Obsah
- 1 Tajomstvá solenia hnedých paradajok
- 2 Nakladané hnedé paradajky na zimu bez sterilizácie
- 3 Hnedé paradajky marinované na zimu s cesnakom
- 4 Hnedé paradajky v nádobách na zimu
- 5 Najchutnejší recept na hnedé paradajky s bylinkami a cesnakom
- 6 Recept na nakladané hnedé paradajky s feferónkami
- 7 Recept na hnedé paradajky s paprikou
- 8 Jednoduchý recept na nakladané hnedé paradajky na zimu
- 9 Hnedé paradajky marinované na zimu s chrenom a zelerom
- 10 Pravidlá skladovania pre hnedé nakladané paradajky
- 11 Záver
Hnedé paradajky na zimu sa vyznačujú vynikajúcou chuťou a jednoduchou metódou varenia. Ženy v domácnosti ich používajú nielen ako nezávislé jedlo, ale aj ako doplnok k iným produktom.
Tajomstvá solenia hnedých paradajok
Táto zelenina je skvelá na vytváranie kučier. Môžu byť pokryté v celku aj na kúsky, zmiešané s ostatnou zeleninou, bylinkami a korením. Existuje veľa rôznych receptov na nakladané hnedé paradajky, ktoré sa líšia množstvom korenia, bylín a ďalších prísad.
Pred varením starostlivo vyberte všetky produkty. Paradajky sú rovnako veľké, ako je to možné, bez viditeľných chýb a poškodenia. Nemali by byť príliš zrelé a mali by mať hladkú pokožku a pevný tvar. Pred naplnením nádoby sa odporúča paradajky prepichnúť na spodnej časti stopky, aby sa dosiahla lepšia impregnácia pomocou špáradla alebo špajle. Zelenina by nemala byť v nádobe blízko seba, nemali by ste ju príliš podbíjať. Namiesto bežného stolového octu sa odporúča pridať víno alebo jablčný ocot, vďaka tomu bude nakladaný predkrm chutnejší a zdravší.
Nakladané hnedé paradajky na zimu bez sterilizácie
Zimné kyslé uhorky sú zvyčajne časovo náročné, ale aby ste šetrili čas a trávili ho s rodinou, mali by ste použiť rýchlejšie spôsoby výroby konzervovania. Absencia sterilizácie proces výrazne uľahčí a urýchli. Ak chcete získať vynikajúce hnedé paradajky na zimu, musíte si preštudovať recept a postupovať podľa neho.
Zloženie:
- 2 kg paradajok;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 vavrínový list;
- 4 veci. hrášok čierneho korenia;
- 1 liter vody;
- 1,5 lyžice. l. soľ;
- 1 polievková lyžica. l. Sahara;
- 2 lyžice. l. ocot.
Postup:
- Na predbežné blanšírovanie musíte dať paradajky na 2 minúty do vriacej vody.
- Kombinujte vodu s cukrom a soľou v samostatnej nádobe, udržujte v plameni po varení 6 - 7 minút.
- Na spodok čistej nádoby dajte listy, cesnak a korenie. Na zvýšenie chutnosti je možné pridať klinčeky, ale nie je to potrebné.
- Naplňte nádoby hnedými paradajkami a zalejte ich horúcou zmesou.
- Pridajte ocot a zalepte viečkom.
Ďalším spôsobom, ako nakladať hnedé paradajky bez sterilizácie:
Hnedé paradajky marinované na zimu s cesnakom
Takýto domáci nakladaný prípravok zaujíma osobitné miesto pre každú ženu v domácnosti, pretože sa dá použiť ako nezávislý výrobok, tak aj ako jedna z prísad do všetkých druhov šalátov.
Zloženie:
- 4 kg paradajok;
- 6 litrov vody;
- 10 strúčikov cesnaku;
- 6 polievkových lyžičiek. l. Sahara;
- 4 lyžice. l. soľ;
- 5 kusov. bobkové listy;
- 2 lyžice. l. ocot;
- konáre suchého kôpru.
Postup:
- Na dno každej nádoby rozložte nakrájaný cesnak v množstve dvoch polievkových lyžíc. Na to položte suchú vetvičku kôpru s dáždnikom.
- Naplňte nádoby po vrch umytými stredne veľkými hnedými paradajkami.
- Varte vodu v samostatnej nádobe spolu s cukrom, soľou a bobkovými listami.
- Keď zloženie dobre vrie, musíte pridať ocot a povariť ďalšie 2 minúty.
- Nalejte pripravenú marinádu do naplnených nádob a potom pokračujte k švu viečok.
Tento recept na nakladanú zeleninu nevyžaduje sterilizáciu, pretože cesnak a ocot sú považované za vynikajúce konzervačné látky.
Hnedé paradajky v nádobách na zimu
Vďaka hustote a vytrvalosti hnedých paradajok po morení zlepšia ich chuť a získajú mimoriadnu arómu. Teraz je dosť ťažké nájsť vhodný recept na konzervovanie hnedých paradajok, ktorý bude mať úspech, takže musíte dôverovať iba dôveryhodným zdrojom.
Zloženie:
- 2 kg paradajok;
- 2 čili;
- 1 hlava cesnaku;
- 1 lyžička sladký hrášok;
- 1 liter vody;
- 1 polievková lyžica. l. soľ;
- 2 lyžice. l. cukor;
- 3 lyžice. l. ocot (9%);
- ríbezľové listy a kôprové výhonky.
Postup:
- Všetku zeleninu a bylinky umývajte mimoriadne opatrne.
- Po obvode zaváracieho pohára jemne rozložte listy a výhonky rastlín, pridajte korenie a utlačte paradajky.
- Spojte vodu s cukrom a soľou, povarte ju.
- Nalejte marinádu do pohárov a pridajte ocot.
- Nakladanú zeleninu prikryte pokrievkou a nechajte na teplom mieste vychladnúť.
Najchutnejší recept na hnedé paradajky s bylinkami a cesnakom
Nie nadarmo sa konzervované hnedé paradajky s bylinkami a cesnakom považujú za najchutnejšie nakladané predjedlo. Vďaka perfektnej kombinácii ingrediencií je možné plne uspokojiť vaše vlastné kulinárske preferencie a potreby.
Zloženie:
- 10 kg paradajok;
- 10 kusov. paprika;
- 5 kusov. Čile;
- 300 g cesnaku;
- 500 ml octu (6%);
- 5 litrov vody;
- 1 polievková lyžica. soľ;
- 0,5 kg cukru;
- 2 zväzky kôpru a petržlenovej vňate.
Postup:
- Pripravte paradajky vopred tým, že ich umyjete a prepichnete špáradlami.
- Nakrájajte všetku ostatnú zeleninu a bylinky kuchynským robotom.
- Výslednú hmotu vložte do sterilnej nádoby, naplňte ju paradajkami a podľa želania pridajte korenie.
- Cukor a soľ rozpustíme v horúcej vode a privedieme k varu.
- Poháre nalejte marinádou a pridajte ocot.
- Zatvorte veko a odložte na teplé miesto, kým nevychladne.
Recept na nakladané hnedé paradajky s feferónkami
Pri príprave nakladaného korenia sa môže množstvo korenia meniť v závislosti od preferencií chuti, pretože milovníci korenených jedál majú aj svoje špecifické potreby. Rovnako tak recept na feferónku: ak si chcete dať teplé občerstvenie, môžete pridať trochu čili. Nakladané hnedé paradajky na zimu v nádobách s čili sú dlhodobo skladované a obsahujú vysoké množstvo prírodných látok.
Zloženie:
- 2 kg paradajok;
- 300 g cibule;
- 2 ks feferónka;
- 5 vetiev kôpru;
- 1 chren;
- 10 listov ríbezlí;
- 100 ml octu;
- 10 kusov. nové korenie;
- 10 kusov. karafiáty;
- 4 veci. bobkový list;
- 1 liter vody;
- 1 polievková lyžica. soľ;
- 1,5 lyžice. Sahara;
Postup:
- Cibuľu olúpte, umyte paradajky a čili, do nádoby dajte všetku zeleninu, striedavo s bylinkami, korením a listami.
- Vodu privedieme k varu, osladíme, pocukrujeme, pridáme korenie a všetko dobre premiešame.
- Po rozpustení všetkých ingrediencií odstavte z ohňa a pridajte ocot.
- Naplňte vopred pripravenú nádobu marinádou a zátkou.
Recept na hnedé paradajky s paprikou
Zrolovať hnedé paradajky s paprikou je jednoduché a za veľmi krátky čas celkom možné. Tento recept nevyžaduje trikrát nalievanie a dlhé varenie, preto sa považuje za jeden z najjednoduchších spôsobov, ako spotrebovať bohatú paradajkovú úrodu. Počet ingrediencií v recepte sa počíta na litrovú nádobu.
Zloženie:
- 500 g paradajok;
- ½ papriky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 400 ml vody;
- 35 ml octu;
- ½ lyžice. l. Sahara;
- 1/3 lyžice. l. soľ;
- korenie podľa chuti.
Postup:
- Po umytí a vyčistení, ak je to potrebné, pošlite všetku zeleninu a korenie do pohára.
- Cukor a soľ kombinujte v samostatnej nádobe, povarte ju a pridajte ocot.
- Hotovú marinádu pošlite do nádoby a dobre uzavrite veko.
- Vezmite na teplé a slabo osvetlené miesto, kým sa morený obrobok úplne nevychladne.
Jednoduchý recept na nakladané hnedé paradajky na zimu
Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako pripraviť vynikajúce nakladané predjedlo, je použiť na zimu recept na hnedé nakladané paradajky. S jeho pomocou môžete dosiahnuť obdiv príbuzných a priateľov počas rodinnej alebo sviatočnej večere.
Zloženie:
- 5 kg paradajok;
- 5 kusov. paprika;
- 1 zväzok kôpru;
- 3 struky feferónky;
- 1 polievková lyžica. ocot (6%);
- 150 g cesnaku;
- 1 zväzok petržlenu;
- 2,5 litra vody;
- 250 g cukru;
- ½ pohára soli;
Postup:
- Papriky umyjeme, zbavíme jadierok a stopiek, cesnak olúpeme.
- Vložte dve papriky, cesnak a bylinky do kuchynského robota a rozmixujte dohladka a pridajte pol pohára octu.
- Zmes nechajte hodinu pôsobiť.
- Pripravenú marinádu položte na dno čistej nádoby a naplňte ju paradajkami.
- Varte vodu, pridajte cukor a soľ.
- Varte ďalších 10 minút po pridaní pol pohára octu.
- Pošlite marinádu na zeleninu a zakryte ju vekom.
Hnedé paradajky marinované na zimu s chrenom a zelerom
Zber hnedých paradajok na zimu neveští nič dobré pre náročný prácny proces s množstvom stupňov varenia. Marinovanie hnedých paradajok je jednoduchý a rýchly recept, ktorý nakoniec zaručí chutné a aromatické jedlo.
Zloženie:
- 4 kg paradajok;
- 1 hlava cesnaku;
- 3 cibule;
- 1 liter vody;
- 60 ml octu;
- 2 mrkvy;
- 1 zväzok zeleru
- 60 g cukru;
- 4 veci. bobkový list;
- 40 g soli;
- čierne korenie podľa chuti.
Postup:
- Vodu prevaríme s cukrom a soľou, necháme mierne vychladnúť.
- Cibuľu a mrkvu ošúpte, nakrájajte na kolieska, rozdeľte cesnak.
- Vložte paradajky do čistej nádoby a vrchnú časť zakryte zvyškom zeleniny, byliniek a korenia.
- Celý obsah zalejeme pripravenou marinádou, zakryjeme a necháme vychladnúť.
Pravidlá skladovania pre hnedé nakladané paradajky
Skladovanie nakladaných hnedých paradajok má veľké množstvo odtieňov, s ktorými sa musíte oboznámiť pred odoslaním hotového konzervovania na tmavé a studené miesto. Špeciálnymi podmienkami na skladovanie nakladaných paradajok je zle osvetlená miestnosť s vlhkosťou najmenej 75% a teplotou 0 až 20 stupňov pre sterilizované konzervovanie a 0 až 2 stupne pre nesterilizované.
Bývanie v súkromnom dome zvyčajne vždy poskytuje ideálne miesto na uloženie vašich obrobkov na zimu. Môže to byť pivnica, komora alebo dokonca garáž. V byte môžete hotové výrobky odložiť do špajze, v krajných prípadoch ich vytiahnite na balkón.
Konzervované výrobky sú vždy nepredvídateľné, takže po otvorení nádoby by ste mali skontrolovať kvalitu chuti a farbu nakladaného kusu. Čas použiteľnosti, ktorý zaručuje absenciu tvorby bakteriálneho prostredia, je 1 rok. V druhom roku sa pred použitím musíte ubezpečiť, že marinovaný výrobok je čerstvý.
Záver
Hnedé paradajky na zimu budú vynikajúcim nakladaným občerstvením, ktoré každého zaujme svojou neobvyklou chuťou a neprekonateľnou arómou. Nakladaný vývar sa dá dlho uskladniť a vyžaduje si minimum času na varenie. Večerné stretnutie pri večernom stole bude vďaka hnedým paradajkam v marinade skutočne atmosférické a útulné.