Obsah
Guláš z Cameliny je vhodný na každodenné jedlo aj na sviatočný stôl. Bohatá chuť a neprekonateľná aróma určite potešia všetkých hostí a príbuzných. Môžete variť dusené jedlá so zeleninou, mäsom a obilninami.
Tajomstvá varenia Camelina Stew
Hlavným princípom šťavnatého, aromatického a chutného duseného mäsa je pomalé dusenie. Huby, mäso, zelenina alebo obilniny by mali byť dusené na minimálnom ohni, aby si navzájom mohli nasiaknuť chuť. Ak sú v zložení paradajky, potom sa pridajú na konci varenia.
Pred dovarením sú huby starostlivo roztriedené. Nepoužívajte naostrené hmyzom. Zalejeme slanou vodou, necháme cez noc. Po príprave použite podľa odporúčaní receptov.
Ak chcete dať hubovému jedlu bohatšiu chuť, pridajte do kompozície mäso, hydinu, údenú klobásu, bylinky.
Korenie pridané na konci varenia jedlo zohreje a paprika zlepší jeho vzhľad.
Recepty na guláš z cameliny
V porovnaní s inými hubami sa huby vstrebávajú oveľa ľahšie a rýchlejšie, preto sú ideálne pre diétnu výživu. V navrhovaných receptoch sa odporúča používať čerstvé huby, ale v zime je možné ich nahradiť solenými alebo mrazenými.
Guláš z cameliny so zemiakmi a kyslou smotanou
Zemiaky so šampiňónmi, ktoré sa prežívajú pod jemnou kyslou smotanovou omáčkou, nenechajú nikoho ľahostajným. Guláš sa ukáže byť šťavnatý, jemný, dokonale upečený.
Budete potrebovať:
- zemiaky - 450 g;
- múka - 15 g;
- soľ podľa chuti;
- čerstvé huby - 350 g;
- voda;
- kyslá smotana - 250 ml;
- korenie podľa chuti;
- maslo - 120 g.
Ako sa pripraviť:
- Zemiaky nakrájame na stredne veľké kocky. Nalejte trochu vody. Soľ. Prikryté dusíme do mäkka.
- Nakrájajte huby vopred namočené v slanej vode cez noc. Pošlite na zemiaky.
- Nalejte múku do kyslej smotany. Poraziť. Nemali by zostať žiadne hrudky. Nalejeme na huby.
- Posypeme korením. Zmiešať. Zatemnite, kým nebude uvarené na miernom ohni.
Guláš z cameliny s ryžou a zemiakmi
Trochu nečakaná verzia guláša v kombinácii s aromatickými čerstvými hubami, ryžou a zemiakmi ohromí rodinu a hostí neobvyklými príchuťami.
Budete potrebovať:
- huby - 300 g;
- zeleň - 30 g;
- ryža - 80 g;
- korenie;
- paradajková pasta - 40 ml;
- cesnak - 3 strúčiky;
- mrkva - 260 g;
- voda - 250 ml;
- morská soľ;
- maslo - 40 ml;
- zemiaky - 750 g.
Ako sa pripraviť:
- Mrkvu nakrájame na tenké prúžky. V hrnci si rozpustíme maslo a zalejeme ním pripravenú zeleninu.
- Huby olúpte, opláchnite, potom nakrájajte na veľké kúsky. Pošlite do mrkvy.
- Spojte vodu s paradajkovou pastou a nadrobno nasekanými strúčikmi cesnaku. Nalejte do hrnca.
- Zemiaky nakrájame na kocky. Preložíme na huby. Zatvorte veko a duste 7 minút.
- Opláchnite ryžu a polejte ju zemiakmi. Prepnite oheň na minimum. Varíme so zatvoreným vekom 25 minút.
- Soľ. Posypeme korením a nasekanými čerstvými bylinkami. Zmiešať. Trvajte na tom, aby ste neboli ohrievaní 10 minút. V tejto dobe musí byť veko zatvorené.
Camelina guláš s mäsom
Miska sa ukáže ako výdatná, chutná a zdravá a recept zvíťazí svojou jednoduchosťou.
Budete potrebovať:
- zemiaky - 450 g;
- mrkva - 150 g;
- šampiňóny - 350 g čerstvých;
- korenie;
- bravčové mäso - 350 g;
- Bulharský korenie - 200 g;
- kyslá smotana - 250 ml;
- soľ;
- baklažán - 200 g;
- múka - 20 g;
- maslo - 130 g.
Ako sa pripraviť:
- Olúpte šampiňóny. Zalejeme vodou a povaríme štvrťhodinu. Vypustite kvapalinu.
- Mrkvu nastrúhame na strednom alebo hrubom strúhadle. Baklažány a papriky nakrájame na malé kúsky. Mäso nakrájame na kocky. Veľkosť - 1x1 cm.
- V hrnci rozpustíme maslo. Vložte bravčové mäso, po 5 minútach pridajte mrkvové hobliny a šampiňóny. Smažte kúsky mäsa do zlatista.
- Zemiaky nakrájame na kocky. Pošleme do zapekacej misy. Posypeme soľou a korením. Poukladajte nakrájané baklažány a podlejte praženicami.
- Soľ kyslá smotana. Pridajte korenie a múku. Porazte mixérom. Voda obrobok.
- Pošlite do rúry. Teplota - 180 °. Pečieme pol hodinu.
Paradajkový guláš z Cameliny
Guláš s ústnou vodou možno pripraviť na jeden šup alebo pripraviť výživnú prípravu na zimu.
Budete potrebovať:
- huby - 3,5 kg;
- korenie;
- cibuľa - 1 kg;
- soľ;
- paradajková pasta - 500 ml;
- mrkva - 1 kg;
- voda - 250 ml;
- rastlinný olej - 450 ml;
- cesnak - 500 ml.
Ako sa pripraviť:
- Odstráňte odpadky z húb. Opláchnite. Zalejeme vodou a povaríme štvrťhodinu. Počas toho nezabudnite odstrániť penu.
- Vypustite kvapalinu. Vložte huby do cedníka tak, aby bola všetka voda úplne sklenená. Nakrájajte na veľké kúsky.
- Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Paradajková pasta sa zriedi vo vode.
- Cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
- Nalejte olej do hrnca. Keď zovrie, pridáme cibuľu a mrkvu. Miešajte a duste 10 minút na strednom ohni. Pridajte huby a nasekané strúčiky cesnaku.
- Posypeme soľou a potom korením. Zmiešať. Znížte oheň na minimum. Dusíme pol hodiny pod uzavretým vekom.
- Preložíme do pripravených zaváracích pohárov. Vyhrnúť.
Dusené huby v pomalom sporáku
V multivarke sa všetky produkty dusia pri konštantnej teplote a zachovávajú si čo najviac svoje výživové vlastnosti. Podľa navrhovaného receptu je guláš dusený vo vlastnej šťave, takže sa ukazuje ako jemný a aromatický.
Budete potrebovať:
- huby - 300 g;
- korenie;
- Bulharský korenie - 350 g;
- bravčové mäso - 300 g buničiny;
- zeleninový olej;
- cibuľa - 130 g;
- soľ;
- zemiaky - 300 g.
Ako sa pripraviť:
- Nalejte umyté huby vodou. Varíme pol hodiny. Nakrájajte na plátky.
- Zemiaky nakrájame na pásiky. Paprika, mäso, cibuľa - stredné kocky.
- Vložte všetko pripravené jedlo do misky prístroja. Nalejte trochu oleja. Posypeme soľou a korením. Zmiešať.
- Nastavte režim hasenia. Nastavte časovač na 1 hodinu.
Obsah kalórií
Ryzhiks sú nízkokalorické jedlá, preto sú povolené na konzumáciu počas diéty. Obsah kalórií v navrhovaných receptoch sa mierne líši v závislosti od použitých výrobkov.
Guláš z húb so zemiakmi a kyslou smotanou v 100 g obsahuje 138 kcal, s ryžou a zemiakmi - 76 kcal, s mäsom - 143 kcal, s paradajkovou pastou - 91 kcal a varený v multivarke - 87 kcal.
Záver
Správne pripravený guláš z húb je vždy chutný a šťavnatý, a ak sa dodržia všetky odporúčania, získava sa prvýkrát aj od neskúsených žien v domácnosti. V procese varenia môžete experimentovať pridaním cukety, paradajok, feferónok a obľúbených korenín, čím zakaždým vytvoríte nové diela kulinárskeho umenia.
