Polievka z hlivy a syra: recepty so zemiakmi a kuracím mäsom

Hlivy ustricovité sú cenovo dostupné huby, ktoré je možné kúpiť po celý rok v tržnici alebo supermarkete. V hotovej podobe konzistenciou pripomínajú mäso a ich vlastná aróma nie je expresívna. Ale hlivy ustricovité sú kombinované s rôznymi výrobkami, absorbujú a zdôrazňujú ich vôňu. A do jedla prinesú jemné, nenápadné hubové poznámky. Polievka so syrom z hlivy ustricovej je vynikajúca, ale vysoko kalorická. Ľudia s nadváhou sa neodporúčajú jesť každý deň, ale niekedy sa môžete nechať rozmaznávať.

Polievka z hlivy ustricovej - chutná, zdravá, krásna, ale veľmi kalorická

Ako pripraviť polievku z hlivy ustricovej so syrom

Mnohými opovrhnutý tavený syr premení polievku na vynikajúce jedlo. A ak si ju uvaríte s hlivou ustricovou alebo so šampiňónmi, tak v kráľovskej. Iba veľmi uspokojivé a kalorické.

Huby sú vopred umyté, očistené od zvyškov mycélia a odstránené skazené časti. Strihajte podľa pokynov v recepte. Potom sa varí alebo dusí na panvici spolu s ďalšou zeleninou. Niektoré jedlá vyžadujú, aby sa šampiňóny pred pokladaním vyprážali v samostatnej miske do zlatista.

Tavený syr sa upravuje podľa svojej odrody:

  • pastovité, ktoré sa dajú natrieť na chlieb, pridajte do polievky lyžicou;
  • kus, predávaný v briketách, ktorý sa najčastejšie používa na prípravu prvých chodov, sa ochladí a naseká na hrubom strúhadle;
  • klobása je zvyčajne nakrájaná na kocky alebo pečená.

Syr sa za stáleho miešania pridáva do vriacej polievky. Keď je úplne rozpustený, jedlo trvá niekoľko minút a okamžite sa zjedí. Syr sa niekedy pečie na krutónoch, ktoré sa podávajú s polievkou.

Dôležité! Neodporúča sa skladovať jedlo - chuť a vzhľad sa rýchlo zhoršujú.

Recepty z hlivy a tvarohovej polievky

Existuje veľa receptov na polievku s hlivou ustricovou a tvarohom. Sú také jednoduché, že dieťa zvládne ich prípravu, a zložité na slávnostnú večeru. Všetky spája vysoký obsah kalórií a vynikajúca chuť.

Jednoduchý recept na syrovú polievku s hlivou ustricovou

V tomto jedle nie sú žiadne zemiaky. Ukázalo sa, že je to chutné, uspokojujúce, aj keď neobvyklé, ale rýchlo sa varí.

Zloženie:

  • hliva ustricová - 500 g;
  • tavený syr - 200 g;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • mrkva - 1 ks .;
  • cesnak - 1-2 zuby;
  • olej na vyprážanie;
  • voda - 1 l.

Príprava:

  1. Nakrájajte pripravené hlivy, mrkvu a cibuľu.
  2. Na panvici rozohrejeme olej - slnečnicu alebo maslo.
  3. Najskôr restujte cibuľu, potom pridajte mrkvu. Keď zmení farbu, pridajte na panvicu šampiňóny. Dusíme 15 minút zakryté.
  4. Nalejte zmes do hrnca, povarte ju 5 minút.
  5. Za stáleho miešania pridáme strúhaný syr.
  6. Keď je úplne otvorený, pridáme prelisovaný cesnak.

Trvajte na tom, že budete trvať štvrť hodiny. Ihneď podávajte, posypte nasekanými bylinkami. Dobrým doplnkom by boli krutóny z bieleho chleba.

Polievka z hlivy ustricovej s taveným syrom

Táto polievka sa volá rímska, varí sa na kuracím vývare. Vyrobí ho aj dieťa, hoci sa na prvý pohľad zdá, že ide o recept priemernej zložitosti.

Zloženie:

  • kurací vývar - 300 ml;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • hliva ustricová - 300 g;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • tavený syr - 100 g;
  • chlieb - 2 plátky;
  • olivový olej - 2 lyžice. l;
  • soľ;
  • zelené.

Príprava:

  1. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
  2. Hlivu ustricovú povaríme v slanej vode 15 minút. Nakrájame na prúžky.
  3. Chlieb orestujeme na cibuľovo-cesnakovej zmesi.Krutóny nakrájajte na kocky, nalejte do žiaruvzdornej misky. Veľkoryso potrieme strúhaným syrom, dáme piecť do rúry.
  4. Zalejte vriacim kuracím vývarom v maste, dajte hlivu.
  5. Osolíme a nasekáme bylinky. Podávame ihneď.

Polievka z hlivy ustricovej so zemiakmi a syrom

Je ľahké variť a rýchlo sa najesť. Je potrebné mať na pamäti, že obsah kalórií v tomto prvom kurze je vysoký. Pri diétach na chudnutie sa to neodporúča, ale po fyzickej námahe, napríklad pri cvičení v posilňovni, pomôže polievková misa s taveným syrom a hubami obnoviť sily.

Zloženie:

  • hliva ustricová - 300 g;
  • zemiaky - 300 g;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • tavený syr - 1 ks;
  • voda - 1 l;
  • maslo;
  • zelené.
Komentujte! Ak pridáte bobkové listy na konci varenia, chuť bude bohatá.

Príprava:

  1. Pripravené hlivy ustrieme, orestujeme na masle.
  2. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, zemiaky na malé kocky.
  3. Hodíme zeleninu do vriacej vody, pridáme huby.
  4. Keď sú zemiaky hotové, pridáme tavený syr nakrájaný na malé kúsky. Varte za stáleho miešania, kým sa úplne nerozpustí.
  5. Vypnite oheň, pridajte kúsok masla. Zakryť viečkom. Podávame o 10 minút neskôr s nasekanými bylinkami.

Syrová polievka s hlivou a kuracím mäsom

Mnoho receptov na syrové polievky vymysleli francúzski kuchári. Tento prvý chod má vynikajúcu chuť a jedinečnú arómu.

Zloženie:

  • kurací vývar - 1 l;
  • hliva ustricová - 500 g;
  • údené kuracie mäso - 300 g;
  • veľké zemiaky - 2 ks .;
  • tavený syr - 250 g;
  • pór - 1 stonka (biela časť);
  • soľ;
  • zelené.
Komentujte! Miska má takú príchuť, že nepotrebuje ďalšie korenie.

Príprava:

  1. Hlivu nakrájame na prúžky, zemiaky na malé kocky. Varte väčšinu vývaru.
  2. Nalejte zvyšnú tekutinu do samostatnej nádoby, zohrejte, pridajte strúhaný syr. Tenkým prúdom za stáleho miešania zavádzajte do hrnca s hubami a zemiakmi.
  3. Pridáme nasekané údené kuracie mäso, soľ, bylinky, pór.

Môžeme podávať s krutónmi opečenými na masle.

Syrová polievka s hlivou a bielym vínom

Táto polievka je populárna v Nemecku. Varianty sa podávajú v stravovacích zariadeniach a varia sa doma. Recept umožňuje veľa slobôd. Korene dodávajú pokrmu bohatú a bohatú chuť a je ho možné odstrániť a zostane po ňom iba cibuľa. Mleté mäso je voliteľne nahradené jemne nasekaným vareným alebo údeným kuracím mäsom. Smotanu môžete vôbec vynechať a môžete pridať niekoľko druhov taveného syra naraz. Hlivu ustricovú je možné vymeniť za šampiňóny.

Zloženie:

  • hlivy ustricovitej - 0,5 kg;
  • mleté ​​mäso - 0,5 kg;
  • tavený syr - 0,4 kg;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • pór - 1 stonka (biela časť);
  • mrkva - 1 ks .;
  • koreň petržlenu - 1 ks;
  • cesnak - 2-3 strúčiky;
  • krém - 100 ml;
  • vývar (mäsový alebo zeleninový) - 1,5 l;
  • stolové biele víno - 120 ml;
  • soľ;
  • maslo;
  • olivový olej;
  • petržlen (zeleň).

Príprava:

  1. Pripravené hlivy nakrájame na prúžky a orestujeme na masle do zlatista.
  2. Cibuľu, mrkvu, koreň petržlenovej vňate nakrájajte na kocky, nakrájajte cesnak, poduste na olivovom oleji.
  3. Pridajte mleté ​​mäso, premiešajte. Dusíme so zeleninou 10 minút.
  4. Preložíme do hrnca, zalejeme horúcim vývarom. Po uvarení 5 minút povaríme.
  5. Pór nakrájame na krúžky. Nalejeme do polievky. Zmiešať. Varíme ďalších 5-7 minút.
  6. Za stáleho miešania pridáme nasekaný syr.
  7. Pridajte huby ako posledné.
  8. Keď vývar zovrie, pridáme smotanu a suché víno.
  9. Soľ. Vypnite oheň. Trvajte na tom, 10 minút. Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou.

Kalorická polievka s hlivou a syrom

Je nemožné okamžite určiť obsah kalórií v polievke s hubami a tvarohom bez znalosti úplného receptu. Existuje príliš veľa prísad. Energetická hodnota hotového pokrmu sa určuje takto:

  1. Pripravte si tabuľku surovín s hmotnosťou a obsahom kalórií.
  2. Vypočítajte celkovú výživovú hodnotu pokrmu.
  3. Na základe toho sa získa obsah kalórií 100 g polievky.

Pre ženy v domácnosti bude užitočné vedieť, koľko kcal obsahuje 100 g:

  • ustrice huby - 33;
  • tavený syr - 250-300;
  • cibuľa - 41;
  • zemiaky - 77;
  • maslo - 650-750;
  • olivový olej - 850-900;
  • mrkva - 35;
  • pór - 61.

Záver

Syrová polievka s hlivou je chutné, ale kalorické jedlo. Ľahko sa pripravuje, ale častým používaním pokazí postavu. Každý deň môžu takúto polievku zjesť hyperaktívne deti, ľudia fyzickej práce a športovci, zvyšok - na sviatky alebo keď sa chcete niečím rozmaznávať.

Dať spätnú väzbu

Záhrada

Kvetiny

Konštrukcia