Obsah
Mnoho milovníkov exotického ovocia feijoa zaujíma problematika spracovania a skladovania. Táto rastlina je obyvateľom subtropických oblastí. Ale v Rusku sa feijoa pestuje aj na juhu. Rusi si môžu kúpiť ovocie na jeseň, niekde v októbri až novembri.
Plody sú veľmi chutné, vo svojej aróme sú tóny jahôd, kivi, ananásu. Čerstvé feijoa sa, bohužiaľ, dlho neuchovávajú a vyžaduje spracovanie. Ako variť z ovocia zaváranina, džemy, kompóty, milovníci ovocia vedia. Často ich ale zaujíma otázka, či je možné zmraziť feijoa na zimu v chladničke. Ak áno, ako na to správne.
O prospešných vlastnostiach ovocia
Pokúsime sa odpovedať na položenú otázku, najskôr však zistíme, ako sú plody užitočné.
Ovocie obsahuje veľké množstvo rôznych vitamínov, makro- a mikroelementov organických látok, éterických olejov. Odborníci tvrdia, že feijoa obsahuje takmer celú periodickú tabuľku. Jedným slovom skutočná zásobáreň zdravia. Najdôležitejší je však pravdepodobne vitamín C a jód. Obsah jódu v ovocí sa porovnáva s morskými plodmi.
Odborníci na výživu si tiež veľmi vážia feijoa, ktoré ich odporúčajú ako diétne jedlo aj na preventívne a terapeutické účely:
- s problémami so štítnou žľazou;
- so zápalovými procesmi gastrointestinálneho traktu a gastritídou;
- s aterosklerózou a nedostatkom vitamínov;
- s hypovitaminózou a pyelonefritídou;
- dna, ako aj v sezóne nachladnutia.
Pre ľudí, ktorí neustále prežívajú psychický stres, lekári odporúčajú užívať feijoa.
Feijoa má ešte jednu jedinečnú vlastnosť - prakticky na ňu nevznikajú alergické reakcie. Preto sa feijoa môže konzumovať v každom veku. Aj ženy v zaujímavej polohe a pri kŕmení dieťaťa ich môžu bezpečne pridať do svojej stravy.
O TOM prospech ovocie:
Pretože sú plody také zdravé a ich prítomnosť v regáloch je obmedzená na niekoľko mesiacov, vynára sa otázka, ako si voňavé ovocie uchovať v zime. Existuje veľa možností:
- ovocie pomelieme s cukrom;
- pripravte džem bez varenia;
- varte džemy, kompóty.
Našich čitateľov však zaujíma, či je možné plody zmraziť a ako to urobiť lepšie.
Zmrazovacie metódy
Ako sme už povedali, čerstvé ovocie môžete uchovávať v chladničke. Ale bohužiaľ, nie viac ako 10 dní. A ak sú plody už zrelé, tak ešte menej. Preto ich treba okamžite zjesť alebo spracovať. Zvolíme spôsob spracovania, konkrétne zmrazenie.
Môžeme smelo povedať, že zmrazenie feijoa nijako neovplyvní kvalitu produktu. V plodoch sú zachované všetky prospešné vlastnosti.
Celé ovocie je mrazené, s cukrom aj bez cukru. Pozrime sa bližšie.
Príprava ovocia
Bez ohľadu na to, aký spôsob zmrazenia si vyberiete, pripravujeme ich vždy rovnakým spôsobom:
- Triedime, odstránime plody s najmenšími známkami poškodenia a čiernu šupku. Zdravé feijoa má koniec koncov jednotný zelený povrch.
- Opláchneme v studenej vode.
- Odrežeme zadky.
Mrazenie celých plodov
Umyté a nakrájané ovocie osušte na uteráku. Pred zmrazením musia byť suché. Plody rozložíme na čistý plát v jednej vrstve a vložíme do mrazničky. Nechávame ich, kým sa feijoa nezmení na „kamienky“. Vložíme ich do nádoby alebo do plastového vrecka a odložíme na uskladnenie.Táto metóda je možná, ak máte v mrazničke dostatok miesta.
Mrazené pyré
1 spôsob
Bobule nakrájajte na malé kúsky, rozdrvte na ručnom mlynčeku na mäso alebo prerušte mixérom.
Hmotu rozložíme do malých porciovaných nádob a odošleme do mrazničky.
2 spôsoby
Do drvenej hmoty pridáme kryštálový cukor, v pomere 1: 1, dobre premiešame. Nie je potrebné čakať na rozpustenie cukru. Pyré ihneď vložte do nádob. V opačnom prípade bude hmota stmavnúť v dôsledku kontaktu jódu so vzduchom.
Záver
Podľa potreby vytiahnite nádoby, rozmrazte ich a pridajte napríklad do kaše, jogurtu alebo zmrzliny. Celé ovocie je možné nechať prejsť mixérom, pridať cukor, nejaké ovocie alebo bobule a urobiť studený džem... To isté môžete urobiť so zemiakovou kašou.
Hlavné je so šupkou, najdôležitejšími aminokyselinami v nej!
Ďakujem Cukor je pre mňa kontraindikovaný, takže veľmi potrebný recept na zmrazenie.