Obsah
Horúca paprika má veľa mien, niekto ju nazýva „čili“, niekto má rád názov „horká“. K dnešnému dňu je známych viac ako tri tisíc odrôd feferónky, všetky majú svoje vlastné vlastnosti. tam je červené papričky, zelená, žltá, oranžová, Fialová a dokonca aj čokoládové. Líši sa aj tvar papriky a ich veľkosť. ale hlavným poznávacím znakom je štipľavosť alebo štipľavosť ovocia, jeho hodnota sa meria na stupnici Scoville - čím vyššia je hodnota SHU uvedená na obale so semenami, tým viac z nich vyrastie „zlejšia“ paprika.
V tomto článku budeme považovať za najslávnejšie odrody feferónky, oboznámime sa s jeho charakteristikami a podmienkami pestovania.
Ako pestovať feferónky doma
Chilli dobré, pretože to môže byť zasadené nielen v skleníku alebo na záhradnom lôžku, veľmi často je táto kultúra vysadená v kvetináčoch, ktoré zdobia okenné parapety alebo balkóny.
Horúca paprika sa do Európy dostala z tropickej Ameriky a Indie. Na týchto kontinentoch s vlhkým a horúcim podnebím sa kultúra považuje za trvalku - čili papričky tam môžu rásť a prinášať ovocie po celý rok.
V domácej klíme bude musieť byť každú sezónu zasadená kultúra milujúca teplo. Kvôli dlhému vegetačnému obdobiu (90 až 130 dní) rastliny pestované v sadeniciach:
- semená sú vopred namočené a ponechané na teplom mieste na klovanie;
- semená sa vysádzajú do pripravenej voľnej pôdy;
- hrnce sú umiestnené na teplom mieste, kde nie sú prievany a poklesy teploty;
- 1-1,5 mesiaca po zasiatí je možné sadenice premiestniť na trvalé miesto (v skleníku alebo na zemi).
Čo sú feferónky
Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že feferónky musia byť červené. Chilli papričky môžu byť zafarbené úplne v akomkoľvek odtieni. To isté platí pre tvar a veľkosť ovocia. Existujú plody, ktorých dĺžka dosahuje 30 cm, a sú veľmi malé papriky, ktorých veľkosť nepresahuje pár centimetrov.
V trópoch alebo v Indii rastie paprika s výraznou ovocnou alebo citrusovou arómou a príjemnou chuťou. Z tohto ovocia sa pripravujú vynikajúce omáčky, dochucovadlá a exotické jedlá.
Celý svet zaraďuje feferónky do niekoľkých hlavných kategórií.:
- Čínština sú považované za najviac horiace.
- Mexické habanero sú najobľúbenejšie.
- Trinidad sa líšia chuťou, používajú sa na výrobu omáčok a adjik.
- 7 Pot zoskupené podľa neobvyklého tvaru a výraznej ovocnej chuti.
- Jalapeno miluje teplo viac ako iné druhy, preto sa pestuje v skleníkoch a skleníkoch. Toto sú odrody, ktoré sa pestujú na parapetoch mestské byty.
- Cayenne papriky sú ľahko rozpoznateľné podľa štipľavosti a predĺženého tvaru, kríky týchto odrôd sú nízke a kompaktné.
- krík odrody, ku ktorým patrí slávne „Tabasco“, sú síce menej populárne, ale majú aj svojich fanúšikov.
„Dvojnásobná hojnosť“
Táto odroda môže byť vysadená na otvorenom teréne, ale v skleníkových podmienkach bude výnos vyšší - z každého kríka je možné odstrániť až 40 plodov. Paprika nedozrieva hneď, zber sa získava až päťkrát za sezónu.
Tvar ovocia je proboscis, pretiahnutý. Dĺžka každého je asi 20 cm, priemerná hmotnosť je 70 gramov. Po dozretí je paprika zafarbená do červena.
Steny papriky sú dostatočne silné, takže nie je vhodný na sušenie, ale z produktu „Double Abundance“ sa vynikajúce polotovary získavajú do zaváracích pohárov, ovocie sa dá aj zmraziť.
Rastlina znáša silné letné horúčavy, nebojí sa chorôb ani vírusov.
"Horiaca kytica"
Túto papriku je možné pestovať v skleníku aj na záhrade. Kroviny rastú malé - do výšky 50 cm, nerozširujú sa. Vetvy rastlín nie je potrebné zväzovať, pretože plody tejto odrody sú pomerne ľahké.
Hmotnosť jedného puzdra je iba 15 - 20 gramov a dĺžka je až 12 cm. Tvar ovocia je kužeľovitý, silne pretiahnutý, paprika má malý priemer. V štádiu biologickej zrelosti získavajú plody šarlátovú farbu.
Steny ovocia sú tenké a výborné na sušenie a ďalšie použitie. Paprika chutí dobre, so zvláštnou arómou paprika.
"Čínsky oheň"
Táto odroda patrí k najhorúcejším paprikám. Kríky dosahujú výšku 65 cm, môžu sa pestovať ako v skleníkoch, tak na otvorených priestranstvách.
Samotné papriky nie sú príliš veľké - každá váži iba 70 gramov, ale dlhé asi 25 cm.Keď ovocie dozreje, získa sýtočervenú farbu. Paprika má tvar kužeľa, ale s mierne zakriveným dnom.
Kultúra patrí k skorému dozrievaniu - plody sa dajú zberať 90 dní po vyklíčení. Rastliny sú odolné voči vírusom a chorobám, ktoré sú charakteristické pre čeľade nočné.
„Trinidad malá čerešňa“
Kultúra sa považuje za super skorú - papriky sa dajú jesť do 70 dní po vyliahnutí semien. Bush rastie a rozširuje sa, jeho výška často presahuje 0,8 metra.
Plody svojím vzhľadom pripomínajú čerešne - majú rovnaký okrúhly tvar a malý priemer - asi 2 cm. Chuť papriky je tiež nasýtená čerešňovými tónmi. Na každom kríku rastie rozmanitá žiarivo oranžová alebo šarlátová paprika.
„Indický slon“
Tieto papriky sú mierne štipľavé, majú bohatú paprikovú arómu a príjemnú chuť. Kríky sa považujú za vysoké - ich výška často presahuje 130 cm, konáre sa rozširujú. Rastliny je potrebné zviazať a najlepšie ich pestovať v skleníku.
Tvar ovocia je proboscis, paprika mierne ovisnutá. V štádiu zrelosti sú plody sfarbené do jasne červenej farby, rozdelené do dvoch komôr so semenníkmi. Steny sú hrubé asi 1,5 mm a každá paprika váži asi 30 gramov.
Ak pestujete odrodu Indian Elephant v skleníku, z každého metra pôdy môžete získať až dva kilogramy úrody.
Chuťové vlastnosti umožňujú použitie tejto odrody ako dochucovadla, prísady do každého pokrmu alebo omáčky.
„Zázrak moskovského regiónu“
Veľmi produktívna odroda, ktorá dáva až štyri kilogramy papriky na meter štvorcový. Kroviny dorastajú do výšky, majú silné bočné výhonky a málo listov.
Samotné plody majú tvar kužeľa, sú umiestnené ovisnuté, ich povrch je hladký a lesklý. Dĺžka plodu môže byť až 25 cm a priemer je malý - asi 3 cm.
Hmotnosť každého puzdra zriedka presahuje 50 gramov. Steny sú dosť hrubé - až 2 mm. Táto odroda má neobvyklú špecifickú chuť, trochu štipľavosti.
Pri správnej starostlivosti a včasnom zalievaní môže na jednom kríku dozrieť až 20 zrniek korenia.
Jalapeno
Zástupcom jedného z hlavných druhov feferónky je mexická odroda Jalapeno.Kríky tejto rastliny sú veľmi vysoké - dosahujú jeden meter. Výhonky sú mohutné a šíria sa. Na jednej rastline môže dozrieť súčasne až 40 plodov.
Samotné papriky sú malé - ich dĺžka nie je väčšia ako 10 cm Tvar ovocia je sudovitý, mierne pretiahnutý. Najskôr sú korenie sfarbené do tmavozelenej farby, ale keď zrejú, sfarbujú sa do jasne červenej farby.
„Habanero“
Existuje niekoľko odrôd tejto odrody: existujú papriky červených, žltých, oranžových, ružových a čokoládových odtieňov. Výraznou vlastnosťou odrody sú pokrčené ovocie. Ich tvar je kužeľ.
Papriky rastú malé - hmotnosť jedného bude iba 15 gramov. Ale na každej rastline môžu dozrieť súčasne až stovky plodov.
Chuť plodov tejto odrody je tiež veľmi neobvyklá - majú výrazne výrazné ovocné tóny zmiešané so silnou štipľavosťou a štipľavosťou.
"Astrakhansky 147"
Táto odroda sa považuje za stredne veľkú a vysoko výnosnú. Je celkom možné ho pestovať vonku, ale v severných oblastiach krajiny je stále lepšie použiť film alebo agrofibre.
Plody nedozrievajú súčasne, čo farmárovi poskytuje pravidelnú úrodu čerstvej papriky. Výška kríka je malá (až 50 cm), rastliny sa nerozširujú, sú napoly stopkované. Pri správnej starostlivosti možno z jedného metra pôdy vysadenej touto odrodou vyťažiť až 3,5 kg horiacich plodov.
Korenie má tvar kužeľa. Lokalita je ovisnutá, farba je spočiatku zelená, postupne sa mení na šarlátovú.
Povrch ovocia je hladký a lesklý, steny sú tenké. Hmotnosť každého puzdra je iba 10 gramov a dĺžka je 6 cm. Preto je možné odrodu použiť na zber feferónok pre budúce použitie - sušených a zomletých na prášok.
Cayenne Red
Rastliny tejto odrody sú veľmi vysoké - viac ako 150 cm, musia byť zviazané, preto je lepšie ich pestovať v uzavretom skleníku.
Každý kríček je „ozdobený“ mnohými strukmi - na jednej rastline môže dozrieť až 40 korenie. Tvar ovocia je pretiahnutý kužeľ. Ich dĺžka dosahuje 12 cm, ale ich priemer je veľmi malý - asi 1,5 cm.
Povrch ovocia je lesklý, najskôr zelený, po biologickom dozretí - sýto červený. Chuť ovocia je stredne korenistá.
Ktoré odrody sú vhodnejšie pre domáce podnebie
Takmer všetky odrody feferóniek je možné vysádzať vonku. Výnimkou sú exotické druhy, cudzokrajné hybridy a vysoké papriky, ktoré musia byť zviazané.
Informácie o tom, ako pestovať plodinu, sa dajú ľahko nájsť na vrecku so semenami a uvádza sa tiež závažnosť tobolky (SHU). Je potrebné jesť feferónky s mimoriadnou opatrnosťou: v malých dávkach je táto zelenina pre ľudské telo veľmi užitočná, ale nadmerná konzumácia koreneného ovocia môže viesť k rôznym chorobám a patológiám.
