Obsah
Huba biely dáždnik je zástupcom rodu Macrolepiota, čeľade šampiňónovitých. Druh s dlhým obdobím plodenia. Jedlé, s priemernou výživovou hodnotou, patria do tretej kategórie. Huba sa nazýva biely dáždnik (Macrolepiota excoriata) a tiež poľná alebo lúčna.
Zbierajte biele dáždniky na otvorenom priestranstve medzi nízkou trávou
Kde rastie hríb lúčny?
Zástupca uprednostňuje humusovú pôdu, bohatú na humus, v úrodných oblastiach môže dosiahnuť veľké rozmery. Distribuované v miernom a miernom kontinentálnom klimatickom pásme, hlavná akumulácia tohto druhu je na Sibíri, altajskom území, Ďalekom východe a Urale, ktoré sa nachádzajú v stredných oblastiach.
Rastie v kompaktných skupinách alebo jednotlivo na pastvinách, lúkach, pozdĺž okrajov ornej pôdy v stepi. Huby sa vyskytujú na okrajoch ihličnatých a zmiešaných masívov, paliem, medzi nízkou trávou na plantážach. Plodenie je stabilné, každý rok dáva biely dáždnik dobrú úrodu. Huby začnú zbierať začiatkom júna a skončia v októbri.
Ako vyzerá hríbový poľný dáždnik?
Tento druh vytvára veľké plodnice, dospelé exempláre dorastajú až do 13 cm s čiapočkou s priemerom 12 cm. Farba je biela alebo béžová.
Pohľad s veľkým bielym plodom
Klobúk:
- na začiatku rastu pretiahnutý, vajcovitý. Velum je súkromný, pevne spojený s nohou;
- počas vegetačného obdobia sa čiapka otvára, stáva sa klenutá a potom vyčerpaná;
- keď sa pretrhne, opona opustí jasne ohraničený biely široký pohyblivý krúžok a vločkovité úlomky pozdĺž okraja viečka;
- na povrchu v centrálnej časti je široké kužeľovité vydutie s hladkým svetlohnedým povlakom;
- ochranný film pod tuberkulom, jemne vločkovaný, keď sa tkanivo rozbije, povlak sa oddelí od povrchu a stane sa ako vločky;
- mäso je silné, skôr husto biele, nemení farbu v mieste poškodenia;
- hymenofor je lamelárny, dobre vyvinutý, platničky sú voľné, s rovnomernými koncami, časté. Nachádza sa pozdĺž okraja čiapky, dosahuje stred;
- farba je biela, u dospelých jedincov krémová s hnedastými škvrnami.
Noha:
- valcovitý, široký až 1,3 cm, vysoký 8-12 cm;
- centrálna priehlbina, na dne zahustená;
- štruktúra je pozdĺžne vláknitá, tuhá;
- povrch je hladký, až po krúžok - biely, dole - so žltým alebo hnedým odtieňom;
- keď je narezaný alebo stlačený, stáva sa svetlohnedým.
Jedlá alebo nie biela huba dáždnika
Jedlá huba s dobrou gastronomickou hodnotou. Tento druh je z hľadiska výživovej hodnoty zaradený do III. Klasifikačnej skupiny. Ovocné telieska sú univerzálne spracované.
Falošné dvojky
Jedlé náprotivky zahŕňajú dáždnik pestrý (macrolepiota procera).
Farba čiapky je béžová s veľkými tmavými šupinami.
Ovocné telieska sú veľké, povrch čiapky je pokrytý odnímateľnými šupinami. Farba je bielosivá alebo hnedá. Noha je hnedá, povrch je jemne šupinatý. Bohaté plodenie - od júla do mrazu.
Conradova dáždniková huba je stredne veľká, jedlá.
V prípade dospelých húb sú zvyšky filmu iba v strede.
Na začiatku rastu je takmer nemožné odlíšiť sa od poľného dáždnika. U dospelých jedincov povrch čiapky zhnedne, film sa pretrhne a vytvoria sa dlhé trhliny. Neexistuje šupinatý povlak, štruktúra je suchá, hladká.
Jedovatá lepiota je vysoko toxická jesenná huba.
Lepiota jedovatá s nevýrazným vydutím v strede
Farba - od ružovej po tehlovú, malých rozmerov, priemer viečka je do 6 cm. Povrch je pokrytý priliehavými malými šupinami, ktoré vytvárajú radiálne pruhy. Krúžok je slabo vyjadrený, môže chýbať u dospelých húb. Po rozbití sa dužina zmení na červenú. Na začiatku vegetačného obdobia je vôňa príjemná, potom pripomína petrolej alebo benzín.
Pravidlá zberu a použitie
Po mnoho sezón tento druh vytvára plodnice na rovnakom mieste. Neberú v ekologicky nepriaznivom pásme, neberú si prezreté exempláre. Mladé huby a dospelé čiapky sú vhodné na tepelné spracovanie. Tvrdé nohy sa vysušia, zomelú na prášok a použijú sa ako dochucovadlá. Plody sú vhodné na zimný zber.
Záver
Dáždniková huba je jedlý druh s dobrými gastronomickými vlastnosťami, všestranný pri spracovaní. Plodenie od júla, vrátane októbra, na otvorených plochách lesov, polí, lúk, uprednostňuje úrodné humózne pôdy. Vytvára husté malé kolónie alebo rastie jednotlivo.
