Obsah
Nie je žiadnym tajomstvom, že pre mnohých je najchutnejším detským džemom malinový džem. A piť čaj s malinovým džemom v zimný večer, aby ste sa udržali v teple, je svätá vec. V takom prípade stojí za to venovať pár minút príprave neobvykle chutného malinového džemu bez zimného varenia. Zachováva si takmer všetky priaznivé vlastnosti malín a vôňa a chuť vás povzbudia a vrátia späť do teplého, farebného leta.
Užitočné vlastnosti surového malinového džemu na zimu
Každá žena v domácnosti, ktorá sa pripravuje na zimu, sa určite zásobí niekoľkými plechovkami malinového džemu, aby si v zime užila nielen arómu a chuť svojich obľúbených bobúľ, ale aj pre prípad, že by niekto ochorel. Surový džem sa pripravuje bez varu. Bez tepelného spracovania zostávajú všetky ich výhody v bobuliach.
Čerstvé maliny obsahujú prírodný aspirín, takže môžu počas chladnej sezóny znižovať telesnú teplotu a znižovať zápal pri prechladnutí. Tento liek sa bude páčiť najmä deťom. Vysoký obsah vitamínu C prispieva k posilneniu imunitného systému. Maliny obsahujú dostatok medi, aby pôsobili ako prírodné antidepresívum.
Z hľadiska chuti a arómy nie je surový malinový džem horší ako čerstvé bobule. Pravidelná konzumácia bobúľ stimuluje tráviaci systém, normalizuje krvný tlak, zmierňuje bolesti hlavy.
Ako pripraviť malinový džem bez varu
Hlavné zložky nevareného malinového džemu na zimu sú bobule a cukor. Cukor, v závislosti od želania a receptúry, je možné brať v pomere k bobuľám od 1: 1 do 1: 2, čím sa zväčšuje jeho objem. Jeho množstvo závisí od odrody a zrelosti maliny, ako aj od kvality samotného sladidla.
Keďže v tomto recepte absentuje tepelné ošetrenie, maliny na zaváranie bez varu by mali byť zrelé, ale suché a celé, aby bolo vidieť, že nie sú pokazené alebo kyslé.
Čerstvé maliny sa neodporúča umývať pod tečúcou vodou, aby sa nepoškodili. Lepšie je dať ich do cedníka a vložiť do hrnca s vodou. Pohybujte mierne hore a dole a vyberte ich, aby mohla voda cez otvory odtekať. Nalejte maliny na papierové utierky a počkajte, kým sa voda nevstrebe.
Maliny na džem pomeliete bez varenia na zimu pomocou zemiakového pretlaku, plastového tĺčika, lyžice alebo mixéra pri nízkych otáčkach. Môžete použiť mlynček na mäso. Ale maliny sú mäkké bobule a dajú sa ľahko nakrájať ručne. Takže to zostane prirodzenejšie.
Na uskladnenie malinového džemu bez varenia na zimu je výrobok vložený do sklenených nádob rôznych veľkostí a pokrytý nylonovými alebo kovovými viečkami. Banky sú predprané, sterilizované, viečka sú tiež umyté a poliate vriacou vodou.
Recepty z malinového džemu bez varenia na zimu
Základ surového džemu na zimu je jednoduchý - sú to nastrúhané bobule s cukrom. Ale aj z toho môže každá žena v domácnosti vyrobiť niečo neobvyklé, zmiešať rôzne odrody bobúľ a zmeniť chuť s ďalšími prísadami. Ďalej uvádzame niekoľko možností, ako pripraviť malinový džem bez zimného varenia, čo vám pomôže spestriť pitie čaju počas chladných zimných večerov.
Jednoduchý recept na malinový džem bez varenia
Ingrediencie tohto džemu a recept sú veľmi jednoduché. Nie je nič ťažké pripraviť malinový džem bez zimného varenia. Doba varenia bude 30 minút. Doba infúzie je 4 - 6 hodín.
Zloženie:
- maliny - 500 g;
- kryštálový cukor - 500 g.
Príprava:
- Maliny roztriedte, ošúpte z trosky a stopiek, vložte do nádoby na zaváranie a rozomlejte ju mixérom alebo ručne zatlačením, až kým nebude hladká.
- Na vrch nalejeme všetok cukor a poriadne premiešame.
- Odložíme na teplé miesto na 4-6 hodín. Hmotu pravidelne miešajte, aby sa urýchlil proces rozpúšťania sladidla.
- Keď je úplne rozpustený, vložte džem do pripravených nádob, utiahnite viečka a odošlite ho do chladničky alebo suterénu na dlhodobé uskladnenie.
Nemali by ste udržiavať džem dlho teplý. V opačnom prípade to môže začať kysnúť. Využitie malinového dezertu je veľmi široké. Okrem toho, že sa môže pridávať do čaju, môže sa pridávať do jogurtov, obilnín, podávať s palacinkami a palacinkami, toastami a zdobiť koláčmi a koláčmi.
Nevarený malinový džem na zimu s pektínom
Pektín v malinovom lekvári na zimu pôsobí ako zahusťovadlo a jeho farba je neodolateľne červená. Tento recept používa menej cukru ako obvykle, takže funguje dobre pre tých, ktorí držia diétu a obávajú sa kalórií navyše.
Zloženie:
- maliny - 2 kg;
- cukor - 1,2 kg;
- pektín - 30 g.
Príprava:
- Spojte pektín s cukrom a dobre premiešajte. Pri vstupe do kvapaliny teda nebude hrudkovať.
- Maliny zľahka roztlačíme na drobno a pridáme pripravenú zmes. Všetko zmiešať.
- Za pravidelného miešania necháme niekoľko hodín lúhovať.
- Po naliatí do sterilizovaných nádob zavrite.
Pektínový džem je konzistencie podobný želé, nemá sladko-sladkú chuť a dobre si zachováva arómu malín.
Surový džem z malín a červeného ríbezle
Kombinácia malín a ríbezlí v nevarenom lekvári dáva bohatú sadu užitočných vitamínov. A sladké maliny z ríbezlí trochu kysnú. Tento recept je pre tých, ktorí nemajú radi sladké sladké dezerty, ale majú radi maliny.
Budete potrebovať:
- maliny - 1 kg;
- červený ríbezľ - 1 kg;
- cukor - 2-3 kg.
Krok za krokom varenie:
- Pripravte si bobule - maliny ošúpte, roztriedte, ríbezle umyte a osušte papierovou utierkou.
- Pomelieme to pomocou mixéra alebo použijeme mlynček na mäso.
- Výslednú hmotu vložte do hrnca alebo do umývadla a posypte cukrom.
- Dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť niekoľko hodín. Každú pol hodinu miešajte, zdvíhajte zdola nahor.
- Keď sa džem stane homogénnym, môže sa položiť do sterilných nádob a poslať na chladné miesto na uskladnenie.
Pretože v ríbezliach je veľa pektínu, džem sa ukáže akosi rôsolovitý. Môže sa jesť ako samostatný dezert, pridať do zmrzliny a zdobiť koláče.
Malinový džem s čučoriedkami bez varenia
Čučoriedky a maliny v rovnakom pomere urobia predvarený džem na zimu veľmi užitočným, chutným a krásnym.
Požadované výrobky:
- maliny - 1 kg;
- čerstvé čučoriedky - 1 kg;
- kryštálový cukor - 2,5 kg.
Ako variť:
- Vytrieďte bobule. Ak sú maliny z vašej záhrady a sú čisté, nemusíte ich umývať. Čučoriedky umyjeme a cez cedník vodu scedíme.
- Bobule pomelieme pohodlným spôsobom do hladka.
- Preložíme na pripravené jedlá.
- Nalejte všetok cukor a aktívne všetko premiešajte.
- Nalejte džem do sklenenej nádoby a zalepte viečkami.
Celú zimu môžete piť čaj s džemom, ktorý sa vzhľadom na výhody a chuť bobúľ ťažko nájde.
Malinový džem s citrónom bez varenia
Takáto príprava bez varenia na zimu sa nazýva „malinová-citrónová“. Počet prísad v recepte je založený na výťažku konečného produktu pre dve 1 litrové plechovky.
Potrebné produkty:
- maliny - jeden liter nádoby;
- citrón - 1 ks .;
- cukor - 1,6-2 kg.
Ako pripraviť džem:
- Maliny zomelieme na zemiakovej kaši pomocou mlynčeka na mäso alebo rozdrvíme.
- Citrón umyte, zalejte vriacou vodou a urobte z neho zemiaková kaša, spolu so šupkou a semiačkami.
- Zmiešajte oba zemiakové pyré a tam pridajte cukor. Miešame, kým sa cukor nerozpustí.
- Poukladajte do pripravených sklenených nádob.
Sladkosť malín v tomto zaváranom džeme bez varenia na zimu dopĺňa kyslá chuť citrónu. Dezert je dobré použiť pri nachladnutí alebo pridať do vody a pripraviť tak liečivý osviežujúci nápoj.
Obsah kalórií v surovom malinovom džeme
Konzervačnou látkou v tomto lekvári je cukor. Jeho množstvo je zvyčajne o niečo väčšie ako v džeme získanom tepelným spracovaním. 100 g malín s cukrom v pomere 1: 1,5 obsahuje 257,2 kcal.
Podmienky skladovania
Surový malinový džem na zimu, ktorým sú čerstvé bobule s cukrom, je možné skladovať až 6 mesiacov v nízkoteplotnej miestnosti - v chladničke alebo suteréne. Aby ste to dosiahli, džem by mal byť zabalený do pripravených sklenených nádob a uzavretý viečkami ošetrenými vriacou vodou. To, ako dlho nekvasí, závisí aj od množstva cukru v ňom. Bližšie k jari sa dajú nádoby s džemom preniesť na balkón, najmä ak je izolovaný.
Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú v zime skladovať džemy bez varenia s nízkym obsahom cukru v mrazničke. Ale v tomto prípade je položený v plastových pohároch a pokrytý potravinovou fóliou.
Záver
Malinový džem môže každý pripraviť bez varenia na zimu. Nepotrebujete na to špeciálnu zručnosť, zloženie je minimálne, mzdové náklady tiež. Skutočnú prírodnú chuť a jemnú malinovú dochuť môžu mať iba domáce džemy zo všetkých prírodných produktov, bez chemických konzervantov a so správnou sterilitou.
