrelový šalát so zeleninou na zimu

Jeden z najlepších receptov na rybí šalát s makrelou na zimu:

• filé - 500 g;
• cibuľa, mrkva - 1 ks .;
• paradajky - 400 g;
• soľ - 20 g;
• nové korenie - niekoľko kusov;
• Bobkový list;
• kryštálový cukor - 50 g;
• citrónový olej a šťava - po 50 ml.

Kroky varenia

1. Koreňová zelenina sa umyje a očistí. Cibuľa je nakrájaná na kocky, mrkva je nakrájaná na pásiky.
2. Paradajky sú blanšírované, olúpané a roztlačené.
3. Filé sa varí pol hodiny a nechá sa vychladnúť.
4. Všetko premiešame, pridáme korenie, soľ, cukor a maslo a povaríme asi pol hodiny.
5. Filé je nakrájané na podlhovasté kúsky a kombinované so zeleninou. Rybacia a zeleninová hmota sa varí 15 minút. Na konci varenia pridáme citrónovú šťavu.
6. Teplé občerstvenie je zabalené v čistých plechovkách, zrolované a ponechané ochladiť na izbovú teplotu.

Makrela na zimu so zeleninou a ryžou

Makrela predjedlo na zimu s prídavkom ryže, pripravené podľa tohto receptu, sa ukazuje ako veľmi výživné a dá sa použiť ako samostatné jedlo.

Požadované prísady:

• filé - 1,5 kg;
• ryža - 300 g;
• paradajky - 1,5 kg;
• olej na vyprážanie - 20 ml;
• ocot - 50 ml;
• mrkva a cibuľa - každá po 300 g;
• sladká paprika - 700 g;
• soľ, korenie - podľa vkusu.

Metóda vykonania receptu:

1. Ryža sa varí do polovice varenia.
2. Filet sa varí s korením asi pol hodiny.
3. Zelenina sa umyje a krája: cibuľa - na kocky, paprika a mrkva - na prúžky.
4. Paradajky sú nakrájané a privedené k varu.
5. Chladené filé sa rozreže na kúsky a odošle sa k paradajkám.
6. Koreňová zelenina sa vypráža do mäkka, pridáva sa k rybám a dusí sa 10-15 minút.
7. Pridajte ryžu, korenie, ocot, soľ, znížte teplotu a ešte pár minút povarte.
8. Horúci šalát je rozložený do nádob a uložený v chladnej miestnosti.

Makrelový šalát na zimu so zeleninou a cviklou

Recept na rýchle občerstvenie na zimu s makrelou a zeleninou. Požadované prísady:

• filé - 1 kg;
• repa - 3 ks .;
• mrkva - 700 g;
• cibuľa - 300 g;
• paradajky - 1,5 kg;
• olej - ½ lyžice .;
• jablčný ocot - 50 ml;
• soľ - 20 g;
• horčičné semiačko, nové korenie - podľa vkusu.

Kroky varenia

1. Koreňová zelenina je olúpaná a potretá malými prúžkami.
2. Cibuľa sa naseká na malé kocky a vypráža sa do zlatista, pridá sa mrkva a smaží sa, až kým nie je jemná.
3. Paradajky sú nakrájané.
4. Do cibuľovo-mrkvovej hmoty sa pridá repa, paradajky, soľ a 25 ml octu, zmiešajú sa a zalejú sa paradajkovým pretlakom.
5. Pridáme uvarenú makrelu nakrájanú na stredné kúsky.
6. Znížte teplotu a uhaste pod zatvoreným vekom asi 1 hodinu. Na konci varenia pridajte korenie a 25 ml octu.
7. Hotová miska sa rozloží do nádob a po vychladnutí sa uskladní.

Makrelový šalát s paradajkami na zimu

Na prípravu tohto receptu nie sú potrebné žiadne veľké zručnosti. S trochou úsilia si môžete zaobstarať chutné a lahodiace občerstvenie.

Požadované prísady:

• filé - 0,5 kg;
• paradajky - 300 g;
• cibuľa a mrkva - 1 ks .;
• olej - 250 ml;
• soľ - 60 g.

Kroky varenia:

1. Filé sa umyjú a nakrájajú. Varíme 20 - 30 minút.
2. Kým vychladne, pripravte si zeleninu.
3. Sú očistené a vtierané.
4. Paradajky sú blanšírované a nasekané.
5. Olej sa naleje do hrnca, zelenina sa preloží a dusí štvrťhodinu.
6. Vložte rybu, osolte a nechajte ešte 10 minút povariť.
7. Horúce občerstvenie je rozložené v nádobách.

Makrela dusená so zeleninou na zimu

Dusený rybí šalát z makrely na zimu, pripravený podľa tohto receptu, je vyrobený veľmi rýchlo a zvládne ho aj mladá gazdinka.

Požadované prísady:

• ryby - 2 kg;
• mrkva, paprika a cibuľa - každá po 1 kg;
• repa - 2 ks .;
• paradajky - 3 kg;
• olej - 250 ml;
• cukor - 200 g;
• soľ - 30 g;
• ocot - 1 polievková lyžica. l.

Technika prevedenia:

1. Koreňová zelenina sa vtiera a vypráža sa do mäkka. Zalejeme soľou a cukrom.
2. Papriky a paradajky sú nakrájané a naukladané na zeleninu. Všetko sa premieša a dusí sa 5-10 minút.
3. Makrela sa rozreže, pridá sa k zelenine a varí sa pod uzavretým vekom asi pol hodiny.
4. Na konci varenia nalejte ocot a vložte ho do zaváracích pohárov.
5. Po ochladení sa občerstvenie uloží do chladničky.

Šalát na zimu s makrelou a jačmeňom

Jačmenné predvalky dávajú dobrú chuť za nízke náklady.

Požadované prísady:

• filé - 1 kg;
• paradajky - 700 g;
• perličkový jačmeň - 150 g;
• cibuľa a mrkva - každá po 200 g;
• olej - ½ lyžice .;
• soľ - 20 g;
• cukor - 50 g;
• ocot - 50 ml.

Pokyny k receptu krok za krokom:

1. Krúpy sa umyjú a namočia cez noc.
2. Koreňová zelenina sa poseká, vypraží a dá sa do hrncov na dusenie.
3. Paradajky sú nakrájané a pridané k zelenine.
4. Nalejte jačmeň, položte ryby na vrch, nakrájajte na kúsky a varte, kým nebudú cereálie úplne uvarené.Na konci nalejte ocot.
5. Horúce predjedlo sa naleje do nádob.

Recept na šalát z makrely a baklažánu na zimu

Recept na predjedlo z makrely so zeleninou na zimu sa pripravuje ľahko a nevyžaduje veľa úsilia a času.

Požadované prísady:

• ryby - 2 kg;
• mrkva a baklažán - 1,5 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• paradajková pasta - 200 g;
• kryštálový cukor - čl. l. so šmýkačkou;
• soľ - 40 g;
• ocot - 20 ml.

Pokyny k receptu krok za krokom:

1. Filé sa krája a varí.
2. Baklažány sú nakrájané a máčané 20 minút, aby sa odstránili horkosti.
3. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno.
4. Všetko sa vloží do hrnca, pridá sa paradajková pasta, pridá sa soľ, cukor a varí sa pol hodiny.
5. Vložte kúsky rýb, ocot a nechajte pôsobiť ďalších 5 minút.
6. Sú uložené v kontajneroch a odložené na uskladnenie.

Makrelový šalát so zeleninou na zimu: recept s paradajkovou pastou

Paradajková pasta je nenahraditeľným produktom, ktorý sa používa na prípravu mnohých jedál.

Požadované prísady:

• ryby - 0,5 kg;
• cibuľa a mrkva - 1 ks .;
• paradajková pasta - 150 g;
• olej - 200 ml;
• soľ - 2 lyžice. l.

Podrobný návod:

1. Ryba je olúpaná, nakrájaná a varená pol hodiny.
2. Koreňová zelenina sa poseká a dusí sa s paradajkovou pastou štvrť hodiny. Osolíme, pridáme filé a povaríme ďalších 10 minút.
3. Horúce predjedlá sú balené v plechovkách a odložené na uskladnenie.

Šalátový recept s makrelou, cibuľou a mrkvou na zimu

Miska pripravená podľa tohto receptu sa ukáže ako veľmi chutná.

Požadované prísady:

• ryba - 700 g;
• cibuľa - 200 g;
• mrkva - 2 ks .;
• nové korenie - 10 hrášku;
• olej - 2 lyžice. l.

Plnenie receptov:

1. Ryba je nakrájaná na plátky a varená asi pol hodiny.
2. Koreňová zelenina je olúpaná a nakrájaná na tenké prúžky. Vložíme do kastróla, pridáme korenie, soľ, olej a dusíme štvrťhodinu.
3. Ryby sa rozložia do nádoby, na vrch sa položí zelenina a zrolujú sa.

Makrela na zimu v nádobe so zeleninou a paradajkami

Miska pripravená podľa tohto receptu bude ozdobou slávnostného stola a stane sa ideálnym občerstvením pre nečakaných hostí.

Požadované prísady:

• filé - 700 g;
• cibuľa - 1 ks .;
• mrkva - 2 ks .;
• paradajková pasta - 4 lyžice. l;
• nové korenie - 10 ks .;
• olej - 2 lyžice. l;
• Bobkový list.

Postupné vykonanie receptu:

1. Filé sa umyjú a nakrájajú.
2. Koreňová zelenina je olúpaná a nakrájaná na malé prúžky.
3. Ryby, korenie a zelenina sú rozložené vo vrstvách do pripravených nádob.
4. Varte vodu, pridajte soľ a paradajkovú pastu.
5. Do každej nádoby sa naleje trochu oleja a zaleje sa vriacou vodou.
6. Rýchlo sa zrolujte, prevráťte a prikryte dekou. Nechajte to cez noc. Občerstvenie je uložené na tmavom mieste.

Lahodné predjedlo na zimu s makrelou a korením

Zeleninová príprava s makrelou na zimu spestrí denné menu. A zelené vám svojou farbou a arómou budú pripomínať leto.

Požadované prísady:

• filé - 0,5 kg;
• paradajky - 0,25 kg;
• cibuľa - 1 ks .;
• petržlen - 1 zväzok;
• olej - 1 polievková lyžica .;
• soľ - 2 lyžice. l.

Príprava receptu:

1. Varené filé sa pokrája na kúsky.
2. Nakrájané paradajky a cibuľu vložte do hrnca, pridajte nasekané bylinky, soľ, olej a za stáleho miešania 25–30 minút duste.
3. Hotová miska je rozložená v bankách a odložená na uskladnenie.

Makrela na zimu v nádobách v tlakovom hrnci

Varenie na hlbokej panvici je veľmi pohodlné a rýchle. Pre jednu 500 g nádobu budete potrebovať:

• filé - 300 g;
• olej - 1 polievková lyžica. l;
• nové korenie - 5 hrášku;
• soľ - 1 lyžička;
• Bobkový list.

Výkon:

1. Ryba sa pokrája a dá do nádoby.
2. Na to sa položí korenie, soľ a naleje sa do nej rastlinný olej.
3. Utiahnite viečkami. Spodok panvice zakryte uterákom, vložte nádobu a zalejte 250 ml vody.
4. Varíme v dusnom režime 2 hodiny.

Zimný šalát s makrelou a zeleninou v rúre

Recept na zeleninový šalát s makrelou na zimu, varený v rúre, sa ukazuje ako lahodný a výživný.

Požadované prísady:

• ryba - 2 ks .;
• olej - 2 lyžice. l;
• mrkva a cibuľa - 1 ks .;
• soľ - 2 lyžičky;
• korenie a bobkový list podľa chuti.

Technika vykonania:

1. Ryby sa umyjú a nakrájajú na malé kúsky.
2. Koreňová zelenina je nakrájaná na prúžky a kombinovaná s rybou.
3. Korenie a rybacia a zeleninová hmota sa dávajú do sterilných nádob.
4. Zalejeme studenou prevarenou vodou, zalejeme olejom a zakryjeme viečkami.
5. Dózy sa vložia do rúry, teplota sa nastaví na 150 stupňov a varí sa asi hodinu.

Zeleninový šalát na zimu s makrelou, koriandrom a horčicovými semiačkami

Predjedlo pripravené podľa tohto receptu sa ukáže ako chutné a aromatické.

Požadované prísady:

• filé - 1 kg;
• mrkva - 700 g;
• paradajky - 1200 g;
• olej - ½ lyžice .;
• horčičné semiačka a mletý koriander - každé po 1 lyžičke;
• soľ - 2 lyžičky

Recept Technika:

1. Paradajky sú blanšírované, nasekané a povarené 5 minút.
2. Koreňová zelenina je nakrájaná na prúžky, orestovaná a pridaná do paradajkového pretlaku.
3. Filé sa umyjú, nakrájajú na kúsky a odošlú na zeleninu. Pridá sa korenie, olej a soľ.
4. Predjedlo sa varí na miernom ohni, pod uzavretým vekom 1,5 hodiny. Na konci varenia zalejeme octom.
5. Horúca miska sa naleje do nádob a uloží sa do chladničky.

Pikantné predjedlo na zimu z makrely a zeleniny

Milovníci ázijskej kuchyne si tento recept na šalát zo zimnej makrely obľúbia. Pred podávaním je lepšie jedlo zohriať.

Požadované prísady:

• ryby - 0,5 kg;
• mrkva - 300 g;
• čili - 3 ks .;
• sladká paprika - 300 g;
• soľ - 60 g;
• olej - 1 polievková lyžica.

Podrobný návod:

1. Ryba sa rozmrazí, olúpe z vnútorností a pokrája sa na malé kúsky. varte 25-30 minút.
2. Mrkvu a papriku nakrájame na pásiky, čili nasekáme.
3. Všetko dajú do nádoby, pridajú soľ, olej a dusia 20 minút.
4. Hotové občerstvenie sa zroluje do čistých nádob a uskladní.

Ako variť makrelu so zeleninou na zimu v pomalom sporáku

Šalát varený v pomalom sporáku sa ukáže ako lahodný a jemný.

Požadované prísady:

• ryba - 1 ks .;
• mrkva a cibuľa - 1 ks .;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica l;
• cukor - 1 lyžička;
• olej - 1 polievková lyžica. l;
• soľ, korenie - podľa vkusu;
• Bobkový list.

Podrobný návod:

1. Ryba je umytá, olúpaná a nakrájaná na malé kúsky. Osolíme, okoreníme a necháme nakladať.
2. Koreňová zelenina je olúpaná a nakrájaná: cibuľa - na pol krúžky, mrkva na tenké prúžky.
3. Olej sa naleje do misky na varenie, zelenina sa rozloží a dusí 10 minút v režime Fry.
4. Po 7 minútach zalejte 250 ml horúcej vody a pokračujte v dusení, kým sa vlhkosť úplne neodstráni.
5. Na rastlinnú hmotu sa natierajú ryby.
6. Paradajková pasta, cukor sa zriedia v pohári vriacej vody a nalejú sa do misky na varenie.
7. Zatvorte veko a nechajte pôsobiť 20 minút v režime „Quenching“.
8. Na konci varenia sa poklop otvorí, šalát sa preloží do čistých nádob, zvinie sa s pokrievkami a po vychladnutí sa odloží do chladničky.

Ako pripraviť šalát na zimu:

Pravidlá skladovania šalátov s makrelou

Šalát pripravený na zimu je lepšie skladovať v chladničke, pretože pri izbovej teplote existuje možnosť znehodnotenia konzervovaných potravín. Pre pohodlie a úsporu miesta sa občerstvenie naleje do litrových plechoviek.

Aby ste sa chránili pri varení, musíte používať iba čisté jedlá bez hniloby a poškodenia. Pri výbere rýb sa uprednostňujú čerstvé, ale ak to nie je možné, môžete si kúpiť čerstvé mrazené. Nemôže sa rozmrazovať v mikrovlnnej rúre, musí sama dosiahnuť požadovanú teplotu.

Záver

Keď ste aspoň raz pripravili šalát s makrelou na zimu podľa zvoleného receptu, môžete úplne opustiť zakúpené konzervy. Pretože vlastnoručne vyrobené občerstvenie je oveľa chutnejšie a zdravšie a použité výrobky sú sviežejšie a kvalitnejšie. Dobrú chuť a buďte zdraví.

Odporúčané položky

Makrela v autokláve: 4 recepty

Rybie konzervy na zimu doma

Makrela v konzerve so zeleninou na zimu: 20 receptov

Kaviár z cukety s jablkami

Cuketové lečo na zimu: recepty

Klasická paradajková adjika

Sterilizácia viečok: gumičkami, nylonom, plastom, skrutkou

Kaviár z červenej repy: 17 chutných receptov

Čerešňový džús - recepty na zimu