Obsah
- 1 Je možné šampiňóny počas tehotenstva
- 2 Prečo sú huby užitočné počas tehotenstva
- 3 Aké huby môžu jesť tehotné ženy
- 4 Pravidlá výberu
- 5 Vlastnosti varenia šampiónov pre tehotné ženy
- 6 Hubové recepty pre tehotné ženy
- 7 Ako jesť šampiňóny počas tehotenstva
- 8 Kontraindikácie pri používaní šampiňónov počas tehotenstva
- 9 Záver
Huby môžu konzumovať tehotné ženy - lekári sa zhodujú, že v primeranom množstve tieto huby nepoškodzujú. Ale zároveň musíte vedieť, ktoré šampiňóny sú povolené počas tehotenstva, ako ich správne variť a v akom množstve ich použiť.
Je možné šampiňóny počas tehotenstva
Pretože huby sa považujú za ťažko stráviteľné produkty a navyše môžu viesť k otrave, ich konzumácia počas tehotenstva je zvyčajne zakázaná. Šampiňóny sú však výnimkou - môžu ich jesť aj nastávajúce mamičky s mierou.
Šampiňóny sa považujú za najbezpečnejšie huby zo všetkých, pretože neobsahujú škodlivé látky v buničine a nepotrebujú dlhodobé spracovanie. Okrem toho sa pestujú na predaj na špeciálnych farmách, a preto ani plodnice nemôžu prijímať toxíny z pôdy. Buničina je rýchlo stráviteľná a dobre sa vstrebáva. Pokiaľ ide o nutričnú hodnotu, produkt je blízky mäsu, a ak je to potrebné, môže ho počas tehotenstva dobre nahradiť.
Vitamíny a bielkoviny v hubách sú počas tehotenstva nepostrádateľné
Prečo sú huby užitočné počas tehotenstva
Produkt obsahuje veľa látok, ktoré sú dôležité nielen pre ženu počas tehotenstva, ale aj pre vyvíjajúci sa plod. Huby obsahujú najmä:
- Vitamíny skupiny B;
- kyselina listová;
- vláknina;
- draslík a železo;
- vápnik a horčík;
- aminokyseliny.
Pri správnom použití majú plodnice veľmi priaznivý účinok. Užitočnou akciou je, že:
- udržiavať zdravú telesnú hmotnosť počas tehotenstva a zásobovať vyvíjajúci sa plod vysokokvalitnými bielkovinami;
- posilniť krvné cievy a chrániť srdce pred vznikom nebezpečných ochorení;
- majú pozitívny vplyv na nervový systém, zmierňujú únavu a stres, zlepšujú tón;
- pomáhajú udržiavať dobré trávenie a metabolizmus;
- zabrániť rozvoju anémie a nedostatku vitamínov.
Vďaka vysokému obsahu kyseliny listovej sú huby pre dieťa veľmi užitočné. Prispievajú k normálnemu vývoju nervového systému plodu a znižujú riziko patológií.
Aké huby môžu jesť tehotné ženy
Aj keď sú huby počas tehotenstva veľmi užitočné, v období tehotenstva sa nemôžu konzumovať všetky druhy húb. Lekári umožňujú ženám počas tehotenstva zahrnúť do stravy varené, dusené, pečené a vyprážané huby, nepredstavujú nebezpečenstvo pre zdravie ženy a sú prospešné.
Počas obdobia tehotenstva nejedzte solené a nakladané huby.
Ale nakladané, konzervované a solené huby sa musia zlikvidovať. Najskôr obsahujú príliš veľa soli a korenia, takže môžu negatívne ovplyvniť fungovanie tráviaceho systému a obličiek. Navyše sú to práve studené blanky za nepriaznivých okolností, ktoré sa dajú najviac otráviť a pre ženy počas tehotenstva je to dvojnásobne nebezpečné.
Pravidlá výberu
Za normálnych okolností si v lese môžete sami nazbierať vynikajúce čerstvé huby. Počas tehotenstva je však najlepšie uprednostniť ukladanie kópií. V takom prípade si môžete byť istí, že plodnice boli vypestované v ekologicky čistých podmienkach a v ich dužine sa nenachádzajú žiadne nebezpečné toxíny.
Navyše, keď sú plodnice zhromažďované v lese, môžu byť zamieňané s muchotrávkou bledou. Jedovatá huba vo fáze „vajíčka“ je veľmi podobná mladému šampiňónu a pri nedostatku skúseností je celkom možné urobiť chybu. Otrava muchotrávkou je pre každú osobu smrteľná a počas tehotenstva je potrebné úplne vylúčiť samotnú možnosť intoxikácie.
Vlastnosti varenia šampiónov pre tehotné ženy
Aby produkt nepoškodil ženu počas tehotenstva, musia byť plodnice predovšetkým čerstvé - bez tmavých škvŕn na čiapkach a zbytočne mäkkých oblastí:
- Počas tehotenstva je dovolené jesť varené, pečené, vyprážané a dusené huby. Konzumácia surových húb sa neodporúča, pretože to môže viesť k poruchám trávenia.
- Pred varením húb je dôležité dôkladne umyť a odstrániť tenkú šupku z ich uzáverov.
- Kvôli lepšej asimilácii by sa plodnice mali nakrájať na malé kúsky. Hubová dužina obsahuje chitín, ktorý nie je trávený žalúdkom, ale pri rezaní sú poškodené jeho vlákna. Tým sa zvyšuje stráviteľnosť húb.
- Počas tehotenstva sa pri príprave buničiny z húb odporúča používať menej soli a korenia. Nadmerné množstvo soli, korenia a ďalších prísad môže spôsobiť opuch, pálenie záhy a ďalšie nepríjemné vedľajšie účinky.
Je lepšie kupovať si plodnice v obchode - pre tehotné ženy je to bezpečnejšie
Huby povarte pred varením najviac 15 - 20 minút. Potom sa voda spod ovocných telies vypustí a samotné huby sa pripravia podľa zvoleného receptu.
Hubové recepty pre tehotné ženy
Šampiňóny sa používajú do mnohých jedál, ktoré sú povolené pre tehotné ženy. Najobľúbenejšie sú ale recepty, podľa ktorých ovocné korpusy uvaríte nielen chutne, ale aj rýchlo.
Huby so zemiakmi v kvetináčoch
Chutné a výdatné jedlo je možné pripraviť so zemiakmi, zeleninou a hubami. Pred varením musia byť šampiňóny roztriedené, pričom zostanú iba tie najlepšie plodnice, olúpané a uvarené. Nasleduje:
- umyjeme a nakrájame na malé kocky 3 zemiaky, cibuľu nakrájame nadrobno a nastrúhame 1 mrkvu;
- nakrájame na tenké plátky 60 g varených húb;
- rýchlo smažte mrkvu a cibuľu na slnečnicovom oleji - nie viac ako 3-5 minút, kým cibuľa nezozlatne;
- do keramického hrnca dáme zemiaky, nasekané huby a osmaženú zeleninu a podlejeme vodou.
Hrniec sa vloží do pece na 40 minút pri 180 ° C, potom sa vyberie a vychutnáva sa s voňavým a chutným pokrmom.
Zemiaky s kúskami húb v kvetináčoch - výživné a zdravé jedlo
Hubový kebab
Hubové kebaby sú povolené používať počas tehotenstva; môžu úspešne nahradiť tučné mäso, ktorého sa musíte zvyčajne vzdať. Recept vyzerá takto:
- 200 g šampiňónov je vytriedených, umytých a olúpaných, potom povarených 15 minút a opäť opláchnutých v studenej vode;
- 1 nasekaný strúčik cesnaku sa zmieša s 1 malou lyžicou sójovej omáčky, 10 ml rastlinného oleja a 1 malou lyžicou nízkotučnej majonézy;
- do zmesi pridajte 2-3 kvapky citrónovej šťavy a na sporáku priveďte do varu a potom odstavte z ohňa.
Uvarené šampiňóny sa zalejú horúcou marinádou, premiešajú sa, zakryjú sa alobalom a nechajú sa marinovať 5 hodín. Potom zostáva len nasadiť hríbové čiapky na špízy a ľahko ich vyprážať - kebab sa ukáže ako výživný, ale diétny a neškodný.
Hubové špízy pre tehotné ženy sú oveľa zdravšie ako bežné
Julienne v rúre
Iný recept navrhuje varenie húb v rúre spolu s tvrdým syrom, cibuľou a prepeličími vajcami - jedlo sa ukáže ako vynikajúce a chutné. Podľa receptu musíte:
- vytriedte 60 g šampiňónov, najčerstvejšie z nich ošúpte, opláchnite a povarte 15 minút;
- nakrájajte štvrtinu cibule a orestujte ju na masle minútu, potom pridajte trochu múky a povarte ich do mäkka;
- zmiešajte a prepeličie vajce rozšľahajte s 20 ml mastnej kyslej smotany.
Potom sa varené huby vyprážajú na samostatnej panvici, zalejú sa zálievkou z vajec a kyslej smotany a na šampiňóny sa pridá praženie cibule. V malej nádobe posypte misku strúhaným tvrdým syrom, potom sa pečie 20 minút pri teplote 180 ° C.
Gurmán Julienne je pripravený veľmi jednoducho a rýchlo
Ako jesť šampiňóny počas tehotenstva
Šampiňóny sú prospešné počas tehotenstva vo všetkých štádiách tehotenstva. Musíte ich však používať správne:
- V prvom trimestri tehotenstva sa odporúča zjesť asi 120 g šampiňónov denne, vyvíjajúci sa plod potrebuje bielkoviny, ktoré mu huby dodajú v požadovanom množstve.
- V druhom a treťom trimestri sa denné dávky húb môžu zvýšiť na 150 - 200 g. Šampiňóny v takom množstve nepoškodia, ale dodajú telu ženy vápnik, vitamín D a kyselinu listovú, všetky tieto prvky sú dôležité pre plod.
- So všetkými výhodami šampiňónov sa odporúča používať ich počas tehotenstva nie každý deň. Stačí jesť huby dvakrát alebo trikrát týždenne.
Kontraindikácie pri používaní šampiňónov počas tehotenstva
Pri konzumácii jedál z húb je potrebné postupovať opatrne. Je lepšie sa vzdať húb počas tehotenstva, keď:
- peptický vred, pankreatitída a gastritída v akútnej forme;
- sklon k častej zápche;
- individuálne alergické reakcie na huby.
Niekedy počas tehotenstva sa u žien objaví intolerancia na potraviny, ktoré boli predtým zahrnuté v bežnej strave. Aby ste sa ubezpečili, že šampiňóny nevedú k negatívnej reakcii, je lepšie ich prvýkrát v tehotenstve vyskúšať v malom množstve a počkať niekoľko hodín.
Šampiňónové jedlá môžu jesť takmer všetky tehotné ženy.
Záver
Šampiňóny sú povolené pre tehotné ženy, ak neexistujú žiadne kontraindikácie, potom budú čerstvé huby zakúpené v supermarkete prospešné. Musíte však venovať veľkú pozornosť spracovaniu a príprave ovocných telies a tiež nezneužívať hubové jedlá.
