Obsah
- 1 Ako variť šampiňónovú polievku s taveným syrom
- 2 Klasická krémová syrová polievka so šampiňónmi
- 3 Syrová polievka s hubami a kuracím mäsom
- 4 Polievka so šampiňónmi, zemiakmi a syrom
- 5 Syrová polievka s brokolicou a šampiňónmi
- 6 Vynikajúca polievka so smotanou, hubami a syrom
- 7 Syrová polievka s hubami a fašírkami
- 8 Syrová polievka so šampiňónmi z konzervy
- 9 Syrová polievka s hubami a klobásou
- 10 Syrová polievka s hubami a slaninou
- 11 Syrová polievka s hubami a krutónmi
- 12 Polievka s hubami, ryžou a syrom
- 13 Mrazená šampiňónová polievka so syrom
- 14 Diétna polievka s hubami a syrom
- 15 Polievka s taveným syrom, šampiňónmi a zázvorom
- 16 Hubová polievka so šampiňónmi a syrom: recept na mlieko
- 17 Polievka so šampiňónmi, taveným syrom a fazuľou z konzervy
- 18 Recept na syrovú polievku s hubami, šampiňónmi a bulgurom
- 19 Syrová polievka s hubami, šampiňónmi a králikom
- 20 Recept na šampiňónovú polievku so šampiňónmi so syrom a hráškom
- 21 Čerstvá šampiňónová polievka s taveným syrom v kvetináčoch
- 22 Syrová a šampiňónová šampiňónová polievka s kyslou smotanou
- 23 Polievka so šampiňónmi a tvrdým syrom
- 24 Syrová polievka s hubami v pomalom sporáku
- 25 Záver
Hubová šampiňónová polievka s taveným syrom je výdatným a bohatým pokrmom. Je pripravený s prídavkom rôznych druhov zeleniny, mäsa, hydiny, bylín a korenín.
Ako variť šampiňónovú polievku s taveným syrom
Polievka s hubami a syrom sa považuje za rýchle jedlo. Nie je potrebné osobitne pripravovať vývar, pretože huby sa varia vo vlastnom vývare, ktorý sa tvorí počas procesu varenia. Výnimkou sú možnosti s prídavkom mäsa alebo kuracieho mäsa.
Do kompozície sa pridávajú rôzne zložky:
- obilniny;
- mlieko;
- zelenina;
- krém;
- klobása;
- slanina;
- mäso.
Každý plní polievku svojou jedinečnou chuťou a arómou. Pokrmy podľa nižšie uvedených receptov sa pripravujú rýchlo, takže všetky potrebné ingrediencie by ste mali mať po ruke.
Šampiňóny sa vyberajú iba čerstvé, husté a vysoko kvalitné. Nemalo by dôjsť k poškodeniu, hnilobe, plesniam a cudziemu zápachu. Podľa zvoleného receptu sa pridávajú surové alebo predsmažené. Ak chcete získať bohatšiu hubovú arómu, môžete ovocie dusiť na malom množstve vody s prídavkom masla alebo smažiť so zeleninou.
Ovocné telieska sú v dokonalom súlade s rôznymi koreninami, ale s ich množstvom to nemôžete prehnať. Prebytok môže narušiť jedinečnú arómu a chuť húb.
Klasická krémová syrová polievka s hubami
Miska vás poteší príjemnou krémovou dochuťou a pomôže spestriť váš jedálniček.
Budete potrebovať:
- šampiňóny - 200 g;
- zeleň;
- voda - 2 l;
- cibuľa - 130 g;
- soľ;
- mrkva - 180 g;
- zemiaky - 4 stredné;
- zeleninový olej;
- tavený syr - 250 g.
Postup krok za krokom:
- Uvaríme si nakrájané zemiaky.
- Pridáme dusenú zeleninu s ovocnými telieskami.
- Posypeme nastrúhaným tvarohom. Miešajte, kým sa nerozpustí.
- Dochutíme soľou a posypeme nasekanými bylinkami.
Syrová polievka s hubami a kuracím mäsom
Na varenie používajte smotanu s akýmkoľvek obsahom tuku a chladené kuracie mäso.
Budete potrebovať:
- kurací chrbát;
- krém - 125 ml;
- maslo;
- bobkové listy;
- šampiňóny - 800 g;
- korenie (čierne) - 3 g;
- cibuľa - 160 g;
- tavený syr - 100 g;
- hrubá soľ;
- zemiaky - 480 g;
- mrkva - 140 g.
Ako variť:
- Vráťte späť do vody. Keď kvapalina vrie, na povrchu sa vytvorí pena, ktorú je potrebné odstrániť. V opačnom prípade bude vývar stáť zakalený.
- Posypeme korením a pridáme bobkové listy. Varíme hodinu.
- Vložte nakrájané zemiaky do vývaru.
- Ovocné telieska nakrájajte na plátky. Preložíme na panvicu s rozpáleným olejom a opečieme.
- Nakrájajte cibuľu. Pomarančovú zeleninu nastrúhame. Strúhadlo je možné použiť na strednú, hrubú alebo kórejskú mrkvu. Nalejeme do šampiňónov.
- Smažte päť minút. Pravidelne miešajte, aby nedošlo k pripáleniu zmesi. Preložíme na kura späť.
- Vložte nakrájaný syr do hrnca. Miešajte, kým sa nerozpustí.
- Za stáleho miešania nalejte tenký prúd smotany. Varíme 10 minút. Podľa želania posypte bylinkami.
Polievka so šampiňónmi, zemiakmi a syrom
Recept odporúča pridať údené kuracie mäso, ak je to žiaduce, môže byť nahradené vareným kuracím mäsom.
Sada výrobkov:
- šampiňóny - 350 g;
- korenie;
- tavený syr - 2 ks .;
- soľ;
- filtrovaná voda - 2,6 litra;
- cibuľa - 1 médium;
- rastlinný olej - 30 ml;
- maslo - 60 g;
- kuracie prsia (údené);
- čerstvý kôpor - 20 g;
- mrkva - 1 médium;
- zemiaky - 430 g.
Ako variť:
- Nakrájajte kurča náhodne. Pošlite do vody. Dajte na stredný oheň.
- Nakrájajte cibuľu na malé kocky, zemiaky - na plátky, šampiňóny - na tenké pláty. Bylinky nasekajte a nastrúhajte oranžovú zeleninu.
- Pošlite zemiaky kuraciemu mäsu. Varíme štvrťhodinu.
- Maslo rozpustíme. Pridajte cibuľu. Keď sa zmení na zlatú, pridáme mrkvu. Uhasiť päť minút.
- Primiešajte huby. Varíme, kým sa vlhkosť neodparí. Pošlite do polievky.
- Pridajte nastrúhaný tavený syr. Dochutíme soľou a korením. Varíme za stáleho miešania, kým sa nerozpustí.
- Posypeme nasekaným kôprom.
- Podávame lahodne s krutónmi.
Syrová polievka s brokolicou a šampiňónmi
S brokolicou sa prvý chod stane zdravším a získa krásnu farbu.
Sada produktov:
- šampiňóny - 200 g;
- zemiaky - 350 g;
- korenie;
- tavený syr - 200 g;
- soľ;
- brokolica - 200 g;
- olivový olej;
- zeleň - 10 g;
- mrkva - 130 g.
Ako variť:
- Ovocné telieska nakrájajte na taniere. Fry.
- Pridáme nastrúhanú mrkvu. Dajte na minimálny plameň na 10 minút.
- Rozdelíme kapustu na kvetenstvo. Zemiaky nakrájame na stredné kolieska.
- Nalejte korenie do vriacej vody. Soľ. Pridajte pripravené komponenty.
- Varíme štvrťhodinu. Pridajte nakrájaný tavený syr. Varíme 10 minút.
- Pri podávaní posypte bylinkami.
Vynikajúca polievka so smotanou, hubami a syrom
Krémová aróma a bohatá hubová príchuť si podmaní každého už od prvej lyžice.
Je potrebné pripraviť:
- šampiňóny - 320 g;
- korenie;
- zemiaky - 360 g;
- soľ;
- voda - 2 l;
- tavený syr - 200 g;
- cibuľa - 120 g;
- krém - 200 ml;
- mrkva - 120 g.
Ako sa pripraviť:
- Nalejte nakrájané zemiaky s vriacou vodou. Varíme 12 minút.
- Osmažte nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu a nakrájané šampiňóny. Zalejeme vývarom. Varíme sedem minút.
- Tavený syr nakrájame na kocky. Rozpustíme v polievke.
- Po malých častiach pridáme smotanu. Dochutíme soľou a korením. Zatemnite päť minút. Trvajte na tom, pol hodiny.
Syrová polievka s hubami a fašírkami
Horúce jedlo má nielen bohatú, ale aj príjemnú jemnú chuť. Recept je na 3L hrniec.
Budete potrebovať:
- hovädzie mäso - 420 g;
- zeleninový olej;
- petržlen;
- cibuľa - 120 g;
- tavený syr - 200 g;
- biela časť póru - 100 g;
- čierne korenie - 5 g;
- mrkva - 130 g;
- šampiňóny - 200 g;
- koreň zeleru - 80 g;
- cesnak - 2 strúčiky;
- chilli paprička - 2 g;
- soľ;
- zemiaky - 320 g;
- suchá bazalka - 3 g.
Postup krok za krokom:
- Prejdite hovädzie mäso a cibuľu cez mlynček na mäso. Primiešame bazalku, čili. Soľ. Miešajte.
- Rožte fašírky a vložte ich do vriacej vody. Varte. Vystúpte to pomocou štrbinovej lyžice.
- Hodte náhodne nasekané zemiaky.
- Nakrájajte zvyšnú zeleninu a koreň zeleru. Huby nakrájame na plátky. Nakrájajte zeleň.
- Smažte zeleninu so zelerom. Pridajte huby. Stmavujte, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Soľ.
- Zašli smažiť do polievky. Posypeme korením.
- Pridajte nastrúhaný kúsok syra. Za stáleho miešania počkajte na rozpustenie.
- Vráťte fašírky. Zatvorte veko a nechajte niekoľko minút pôsobiť.
Syrová polievka so šampiňónmi z konzervy
Veľmi rýchla možnosť varenia, ktorú mnohé gazdinky ocenia pre svoju jednoduchosť.
Budete potrebovať:
- tavený syr - 350 g;
- filtrovaná voda - 1,6 l;
- zemiaky - 350 g;
- konzervované huby - 1 plechovka;
- zelené.
Postup krok za krokom:
- Hodenú zeleninu nalejte do vriacej vody. Varte.
- Hubovú marinádu scedíme. Pošlite do polievky.
- Vložte syrový výrobok. Varíme, kým sa nerozpustí. Podľa potreby osolíme.
- Posypeme bylinkami.
Syrová polievka s hubami a klobásou
Na varenie môžete použiť varenú, údenú alebo sušenú klobásu.
Budete potrebovať:
- šampiňóny - 8 ovocia;
- zemiaky - 430 g;
- klobása - 220 g;
- biele korenie;
- pavučina vermicelli - hrsť;
- morská soľ;
- maslo;
- mrkva - 1 médium;
- cibuľa - 1 médium;
- tavený syr - 190 g.
Postup krok za krokom:
- Nakrájajte zemiaky na prúžky a povarte ich.
- Smažte nakrájanú zeleninu a ovocné telieska. Pošlite do panvice.
- Pridajte klobásu a plátky syra. Dochutíme korením a soľou.
- Nalejte rezance. Varíme päť minút.
Syrová polievka s hubami a slaninou
Miska sa vďaka slanine ukáže ako veľmi jemná a neobvykle voňavá.
Budete potrebovať:
- zemiaky - 520 g;
- kurací vývar - 1,7 l;
- tavený syr - 320 g;
- šampiňóny - 120 g;
- kôpor;
- soľ;
- čerstvá slanina - 260 g;
- tvrdý syr - 10 g na ozdobu;
- petržlen;
- čierne korenie.
Ako variť:
- Vo vývare povarte nasekané hľuzy a huby. Dochutíme soľou a korením.
- Pridajte kocky syra. Za stáleho miešania povaríme štyri minúty. Trvajte na tom, že budete trvať štvrť hodiny.
- Smažte slaninu. Na povrchu by sa mala vytvoriť ľahká červenavá kôrka.
- Nalejte polievku do misy. Navrch dajte slaninu.
- Posypeme strúhaným syrom a nasekanými bylinkami.
Syrová polievka s hubami a krutónmi
Na varenie sa používajú iba čerstvé bylinky.
Budete potrebovať:
- cibuľa - 160 g;
- tavený syr - 200 g;
- krekry - 200 g;
- šampiňóny - 550 g;
- soľ;
- maslo - 30 g;
- petržlen - 30 g;
- filtrovaná voda - 1,5 l;
- olivový olej - 50 ml.
Postup krok za krokom:
- Smažte nakrájanú cibuľu.
- Keď zozlatne, pridáme ovocné korpusy nakrájané na taniere. Dusíme, kým sa vlhkosť neodparí.
- Tavený syr rozpustíme vo vriacej vode. Pridajte vyprážané jedlá.
- Pridáme maslo. Soľ.
- Nalejte po častiach. Posypeme nasekanými bylinkami a krutónmi.
Polievka s hubami, ryžou a syrom
Ryžové zrná pomôžu, aby bola polievka plnšia a výživnejšia.
Sada výrobkov:
- voda - 1,7 l;
- tavený syr - 250 g;
- zemiaky - 260 g;
- šampiňóny - 250 g;
- cibuľa - 130 g;
- petržlen - 20 g;
- ryža - 100 g;
- mrkva - 140 g.
Postup krok za krokom:
- Nalejte na kocky nakrájané zemiaky s vodou. Varte.
- Pridajte ryžové zrná. Zatmavujte, až kým nebude jemná.
- Zeleninu a huby zomelieme, potom orestujeme. Pošlite do polievky.
- Vložte plátky taveného syra. Rozpustíme v bujóne.
- Posypeme petržlenovou vňaťou a necháme štvrťhodinu pôsobiť.
Mrazená šampiňónová polievka so syrom
Kedykoľvek počas roka si môžete pripraviť voňavú polievku s mrazenými hubami.
Budete potrebovať:
- mrkva - 230 g;
- zeleň;
- tavený syr - 350 g;
- zemiaky - 230 g;
- voda - 1,3 l;
- korenie;
- soľ;
- šampiňóny - 350 g.
Postup krok za krokom:
- Varte zemiaky, nakrájajte na kocky.
- Pridajte mrkvu na pol krúžky. Varíme päť minút.
- Hodíme nastrúhaný tavený syr. Stmavte na miernom ohni sedem minút.
- Pridáme opečené šampiňóny. Najprv ich treba rozmraziť v chladničke a nakrájať. Dochutíme soľou a posypeme. Trvajte na tom, že budete trvať štvrť hodiny.
- Podávame posypané bylinkami.
Diétna polievka s hubami a syrom
V diétnej verzii sa zemiaky nepridávajú, aby sa znížil obsah kalórií v miske. Je nahradený inou zeleninou, ktorá je pre telo prospešnejšia.
Budete potrebovať:
- tavený syr - 100 g;
- mrkva - 50 g;
- korenie;
- šampiňóny - 200 g;
- brokolica - 100 g;
- soľ;
- varené vajcia - 2 ks .;
- cibuľa - 50 g.
Proces varenia:
- Varte nakrájanú zeleninu a ovocné telieska.
- Vložte tavený syr. Varíme, kým sa nerozpustí.
- Posypeme korením a soľou. Podávame s kúskami vajec.
Polievka s taveným syrom, šampiňónmi a zázvorom
Do polievky sa pridávajú akékoľvek zelené: kôpor, koriander, petržlen.
Sada produktov:
- šampiňóny - 350 g;
- korenie;
- voda - 1,5 l;
- zázvor (suchý) - 5 g;
- tavený syr - 350 g;
- soľ;
- zeleň - 30 g;
- olivový olej;
- zelená cibuľa - 50 g.
Postup krok za krokom:
- Ovocné telieska nakrájajte na plátky. Fry.
- Pošlite do vriacej vody. Soľ.
- Pridajte nasekaný syr. Keď sa produkt rozpustí, pridajte zázvor.
- Podávame s nasekanými bylinkami.
Hubová polievka so šampiňónmi a syrom: recept na mlieko
Polievka je pripravená s príjemnou cesnakovou arómou. Teplé jedlo nielen zasýti, ale v chladnej zime aj zahreje.
Je potrebné pripraviť:
- voda - 1,3 l;
- petržlen;
- šampiňóny - 300 g;
- cesnak - 4 strúčiky;
- cibuľa - 130 g;
- tučné mlieko - 300 ml;
- mrkva - 160 g;
- čierne korenie;
- tavený syr - 230 g;
- zemiaky - 260 g;
- soľ;
- maslo - 50 g.
Ako sa pripraviť:
- Šampiňóny sú potrebné na tanieroch, oranžová zelenina - v tyčinkách, cibuľa - na kocky, zemiaky - na malé kúsky.
- Varte to druhé.
- Zeleninu orestujte na oleji. Vmiešajte ovocné telieska. Dusíme 10 minút.
- Preložíme do hrnca. V minimálnom režime stmavte štvrťhodinu.
- Pridajte kúsky nakrájaného syra. Keď sa rozpustia, prilejeme mlieko. Zmiešať.
- Soľ. Posypeme korením. Varíme osem minút. Stiahneme z ohňa. Nechajte štvrť hodiny pod uzavretým vekom.
- Do každého taniera nalejte petržlenovú vňať a vytlačte cesnak.
Polievka so šampiňónmi, taveným syrom a fazuľou z konzervy
Fazuľa dodáva pokrmu zvláštnu, jedinečnú chuť. Konzervované fazule je možné opláchnuť alebo pridať spolu s marinádou.
Budete potrebovať:
- nakrájané šampiňóny - 350 g;
- mrazená zeleninová zmes - 350 g;
- voda - 1,5 l;
- konzervované fazule - 1 plechovka;
- tavený syr - 1 balenie;
- soľ;
- chmeľ-suneli.
Postup krok za krokom:
- Varte ovocné telá a zeleninu.
- Pridajte fazuľu. Soľ. Predstavte chmeľ-suneli.
- Pridajte zvyšný syr. Za stáleho miešania povaríme päť minút.
Recept na syrovú polievku s hubami, šampiňónmi a bulgurom
Dokonca aj neskúsená hosteska bude môcť pripraviť varenie večere s vynikajúcou chuťou podľa navrhovaného receptu, nie horšie ako v reštaurácii.
Budete potrebovať:
- vývar (kuracie) - 2,5 l;
- maslo;
- zemiaky - 480 g;
- korenie;
- tavený syr - 250 g;
- cibuľa - 1 médium;
- soľ;
- mrkva - 180 g;
- bulgur - 0,5 šálky;
- šampiňóny - 420 g.
Postup krok za krokom:
- Do vývaru prihoďte nasekané zemiakové hľuzy. Hneď ako zovrie, pridajte bulgur. Varíme 17 minút.
- Opečte ovocné telieska a zeleninu. Pošlite do panvice. Dochutíme soľou a korením.
- Pridajte zostávajúci produkt. Varíme, kým sa nerozpustí. Trvajte na tom päť minút.
Syrová polievka s hubami, šampiňónmi a králikom
Skvelá voľba pre výživné a uspokojivé jedlo vhodné pre celú rodinu. Lepšie je použiť zajaca na kosť.
Budete potrebovať:
- králik - 400 g;
- krém (20%) - 150 ml;
- cesnak - 3 strúčiky;
- voda - 2,2 l;
- konzervované fazule - 400 g;
- bobkový list - 2 ks .;
- stonka zeleru - 3 ks .;
- tavený syr - 120 g;
- šampiňóny - 250 g;
- slanina - 150 g;
- múka - 30 g;
- mrkva - 1 médium.
Proces varenia:
- Zajaca uvaríme s bobkovými listami, polovicou cesnaku a jednou stonkou zeleru. Proces bude trvať asi dve hodiny.
- Opražte nakrájanú slaninu. Pridajte zeleninu a zeler. Varíme osem minút.
- Múka. Dusíme za stáleho miešania jednu minútu. Stiahneme z ohňa.
- Pošlite vyprážané jedlá a ovocné telieska do vývaru.
- Pridajte zvyšné prísady okrem smotany. Varíme päť minút.
- Prilejeme smotanu. Zmiešať. Hneď ako kvapalina zovrie, odstavte ju z tepla.
Recept na šampiňónovú polievku so šampiňónmi so syrom a hráškom
Budete potrebovať:
- kurací vývar - 3 l;
- zeleň;
- zelený hrášok - 130 g;
- zemiaky - 5 stredných;
- korenie;
- mrkva - 130 g;
- soľ;
- tavený syr (strúhaný) - 200 g;
- cibuľa - 130 g;
- šampiňóny - 350 g.
Postup krok za krokom:
- Smažte zeleninu s lesným ovocím.
- Do vývaru prihoďte nasekané zemiakové hľuzy. Keď sú uvarené, pridajte všetky potrebné prísady.
- Za stáleho miešania povaríme sedem minút.
Čerstvá šampiňónová polievka s taveným syrom v kvetináčoch
Malé hrnce, ktoré pojmú jednu porciu, pomôžu zapôsobiť na hostí a rodinu.
Budete potrebovať:
- mrazená zeleninová zmes - 1 balíček;
- korenie;
- vriaca voda;
- tavený syr (nakrájaný na plátky) - 230 g;
- soľ;
- šampiňóny (nasekané) - 230 g.
Postup krok za krokom:
- Všetky uvedené ingrediencie rovnomerne rozložte do hrncov a nádobu naplňte do 2/3.
- Zalejeme vriacou vodou až po plecia. Zatvorte viečkami.
- Vložte na jednu hodinu do rúry. Teplotný rozsah - 160 ° С.
Syrová a šampiňónová šampiňónová polievka s kyslou smotanou
Kyslá smotana pomôže urobiť chuť príjemnejšou a výraznejšou. Vhodný je výrobok s akýmkoľvek obsahom tuku.
Budete potrebovať:
- šampiňóny (nasekané) - 350 g;
- tavený syr (nastrúhaný) - 1 balenie;
- korenie;
- mrazená zeleninová zmes - 280 g;
- kyslá smotana;
- soľ;
- voda - 1,7 l;
- petržlen - 50 g.
Postup krok za krokom:
- Lesné ovocie opekajte, kým sa vlhkosť neodparí.
- Zalejeme zeleninovú zmes vodou. Pridajte vyprážaný produkt. Varíme sedem minút.
- Posypeme korením. Soľ. Pridajte syr. Varíme päť minút.
- Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávame s kyslou smotanou.
Polievka so šampiňónmi a tvrdým syrom
Na varenie je vhodné použiť hotovú zeleninovú zmes. Nie je potrebné ho predtým rozmrazovať. Dosť na to, dať do vody a prevrieť.
Budete potrebovať:
- šampiňóny (nasekané) - 400 g;
- kôpor - 30 g;
- zeleninová zmes - 500 g;
- tvrdý syr - 300 g;
- soľ;
- maslo - 50 g.
Ako variť:
- Ovocné telieska so zeleninovou zmesou zalejte vodou a povarte.
- Pridáme nastrúhaný syr a maslo. Stále miešame a dusíme 11 minút.
- Soľ. Posypeme nasekaným kôprom.
Syrová polievka s hubami v pomalom sporáku
Bez väčších problémov je ľahké pripraviť voňavé jedlo v multivarke.
Budete potrebovať:
- tavený syr - 180 g;
- suchý cesnak - 3 g;
- petržlen;
- čerstvé šampiňóny - 180 g;
- soľ;
- voda - 1 l;
- cibuľa - 120 g;
- mrkva - 130 g.
Krok za krokom varenie:
- Vložte nakrájanú zeleninu a ovocné telieska do misy. Nalejte akýkoľvek olej. Varíme 20 minút. Program - „Vyprážanie“.
- Zaviesť vodu. Pridajte korenie, syr a soľ.
- Prepnite na možnosť „Varenie v pare“. Dusíme štvrťhodinu.
- Prepnite do režimu "Vykurovanie". Nechajte pol hodiny.
Záver
Hubová šampiňónová polievka s taveným syrom sa ukáže ako jemná, aromatická a na dlho uspokojí pocit hladu. Ktorúkoľvek z navrhovaných možností je možné zmeniť pridaním obľúbenej zeleniny, korenia a bylín. Pre milovníkov korenených jedál sa môže podávať s trochou čili.